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第577章 精湛精彩精妙（第1页）

之前一直没做声的酒店总经理马智，此刻好奇道：“郑总，您的意思是不是要降低我们的价格。”

“不错！”

郑秀兰点点头。

“具体降低多少呢？”

马智追问道。

“正常来说，我们的成本和盈利，以前有多少？”

郑秀兰问。

“利润大概是营业额的45~55%25之间，这是业内比较正常的水平。

但按照之前您说的，把食材都换成最好的，咱们的利润最多是45%25！”

马智提醒道。

“从今天开始做调整，我们的净利润定在22%25！”

郑秀兰估摸了一个数。

“这么低！”

这次不仅仅是马智，其他人也都瞪大眼睛看着郑秀兰，这女人不会疯了吧？开酒店本就是非常辛苦的活，如果把利润降低了，那酒店的盈利未免也太少了点吧？

“郑总，这个是不是要再考虑一下？不是要把我们广告支出的成本也提高吗，别到时候忙和一圈，发现根本没赚到钱。”

一旁秦羽提醒了一句。

郑秀兰摇摇头，正色道：“如果在价格上没有比较大的优惠，那顾客为什么要选择我们？去秀兰大酒店不是更好吗？如果不这样做，我们酒店还有别的出路吗？”

众人闻言沉默了下，终于还是有人发出了质疑：“那咱们赚的也太少了。”

“我们很难抢到高端的顾客资源，只能把目光放在中层和中高层收入的人群。

虽然我们单价卖出的利润少了一半，但我并不认为我们的总利润会降低。

高层收入人群其实还是少，中层和中高层收入人群的基数更大。

如果能占领这些市场，来我们酒店吃饭的顾客，运作好的话肯定要超出以前巅峰的时期。

如果人数超出了以往很多，‘薄利多销’下，咱们的营业额有多少，大家还真可以期待下。”

郑秀兰抿了口茶，继续道：“苏浙大酒店经营了不少年，大家的好日子过习惯了，是不是过不惯苦日子了？想想酒店现在赔本的状态，哪怕只有巅峰时期一半的利润，不也让酒店活下来了吗？”

听着郑秀兰娓娓而谈，其他人也有些恍惚。

这女人说的没错啊，他们再嫌弃利润低，酒店可就真要死了。

总经理马智最先反应过来，又问了个很关键的问题：“郑总，那些中层收入人群，一般也不会来高档酒店吃饭吧？”

“怎么不会？”

郑秀兰摆了摆手，分析道：“现在没有绝对的垄断行业，扣扣聊天多厉害？现在不也有其他聊天软件吗？比如威信、歪歪、米聊甚至支护宝都有聊天功能。

酒店也同样的，当时苏浙大酒店在江浙两省一家独大的时候，依旧有不少五星级酒店依旧坚持了下来。

咱们现在的价格比他们低，但规格比他们高多了，这些酒店的顾客，很直接会被咱们抢来。”

众人闻言微微点了点头，郑秀兰分析的这些确实在理。

“现在中层和中高层收入的人，去高端酒店消费，其实心里还是很舍不得的。

在我们和秀兰大酒店之间，我们酒店的规格虽然也很高，同样的价格下，他们还是愿意选择口碑更高的秀兰大酒店。

但如果我们的价格忽然降了这么多，原本打肿脸充胖子的这群人，也会有一部分会转移到我们酒店来。”