第323章 叶佳瑶的建议
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夏淳于什么时候回来的叶佳瑶是不知道了,自己是怎么从榻上睡到床上也不清楚,只是早上听到悉悉索索的声音,睁开眼睛的时候,淳于在穿鞋子,她在被窝里。
“你什么时候回来的呀?”叶佳瑶伸出一只手臂压住被子,又觉得冷,赶紧缩了回去。
夏淳于扑过来亲了她一口:“以后别等我,你自己先睡,这阵子有点忙。”
叶佳瑶勾住他的脖子不让他离开,声音软软糯糯,透着早晨慵懒的气息:“忙什么啊?”
夏淳于又亲了她一口:“到年底了,宫里事情多。”
叶佳瑶回想了一下,去年这个时候,他好像没这么忙的。
“乖,家里你多照应着点,等忙过这一阵,我再好好陪你。”夏淳于哄孩子似的哄着她。
叶佳瑶不情愿的放开手,真心觉得两人都这么忙不是什么好事。
夏淳于走后,叶佳瑶想到今天还有要事,也赶紧爬了起来。
先让钟管事去趟淳风那,把子茗叫回来。这个点,淳风应该还没去大理寺,淳风就能主,不然的话,就得问琉璃了,那死女人搞不好又要唧唧歪歪。
钟管事问,回来给安排什么事做。
叶佳瑶昨天就想好了:“就让他先跟在你身边打打下手。”
这个位置安排的很有深意,看起来,给钟管事打下手是个不错的差事,前景光明,但这又不是个要紧的差事,钟管事还能帮她盯着点。
钟管事没有异议,领了命就去三少爷府上。
叶佳瑶随后去了天上居,想找钟祥和崔东鹏他们商议一下美食节的事情,大家集思广益,三个臭皮匠赛过诸葛亮嘛。
可是关于美食节他们也是第一次听说,实在想不出什么好法子,说出来的点子,都被叶佳瑶否定了。
趁着中午有客人,叶佳瑶又做了下客户调查,听听看客人们最希望看到什么样的美食节。
总结了一下,有一部分客人提出要实实在在的优惠,这些人属于中层阶级,实惠放在第一位;有一部分客人表示希望看到新鲜的东西,这部分客人是属于比较高端的,他们不在乎钱,要的是实实在在的好东西;还有一部分客人认为,还不如就天上居搞个活动,他们一定捧场,这些人是天上居的忠实客户。
叶佳瑶心里有底了,吃过午饭,让乔汐和香桃去甜品屋帮忙,这两人最近很迷做甜品,自己则带着钟祥去了商会。
大家都早早的到了,荣夫人也在,陆小天专门请来的。
“因为我个人的缘故,耽误了大家的正事,实在抱歉,好在还来得及,大家畅所欲言,争取今日把美食节的方案敲定下来。”陆小天的开场白很简洁,直入正题。
林长春第一个发言:“美食节可以放在秦淮河边,因为那里来闲游消遣的人最多,地方也宽敞,不会影响人们出行,治安维护起来也方便。”
这个建议得到了大家的认可。
很快地点、时间、举办的天数以及费用的摊派问题都定了下来。
最关键的问题是怎么办?该以何种形式举办。
大家意见不一。
因为到时候搭的是简易棚,每家酒楼一个展位,空间受限,客人们只能浅尝而止,能起到什么效果?大家心里没有底。
讨论来讨论去,最后大家的目光又锁定了一直没有发言的叶佳瑶身上。
“叶掌柜,你的意思如何?”段麒麟问道。
这个时候叶佳瑶心里已经有了大致的方案,目光在众人面上扫过,看着那些期待的目光,她决定不藏私了,说道:“美食节其实可以不局限与三天,而是用这三天时间给自己的酒楼做一个推广,我们可以把美食节分成两个部分,第一部分就是刚才大家所说的,三天时间,拿出自己酒楼的特色菜肴给客人们品尝,介绍自己的酒楼情况,并推出后续一系列的优惠措施,比如在美食节期间预定酒席可以打几折,或者分发优惠券,凭券来消费的一律打几折等等,第二部分的阵地就在大家各自的酒楼,推出的优惠措施必须到位,让客人们感觉到你们的诚意,而不是骗他们来消费,若是客人们满意了,说不定新客户会转化成老客户,我想,只要大家好好做,这个年可以好好过了。”
陆小天的眸光一盛,抓住了叶佳瑶这番话里面的重点,就是“优惠”二字。
做酒楼,除了美味特色,还有什么比优惠更能吸引客人的呢?当然就是优惠,尤其是对于那些业绩普通的酒楼,这应该是最有力的措施了。
“这不就是薄利多销么?”说话的是郑三多,很不屑的语气。
“做了个半死,最后钱没赚几个,划得来吗?”香溢楼的连掌柜嗤鼻道。
“大家都推出优惠措施,那些小酒楼能竞争得过你们这些大酒楼吗?最后得益的还不是你们这些大酒楼?”又有人提出质疑。
叶佳瑶淡淡一笑:“机会是同等的,谁都不是一开始就成功的,就看你怎么做,薄利多销何尝不是一种渠道,又不是让你亏本做买卖。”
这些鼠目寸光的家伙,难怪做了这么多年也只能是小打小闹,没有拿得出手的厨艺,没有独特的经营理念,还怎么跟人家竞争?搞点实实在在的优惠措施,或许还能多赚几个钱呢!
林长春马上道:“我同意叶掌柜的观点,大酒楼有大酒楼的消费群体,小酒楼有小酒楼的消费群体,我们这次举办美食节,就是要扩大自己酒楼的生意,吸引更多的消费群体,为了省钱不愿意来酒楼吃饭的人还是很多的,这是个机会。”
陆小天点头道:“林掌柜说的极是,叶掌柜的点子可谓是帮大家把利益扩大化,美食节不过是个平台,给大家一个自我推销的机会,至于怎么做,还是要看自己,优惠的力度量力而行,不过,有一点要先声明,就是不可以恶性竞争,互相压价,最后吃亏的还是自己。”
大方向定下来,接下来陆小天开始分工,场地的事交给段麒麟去办,与官府沟通的问题,他亲自出马,至于前期的宣传和推广工作,陆小天看了眼叶佳瑶,然后问大家:“大家觉得谁来做比较合适。”
于是,大家的目光再一次齐齐落在叶佳瑶身上。
陆小天笑道:“那就要麻烦叶掌柜了。”
叶佳瑶莞尔一笑:“我辛苦点没关系,身为副会长,为商会出力,为大家谋利是分内之事,只是,有一点要说在前头。”
大家好整以暇,做出洗耳恭听的样子。
叶佳瑶敛了笑容,正色道:“今天的方案是大家一起制定的,大家的心思步调必须一致,如果有谁觉得参加这次美食节没什么意义,可以退出,我说过,事在人为,机会给了你,能做到什么程度是你自己的事,不要到时候来埋怨什么,让大家一片好意反倒落个不是。”
适才提出异议的几个人面色讪讪,尴尬的回避了叶佳瑶的目光。
段麒麟道:“正是,参加与否是自愿的,报名期限三天,每家先交二百两定金,到时候花费了多少,多退少补,自己做决定,不要有怨言。”
“那是一定的,别人都赚钱了,就你赚不到是自己没本事。”林长春不咸不淡道。
再没有人提出异议,陆小天拍板:“那就这么定了,大家都可以准备起来了。”
叶佳瑶本来还想跟陆小天说点什么,陆小天却是跟荣夫人打了个招呼,就跟段麒麟一边说着事,走掉了。
叶佳瑶有些不自在,却也能理解陆小天的疏远,他是不想再引起什么误会。
荣夫人走过来,温然道:“今天又见识了你不一样的风采。”
一个女子置身与一群男子中,不管是处事决断还是别的,都不亚于男子,很有魄力,让荣夫人对叶佳瑶又有了新的认识。叶佳瑶的成功,不仅仅是靠一手精湛的厨艺。
叶佳瑶不好意思地笑了笑:“让您见笑了。”
对于荣夫人,她是很尊敬的,不敢在她面前托大。
会员们三三两两的走了,叶佳瑶和荣夫人落在了后头。
荣夫人道:“你的主意真的很好,尤其是对于那些小酒楼,其实你完全可以不说出来,到时候美食节最大的受益者就是天上居,可叹有些人还不领情。”
叶佳瑶大方地笑了笑:“一切从大局出发,我一家好算不得什么,有钱大家赚嘛!至于领不领情,是他们自己的事,我又不会因此损失什么。”
荣夫人不由的又在心里给她点了赞,靖安侯世子是人中翘楚,也只有叶瑾萱这样的女子才配的上他。
她开始相信,也许很多年以后,叶瑾萱真的会成为铭刻史书的人物,起码,在喜爱美食的人们心中,她会留有一个不可磨灭的地位。
叶佳瑶是不知荣夫人默默地给了她如此高的评价,她不过是在为了自己的理想,一步一步的前行,至于能做到哪一步,尽力而为就是。
夏淳于什么时候回来的叶佳瑶是不知道了,自己是怎么从榻上睡到床上也不清楚,只是早上听到悉悉索索的声音,睁开眼睛的时候,淳于在穿鞋子,她在被窝里。
“你什么时候回来的呀?”叶佳瑶伸出一只手臂压住被子,又觉得冷,赶紧缩了回去。
夏淳于扑过来亲了她一口:“以后别等我,你自己先睡,这阵子有点忙。”
叶佳瑶勾住他的脖子不让他离开,声音软软糯糯,透着早晨慵懒的气息:“忙什么啊?”
夏淳于又亲了她一口:“到年底了,宫里事情多。”
叶佳瑶回想了一下,去年这个时候,他好像没这么忙的。
“乖,家里你多照应着点,等忙过这一阵,我再好好陪你。”夏淳于哄孩子似的哄着她。
叶佳瑶不情愿的放开手,真心觉得两人都这么忙不是什么好事。
夏淳于走后,叶佳瑶想到今天还有要事,也赶紧爬了起来。
先让钟管事去趟淳风那,把子茗叫回来。这个点,淳风应该还没去大理寺,淳风就能主,不然的话,就得问琉璃了,那死女人搞不好又要唧唧歪歪。
钟管事问,回来给安排什么事做。
叶佳瑶昨天就想好了:“就让他先跟在你身边打打下手。”
这个位置安排的很有深意,看起来,给钟管事打下手是个不错的差事,前景光明,但这又不是个要紧的差事,钟管事还能帮她盯着点。
钟管事没有异议,领了命就去三少爷府上。
叶佳瑶随后去了天上居,想找钟祥和崔东鹏他们商议一下美食节的事情,大家集思广益,三个臭皮匠赛过诸葛亮嘛。
可是关于美食节他们也是第一次听说,实在想不出什么好法子,说出来的点子,都被叶佳瑶否定了。
趁着中午有客人,叶佳瑶又做了下客户调查,听听看客人们最希望看到什么样的美食节。
总结了一下,有一部分客人提出要实实在在的优惠,这些人属于中层阶级,实惠放在第一位;有一部分客人表示希望看到新鲜的东西,这部分客人是属于比较高端的,他们不在乎钱,要的是实实在在的好东西;还有一部分客人认为,还不如就天上居搞个活动,他们一定捧场,这些人是天上居的忠实客户。
叶佳瑶心里有底了,吃过午饭,让乔汐和香桃去甜品屋帮忙,这两人最近很迷做甜品,自己则带着钟祥去了商会。
大家都早早的到了,荣夫人也在,陆小天专门请来的。
“因为我个人的缘故,耽误了大家的正事,实在抱歉,好在还来得及,大家畅所欲言,争取今日把美食节的方案敲定下来。”陆小天的开场白很简洁,直入正题。
林长春第一个发言:“美食节可以放在秦淮河边,因为那里来闲游消遣的人最多,地方也宽敞,不会影响人们出行,治安维护起来也方便。”
这个建议得到了大家的认可。
很快地点、时间、举办的天数以及费用的摊派问题都定了下来。
最关键的问题是怎么办?该以何种形式举办。
大家意见不一。
因为到时候搭的是简易棚,每家酒楼一个展位,空间受限,客人们只能浅尝而止,能起到什么效果?大家心里没有底。
讨论来讨论去,最后大家的目光又锁定了一直没有发言的叶佳瑶身上。
“叶掌柜,你的意思如何?”段麒麟问道。
这个时候叶佳瑶心里已经有了大致的方案,目光在众人面上扫过,看着那些期待的目光,她决定不藏私了,说道:“美食节其实可以不局限与三天,而是用这三天时间给自己的酒楼做一个推广,我们可以把美食节分成两个部分,第一部分就是刚才大家所说的,三天时间,拿出自己酒楼的特色菜肴给客人们品尝,介绍自己的酒楼情况,并推出后续一系列的优惠措施,比如在美食节期间预定酒席可以打几折,或者分发优惠券,凭券来消费的一律打几折等等,第二部分的阵地就在大家各自的酒楼,推出的优惠措施必须到位,让客人们感觉到你们的诚意,而不是骗他们来消费,若是客人们满意了,说不定新客户会转化成老客户,我想,只要大家好好做,这个年可以好好过了。”
陆小天的眸光一盛,抓住了叶佳瑶这番话里面的重点,就是“优惠”二字。
做酒楼,除了美味特色,还有什么比优惠更能吸引客人的呢?当然就是优惠,尤其是对于那些业绩普通的酒楼,这应该是最有力的措施了。
“这不就是薄利多销么?”说话的是郑三多,很不屑的语气。
“做了个半死,最后钱没赚几个,划得来吗?”香溢楼的连掌柜嗤鼻道。
“大家都推出优惠措施,那些小酒楼能竞争得过你们这些大酒楼吗?最后得益的还不是你们这些大酒楼?”又有人提出质疑。
叶佳瑶淡淡一笑:“机会是同等的,谁都不是一开始就成功的,就看你怎么做,薄利多销何尝不是一种渠道,又不是让你亏本做买卖。”
这些鼠目寸光的家伙,难怪做了这么多年也只能是小打小闹,没有拿得出手的厨艺,没有独特的经营理念,还怎么跟人家竞争?搞点实实在在的优惠措施,或许还能多赚几个钱呢!
林长春马上道:“我同意叶掌柜的观点,大酒楼有大酒楼的消费群体,小酒楼有小酒楼的消费群体,我们这次举办美食节,就是要扩大自己酒楼的生意,吸引更多的消费群体,为了省钱不愿意来酒楼吃饭的人还是很多的,这是个机会。”
陆小天点头道:“林掌柜说的极是,叶掌柜的点子可谓是帮大家把利益扩大化,美食节不过是个平台,给大家一个自我推销的机会,至于怎么做,还是要看自己,优惠的力度量力而行,不过,有一点要先声明,就是不可以恶性竞争,互相压价,最后吃亏的还是自己。”
大方向定下来,接下来陆小天开始分工,场地的事交给段麒麟去办,与官府沟通的问题,他亲自出马,至于前期的宣传和推广工作,陆小天看了眼叶佳瑶,然后问大家:“大家觉得谁来做比较合适。”
于是,大家的目光再一次齐齐落在叶佳瑶身上。
陆小天笑道:“那就要麻烦叶掌柜了。”
叶佳瑶莞尔一笑:“我辛苦点没关系,身为副会长,为商会出力,为大家谋利是分内之事,只是,有一点要说在前头。”
大家好整以暇,做出洗耳恭听的样子。
叶佳瑶敛了笑容,正色道:“今天的方案是大家一起制定的,大家的心思步调必须一致,如果有谁觉得参加这次美食节没什么意义,可以退出,我说过,事在人为,机会给了你,能做到什么程度是你自己的事,不要到时候来埋怨什么,让大家一片好意反倒落个不是。”
适才提出异议的几个人面色讪讪,尴尬的回避了叶佳瑶的目光。
段麒麟道:“正是,参加与否是自愿的,报名期限三天,每家先交二百两定金,到时候花费了多少,多退少补,自己做决定,不要有怨言。”
“那是一定的,别人都赚钱了,就你赚不到是自己没本事。”林长春不咸不淡道。
再没有人提出异议,陆小天拍板:“那就这么定了,大家都可以准备起来了。”
叶佳瑶本来还想跟陆小天说点什么,陆小天却是跟荣夫人打了个招呼,就跟段麒麟一边说着事,走掉了。
叶佳瑶有些不自在,却也能理解陆小天的疏远,他是不想再引起什么误会。
荣夫人走过来,温然道:“今天又见识了你不一样的风采。”
一个女子置身与一群男子中,不管是处事决断还是别的,都不亚于男子,很有魄力,让荣夫人对叶佳瑶又有了新的认识。叶佳瑶的成功,不仅仅是靠一手精湛的厨艺。
叶佳瑶不好意思地笑了笑:“让您见笑了。”
对于荣夫人,她是很尊敬的,不敢在她面前托大。
会员们三三两两的走了,叶佳瑶和荣夫人落在了后头。
荣夫人道:“你的主意真的很好,尤其是对于那些小酒楼,其实你完全可以不说出来,到时候美食节最大的受益者就是天上居,可叹有些人还不领情。”
叶佳瑶大方地笑了笑:“一切从大局出发,我一家好算不得什么,有钱大家赚嘛!至于领不领情,是他们自己的事,我又不会因此损失什么。”
荣夫人不由的又在心里给她点了赞,靖安侯世子是人中翘楚,也只有叶瑾萱这样的女子才配的上他。
她开始相信,也许很多年以后,叶瑾萱真的会成为铭刻史书的人物,起码,在喜爱美食的人们心中,她会留有一个不可磨灭的地位。
叶佳瑶是不知荣夫人默默地给了她如此高的评价,她不过是在为了自己的理想,一步一步的前行,至于能做到哪一步,尽力而为就是。