第194章 有人搞破坏
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轰轰烈烈的厨艺大赛落下帷幕,陆小天毫无意外的摘得了烹饪组的桂冠,一门双冠,传为佳话,段麒麟获得第六的好名次,至于牛宝顺,这次连前十都没有挤进去。而钟祥以黑马之姿夺人眼球,加之那番感人肺腑的说辞,天上居成为了每个厨子最向往的地方,简直红到爆,每天来应聘的厨子络绎不绝。
叶佳瑶趁机推出钟祥在大赛当中做过的两道面点和两道糕点,火爆场面丝毫不亚于冰皮月饼的销售,尤其是蛋糕的销售量,比冰皮月饼更惊人。
听说这两天金陵各家酒楼掌柜的压力都很大,员工们打听了天上居的工资待遇后,纷纷向掌柜提出抗议,还听说,牛宝顺大厨由于没进前十心情不好,打骂小厨子,结果引发众怒,一帮人见他摁在厨房痛揍了一顿,并罢工,要求东家规范店规,大厨不得任意打骂帮厨,东家连兴旺束手无策。
生活在最底层的人们,被压榨,被压迫到已然麻木的心,被钟祥一番话给唤醒了,如同一头沉睡已久的雄狮觉醒,威力不可小觑。
而且,餐饮界的动荡还波及到其他行业,几乎所有东家都开始叫苦连天,有人追根溯源,把矛头指向了天上居。可天上居来头大,真正的东家是靖安侯世子,又有谁敢造次。
而这个时候,金陵商界巨头赵启轩发声,将全面提高其手下所有员工的福利,掀起了一轮涨薪潮,赵启轩的声望大幅提升。
这样深远而广泛的影响是钟祥和叶佳瑶始料未及的,他们也没功夫去理会这些事,因为侯府的婚宴马上就要拉开序幕。
琉璃郡主出嫁的规格是按照公主的礼制规格来的,比叶佳瑶出嫁那会儿繁琐不知多少,靖安侯府从上到下人人绷着一根弦,不敢有丝毫的疏忽。
“王明德,再检查一遍所有冷盘。”叶佳瑶把检查把关的任务交给王明德,他是一帮人里头最心细沉稳的一个。
“是。”王明德开始一道道检查。
“邓海川,盯着点,今天每一道菜的处理都必须严格按照要求来。”
“是。”邓海川响亮的回答。
“你们都听见了,拿出你们的真本事来,肉要一分薄,就不能给我片成一分一,段要七分长,就不能给我切成七分半。”邓海川扯着嗓子喊。
大家提起精神,手里的菜刀剁的更快了,笃笃笃,声整齐划一,好像同一个人发出似得。
侯府的厨娘们,今儿个只轮到洗菜捡菜的活,起初还有些不服气,觉得二少奶奶也太小看她们了,现在看到这架势,一个个都暗暗咂舌,乖乖,到底是金陵第一楼的厨子,太厉害了。
今天一共要做六十六桌菜,是叶佳瑶接过的私宴里规模最大的,为此,她特意花重金请来了陆小天和段麒麟,再加上钟祥和邓海川两个主力,就这样还是不够,叶佳瑶挽起衣袖,准备亲自下厨。
外头鼓乐大作,鞭炮齐鸣,应该是琉璃的花轿到了。果然,不一会儿,管厨房的周兴家的婆娘来禀:“夫人吩咐,可以摆桌了。”
叶佳瑶点头:“那就开始吧!”
怎么摆桌,叶佳瑶事先把府负责上菜的丫鬟都集中起来培训过了,什么菜放哪个位置,间隔多少,都有明确的要求。
每桌八道冷盘,加一块儿就是五百多道菜,从昨天就开始忙碌,卤牛肉,炸春卷等等,但是最重的活还是在热菜,要保持菜品的新鲜,大部分的菜都要临时处理,工作量之大,让叶佳瑶头皮都有点发麻。
第一道:“百年好合。”
几口炒锅同时下料,嗤嗤的滋油声,此起彼伏,浓郁的香味弥漫整个厨房。
第二道:“莲开并蒂。”
第三道:“凤鸣祥和。”
陆小天暗暗称奇,这么大规模的宴席,叶佳瑶却能安排的这样有条不紊,井然有序,分工合理,衔接紧凑,其优秀的管理与统筹安排能力可见一斑。
“二少奶奶。”王明德走过来,面上带着一丝焦虑,小声道:“八珍鸡似乎有点不对头。”
叶佳瑶心头一凛,招手叫来崔东朋,让他接着翻炒,自己跟王明德来到炖锅前。
“怎么不对?”
“这八珍鸡,两个时辰前,我还尝过味道,但这会儿味不对了,就这一锅。”王明德道。
叶佳瑶舀了一勺尝了尝,果然好咸。
“这每一锅的料都是我亲自放的,一样的比例,没道理这一锅特别咸。”王明德很肯定地说。
叶佳瑶是绝对信得过王明德,他的谨慎与小心是不会犯这种低级错误的。
难道是有人搞鬼?
今儿个厨房里人来人往的,还真的很难说啊!
“二少奶奶,这该怎么办?加水是可以冲淡咸味,但是这个咸味程度,得加好多水啊,汤的香味都淡了。”王明德犯愁。
叶佳瑶略一思忖,道:“去告诉海川,先上后面的菜。”
“唉!”王明德去找邓海川。
叶佳瑶也是犯愁,这一锅里就是十一只鸡,别看这只是一只鸡,鸡肚子里还有很多料呢,处理起来非常的麻烦,怎么办?
尼玛的,只能用笨办法了。
“王明德,去弄个大锅,把这锅汤全倒出来,,然后到每一锅里弄个五大勺汤,匀进去,再给这锅汤十勺水,分别匀到六口锅里。”
王明德面上一喜,这样一来,就能最大程度的保留汤的鲜味。
叶佳瑶看着王明德折腾来折腾去,心头升起一股子怒火,这么关键的时候,居然有人搞鬼,这不是故意要拆她的台吗?
自己天上居的伙计是绝对不会这么做的,陆小天和段麒麟又是一个人来的,而且他们由始至终没来过炖锅这边。
叶佳瑶把目光投向了在厨房里帮忙的那些婆子们,十来个婆子,她们送菜,拿碗碟,可以在厨房自由行走。
忽然有个婆子抬起头来,目光和叶佳瑶的目光撞了个正,立马底下头去干活。
只是短暂的一个交汇,叶佳瑶敏锐地扑捉到那眸底闪烁的惊慌、掩饰不住的心虚。
如果是她或者她们其中的人搞鬼,难保不会再使坏,这次是王明德仔细,尝过了再尝,才发现问题,不敢想象,如果那么咸的八珍鸡端上去,对侯府,对天上居,对她会构成多大的影响。必须尽快揪出来。
叶佳瑶目光在几个婆子身上来来回回地逡巡,顿时有了主意。
先把姜月叫来,如此这般吩咐,姜月点头,转身离去。
“周妈妈,请你过来一下。”
周兴家的连忙过来:“二少奶奶,您有何吩咐?”
“去把那几个婆子带到耳房去,我有话要说。”
周兴家的迟疑着,这会儿不正忙着吗?二少奶奶有什么要紧的话,之前不都千叮咛万嘱咐了吗?
但是二少奶奶的处事风格,这两天她是领教过了,雷厉风行,说一不二。便没有多问,转身去吩咐那些婆子,让她们跟她去耳房。
十来个打下手的婆子突然全体撤出厨房,之前埋头认真干活的厨子们都嗅到了一丝不寻常的气息。
邓海川是知情的,这件事不能声张,免得大家乱了心神,再出差错,大声道:“该干嘛干嘛,别多管闲事。”
叶佳瑶跟到耳房,姜月站在门口,把一张油纸交给她。
“我瞧见了,是朱旺家的趁人不注意扔在了花坛角落里。”
叶佳瑶点点头,打开油纸,上面还有一些细小的颗粒,尝了一下,正是盐。
她就算准了这人要毁灭证据,在厨房里,没地方塞,最好的办法是塞在炉子里烧掉,可惜每个炉子上的大锅都很重,一个女人还拎不起,也太显眼了,所以,她故意让周兴家的把人带到耳房,这一段路要穿过院子,如果要毁灭证据,这是个好时机。而她已经先一步让姜月到外面躲起来盯着。
“二少奶奶,人都齐了。”周兴家地说。
叶佳瑶手心里攥着油纸,冷冷一笑:“你们都是周妈妈精挑细选挑上来帮忙的,可见在府里都是手脚勤快,办事认真的人,我相信周妈妈的眼力,所以也相信你们,可是,今儿个,你们中间有人叫我失望了。”
大家心头一凛,不知所以地看着二少奶奶,尤其是周妈妈,这些人都是她亲自挑的,拍了胸脯保证都是没问题的,那些个干活懒散的,她都给剔除出去了,怎么还出问题了?夫人事先可是发过话,谁的手下出问题,谁就得承担责任,而且,二少奶奶有权处置,从严处置。
“周妈妈,如果有人趁机捣乱,破坏婚宴该当何罪?”叶佳瑶冷声道。
周妈妈打了个激灵,心里七上八下,战战兢兢道:“破坏婚宴罪不可恕,重责五十大板,逐出府去。”
叶佳瑶颔首,冷然道:“你们都听见了,我给你们其中的某人一个机会,自己出来承认,五十大板就免了,若是要我指出来,你自个儿掂量着办。我数三下,过时不侯。”
轰轰烈烈的厨艺大赛落下帷幕,陆小天毫无意外的摘得了烹饪组的桂冠,一门双冠,传为佳话,段麒麟获得第六的好名次,至于牛宝顺,这次连前十都没有挤进去。而钟祥以黑马之姿夺人眼球,加之那番感人肺腑的说辞,天上居成为了每个厨子最向往的地方,简直红到爆,每天来应聘的厨子络绎不绝。
叶佳瑶趁机推出钟祥在大赛当中做过的两道面点和两道糕点,火爆场面丝毫不亚于冰皮月饼的销售,尤其是蛋糕的销售量,比冰皮月饼更惊人。
听说这两天金陵各家酒楼掌柜的压力都很大,员工们打听了天上居的工资待遇后,纷纷向掌柜提出抗议,还听说,牛宝顺大厨由于没进前十心情不好,打骂小厨子,结果引发众怒,一帮人见他摁在厨房痛揍了一顿,并罢工,要求东家规范店规,大厨不得任意打骂帮厨,东家连兴旺束手无策。
生活在最底层的人们,被压榨,被压迫到已然麻木的心,被钟祥一番话给唤醒了,如同一头沉睡已久的雄狮觉醒,威力不可小觑。
而且,餐饮界的动荡还波及到其他行业,几乎所有东家都开始叫苦连天,有人追根溯源,把矛头指向了天上居。可天上居来头大,真正的东家是靖安侯世子,又有谁敢造次。
而这个时候,金陵商界巨头赵启轩发声,将全面提高其手下所有员工的福利,掀起了一轮涨薪潮,赵启轩的声望大幅提升。
这样深远而广泛的影响是钟祥和叶佳瑶始料未及的,他们也没功夫去理会这些事,因为侯府的婚宴马上就要拉开序幕。
琉璃郡主出嫁的规格是按照公主的礼制规格来的,比叶佳瑶出嫁那会儿繁琐不知多少,靖安侯府从上到下人人绷着一根弦,不敢有丝毫的疏忽。
“王明德,再检查一遍所有冷盘。”叶佳瑶把检查把关的任务交给王明德,他是一帮人里头最心细沉稳的一个。
“是。”王明德开始一道道检查。
“邓海川,盯着点,今天每一道菜的处理都必须严格按照要求来。”
“是。”邓海川响亮的回答。
“你们都听见了,拿出你们的真本事来,肉要一分薄,就不能给我片成一分一,段要七分长,就不能给我切成七分半。”邓海川扯着嗓子喊。
大家提起精神,手里的菜刀剁的更快了,笃笃笃,声整齐划一,好像同一个人发出似得。
侯府的厨娘们,今儿个只轮到洗菜捡菜的活,起初还有些不服气,觉得二少奶奶也太小看她们了,现在看到这架势,一个个都暗暗咂舌,乖乖,到底是金陵第一楼的厨子,太厉害了。
今天一共要做六十六桌菜,是叶佳瑶接过的私宴里规模最大的,为此,她特意花重金请来了陆小天和段麒麟,再加上钟祥和邓海川两个主力,就这样还是不够,叶佳瑶挽起衣袖,准备亲自下厨。
外头鼓乐大作,鞭炮齐鸣,应该是琉璃的花轿到了。果然,不一会儿,管厨房的周兴家的婆娘来禀:“夫人吩咐,可以摆桌了。”
叶佳瑶点头:“那就开始吧!”
怎么摆桌,叶佳瑶事先把府负责上菜的丫鬟都集中起来培训过了,什么菜放哪个位置,间隔多少,都有明确的要求。
每桌八道冷盘,加一块儿就是五百多道菜,从昨天就开始忙碌,卤牛肉,炸春卷等等,但是最重的活还是在热菜,要保持菜品的新鲜,大部分的菜都要临时处理,工作量之大,让叶佳瑶头皮都有点发麻。
第一道:“百年好合。”
几口炒锅同时下料,嗤嗤的滋油声,此起彼伏,浓郁的香味弥漫整个厨房。
第二道:“莲开并蒂。”
第三道:“凤鸣祥和。”
陆小天暗暗称奇,这么大规模的宴席,叶佳瑶却能安排的这样有条不紊,井然有序,分工合理,衔接紧凑,其优秀的管理与统筹安排能力可见一斑。
“二少奶奶。”王明德走过来,面上带着一丝焦虑,小声道:“八珍鸡似乎有点不对头。”
叶佳瑶心头一凛,招手叫来崔东朋,让他接着翻炒,自己跟王明德来到炖锅前。
“怎么不对?”
“这八珍鸡,两个时辰前,我还尝过味道,但这会儿味不对了,就这一锅。”王明德道。
叶佳瑶舀了一勺尝了尝,果然好咸。
“这每一锅的料都是我亲自放的,一样的比例,没道理这一锅特别咸。”王明德很肯定地说。
叶佳瑶是绝对信得过王明德,他的谨慎与小心是不会犯这种低级错误的。
难道是有人搞鬼?
今儿个厨房里人来人往的,还真的很难说啊!
“二少奶奶,这该怎么办?加水是可以冲淡咸味,但是这个咸味程度,得加好多水啊,汤的香味都淡了。”王明德犯愁。
叶佳瑶略一思忖,道:“去告诉海川,先上后面的菜。”
“唉!”王明德去找邓海川。
叶佳瑶也是犯愁,这一锅里就是十一只鸡,别看这只是一只鸡,鸡肚子里还有很多料呢,处理起来非常的麻烦,怎么办?
尼玛的,只能用笨办法了。
“王明德,去弄个大锅,把这锅汤全倒出来,,然后到每一锅里弄个五大勺汤,匀进去,再给这锅汤十勺水,分别匀到六口锅里。”
王明德面上一喜,这样一来,就能最大程度的保留汤的鲜味。
叶佳瑶看着王明德折腾来折腾去,心头升起一股子怒火,这么关键的时候,居然有人搞鬼,这不是故意要拆她的台吗?
自己天上居的伙计是绝对不会这么做的,陆小天和段麒麟又是一个人来的,而且他们由始至终没来过炖锅这边。
叶佳瑶把目光投向了在厨房里帮忙的那些婆子们,十来个婆子,她们送菜,拿碗碟,可以在厨房自由行走。
忽然有个婆子抬起头来,目光和叶佳瑶的目光撞了个正,立马底下头去干活。
只是短暂的一个交汇,叶佳瑶敏锐地扑捉到那眸底闪烁的惊慌、掩饰不住的心虚。
如果是她或者她们其中的人搞鬼,难保不会再使坏,这次是王明德仔细,尝过了再尝,才发现问题,不敢想象,如果那么咸的八珍鸡端上去,对侯府,对天上居,对她会构成多大的影响。必须尽快揪出来。
叶佳瑶目光在几个婆子身上来来回回地逡巡,顿时有了主意。
先把姜月叫来,如此这般吩咐,姜月点头,转身离去。
“周妈妈,请你过来一下。”
周兴家的连忙过来:“二少奶奶,您有何吩咐?”
“去把那几个婆子带到耳房去,我有话要说。”
周兴家的迟疑着,这会儿不正忙着吗?二少奶奶有什么要紧的话,之前不都千叮咛万嘱咐了吗?
但是二少奶奶的处事风格,这两天她是领教过了,雷厉风行,说一不二。便没有多问,转身去吩咐那些婆子,让她们跟她去耳房。
十来个打下手的婆子突然全体撤出厨房,之前埋头认真干活的厨子们都嗅到了一丝不寻常的气息。
邓海川是知情的,这件事不能声张,免得大家乱了心神,再出差错,大声道:“该干嘛干嘛,别多管闲事。”
叶佳瑶跟到耳房,姜月站在门口,把一张油纸交给她。
“我瞧见了,是朱旺家的趁人不注意扔在了花坛角落里。”
叶佳瑶点点头,打开油纸,上面还有一些细小的颗粒,尝了一下,正是盐。
她就算准了这人要毁灭证据,在厨房里,没地方塞,最好的办法是塞在炉子里烧掉,可惜每个炉子上的大锅都很重,一个女人还拎不起,也太显眼了,所以,她故意让周兴家的把人带到耳房,这一段路要穿过院子,如果要毁灭证据,这是个好时机。而她已经先一步让姜月到外面躲起来盯着。
“二少奶奶,人都齐了。”周兴家地说。
叶佳瑶手心里攥着油纸,冷冷一笑:“你们都是周妈妈精挑细选挑上来帮忙的,可见在府里都是手脚勤快,办事认真的人,我相信周妈妈的眼力,所以也相信你们,可是,今儿个,你们中间有人叫我失望了。”
大家心头一凛,不知所以地看着二少奶奶,尤其是周妈妈,这些人都是她亲自挑的,拍了胸脯保证都是没问题的,那些个干活懒散的,她都给剔除出去了,怎么还出问题了?夫人事先可是发过话,谁的手下出问题,谁就得承担责任,而且,二少奶奶有权处置,从严处置。
“周妈妈,如果有人趁机捣乱,破坏婚宴该当何罪?”叶佳瑶冷声道。
周妈妈打了个激灵,心里七上八下,战战兢兢道:“破坏婚宴罪不可恕,重责五十大板,逐出府去。”
叶佳瑶颔首,冷然道:“你们都听见了,我给你们其中的某人一个机会,自己出来承认,五十大板就免了,若是要我指出来,你自个儿掂量着办。我数三下,过时不侯。”