第130章 竞争
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第129章竞争
徐启正离开后，黄毛开始正式接手火锅城的生意。韩家老大到底帮了火锅城一把。
不管怎么说，有了韩家的这条路，羊蝎子火锅城的事业，一下子就变得顺利了很多。
基本上都没有遇见什么阻碍，第二家分店刚开业，很快第三家分店也顺利地签下了，甚至第四家分店也有眉目了。
黄毛嫂子的娘家人曾经想对他们下黑手，找了当地卫生局的人要查他们。结果，不但没被查出什么错来，反而变成了一家荣誉店。
他们就像是被一双无形的大手护着，一切都变得很顺利。
黄毛借此机会，终于开始学会独自做决策了。
那天一起喝酒的时候，徐启正其实把股权转让书留给黄毛了。那份转让书被黄毛锁进了保险柜里。
这是他弟弟的东西，别人谁也别想动。当然，他也知道徐启正的一些想法，他是怕到时候韩家突然翻脸，吞了他们的买卖。
这还真不能说是徐启正想多了，不然也就不会有煎饼妹那档子事了。
具体韩爷和韩家老大怎么折腾煎饼妹小食店，有没有新的协议，大家谁也不知道。
韩佑文已经很少来火锅城了，他似乎用这种方式作为对他哥哥的抗议。
黄毛还在继续跟韩佑文称兄道弟的，两人偶尔一起出去玩，却决口不提徐启正这位兄弟了。
*～*
徐启正回到煎饼妹没多久，果然就出事了。
刘大海在药膳羊蝎子亏了个底掉之后，很快又开始重整旗鼓。
这次他干脆就彻底放弃羊蝎子锅了。徐启正他们卖羊蝎子锅卖得那么好，牌子都打出来了，祖传秘制的。
他们这边再去弄羊蝎子，无异于以卵击石。基本不可能撼动徐氏羊蝎子在食客们心目中的地位。
所以，刘大海干脆就跟宋小姐汇报。
“由于错估了大众的口味，咱们这边如果再用羊蝎子锅跟煎饼妹死磕下去，赢得几率就不太大。”
“那你是什么意思呢？想让我放下煎饼妹？”宋美然斜眼看着他，脸色有点发黑。
“不，宋小姐，我不是这意思。我是说，咱们这边不做羊蝎子，可以改做别的饭，比如说粤菜大师做的盒饭。大师水准，物美价廉，食客肯定吃了一次就还想吃。
到时候，咱们很快就能把食客们抢过来，肯定能挤垮煎饼妹。”刘大海说这个计划的时候，充满信心。
“这样呀，也成吧，那咱们以后就开始卖盒饭吧！”宋美然很快就同意了刘大海的办法。
宋美然也不知道怎么回事，韩爷突然给她一大笔钱，叫她痛痛快快怎么开心怎么玩。出了什么事，韩爷给他兜着。
所以，宋美然还真不在乎刘大海做药膳羊蝎子，亏了多少钱。
刘大海干脆就让完全不计成本，请来了周师傅的那个在大饭店工作的班底做粤菜饭盒，一个饭盒打算只卖20块。
周师傅被刘大海这个神经病气得大病一场。
周师傅算是想明白了，他就是刘总丢出来垫背的弃子。他有心辞职不干算了，这完全是对他的一种侮辱。
可是，却还是被他大徒弟劝了下来。刘总又加工资又给升职的，病假都给发两倍工资。不管怎么说，他明面上对周师傅还是不错的。
大徒弟的意思还是等他们都准备好了，在离开也不迟。
不然现在走了，指不定刘总那小心眼会怎么对付他们师徒呢。
最后，由于周大厨病得厉害，干脆就由他徒弟领着一帮一帮学徒工，给刘大海做盒饭了。
就算品质上稍微有些不到位，可是架不住刘大海肯下血本，砸原料呀。
梅菜扣肉呀，烤乳鸽，蒸排骨呀，白切鸡呀……一道道经典粤菜大菜，代替了煎饼妹那边的腌制小菜，凑成了一份极其丰盛的盒饭。
而且，三肉菜一碗汤只比煎饼妹那边的羊蝎子贵了几块钱，味道也算比较不错。
食客两厢一对比，当然更愿意加几块钱，中午吃得更更丰盛一些了。
刘大海这个粤菜盒饭一推出来，煎饼妹的客流量就开始迅速减少。
说出来让人忍不住有些心寒，徐启正陆蓁蓁他们花了几个月的时间，打造出来的祖传秘制的牌子，就是比不上几块明晃晃的肉。
刘大海摆明了，就是在用价格优势欺负煎饼妹这边，可偏偏煎饼妹还就真跟他玩不起。他们也不愿意玩这种亏本赚吆喝的游戏。
徐启正和陆蓁蓁看着食客一天比一天少，一时半会儿，他们也想不出应对的办法来。
在这种情况下，徐启正只能改变战略，再次开始重视起早晨卖煎饼的项目。他还把一部分煎饼妹的员工调到了羊蝎子火锅城工作。
减少了一大批员工之后，他们店里只剩下小豆子，高明，大昭夫妇，赵雪菲。
一切都似乎又回来了最初的起点，徐启正又开始起大早，亲自带着兄弟们卖煎饼。
做这些事情，倒是也没觉得多委屈，反而让徐启正那颗浮躁的心，变得平静了下来。
他就像个朝圣者一样，回到最初的远点，重新寻找属于自己的路。
*~*
徐启正这番作为，在刘大海看来，就是徐启正被他们逼得缩了。
他也顾不得别的了，马上就跟宋美然汇报了他们的“战斗”成果。
宋美然一听说，煎饼妹被他们打击得又开始重新卖煎饼了。顿时，心里就特别高兴。
她就是要等着，陆蓁蓁什么时候会破产？她到要看看，阿孝会不会向她低头求饶？
宋美然很快就给刘大海下达了新的命令。以最快速度挤垮煎饼妹，不管砸多少钱，只要能看到效果。
刘大海很高兴地接受了这么个任务，他又借机捞了一大笔钱，在找到比较满意的货源之后，他也就开始肆无忌惮地以次充好，开始闷声赚大钱了。
食材不好，就会影响盒饭的品质。
可是，周师傅的徒弟却没有提醒刘大海。只是闷头指挥着厨师们用店里提供的食材继续干活。
刘大海很满意这位徒弟的识相。生意一天比一天火，似乎并没有受到影响。
*～*
陆蓁蓁把店里的情况看在眼里。
现在的情况就像是，对手开着汽车跟他们骑着毛驴的比赛跑一样，她觉得小舅舅暂时必开锋芒是对的。这并不是认输，而是等待着另一个生机。
陆蓁蓁觉得他们店里，本来就是经营以羊蝎子为主的快餐店。从现在开始改变方向，跟四季羊蝎子馆似的做炒菜盒饭一点都不现实。
她觉得又想从刘大海的围追堵截中，冲出来，其实还是得靠他们的羊蝎子合食。
陆蓁蓁敏感地再次想到了药膳羊蝎子。
赵雪菲这些日子一直在研究这个，已经有了好几种变化。
一种是加何首乌的，可以减肥美容的。另一种是加入党参，当归是补血益气的。成本已经降下来了，味道也调得差不多了。
因为小食店里有小舅舅坐镇，陆蓁蓁干脆就跟赵雪菲一起，在徐老爷子的指导下，争分夺秒地继续研究药膳食谱了。
陆蓁蓁和赵雪菲早就合作过，有小娅帮助，又有徐老爷子的帮忙。
很快，他们就有了新成果。把这件事跟徐启正一说，徐启正马上拍板决定上药膳羊蝎子。
*~*
在经过一段时间的被动挨打之后，煎饼妹小食店，开始推出绿色、养生、减肥、营养套餐。还是以羊蝎子定食为主，还是那些小菜，却加入了不同的补身药材。
煎饼妹也在祖传秘制羊蝎子价格不变的情况下，药膳羊蝎子套餐一推出就提价了，最低的药膳套餐是20元一份。
四季羊蝎子馆那边整天大鱼大肉的套餐，很多白领都吃多了，就有些受不了。
特别是一些怕胖的姑娘经完全无法忍受了，在这么下去不得肥死了？
于是，当煎饼妹的药膳羊蝎子打出牌子之后，有很多白领又回到了煎饼妹。
虽然，四季羊蝎子馆的药膳羊蝎子把人都吃恶心了。可是，煎饼妹做羊蝎子一向很有保证。很多客人都愿意相信徐氏羊蝎子的这个牌子。
于是，很快，煎饼妹就不再是继续挨打了。回来吃羊蝎子的客人越来越多，虽然目前还是四季羊蝎子馆占了上风。
可是煎饼妹也把客流量维持在一定范围之内。
*～*
刘大海那边一看，原本以为煎饼妹这边要被彻底打垮了，结果借着他做失败的药膳羊蝎子项目又死灰复燃了。
刘大海差点把鼻子气歪了。徐启正果然是挖了坑陷害他。
可是，到了现在又能有什么办法呢？横不能再去偷回菜谱吧？
刘大海干脆咬了咬牙，开始在盒饭里多加蔬菜，吸引那些爱美的姑娘。
可是，肉一少，这边被惯坏了的食客，马上就掉头去对面吃更便宜的羊蝎子去了。
就像是走进了一个死胡同里，好像他们店里，喜欢吃肉的和喜欢吃菜的不能并存。
刘大海翻来覆去的琢磨，又想出了一办法。
除了三荤菜超级豪华大饭盒，再弄出了一混两素的饭盒来，减价到15块钱。
第129章竞争
徐启正离开后，黄毛开始正式接手火锅城的生意。韩家老大到底帮了火锅城一把。
不管怎么说，有了韩家的这条路，羊蝎子火锅城的事业，一下子就变得顺利了很多。
基本上都没有遇见什么阻碍，第二家分店刚开业，很快第三家分店也顺利地签下了，甚至第四家分店也有眉目了。
黄毛嫂子的娘家人曾经想对他们下黑手，找了当地卫生局的人要查他们。结果，不但没被查出什么错来，反而变成了一家荣誉店。
他们就像是被一双无形的大手护着，一切都变得很顺利。
黄毛借此机会，终于开始学会独自做决策了。
那天一起喝酒的时候，徐启正其实把股权转让书留给黄毛了。那份转让书被黄毛锁进了保险柜里。
这是他弟弟的东西，别人谁也别想动。当然，他也知道徐启正的一些想法，他是怕到时候韩家突然翻脸，吞了他们的买卖。
这还真不能说是徐启正想多了，不然也就不会有煎饼妹那档子事了。
具体韩爷和韩家老大怎么折腾煎饼妹小食店，有没有新的协议，大家谁也不知道。
韩佑文已经很少来火锅城了，他似乎用这种方式作为对他哥哥的抗议。
黄毛还在继续跟韩佑文称兄道弟的，两人偶尔一起出去玩，却决口不提徐启正这位兄弟了。
*～*
徐启正回到煎饼妹没多久，果然就出事了。
刘大海在药膳羊蝎子亏了个底掉之后，很快又开始重整旗鼓。
这次他干脆就彻底放弃羊蝎子锅了。徐启正他们卖羊蝎子锅卖得那么好，牌子都打出来了，祖传秘制的。
他们这边再去弄羊蝎子，无异于以卵击石。基本不可能撼动徐氏羊蝎子在食客们心目中的地位。
所以，刘大海干脆就跟宋小姐汇报。
“由于错估了大众的口味，咱们这边如果再用羊蝎子锅跟煎饼妹死磕下去，赢得几率就不太大。”
“那你是什么意思呢？想让我放下煎饼妹？”宋美然斜眼看着他，脸色有点发黑。
“不，宋小姐，我不是这意思。我是说，咱们这边不做羊蝎子，可以改做别的饭，比如说粤菜大师做的盒饭。大师水准，物美价廉，食客肯定吃了一次就还想吃。
到时候，咱们很快就能把食客们抢过来，肯定能挤垮煎饼妹。”刘大海说这个计划的时候，充满信心。
“这样呀，也成吧，那咱们以后就开始卖盒饭吧！”宋美然很快就同意了刘大海的办法。
宋美然也不知道怎么回事，韩爷突然给她一大笔钱，叫她痛痛快快怎么开心怎么玩。出了什么事，韩爷给他兜着。
所以，宋美然还真不在乎刘大海做药膳羊蝎子，亏了多少钱。
刘大海干脆就让完全不计成本，请来了周师傅的那个在大饭店工作的班底做粤菜饭盒，一个饭盒打算只卖20块。
周师傅被刘大海这个神经病气得大病一场。
周师傅算是想明白了，他就是刘总丢出来垫背的弃子。他有心辞职不干算了，这完全是对他的一种侮辱。
可是，却还是被他大徒弟劝了下来。刘总又加工资又给升职的，病假都给发两倍工资。不管怎么说，他明面上对周师傅还是不错的。
大徒弟的意思还是等他们都准备好了，在离开也不迟。
不然现在走了，指不定刘总那小心眼会怎么对付他们师徒呢。
最后，由于周大厨病得厉害，干脆就由他徒弟领着一帮一帮学徒工，给刘大海做盒饭了。
就算品质上稍微有些不到位，可是架不住刘大海肯下血本，砸原料呀。
梅菜扣肉呀，烤乳鸽，蒸排骨呀，白切鸡呀……一道道经典粤菜大菜，代替了煎饼妹那边的腌制小菜，凑成了一份极其丰盛的盒饭。
而且，三肉菜一碗汤只比煎饼妹那边的羊蝎子贵了几块钱，味道也算比较不错。
食客两厢一对比，当然更愿意加几块钱，中午吃得更更丰盛一些了。
刘大海这个粤菜盒饭一推出来，煎饼妹的客流量就开始迅速减少。
说出来让人忍不住有些心寒，徐启正陆蓁蓁他们花了几个月的时间，打造出来的祖传秘制的牌子，就是比不上几块明晃晃的肉。
刘大海摆明了，就是在用价格优势欺负煎饼妹这边，可偏偏煎饼妹还就真跟他玩不起。他们也不愿意玩这种亏本赚吆喝的游戏。
徐启正和陆蓁蓁看着食客一天比一天少，一时半会儿，他们也想不出应对的办法来。
在这种情况下，徐启正只能改变战略，再次开始重视起早晨卖煎饼的项目。他还把一部分煎饼妹的员工调到了羊蝎子火锅城工作。
减少了一大批员工之后，他们店里只剩下小豆子，高明，大昭夫妇，赵雪菲。
一切都似乎又回来了最初的起点，徐启正又开始起大早，亲自带着兄弟们卖煎饼。
做这些事情，倒是也没觉得多委屈，反而让徐启正那颗浮躁的心，变得平静了下来。
他就像个朝圣者一样，回到最初的远点，重新寻找属于自己的路。
*~*
徐启正这番作为，在刘大海看来，就是徐启正被他们逼得缩了。
他也顾不得别的了，马上就跟宋美然汇报了他们的“战斗”成果。
宋美然一听说，煎饼妹被他们打击得又开始重新卖煎饼了。顿时，心里就特别高兴。
她就是要等着，陆蓁蓁什么时候会破产？她到要看看，阿孝会不会向她低头求饶？
宋美然很快就给刘大海下达了新的命令。以最快速度挤垮煎饼妹，不管砸多少钱，只要能看到效果。
刘大海很高兴地接受了这么个任务，他又借机捞了一大笔钱，在找到比较满意的货源之后，他也就开始肆无忌惮地以次充好，开始闷声赚大钱了。
食材不好，就会影响盒饭的品质。
可是，周师傅的徒弟却没有提醒刘大海。只是闷头指挥着厨师们用店里提供的食材继续干活。
刘大海很满意这位徒弟的识相。生意一天比一天火，似乎并没有受到影响。
*～*
陆蓁蓁把店里的情况看在眼里。
现在的情况就像是，对手开着汽车跟他们骑着毛驴的比赛跑一样，她觉得小舅舅暂时必开锋芒是对的。这并不是认输，而是等待着另一个生机。
陆蓁蓁觉得他们店里，本来就是经营以羊蝎子为主的快餐店。从现在开始改变方向，跟四季羊蝎子馆似的做炒菜盒饭一点都不现实。
她觉得又想从刘大海的围追堵截中，冲出来，其实还是得靠他们的羊蝎子合食。
陆蓁蓁敏感地再次想到了药膳羊蝎子。
赵雪菲这些日子一直在研究这个，已经有了好几种变化。
一种是加何首乌的，可以减肥美容的。另一种是加入党参，当归是补血益气的。成本已经降下来了，味道也调得差不多了。
因为小食店里有小舅舅坐镇，陆蓁蓁干脆就跟赵雪菲一起，在徐老爷子的指导下，争分夺秒地继续研究药膳食谱了。
陆蓁蓁和赵雪菲早就合作过，有小娅帮助，又有徐老爷子的帮忙。
很快，他们就有了新成果。把这件事跟徐启正一说，徐启正马上拍板决定上药膳羊蝎子。
*~*
在经过一段时间的被动挨打之后，煎饼妹小食店，开始推出绿色、养生、减肥、营养套餐。还是以羊蝎子定食为主，还是那些小菜，却加入了不同的补身药材。
煎饼妹也在祖传秘制羊蝎子价格不变的情况下，药膳羊蝎子套餐一推出就提价了，最低的药膳套餐是20元一份。
四季羊蝎子馆那边整天大鱼大肉的套餐，很多白领都吃多了，就有些受不了。
特别是一些怕胖的姑娘经完全无法忍受了，在这么下去不得肥死了？
于是，当煎饼妹的药膳羊蝎子打出牌子之后，有很多白领又回到了煎饼妹。
虽然，四季羊蝎子馆的药膳羊蝎子把人都吃恶心了。可是，煎饼妹做羊蝎子一向很有保证。很多客人都愿意相信徐氏羊蝎子的这个牌子。
于是，很快，煎饼妹就不再是继续挨打了。回来吃羊蝎子的客人越来越多，虽然目前还是四季羊蝎子馆占了上风。
可是煎饼妹也把客流量维持在一定范围之内。
*～*
刘大海那边一看，原本以为煎饼妹这边要被彻底打垮了，结果借着他做失败的药膳羊蝎子项目又死灰复燃了。
刘大海差点把鼻子气歪了。徐启正果然是挖了坑陷害他。
可是，到了现在又能有什么办法呢？横不能再去偷回菜谱吧？
刘大海干脆咬了咬牙，开始在盒饭里多加蔬菜，吸引那些爱美的姑娘。
可是，肉一少，这边被惯坏了的食客，马上就掉头去对面吃更便宜的羊蝎子去了。
就像是走进了一个死胡同里，好像他们店里，喜欢吃肉的和喜欢吃菜的不能并存。
刘大海翻来覆去的琢磨，又想出了一办法。
除了三荤菜超级豪华大饭盒，再弄出了一混两素的饭盒来，减价到15块钱。