第148章 李信下厨
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这场饭吃的是虚惊一场。
好在大家都没有出事,李信骑在小母马上,和身边丫鬟小厮有说有笑,却没有注意到路过的巷子里,有一双眼睛恶狠狠的盯着他看了好久,直到李信消失在街角处
这双眼睛布满血丝,绝对不是盖聂那双清峻冷澈的眼睛
朝堂上经历过李信回城的事,还有王翦请婚之后,陷入了短暂的平静,不过从那天之后,王翦可能是觉得老脸挂不住,连续几日称病不出,王贲也不见踪影。
李信懒得去上朝,早上去军营转了一阵,就溜达回到家中。
他还答应了栎阳公主,要做红烧肉呢
老话说得好,想要抓住一个女人的心,就要先抓住她的胃
当然李信也可以“一步到胃”,但是那只是生理上的,他更在乎从心灵上得到一个人的心,至于为什么对于只见过两面的栎阳公主,李信这么上心
那还不是馋栎阳公主的身子,划掉,不对,是对这个看起来傲娇实际上有点可爱笨笨的公主有点好感,栎阳公主长的很漂亮,身段也不错,这个是李信在眉楼的案几下亲身体会过的,做不得假
吩咐王伯出去买东西,王伯一一记在心里,大葱花椒桂皮八角,这些东西在这时代不难寻找,桂皮八角在广西都有天然植物会被商人采摘回来售卖。
花椒更是分为蜀椒,汉椒,秦椒多种,在战国末年非常常见。
只是王伯有点好奇:“少爷这八角还能用来做饭吗?”
“那平时八角是用来做什么的?”李信好奇问道。
王伯心说既然少爷说能做,那就错不了,解释了一番。
李信这才明白,原来这个时代,八角还只是单纯的作为一种辅助香料,和花瓣一起用来泡澡去除体味怪不得王伯会神情古怪的问他八角还能用来做饭?
不过想想也是,八角能给猪肉去腥味,增加香味,倒是有异曲同工之妙。
王伯带着两个小丫鬟小翡小翠去采购,李信就在家中厨房捯饬,东看看西瞧瞧,甚至还刷锅似乎是要造饭,看的家中原先的厨子是一惊一吓的,虚汗直冒。
这厨子原本是老侯爷,怕自己这个莽夫儿子李信离开家吃不好,从咸阳城内一处酒肆高价挖来的,名为李甲。
李甲平日里也是兢兢业业,一天三顿,偶尔还有夜宵,秦地菜做的地道不说,还会楚地的糕点花样。
但是今天看到家中小侯爷挽起袖子,似乎是要亲自下厨,就冒了一身冷汗,委屈的揉着围裙站在一边,说道:“可是小侯爷对小的平日里做的饭食不满意?”
李信一直沉迷于收拾锅台中,这才注意到自己家的厨子李甲委屈的神情,哈哈一笑:“绝无此意,只是今日来了兴致,想要自己动手做做。不过做的可能你没见过,你要切记学会,只要你学会这一道菜,不管哪天,就凭这一道菜,你就可以开一间比眉楼还大的酒楼。”
李甲直起粗粗的脖子,穿着粗气难以置信的惊讶道:“小侯爷你不是和我说笑吧?眉楼可是咱大秦咸阳城最好的酒楼!?光凭一道菜怕是”
李甲没什么心机,露出一副不肯相信的表情。
李信神秘的微微一笑:“等做出来你就知道了。”
李甲站在一边,肯心里还有点委屈,肯定是小侯爷不喜欢自己做的饭食了,故意找个借口罢了
等王伯买回来食材,李信先是让李甲闷上一锅小米饭,这个时代还没有稻米,也就是平日里我们吃的白米饭,一般都是黄色的小栗米。
然后他烧好锅,先把特意交代王伯专门买的肥瘦相间的五花肉在锅中干烫了烫,烫掉猪毛和多余的油脂。
然后放在案板上,拿起刀,李信手有规律的动了起来。
看到李信的手中的菜刀,稳健如石,轻盈如风,李甲也是眼前一亮,知道自己伺候的小侯爷是军中悍将,城里的百姓现在都唤他一声大秦战神,知晓他是用刀吃饭的,但是没想到菜刀也用的这么好。
转眼间,李信面前案板上的那条五花豚肉已经变成了规则的肉块,先是炒一遍热水,然后吩咐李甲倒了热水,重新烧锅。
李甲连忙按照吩咐照做,但到目前为止,也都是普通的豚肉做法,也没有看出什么奇特的地方来呀?
李甲在旁边小心伺候着,见锅重新烧好,李信倒入油,熟络的用手隔空试了试油温,把甜菜糖粉末倒入锅中,冲着李甲认真的说道:“接下来,瞧好了。”
这个时代还没有蔗糖,甘蔗倒是有,在蜀中很常见,但是还没有人用甘蔗提取糖,都是有一种甜菜,虽然没有蔗糖那么甜,但是也够用了。
李甲连忙点头,心说这能做出什么花花来?但是用甜菜糖粉做豚肉倒是头一次见,难道是甜口味的吗?这从来没有听说过,那能好吃吗?
只见李信用铁勺迅速把甜菜糖粉迅速在锅底化开,等到锅底油中形成了糖稀,李信笑道:“瞧好了,关键的就是这个步骤。”
李甲强打起精神在一边看,其实他心里已经对小侯爷这道菜不报什么希望了。
但是就看到李信把之前焯水去腥的五花豚肉块,迅速倒入锅中,掂锅翻锅,配合铁勺,动作行云流水,一气呵成!
一股甜焦香味扑鼻而来。
漫不经心扫了一眼锅中的豚肉,本来貌合神离的李甲突然小小的眼睛睁大了一圈,这
他甚至觉得锅中好像产生了一阵金光,那些五花豚肉居然神奇的变成了金灿灿焦黄的颜色!!!
伴随着香味,娇艳欲滴,令人垂涎三尺!
“这个步骤叫上糖色。”李信紧接着放入提前烧好的热水,依次放入葱姜八角桂皮,然后蒙上锅盖,擦了擦手:“咱们就在这看着火,等过四分之一个时辰,就出菜了。”
就这么简单?
李甲蹲在一边,更之前判若两人,一会看大火小,一会又担心锅里的水烧开了。
李信见他紧张,坐在一边和他闲聊,厨房里就钻进来一个人来。
“响午饭做的什么啊?这么香?”
蒙武嗅着鼻子就走了进来,想揭开锅盖瞧瞧里面是什么食物
作者题外话:求个银票,感谢老铁们,睡觉去了zzzz
这场饭吃的是虚惊一场。
好在大家都没有出事,李信骑在小母马上,和身边丫鬟小厮有说有笑,却没有注意到路过的巷子里,有一双眼睛恶狠狠的盯着他看了好久,直到李信消失在街角处
这双眼睛布满血丝,绝对不是盖聂那双清峻冷澈的眼睛
朝堂上经历过李信回城的事,还有王翦请婚之后,陷入了短暂的平静,不过从那天之后,王翦可能是觉得老脸挂不住,连续几日称病不出,王贲也不见踪影。
李信懒得去上朝,早上去军营转了一阵,就溜达回到家中。
他还答应了栎阳公主,要做红烧肉呢
老话说得好,想要抓住一个女人的心,就要先抓住她的胃
当然李信也可以“一步到胃”,但是那只是生理上的,他更在乎从心灵上得到一个人的心,至于为什么对于只见过两面的栎阳公主,李信这么上心
那还不是馋栎阳公主的身子,划掉,不对,是对这个看起来傲娇实际上有点可爱笨笨的公主有点好感,栎阳公主长的很漂亮,身段也不错,这个是李信在眉楼的案几下亲身体会过的,做不得假
吩咐王伯出去买东西,王伯一一记在心里,大葱花椒桂皮八角,这些东西在这时代不难寻找,桂皮八角在广西都有天然植物会被商人采摘回来售卖。
花椒更是分为蜀椒,汉椒,秦椒多种,在战国末年非常常见。
只是王伯有点好奇:“少爷这八角还能用来做饭吗?”
“那平时八角是用来做什么的?”李信好奇问道。
王伯心说既然少爷说能做,那就错不了,解释了一番。
李信这才明白,原来这个时代,八角还只是单纯的作为一种辅助香料,和花瓣一起用来泡澡去除体味怪不得王伯会神情古怪的问他八角还能用来做饭?
不过想想也是,八角能给猪肉去腥味,增加香味,倒是有异曲同工之妙。
王伯带着两个小丫鬟小翡小翠去采购,李信就在家中厨房捯饬,东看看西瞧瞧,甚至还刷锅似乎是要造饭,看的家中原先的厨子是一惊一吓的,虚汗直冒。
这厨子原本是老侯爷,怕自己这个莽夫儿子李信离开家吃不好,从咸阳城内一处酒肆高价挖来的,名为李甲。
李甲平日里也是兢兢业业,一天三顿,偶尔还有夜宵,秦地菜做的地道不说,还会楚地的糕点花样。
但是今天看到家中小侯爷挽起袖子,似乎是要亲自下厨,就冒了一身冷汗,委屈的揉着围裙站在一边,说道:“可是小侯爷对小的平日里做的饭食不满意?”
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李甲站在一边,肯心里还有点委屈,肯定是小侯爷不喜欢自己做的饭食了,故意找个借口罢了
等王伯买回来食材,李信先是让李甲闷上一锅小米饭,这个时代还没有稻米,也就是平日里我们吃的白米饭,一般都是黄色的小栗米。
然后他烧好锅,先把特意交代王伯专门买的肥瘦相间的五花肉在锅中干烫了烫,烫掉猪毛和多余的油脂。
然后放在案板上,拿起刀,李信手有规律的动了起来。
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转眼间,李信面前案板上的那条五花豚肉已经变成了规则的肉块,先是炒一遍热水,然后吩咐李甲倒了热水,重新烧锅。
李甲连忙按照吩咐照做,但到目前为止,也都是普通的豚肉做法,也没有看出什么奇特的地方来呀?
李甲在旁边小心伺候着,见锅重新烧好,李信倒入油,熟络的用手隔空试了试油温,把甜菜糖粉末倒入锅中,冲着李甲认真的说道:“接下来,瞧好了。”
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李甲连忙点头,心说这能做出什么花花来?但是用甜菜糖粉做豚肉倒是头一次见,难道是甜口味的吗?这从来没有听说过,那能好吃吗?
只见李信用铁勺迅速把甜菜糖粉迅速在锅底化开,等到锅底油中形成了糖稀,李信笑道:“瞧好了,关键的就是这个步骤。”
李甲强打起精神在一边看,其实他心里已经对小侯爷这道菜不报什么希望了。
但是就看到李信把之前焯水去腥的五花豚肉块,迅速倒入锅中,掂锅翻锅,配合铁勺,动作行云流水,一气呵成!
一股甜焦香味扑鼻而来。
漫不经心扫了一眼锅中的豚肉,本来貌合神离的李甲突然小小的眼睛睁大了一圈,这
他甚至觉得锅中好像产生了一阵金光,那些五花豚肉居然神奇的变成了金灿灿焦黄的颜色!!!
伴随着香味,娇艳欲滴,令人垂涎三尺!
“这个步骤叫上糖色。”李信紧接着放入提前烧好的热水,依次放入葱姜八角桂皮,然后蒙上锅盖,擦了擦手:“咱们就在这看着火,等过四分之一个时辰,就出菜了。”
就这么简单?
李甲蹲在一边,更之前判若两人,一会看大火小,一会又担心锅里的水烧开了。
李信见他紧张,坐在一边和他闲聊,厨房里就钻进来一个人来。
“响午饭做的什么啊?这么香?”
蒙武嗅着鼻子就走了进来,想揭开锅盖瞧瞧里面是什么食物
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