311 被人砸场子了？（二合一）
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精神病院最让周栋留恋的地方，就是人人无机心，一片天真烂漫，彼此交往就像是一群孩子，不会掺杂任何利益在其中。
就算有一天离开了精神病院，只要被外面的‘正常人’知道了你的身份，他们就会躲得远远的，不会来烦你。
周栋很庆幸的同时也很苦恼，
因为不知道是从什么时候开始，身边的人们竟然忘记了他的特殊身份，甚至就连申公道这样的老成之人也试图跟他搞起利益交换来了。
申诚原本是打死也不肯说的，见到周栋真的动了怒，才不得不说出实情。
“周主厨您人在香江，自然是不知道楚都发生的事情，
就在上周，‘华粹居’的大厨来了咱们九州鼎食，去了川菜厅......”
“什么？”
周栋用脚轻轻踢了下大白鸭勇勇的屁股，示意它和它的女鸭离得远些，总是围在脚下嘎嘎叫，说话都听不清楚了。
“华粹居不是在京都麽，他们的大厨来九州鼎食做什么？”
周栋微微皱眉。
“是对面‘食为天’从京都‘华粹居’请来的新主厨，食为天原先的主厨是卢老爷子的弟子，前不久已经请辞了......”
“原来是这样。”
周栋点点头，食为天跟九州鼎食的关系一直不好，卢老当年肯坐镇食为天，应该是希望两者可以更‘公平’的竞争，毕竟九州鼎食的摊子可比食为天大多了，有他和弟子在，刚好可以平衡。
卢老的弟子请辞，多半也是因为自己，
一来是自己跟几位老爷子关系不错，真要是食为天跟九州鼎食发生了正面冲突、斗起菜来，大家都会尴尬。
二来估计是卢老认为对他的弟子发展不利，竞争可以令人进步，可如果是他的弟子被自己‘碾压’，反倒会打击一位厨师的信心，对其日后发展不利。
没想到卢老和弟子离开了，‘食为天’居然又从华粹居请了位大厨来，面对面的都是同行，居然跑到九州鼎食的川菜厅，这不是摆明了是要‘猛龙过江’麽？味道可就不太对了。
“申砧头，这位大厨去川菜厅做了什么？”
周栋还真是有些好奇，心说现在可不是旧社会，总没有过来就斗菜的道理吧？
“他到了川菜厅，就点了一道‘开水白菜’。”
申诚苦笑道：“就这道菜，可把秦主厨给难住了，不是不会做，而是不能做！
因为人人都知道，这道‘开水白菜’是他的看家菜，遇到有身份的食客来了，他才会亲自做，可如今却是同行点菜，这可就难办了......”
扭着屁·股正在地上踅摸活食的勇勇听了，扭过鸭头看了看申诚，心中很是疑惑，不就‘开水白菜’麽，这有啥难的，我跟我老婆常吃！嘎嘎。
最近它可是没少吃香喝辣，不光吃过严一的开水白菜，还吃过周栋做的，
现在是越吃越嘴刁，就算蒙上一对鸭眼，也能够吃出哪份是主人的手艺，
甚至还表示出了对严一很大的嫌弃，吃他的开水白菜时非常勉强，满眼都是痛苦，老严因此一度怀疑起人生，什么时候我堂堂的严大厨要被一只鸭子嫌弃了？
偏偏看周栋喂鸭子喂的乐此不疲，他也想借鸭子的嘴跟周栋暗中较量一番，很是欲罢不能，结果倒是便宜了这对鸭子，两只扁毛畜生越来越胖，那只女鸭最近下的蛋可都是双黄的......
周栋点点头：“确实是难办，同行上门来直接点主厨的拿手菜，表面上是以食客的身份消费，其实已经是斗菜了。
秦主厨摸不清对方的底细，做也难、不做也难。”
申诚叹息道：“周主厨说得正是，不过对方客气地很，就说是来以一个消费者的身份品尝秦主厨的手艺，按规矩无法拒绝，最后秦主厨还是做了，结果......”
“结果怎么样？”
周栋大概已经猜到了结果，他在得到大师级尝味后也做过几天毒舌、吃遍了九州鼎食，其中就包括老秦的手艺。
怎么说呢，老秦对得起特二级厨师的身份，这道开水白菜也做得还算标准，可也就是达到个标准水平而已......
“结果那人吃过了秦主厨的开水白菜后，笑着说这道菜选用的白菜和用来吊汤的鸡都是上品，可惜这高汤吊得不对，白菜的火候也一般，也就是给普通顾客吃吃吧，凑合！
周主厨您听听，这话说的多扎心？
当着前厅的服务生、甚至还有几名下级厨师，秦主厨的脸都红了，可那人说完就走，秦主厨还不好拦着，人家是以消费者的身份来的啊？
后来秦主厨是越想越憋气，就去了食为天一趟，也是点对方做这道‘开水白菜’，没想到啊......”
周栋点头：“秦主厨输了？”
“输了，而且估计输得还非常惨，回来后一句话也不说，连饭量都减了，我来的时候见过他，这才多长时间，人都瘦得脱相了。”
申诚叹道：“曾经九州鼎食号称‘川粤双尊’的主厨啊，想不到也有英雄落寞的时候。
周主厨我就实话说了吧，秦主厨跟我伯父关系不错，更知道您在鲁厨的时候，跟我伯父有份人情在，他不好意思直接找您，就想通过我伯父......”
周栋笑道：“我听明白了，原来是秦主厨要给我这个人情，不过......”
“周主厨您先听我说完，秦主厨说了，他就算离开九州鼎食，走前也得把这个场子给找回来！为此就算花多少钱也不在乎，所以我就想着......”
“你这是让我为难啊。”
周栋皱眉，以他的性格，如果不是参加比赛，又或者被人找上门来挑衅，一般不会主动找别人的麻烦，
老秦这分明就是找他助拳、找回场子，虽然说他也是九州鼎食的一份子，如无必要，实在是不好掺和这种私人恩怨。
至于说建别院的钱，也不用老秦出，他现在可不缺钱，当初苏庭玉可是给了他一千多万呢。
“老大，那个人也来过咱们早点部......”
潘珂站在一旁听了半天，忍不住插口道：“那天他也是以消费者的身份来的，吃了咱的卤煮火烧，然后说什么‘名气挺大，也不过如此’，真是太气人了！”
“哦？”
周栋看了看胖子：“还有这种事？”
胖子跟他那段时间，卤煮和狗不理的手艺还是学了不少，何况卤煮靠的是老锅老汤，这可是他离开香江前留给早点部的，那人这样说，打得可就不是胖子和柳长青的脸，而是自己的脸了。
这话可就得两说着了，咱楚都精神病院出来的不会主动欺负人，可也不能让人给欺负了！
见周栋对利益不怎么敏感，申诚本是没报多大希望的，没想到半路杀出个程咬金，来了胖子这个天降神兵，这个开心啊，真想抱起胖子狠狠亲一口。
周栋看看一脸期盼的胖子和申诚，终于开口：“等这边酒下了窖，胖子你跟我也去趟‘食为天’，
那人既然口气这么大，想必手艺很好，如果能够做出正宗的开水白菜，倒是可以尝一尝的。”
大白鸭勇勇扭着屁·股挪了过来，嘎嘎叫了几声，周栋皱眉道：“别叫，这次可不能带你去，如果那样做，可就是我们没有道理了。”
带只鸭子去砸人场子，那还不得结成死仇？周栋更多还是怀了以菜会友的心思，主要是对这位食为天的新晋大厨有些好奇。
周栋说的窖就是酒窖，酒这东西性情古怪，制曲的时候，喜欢潮热，如此才能更好的发酵，而在最后成酒的过程，却喜欢干燥的环境，这样才能防止变质。
所以一个合格的酒坊，除了要有浸米池、拌曲池、烧锅、榨房之外，还要有合格的酒窖。
这也是周栋看上阿姐谷的原因，阿姐谷四季如春，潮热得宜，地表环境最适合制曲拌曲，又因为地下有温泉泉脉，一旦深入地表开辟酒窖，泉脉的温热又可以将地窖中的潮气逼迫出来，正是最佳的藏酒之地。
申诚带来的施工队果然是老手，用了不过两天功夫，就将酒坊建成，无论手艺用料都是一流，周栋亲自检查过浸米的池子，发现用的都是速干水泥，而且外面覆盖的是全瓷的细瓷砖，一块块洁白如玉、密度极高，
看来古亚楠还真是肯下血本，就这些瓷砖看着根本不像是普通烧砖厂烧出来的，简直就是瓷都那些制瓷大师傅才有的手艺。
最重要的酒窖也是施工队勘察了地下泉脉选择出的最为合理的位置，既避免了泉脉渗露导致地窖潮湿，还用天然竹管搭通了三条透气的‘气脉’，就这手扣接竹管的功夫，根本不像是普通施工队能够干出来的。
询问之下才知道这个施工队大名鼎鼎，曾经在京都等大城市接手过古建修复项目，
古建的讲究可就多了，不光是地表上的建筑有许多讲究，地下水路更是奥妙无穷，古时的紫禁城里可没有现代阴井，你几时见过紫禁城里被水淹过，哪怕是暴雨如注，地面上的存水都不得超过半尺，做不到可是要有很多人头落地的！
施工队的头头也是谈吐不俗，与周栋告别的时候笑着道：“周主厨要建的别院可不简单啊，临崖半入，悬瀑成景，别的不说，光是这将别院半隐在瀑布之下，晚上又不能被瀑布吵到，隔音设施还要古色古香、不留半分现代建筑的痕迹，这也就是我们这些人，换个别的建筑公司都很难做到。
不过现在我的人手不足，还要找几位大拿师傅才能开工，另外您也要准备些材料，咱就秋收后开工吧？”
周栋点头：“就按您说的，对了，我是不是该付个首期款啊？”
工头奇道：“五十万首款这位先生已经支付了啊？”说着指了指申诚。
“申砧头，不是说了不用这样麽？”周栋皱眉。
“哎，知道周主厨您不缺这仨瓜俩枣的，可我如果不这样做，回头怕是会被秦主厨给埋怨死了！而且不瞒您说，这里面也有我伯父的一份心思......”
看看工头走远，怀良人跟严一站在远处逗着大白鸭，申诚干脆实话实说：“据传那人精通的可不仅仅是川菜，也是一位鲁菜高手，而且不在卢老、王老这两位宗师门下，
您说，我伯父能不担心麽？借这个机会跟周主厨您亲近亲近，还不是怕自己也像秦主厨那样，被那人上门来‘消费’麽？
要我说啊，您现在是勤行人人称羡的青年宗师，以后想借您大名的人可不仅仅是我伯父和秦主厨，您啊，在其位就得谋其‘实’，该收的好处就不要推了，这其实也是勤行的规矩。”
最后这句话可不是申诚胡乱说的，厨师早年也是江湖行当，自然少不了有江湖习气，遇到请人撑门面这种事情，都是要按规矩给好处的，你要是帮了人却不要好处，别人未必感激你，反倒可能会当你是个傻棒槌。
“嗯，那行吧，就先这样，不过刚才陈师傅也说了，我这个别院建下来，怕是要个三五百万的。
这样吧，我自己出一半，剩下的一步就却之不恭了，算我应了秦主厨和申主厨的好处。
就这样定了，再讨价还价这件事我可不管了。”
“都依周主厨您的，您可不能不管啊。”
申诚连连应道：“前几天我伯父跟几位主厨喝茶时还说呢，连‘华粹居’的大厨都来了食为天，这件事怎么看怎么透着不正常，咱九州鼎食以前说是有镇店八鼎，如今看来怕是要镇不住场子了。
幸亏是出了周主厨您这位青年宗师，咱们才算是有了主心骨......”
周栋摇摇头，正向说这件事就别再说了，再说下去我得多累，年纪轻轻就成主心骨了？知道王熙凤为啥会早死麽，累得！
忽然听到谷口一阵骚动，就见到几个凤栖村的半大小子气喘吁吁地远远跑来，离多远就高声叫着：“周叔，周叔，水，水来了！来了辆直升飞机呢！”
周栋听的一呆，古总这不是疯了吧，你说你从机场换辆车把水拉来不就成了，怎么还动用了直升飞机？这下可好，酒还没开始酿，恐怕我这酒就要先出名了......
精神病院最让周栋留恋的地方，就是人人无机心，一片天真烂漫，彼此交往就像是一群孩子，不会掺杂任何利益在其中。
就算有一天离开了精神病院，只要被外面的‘正常人’知道了你的身份，他们就会躲得远远的，不会来烦你。
周栋很庆幸的同时也很苦恼，
因为不知道是从什么时候开始，身边的人们竟然忘记了他的特殊身份，甚至就连申公道这样的老成之人也试图跟他搞起利益交换来了。
申诚原本是打死也不肯说的，见到周栋真的动了怒，才不得不说出实情。
“周主厨您人在香江，自然是不知道楚都发生的事情，
就在上周，‘华粹居’的大厨来了咱们九州鼎食，去了川菜厅......”
“什么？”
周栋用脚轻轻踢了下大白鸭勇勇的屁股，示意它和它的女鸭离得远些，总是围在脚下嘎嘎叫，说话都听不清楚了。
“华粹居不是在京都麽，他们的大厨来九州鼎食做什么？”
周栋微微皱眉。
“是对面‘食为天’从京都‘华粹居’请来的新主厨，食为天原先的主厨是卢老爷子的弟子，前不久已经请辞了......”
“原来是这样。”
周栋点点头，食为天跟九州鼎食的关系一直不好，卢老当年肯坐镇食为天，应该是希望两者可以更‘公平’的竞争，毕竟九州鼎食的摊子可比食为天大多了，有他和弟子在，刚好可以平衡。
卢老的弟子请辞，多半也是因为自己，
一来是自己跟几位老爷子关系不错，真要是食为天跟九州鼎食发生了正面冲突、斗起菜来，大家都会尴尬。
二来估计是卢老认为对他的弟子发展不利，竞争可以令人进步，可如果是他的弟子被自己‘碾压’，反倒会打击一位厨师的信心，对其日后发展不利。
没想到卢老和弟子离开了，‘食为天’居然又从华粹居请了位大厨来，面对面的都是同行，居然跑到九州鼎食的川菜厅，这不是摆明了是要‘猛龙过江’麽？味道可就不太对了。
“申砧头，这位大厨去川菜厅做了什么？”
周栋还真是有些好奇，心说现在可不是旧社会，总没有过来就斗菜的道理吧？
“他到了川菜厅，就点了一道‘开水白菜’。”
申诚苦笑道：“就这道菜，可把秦主厨给难住了，不是不会做，而是不能做！
因为人人都知道，这道‘开水白菜’是他的看家菜，遇到有身份的食客来了，他才会亲自做，可如今却是同行点菜，这可就难办了......”
扭着屁·股正在地上踅摸活食的勇勇听了，扭过鸭头看了看申诚，心中很是疑惑，不就‘开水白菜’麽，这有啥难的，我跟我老婆常吃！嘎嘎。
最近它可是没少吃香喝辣，不光吃过严一的开水白菜，还吃过周栋做的，
现在是越吃越嘴刁，就算蒙上一对鸭眼，也能够吃出哪份是主人的手艺，
甚至还表示出了对严一很大的嫌弃，吃他的开水白菜时非常勉强，满眼都是痛苦，老严因此一度怀疑起人生，什么时候我堂堂的严大厨要被一只鸭子嫌弃了？
偏偏看周栋喂鸭子喂的乐此不疲，他也想借鸭子的嘴跟周栋暗中较量一番，很是欲罢不能，结果倒是便宜了这对鸭子，两只扁毛畜生越来越胖，那只女鸭最近下的蛋可都是双黄的......
周栋点点头：“确实是难办，同行上门来直接点主厨的拿手菜，表面上是以食客的身份消费，其实已经是斗菜了。
秦主厨摸不清对方的底细，做也难、不做也难。”
申诚叹息道：“周主厨说得正是，不过对方客气地很，就说是来以一个消费者的身份品尝秦主厨的手艺，按规矩无法拒绝，最后秦主厨还是做了，结果......”
“结果怎么样？”
周栋大概已经猜到了结果，他在得到大师级尝味后也做过几天毒舌、吃遍了九州鼎食，其中就包括老秦的手艺。
怎么说呢，老秦对得起特二级厨师的身份，这道开水白菜也做得还算标准，可也就是达到个标准水平而已......
“结果那人吃过了秦主厨的开水白菜后，笑着说这道菜选用的白菜和用来吊汤的鸡都是上品，可惜这高汤吊得不对，白菜的火候也一般，也就是给普通顾客吃吃吧，凑合！
周主厨您听听，这话说的多扎心？
当着前厅的服务生、甚至还有几名下级厨师，秦主厨的脸都红了，可那人说完就走，秦主厨还不好拦着，人家是以消费者的身份来的啊？
后来秦主厨是越想越憋气，就去了食为天一趟，也是点对方做这道‘开水白菜’，没想到啊......”
周栋点头：“秦主厨输了？”
“输了，而且估计输得还非常惨，回来后一句话也不说，连饭量都减了，我来的时候见过他，这才多长时间，人都瘦得脱相了。”
申诚叹道：“曾经九州鼎食号称‘川粤双尊’的主厨啊，想不到也有英雄落寞的时候。
周主厨我就实话说了吧，秦主厨跟我伯父关系不错，更知道您在鲁厨的时候，跟我伯父有份人情在，他不好意思直接找您，就想通过我伯父......”
周栋笑道：“我听明白了，原来是秦主厨要给我这个人情，不过......”
“周主厨您先听我说完，秦主厨说了，他就算离开九州鼎食，走前也得把这个场子给找回来！为此就算花多少钱也不在乎，所以我就想着......”
“你这是让我为难啊。”
周栋皱眉，以他的性格，如果不是参加比赛，又或者被人找上门来挑衅，一般不会主动找别人的麻烦，
老秦这分明就是找他助拳、找回场子，虽然说他也是九州鼎食的一份子，如无必要，实在是不好掺和这种私人恩怨。
至于说建别院的钱，也不用老秦出，他现在可不缺钱，当初苏庭玉可是给了他一千多万呢。
“老大，那个人也来过咱们早点部......”
潘珂站在一旁听了半天，忍不住插口道：“那天他也是以消费者的身份来的，吃了咱的卤煮火烧，然后说什么‘名气挺大，也不过如此’，真是太气人了！”
“哦？”
周栋看了看胖子：“还有这种事？”
胖子跟他那段时间，卤煮和狗不理的手艺还是学了不少，何况卤煮靠的是老锅老汤，这可是他离开香江前留给早点部的，那人这样说，打得可就不是胖子和柳长青的脸，而是自己的脸了。
这话可就得两说着了，咱楚都精神病院出来的不会主动欺负人，可也不能让人给欺负了！
见周栋对利益不怎么敏感，申诚本是没报多大希望的，没想到半路杀出个程咬金，来了胖子这个天降神兵，这个开心啊，真想抱起胖子狠狠亲一口。
周栋看看一脸期盼的胖子和申诚，终于开口：“等这边酒下了窖，胖子你跟我也去趟‘食为天’，
那人既然口气这么大，想必手艺很好，如果能够做出正宗的开水白菜，倒是可以尝一尝的。”
大白鸭勇勇扭着屁·股挪了过来，嘎嘎叫了几声，周栋皱眉道：“别叫，这次可不能带你去，如果那样做，可就是我们没有道理了。”
带只鸭子去砸人场子，那还不得结成死仇？周栋更多还是怀了以菜会友的心思，主要是对这位食为天的新晋大厨有些好奇。
周栋说的窖就是酒窖，酒这东西性情古怪，制曲的时候，喜欢潮热，如此才能更好的发酵，而在最后成酒的过程，却喜欢干燥的环境，这样才能防止变质。
所以一个合格的酒坊，除了要有浸米池、拌曲池、烧锅、榨房之外，还要有合格的酒窖。
这也是周栋看上阿姐谷的原因，阿姐谷四季如春，潮热得宜，地表环境最适合制曲拌曲，又因为地下有温泉泉脉，一旦深入地表开辟酒窖，泉脉的温热又可以将地窖中的潮气逼迫出来，正是最佳的藏酒之地。
申诚带来的施工队果然是老手，用了不过两天功夫，就将酒坊建成，无论手艺用料都是一流，周栋亲自检查过浸米的池子，发现用的都是速干水泥，而且外面覆盖的是全瓷的细瓷砖，一块块洁白如玉、密度极高，
看来古亚楠还真是肯下血本，就这些瓷砖看着根本不像是普通烧砖厂烧出来的，简直就是瓷都那些制瓷大师傅才有的手艺。
最重要的酒窖也是施工队勘察了地下泉脉选择出的最为合理的位置，既避免了泉脉渗露导致地窖潮湿，还用天然竹管搭通了三条透气的‘气脉’，就这手扣接竹管的功夫，根本不像是普通施工队能够干出来的。
询问之下才知道这个施工队大名鼎鼎，曾经在京都等大城市接手过古建修复项目，
古建的讲究可就多了，不光是地表上的建筑有许多讲究，地下水路更是奥妙无穷，古时的紫禁城里可没有现代阴井，你几时见过紫禁城里被水淹过，哪怕是暴雨如注，地面上的存水都不得超过半尺，做不到可是要有很多人头落地的！
施工队的头头也是谈吐不俗，与周栋告别的时候笑着道：“周主厨要建的别院可不简单啊，临崖半入，悬瀑成景，别的不说，光是这将别院半隐在瀑布之下，晚上又不能被瀑布吵到，隔音设施还要古色古香、不留半分现代建筑的痕迹，这也就是我们这些人，换个别的建筑公司都很难做到。
不过现在我的人手不足，还要找几位大拿师傅才能开工，另外您也要准备些材料，咱就秋收后开工吧？”
周栋点头：“就按您说的，对了，我是不是该付个首期款啊？”
工头奇道：“五十万首款这位先生已经支付了啊？”说着指了指申诚。
“申砧头，不是说了不用这样麽？”周栋皱眉。
“哎，知道周主厨您不缺这仨瓜俩枣的，可我如果不这样做，回头怕是会被秦主厨给埋怨死了！而且不瞒您说，这里面也有我伯父的一份心思......”
看看工头走远，怀良人跟严一站在远处逗着大白鸭，申诚干脆实话实说：“据传那人精通的可不仅仅是川菜，也是一位鲁菜高手，而且不在卢老、王老这两位宗师门下，
您说，我伯父能不担心麽？借这个机会跟周主厨您亲近亲近，还不是怕自己也像秦主厨那样，被那人上门来‘消费’麽？
要我说啊，您现在是勤行人人称羡的青年宗师，以后想借您大名的人可不仅仅是我伯父和秦主厨，您啊，在其位就得谋其‘实’，该收的好处就不要推了，这其实也是勤行的规矩。”
最后这句话可不是申诚胡乱说的，厨师早年也是江湖行当，自然少不了有江湖习气，遇到请人撑门面这种事情，都是要按规矩给好处的，你要是帮了人却不要好处，别人未必感激你，反倒可能会当你是个傻棒槌。
“嗯，那行吧，就先这样，不过刚才陈师傅也说了，我这个别院建下来，怕是要个三五百万的。
这样吧，我自己出一半，剩下的一步就却之不恭了，算我应了秦主厨和申主厨的好处。
就这样定了，再讨价还价这件事我可不管了。”
“都依周主厨您的，您可不能不管啊。”
申诚连连应道：“前几天我伯父跟几位主厨喝茶时还说呢，连‘华粹居’的大厨都来了食为天，这件事怎么看怎么透着不正常，咱九州鼎食以前说是有镇店八鼎，如今看来怕是要镇不住场子了。
幸亏是出了周主厨您这位青年宗师，咱们才算是有了主心骨......”
周栋摇摇头，正向说这件事就别再说了，再说下去我得多累，年纪轻轻就成主心骨了？知道王熙凤为啥会早死麽，累得！
忽然听到谷口一阵骚动，就见到几个凤栖村的半大小子气喘吁吁地远远跑来，离多远就高声叫着：“周叔，周叔，水，水来了！来了辆直升飞机呢！”
周栋听的一呆，古总这不是疯了吧，你说你从机场换辆车把水拉来不就成了，怎么还动用了直升飞机？这下可好，酒还没开始酿，恐怕我这酒就要先出名了......