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151.第151章 扣碗子（3更）
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江夏也觉得处处新鲜，四下里看着，处处留意着，只不过，她关注的目标略有不同。
一路逛过来，她更多的留意的是一些现代消失了的传统手艺人，什么糖人糖画、糖瓜糖粘、泥人、面人、摩合罗、傩面、通草花、绢花、堆纱花……另外，就是些南北奇货土产，什么徽州的臭菜、明州的鱼鲞、蟹糊、胶东的虾干、鱼干，甚至外洋舶来之物，她倒是喜欢的紧，一样一样看过去，还挑选了不少买下。
她还喜欢大街上耍把式卖艺的，诸如逗鸟的、耍猴的、斗鱼的、斗蛐蛐的、斗鸡的等等等等，但凡遇上，江夏就要凑上去观看一番，看了好几家，仍旧兴致不减。
但偏偏对女子们喜欢的金银首饰、绸缎丝帛等，并不怎么在意，更没有惊艳贪恋之色，即便关注，也大多先想到的是徐襄和越哥儿，而很少想到自己……这种种的表现，让旁观的徐襄越发觉得她有些捉摸不透。
走到临近码头的街口，江夏意外地在一个小吃铺子前停住了脚步。
这铺子的门面不大，只有狭窄低矮的一间棚屋，门口搭着个草棚子，棚子里随意摆放着四五套矮桌脚凳之类，让江夏瞩目的是，门一侧一口大灶上摞得老高的蒸笼……很想蒸包子馒头的蒸笼，但江夏看见那微胖的店家从笼屉端出来的，却是一碗碗菜！这样子，很像现代时她见过吃过的浏阳蒸菜，也是高高的笼屉，一碗碗菜放进笼屉里蒸熟。
看着他们一行人驻足，那店家在围裙上蹭蹭手，赶上来兜揽：“哎，几位客官，过来尝尝咱家的扣碗子？咱们家的扣碗子在临清府绝对是最好的，用的都是上好的牛羊肉，还有最鲜嫩的当年小公鸡……保准客官恁吃过一回，还想吃下一回……”
这位店家口音浓重，说话的速度又快，还拖着长长地音儿，跟唱歌似的，江夏认真听着，却没听清几个字。
失笑着竖竖大拇指，江夏问道：“店家，你这口才太厉害了！……你刚才说你们这叫什么口？”
得了夸奖，五大三粗的汉子也有些不好意思，挠着头嘿嘿憨笑着道：“扣碗子！扣——碗——子！”
看江夏还是一脸懵懂的模样，那店家干脆转回去从笼屉里端出一碗菜来，一手从旁边捞起一只菜盘来，手一转一翻，那一碗蒸菜就扣在了盘子中，然后，店家动作利落地从旁边的一只锅子里舀了一勺热汤浇上，又捏了一撮香菜末儿洒在表面，点了两三滴芝麻香油，一碗色香味俱全的菜就得了！
“喏，扣——碗——子！”
江夏这回算是明白了，又挑了挑大拇指，伸手就将那盘菜接了过来，回头对徐襄道：“店家都给盛好了，咱们不要，店家就亏了……不如尝一尝，看着还是挺不错的！”
徐襄虽不是大富大贵出身，却从小娇养着长大的，还真没吃过这种街边小吃，那乌滋滋油腻腻的灶台、桌凳，都让他有些抵触。但看着眼前江夏满眼的希冀，还有她刚刚接那碗菜迅捷无比地动作，徐襄反对的话却怎么也说不出口，只能点头答应了。
一见他同意了，江夏立刻放松着笑起来，一边端了盘子往一张空桌子走过去，一边回身招呼小厮丫头们：“走半天也累了吧？来来，吃点儿东西咱们接着逛！”
说着，江夏将菜盘子放下，先拉一只矮凳，细心地拿帕子擦了擦，这才让徐襄坐了，她自己则看都没看，随意扯了脚凳坐了，转身回去招呼那店家：“店家，你来说说，你这扣——碗子有啥品种？哪种最好吃啊？”
“嘿嘿，都好吃！没有不中吃的！”店家一脸憨笑地说着，惹得江夏又挑了挑大拇哥，然后让他报上菜名：“有杂拌儿，有烧肉，有黄焖鸡，有素丸子，肉丸子，荤素丸子，还有清蒸羊肉，松花羊肉……”
店家口才好，一口气报上一大溜，十多种菜名儿来，听得江夏啧啧赞叹不已，一边随意道：“就捡着你先报上来的杂拌儿、烧肉、黄焖鸡，还有那个荤素丸子，一样来一份尝尝吧！”
店家响亮地答应一声，小碎步跑着往锅灶旁忙乎去了。有一个十来岁的小子拎着一壶茶，并六只茶碗子送上来，江夏谢了，随手从袖口里摸出十个大钱塞给那小子，把个小子欢喜的连连打了几个拱。
江夏笑笑，招招手道：“不用谢我，替我再倒壶开水来就成了。”
那小子得了赏钱，腿脚自是轻快起来，果然没片刻功夫，就又倒了一壶水过来。
江夏将热水倒在杯子里，指点着几个丫头小厮把筷子勺子都放进水里烫过，这才将一双筷子递给徐襄：“尝一尝。我曾在一本游记中看过一句话，说出门在外要‘吃小馆子，住大店’，这些街边小食铺子、小菜罐子，房舍陈旧、条件简陋，但能够长期开下来的，必定都有自己的一手绝活儿，而值得一吃的，往往就是这些绝活儿。”
说完，自己拿了一双烫好的筷子，往那盘子里夹了一筷子菜送进嘴里。那碗里的菜裹着面糊过了油，从外表上看不出内里是什么，送进嘴里，用舌尖儿一抿，一股浓郁的肉香就在嘴巴里四溢充斥开来，竟是上好的羊腹肉，半肥半瘦的羊肉裹了面糊炸过，又在笼屉里蒸的酥烂，加入滚烫浇头，酥香软烂，味浓不腻，真真是好吃！
转回头看过去，就见徐襄迟疑着终于也吃了一口，菜色入口，浓香四溢间，徐襄脸上的抗拒瞬间不见了，被浓浓的惊讶赞叹所代替。
江夏咧着嘴笑开了：“怎样？这店家似乎也有一手绝活儿哈！”
徐襄的目光转过来，与江夏四目相对着，也露出一抹由衷的笑意来：“唔，唔，是不错！”
几个小厮丫头也略带拘束地坐了下来，但品尝到扣碗子菜肴的美味后，就再也没人顾忌什么规矩了，筷子来回飞快，眼见着几份扣碗子菜肴飞快地减少下去，江夏又要了三份不一样口味的扣碗儿，也都被这一行人片刻消灭，不到半柱香功夫，连最初那一盘，共八份扣碗子，就只剩下了薄薄的一层汤汁了。六个人也不分主子奴仆了，你看看我，我看看你，相顾失笑起来。
江夏吃的尽兴，招呼着店家过来结账。
不留神间，有什么柔软之物在她嘴角擦过……
江夏也觉得处处新鲜，四下里看着，处处留意着，只不过，她关注的目标略有不同。
一路逛过来，她更多的留意的是一些现代消失了的传统手艺人，什么糖人糖画、糖瓜糖粘、泥人、面人、摩合罗、傩面、通草花、绢花、堆纱花……另外，就是些南北奇货土产，什么徽州的臭菜、明州的鱼鲞、蟹糊、胶东的虾干、鱼干，甚至外洋舶来之物，她倒是喜欢的紧，一样一样看过去，还挑选了不少买下。
她还喜欢大街上耍把式卖艺的，诸如逗鸟的、耍猴的、斗鱼的、斗蛐蛐的、斗鸡的等等等等，但凡遇上，江夏就要凑上去观看一番，看了好几家，仍旧兴致不减。
但偏偏对女子们喜欢的金银首饰、绸缎丝帛等，并不怎么在意，更没有惊艳贪恋之色，即便关注，也大多先想到的是徐襄和越哥儿，而很少想到自己……这种种的表现，让旁观的徐襄越发觉得她有些捉摸不透。
走到临近码头的街口，江夏意外地在一个小吃铺子前停住了脚步。
这铺子的门面不大，只有狭窄低矮的一间棚屋，门口搭着个草棚子，棚子里随意摆放着四五套矮桌脚凳之类，让江夏瞩目的是，门一侧一口大灶上摞得老高的蒸笼……很想蒸包子馒头的蒸笼，但江夏看见那微胖的店家从笼屉端出来的，却是一碗碗菜！这样子，很像现代时她见过吃过的浏阳蒸菜，也是高高的笼屉，一碗碗菜放进笼屉里蒸熟。
看着他们一行人驻足，那店家在围裙上蹭蹭手，赶上来兜揽：“哎，几位客官，过来尝尝咱家的扣碗子？咱们家的扣碗子在临清府绝对是最好的，用的都是上好的牛羊肉，还有最鲜嫩的当年小公鸡……保准客官恁吃过一回，还想吃下一回……”
这位店家口音浓重，说话的速度又快，还拖着长长地音儿，跟唱歌似的，江夏认真听着，却没听清几个字。
失笑着竖竖大拇指，江夏问道：“店家，你这口才太厉害了！……你刚才说你们这叫什么口？”
得了夸奖，五大三粗的汉子也有些不好意思，挠着头嘿嘿憨笑着道：“扣碗子！扣——碗——子！”
看江夏还是一脸懵懂的模样，那店家干脆转回去从笼屉里端出一碗菜来，一手从旁边捞起一只菜盘来，手一转一翻，那一碗蒸菜就扣在了盘子中，然后，店家动作利落地从旁边的一只锅子里舀了一勺热汤浇上，又捏了一撮香菜末儿洒在表面，点了两三滴芝麻香油，一碗色香味俱全的菜就得了！
“喏，扣——碗——子！”
江夏这回算是明白了，又挑了挑大拇指，伸手就将那盘菜接了过来，回头对徐襄道：“店家都给盛好了，咱们不要，店家就亏了……不如尝一尝，看着还是挺不错的！”
徐襄虽不是大富大贵出身，却从小娇养着长大的，还真没吃过这种街边小吃，那乌滋滋油腻腻的灶台、桌凳，都让他有些抵触。但看着眼前江夏满眼的希冀，还有她刚刚接那碗菜迅捷无比地动作，徐襄反对的话却怎么也说不出口，只能点头答应了。
一见他同意了，江夏立刻放松着笑起来，一边端了盘子往一张空桌子走过去，一边回身招呼小厮丫头们：“走半天也累了吧？来来，吃点儿东西咱们接着逛！”
说着，江夏将菜盘子放下，先拉一只矮凳，细心地拿帕子擦了擦，这才让徐襄坐了，她自己则看都没看，随意扯了脚凳坐了，转身回去招呼那店家：“店家，你来说说，你这扣——碗子有啥品种？哪种最好吃啊？”
“嘿嘿，都好吃！没有不中吃的！”店家一脸憨笑地说着，惹得江夏又挑了挑大拇哥，然后让他报上菜名：“有杂拌儿，有烧肉，有黄焖鸡，有素丸子，肉丸子，荤素丸子，还有清蒸羊肉，松花羊肉……”
店家口才好，一口气报上一大溜，十多种菜名儿来，听得江夏啧啧赞叹不已，一边随意道：“就捡着你先报上来的杂拌儿、烧肉、黄焖鸡，还有那个荤素丸子，一样来一份尝尝吧！”
店家响亮地答应一声，小碎步跑着往锅灶旁忙乎去了。有一个十来岁的小子拎着一壶茶，并六只茶碗子送上来，江夏谢了，随手从袖口里摸出十个大钱塞给那小子，把个小子欢喜的连连打了几个拱。
江夏笑笑，招招手道：“不用谢我，替我再倒壶开水来就成了。”
那小子得了赏钱，腿脚自是轻快起来，果然没片刻功夫，就又倒了一壶水过来。
江夏将热水倒在杯子里，指点着几个丫头小厮把筷子勺子都放进水里烫过，这才将一双筷子递给徐襄：“尝一尝。我曾在一本游记中看过一句话，说出门在外要‘吃小馆子，住大店’，这些街边小食铺子、小菜罐子，房舍陈旧、条件简陋，但能够长期开下来的，必定都有自己的一手绝活儿，而值得一吃的，往往就是这些绝活儿。”
说完，自己拿了一双烫好的筷子，往那盘子里夹了一筷子菜送进嘴里。那碗里的菜裹着面糊过了油，从外表上看不出内里是什么，送进嘴里，用舌尖儿一抿，一股浓郁的肉香就在嘴巴里四溢充斥开来，竟是上好的羊腹肉，半肥半瘦的羊肉裹了面糊炸过，又在笼屉里蒸的酥烂，加入滚烫浇头，酥香软烂，味浓不腻，真真是好吃！
转回头看过去，就见徐襄迟疑着终于也吃了一口，菜色入口，浓香四溢间，徐襄脸上的抗拒瞬间不见了，被浓浓的惊讶赞叹所代替。
江夏咧着嘴笑开了：“怎样？这店家似乎也有一手绝活儿哈！”
徐襄的目光转过来，与江夏四目相对着，也露出一抹由衷的笑意来：“唔，唔，是不错！”
几个小厮丫头也略带拘束地坐了下来，但品尝到扣碗子菜肴的美味后，就再也没人顾忌什么规矩了，筷子来回飞快，眼见着几份扣碗子菜肴飞快地减少下去，江夏又要了三份不一样口味的扣碗儿，也都被这一行人片刻消灭，不到半柱香功夫，连最初那一盘，共八份扣碗子，就只剩下了薄薄的一层汤汁了。六个人也不分主子奴仆了，你看看我，我看看你，相顾失笑起来。
江夏吃的尽兴，招呼着店家过来结账。
不留神间，有什么柔软之物在她嘴角擦过……