第4章 心愿是成为厨神之王
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“相信我,绝对行。”
王小钺也是拍了拍胸脯,自信满满的说道。
似乎是为了印证王小钺所说的话。
下一秒,后厨的门被推开。
慌慌张张的服务生站在后厨的门口,高声的喊道,“刚才上去的那道菜,客人吃了!”
“什么?”
听了服务生的话,刘师傅也是回过头来,难以置信的问道。
“刚才那道菜,客人说很好吃。”
服务生再次的说道。
而这个时候,又有另外一个服务生急匆匆的赶来。
“刚才那道鱼,客人说再要一份。”
这个服务生说完,后厨的众人也都是纷纷的看向了王小钺。
对此,王小钺也只能耸耸肩,“黄花鱼就那一条。”
这意思也是很明确了,只有刚才的那一盘了,原材料不够,做不出来了。
“快去跟客人解释一下。”刘师傅也是快速的对着服务生说道。
“算了,算了,还是我亲自跟客人去解释吧。”
刘师傅说着,就脱下了身上的围裙,走出后厨。
“那个毛孩子,你先在这等我下。”
“我不是毛孩子,我叫王小钺。”
王小钺也是无奈的说道。
随后,后厨再次的忙碌了起来了。
而路上,服务生也是告诉了刘师傅,镇长也在里面。
大概等了有一小时左右的功夫,刘师傅这才回来。
刘师傅一回来,就握住了王小钺的手。
“真是感谢呀!感谢你救了我们幸运餐馆。”
听了刘师傅的话,王小钺也是汗颜,不至于这么严重吧。
“对了,这是先前所说的一百块钱的加工费。”
刘师傅一边说着,也是就从钱包里开始掏钱。
虽然老刘嘴上说着,是一百块钱的加工费,但是怎么看,这一沓红票子,都不是一个数吧。
王小钺当然也不会客气了,全部接了过来,就数了起来,一共有六百块钱。
“多了的就当是买鱼的钱了。”刘师傅也是难得大气的挥手一说。
方才镇长也尝了那道酱香黄花鱼,说是从未吃过的美味,还说就冲今天的这道菜,说什么,下次乡镇再有星级餐馆名额,一定给老刘的幸运餐馆报上去。
此时刘师傅的心里,也是乐开了花。
随后,刘师傅也是想到了什么重要的事情,便开口问道,“那个王什么,你是怎么想到这道菜的啊?”
“我叫王小钺,斧钺的钺。”王小钺说道。
“当然是根据蜜浇清蒸鱼改良来的呀。”
“北方人重口,吃不惯咱们这里甜口的菜,所以我就突发奇想,不如把鱼做成酱香味的。”
“当然,这道酱香黄花鱼能有这么不错的效果,其中,爆炒甜面酱的香味功不可没。”王小钺解释的说道。
“原来如此。”听完王小钺的话,老刘也是一副恍然大悟的样子。
“没什么其他事我就先回家了。”
王小钺说完,同老刘打了声招呼,不忘拎起自己的破水桶,就离开了。
破水桶中的鱼虾经过午间太阳的暴晒,都已经奄奄一息了。
对此,王小钺也是觉得非常可惜。
“要赶快将这些鱼虾处理做成美食呀!”
毕竟,穷苦少年王小钺的家中可是没有冰箱的。
很快,王小钺就回到了家中,将这些鱼虾全部捞出来,洗干净。
家中土瓦房虽然破旧,但是却收拾的干干净净,井井有条。
记忆中,王小钺不只是个品学兼优的好学生,而且还是个勤奋的孩子。
没办法,自幼王小钺就没了妈,跟着父亲一同生活。
父亲是镇上的老中医,平日里倒是清闲的很,就是有一个大家都受不了的毛病,那就是酗酒,而且喝多了就喜欢往王小钺身上招呼。
想到这里,再看看家徒四壁,穷的一清二白的四周,王小钺也是叹了口气,还真是开局不利呀。
想这么多都是没用的,王小钺已经决定了,要重新走一遍美食料理家的这条路,一定要完成前世未实现的心愿,成为厨神之王!
当然,还有很重要的一点是,找出那个背后害他的人。
一边想着,另一边手上的动作也是并未停下。
那些小鱼大多数都是一些白条和小黄花。
只需要去掉鱼鳃,将鱼肚中的内脏全部剖出,然后简单清理一下即可。
平时的时候,处理小鱼,都有专用的剖鱼刀,但是此时在王小钺的家中,只有一把刀,还是最笨重的大菜刀。
不过好在,缪杰最开始学艺时候,用的就是这种菜刀,再加上娴熟的手法,剖鱼肚简直轻轻松松。
随后处理好的白条和小黄花便被王小钺加入了料酒、盐、胡椒粉、糖等调料腌制了起来。
在做好这些之后,王小钺又开始处理虾。
这些虾虽然在海虾中属于小个头的了,但是个个也都有四五厘米那么长,处理起来倒也不是很费事。
从虾头的第二关节处,用一个干净的小木棍,将虾线一条条的挑了出来。
所谓的虾线就是虾的肠胃,里面装满了未消化的食物和各种脏东西,是必须要去掉的。
如果不去掉虾线,不止影响菜品料理的口感,而且对食用者的身体来说也是不健康的。
在去掉虾线之后,紧接着才是将虾头去掉,剥掉虾壳和虾尾。
紧接着,先是将处理干净的虾仁切成丁状,随后才开始用菜刀剁起来。
“呼——哈——”
果然,对于王小钺这幅羸弱的身体来说,这种高强度的厨房作业,有些吃力。
再加上六月的气候有些炎热,很快,王小钺就汗如雨下了。
索性就脱掉上衣,继续干活。
在将虾仁剁成泥状,并具有一些粘连性之后,王小钺将其收入碗中,随后打入一个蛋清进去。
从厨神之手处传来的感觉,与平时自己还是缪杰的时候的感觉是不一样的。
甚至在虾泥中加入了蛋清和盐、糖、料酒等调味品后,其所发生的一丝一毫的变化,还有高温对虾泥的影响所发生的持续变化,都在厨神之手的掌控之中。
随后,王小钺又将几天前从树上摘下来的自家产的柠檬切开,将柠檬的汁水挤了进去,去除腥味的同时增加些清香和顺滑的口感。
“相信我,绝对行。”
王小钺也是拍了拍胸脯,自信满满的说道。
似乎是为了印证王小钺所说的话。
下一秒,后厨的门被推开。
慌慌张张的服务生站在后厨的门口,高声的喊道,“刚才上去的那道菜,客人吃了!”
“什么?”
听了服务生的话,刘师傅也是回过头来,难以置信的问道。
“刚才那道菜,客人说很好吃。”
服务生再次的说道。
而这个时候,又有另外一个服务生急匆匆的赶来。
“刚才那道鱼,客人说再要一份。”
这个服务生说完,后厨的众人也都是纷纷的看向了王小钺。
对此,王小钺也只能耸耸肩,“黄花鱼就那一条。”
这意思也是很明确了,只有刚才的那一盘了,原材料不够,做不出来了。
“快去跟客人解释一下。”刘师傅也是快速的对着服务生说道。
“算了,算了,还是我亲自跟客人去解释吧。”
刘师傅说着,就脱下了身上的围裙,走出后厨。
“那个毛孩子,你先在这等我下。”
“我不是毛孩子,我叫王小钺。”
王小钺也是无奈的说道。
随后,后厨再次的忙碌了起来了。
而路上,服务生也是告诉了刘师傅,镇长也在里面。
大概等了有一小时左右的功夫,刘师傅这才回来。
刘师傅一回来,就握住了王小钺的手。
“真是感谢呀!感谢你救了我们幸运餐馆。”
听了刘师傅的话,王小钺也是汗颜,不至于这么严重吧。
“对了,这是先前所说的一百块钱的加工费。”
刘师傅一边说着,也是就从钱包里开始掏钱。
虽然老刘嘴上说着,是一百块钱的加工费,但是怎么看,这一沓红票子,都不是一个数吧。
王小钺当然也不会客气了,全部接了过来,就数了起来,一共有六百块钱。
“多了的就当是买鱼的钱了。”刘师傅也是难得大气的挥手一说。
方才镇长也尝了那道酱香黄花鱼,说是从未吃过的美味,还说就冲今天的这道菜,说什么,下次乡镇再有星级餐馆名额,一定给老刘的幸运餐馆报上去。
此时刘师傅的心里,也是乐开了花。
随后,刘师傅也是想到了什么重要的事情,便开口问道,“那个王什么,你是怎么想到这道菜的啊?”
“我叫王小钺,斧钺的钺。”王小钺说道。
“当然是根据蜜浇清蒸鱼改良来的呀。”
“北方人重口,吃不惯咱们这里甜口的菜,所以我就突发奇想,不如把鱼做成酱香味的。”
“当然,这道酱香黄花鱼能有这么不错的效果,其中,爆炒甜面酱的香味功不可没。”王小钺解释的说道。
“原来如此。”听完王小钺的话,老刘也是一副恍然大悟的样子。
“没什么其他事我就先回家了。”
王小钺说完,同老刘打了声招呼,不忘拎起自己的破水桶,就离开了。
破水桶中的鱼虾经过午间太阳的暴晒,都已经奄奄一息了。
对此,王小钺也是觉得非常可惜。
“要赶快将这些鱼虾处理做成美食呀!”
毕竟,穷苦少年王小钺的家中可是没有冰箱的。
很快,王小钺就回到了家中,将这些鱼虾全部捞出来,洗干净。
家中土瓦房虽然破旧,但是却收拾的干干净净,井井有条。
记忆中,王小钺不只是个品学兼优的好学生,而且还是个勤奋的孩子。
没办法,自幼王小钺就没了妈,跟着父亲一同生活。
父亲是镇上的老中医,平日里倒是清闲的很,就是有一个大家都受不了的毛病,那就是酗酒,而且喝多了就喜欢往王小钺身上招呼。
想到这里,再看看家徒四壁,穷的一清二白的四周,王小钺也是叹了口气,还真是开局不利呀。
想这么多都是没用的,王小钺已经决定了,要重新走一遍美食料理家的这条路,一定要完成前世未实现的心愿,成为厨神之王!
当然,还有很重要的一点是,找出那个背后害他的人。
一边想着,另一边手上的动作也是并未停下。
那些小鱼大多数都是一些白条和小黄花。
只需要去掉鱼鳃,将鱼肚中的内脏全部剖出,然后简单清理一下即可。
平时的时候,处理小鱼,都有专用的剖鱼刀,但是此时在王小钺的家中,只有一把刀,还是最笨重的大菜刀。
不过好在,缪杰最开始学艺时候,用的就是这种菜刀,再加上娴熟的手法,剖鱼肚简直轻轻松松。
随后处理好的白条和小黄花便被王小钺加入了料酒、盐、胡椒粉、糖等调料腌制了起来。
在做好这些之后,王小钺又开始处理虾。
这些虾虽然在海虾中属于小个头的了,但是个个也都有四五厘米那么长,处理起来倒也不是很费事。
从虾头的第二关节处,用一个干净的小木棍,将虾线一条条的挑了出来。
所谓的虾线就是虾的肠胃,里面装满了未消化的食物和各种脏东西,是必须要去掉的。
如果不去掉虾线,不止影响菜品料理的口感,而且对食用者的身体来说也是不健康的。
在去掉虾线之后,紧接着才是将虾头去掉,剥掉虾壳和虾尾。
紧接着,先是将处理干净的虾仁切成丁状,随后才开始用菜刀剁起来。
“呼——哈——”
果然,对于王小钺这幅羸弱的身体来说,这种高强度的厨房作业,有些吃力。
再加上六月的气候有些炎热,很快,王小钺就汗如雨下了。
索性就脱掉上衣,继续干活。
在将虾仁剁成泥状,并具有一些粘连性之后,王小钺将其收入碗中,随后打入一个蛋清进去。
从厨神之手处传来的感觉,与平时自己还是缪杰的时候的感觉是不一样的。
甚至在虾泥中加入了蛋清和盐、糖、料酒等调味品后,其所发生的一丝一毫的变化,还有高温对虾泥的影响所发生的持续变化,都在厨神之手的掌控之中。
随后,王小钺又将几天前从树上摘下来的自家产的柠檬切开,将柠檬的汁水挤了进去,去除腥味的同时增加些清香和顺滑的口感。