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第616章 大伯父来了
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叶梅点了点头,“好,听你的。
只是,可能过几天还会有这么多的鸭蛋,那个时候你还买吗?”
虽然不知道叶清为什么暂时不想出售皮蛋,但她交待了,自己会遵守承诺的。
“买。”说完叶清准备开始做皮蛋了,她没让丫鬟过来看,只让叶梅在旁边看着。
这个东西不但是美味佳肴,而且其实还有一定的药用价值。
《随息居饮食谱》中就说有记载:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”
中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
大众都可食用:火旺者吃更好,平常叶清偶尔也会吃一些。
不过不喜欢吃的人接受不了,但喜欢的人会觉得很好吃。
叶清取了茶、盐、面碱,白石灰,草木灰、黄土、稻壳等等材料准备先做包浆。
先将热水倒入大缸里,把茶叶、食盐、面碱、放入水缸中拌匀。
再将筛过的白石灰、黄土、草木灰还有去除铅的原料放入缸里,搅拌均匀成为料泥。
等料泥做好了,她再把冬云和冬菱两个丫鬟叫出来帮忙挑出新鲜无破痕的鸡鸭蛋。
用配好的料泥逐个包泥,包均匀后放坛子里,用油纸跟牛皮纸封严,然后放在阴凉处。
“这就做好了吗?”叶梅问道,感觉里面要加的东西还挺多的,她都没记住呢,心里像长了草似的怪自己没个好记性。
叶清笑着说:“嗯,这就做好了。等一个月就可以拿出来吃了,鸡鸭蛋的做法都相同,只是做出来的颜色和味道不一样。”
“你都用了些什么,我没记清楚!”叶梅看着叶清问道。
叶清想了想,自己估计还要半年,等空间升到30级的时候,这些做皮蛋的配料才可以大量弄出来了。
“这样吧,你以后有鸡鸭蛋卖不完的,就拿到我这里,我负责做了。
半年以后,我再把方子还有一些要用的配料交给你,然后你就可以自己在家里做好拿出去卖了。”
“好,只是你要那么多蛋,真的吃得完吗?”叶梅没有犹豫,但还是很疑惑。
她可是听邱荣军说了,他们家以后会养更多的鸡鸭,到时候蛋的数目恐怕也会是个惊人的数字。
叶清笑道:“你放心,鸡鸭蛋可以做的东西实在太多了,再说,我这里要建庄子,现在光帮工就有500多个呢。
你们那一天出产的鸡鸭蛋,卖不完的,可以通通送到我这。
我想等庄子建好,最少也要三个月,以后我那庄上留下来的仆人也不会少。
何况做出来的其他吃食,还是可以出售的。
天下这么大,就你们养的鸡鸭那些,我还觉得量不够呢!”
叶梅听叶清这么一说,心里踏实多了,“谢谢,八堂妹。别的话,我也不多说了,你的情,姐姐我都记在心里了。”
同时,她也很感激叶清,因为叶清这么做,完全是在帮自己。
叶清收了邱家的鸡鸭,等于是邱家的财神爷。
自己以后在邱家也有面子,她觉得女人嫁了人以后,娘家的人厉害,那么自己在夫家才有地位,才说得上话,不会被欺负了去。
“咱们不说那些客气话,好了。我等下要去一趟庄子上了,你要不要先陪我去一趟集市买些菜送过去。”
“买菜,送到庄子上去?”
“嗯,庄子上的饭食我答应了包他们吃两顿的。
但我上午忘记和老管家交待了,这干了一天的活,要给他们吃饱才行。”
叶清说完,去洗了手,再把冬云还有冬菱都叫出来一起去集市。
叶文山从屋里走了出来,身后跟着叶文良。
“大哥,今晚留下来吃饭再走吧?”
“不用了,我看韭芽那丫头也挺忙的,回门宴她不想请的话,那就等新屋那边地基打下去了,要请鲁班宴我再带家里人一起过来。”
听见叶文良的声音,叶清看了过去。
原本以为大伯父应该昨天就会过来的,没想到他今天才过来。
叶清走到大伯父对面,问了好:“大伯父。”
叶文良看着眼前大变样的小丫头,微微颔首道:“嗯,韭芽你现在是越来越能干啊,也变漂亮了。大伯父很欣慰,听说你还要建新屋?”
“嗯,今天帮工已经开始去庄子上干活了。我正要去那边看看呢,若是大伯父有兴趣,可以和我一起去看看。”
“我还有些事要去县里,大后天再过去,我也期待看看你们新家的布置呢。
对了,你四伯父是木匠你也知道,他的手艺不错,你要是要用得上他的地方,我可以帮你去县里和他说一下。”
叶清知道四伯父是木匠,但对这个四伯父真没什么深的印象,似乎四伯父只有过年才会回来三四天的样子。
“我过几天就要装修铺面了,确实想要做一些家具,另外新房里以后需要用到的家具也很多。
四伯父要是木匠活如果真的不错,您就让他来试试吧。当然要他愿意了,要是他太忙也不要勉强他。”
叶文良慈祥的笑着说:“你说的很好,就按你说的去办。你们五房有了你一个小福星,真的是全家都跟着过得好了,以后大伯父也要仰仗到你了。”
“谢谢大伯父的夸赞,不过您说的太让我汗颜了,我还没那么厉害。”叶清谦虚道。
“我这就回去了,韭芽你以后有要我们这些伯伯帮忙的地方,我们也都会帮你。”
“好的,要是用得着我的时候,你们也不要客气。我也要出门了,您要去哪,我让马车夫送您去。”叶清笑着和他告辞。
“那就有劳了。”叶文良也没客气,知道叶清这边有7个马车夫呢。
“不用客气。”说完,叶清就带着叶梅她们走了出去。
叶文良盯着叶清的背影,久久不能回神。
原本前天他就要来的,但那天司徒明日忽然提前到访,他来不及准备,一千两银子被他拿走了。
至于叶平写下的那些条子,他也还给了他们,但却没有再逼他离开书院。
叶文良也搞不清楚他们为什么忽然变卦了,但能不离开书院更好。
今天他来这里看叶文山打听叶清的情况的时候,知道叶清的相公只是平常的富家公子,也就没那么上心要笼络他们父女了。
……
叶清很快在集市上开始大肆采买,光蔬菜瓜果就买了上千斤。
然后她让两个丫鬟带着一半的菜,坐一辆牛车先把菜送去庄子上,让厨娘开始准备晚饭。
因为昨天还剩下一些冰镇的野猪肉已经运到庄子上了,所以她这回没买太多猪肉。
而且她空间里还有50头猪呢,到时候在空间里直接加工好,在悄悄放在厨房里去就行。
她想到那些干体力活的人,吃饭都比较急,所以叶清没有买鱼。
鱼肉是便宜一些,也好吃。但淡水鱼吃起来也费力气,要是海水鱼还好一些,没什么刺。
不过光吃猪肉和青菜,也有点单一,到时候自己再送点蛋过去好了,再弄点豆腐。
叶清很相信一个简单的道理,那就是要想马儿跑就得给马吃草。
她不管这个时代的别人怎么对待帮工的,她做到自己能问心无愧就行。
要不是空间里的东西不能都拿出来,其实她根本就不需要买菜,空间里的一天出产的猪羊和青菜,完全能供应那些人吃上好几天的。
叶梅看着叶清买了那么多,有点佩服叶清的大方。
“八堂妹,既然你买这么多菜的话,其实你今天也可以做点饺子给他们吃,省事不说,还有菜有肉有面呢。
这在我们家以前还是过节才可以吃到的呢。”
“今天肯定不能做水饺了,这个水饺在我看来其实不顶饱,你想啊五百多个人,得包多少饺子啊。
那里可没那么多厨娘,做水饺一点也不省事,还是把大锅菜做好一些,有油水让他们多吃点馍馍和米饭才管饱。”
“说的也是。”
“不过我记得三伯母包的饺子特别好吃,要不明天让她到我们那儿来,咱们自己明天晚上吃一顿饺子怎么样?”
“好,菜我们带过去,我们包两种饺子馅的。”叶梅兴致很高的说道。
“菜不用你们带,别说两种了,你要真想吃,可以做出几十种来。”
叶清说完,抬头看了看天色,现在估摸着是下午五点了吧,这到了6点半天就会全黑了。
“用不了那么多种,不过以后你要是做了的话,请我来吃,我不会客气的。”叶梅笑道。
“嗯,一会儿咱们要快一点了,天黑了有些人就要急着回家。看来,以后要让厨娘们在早点做饭。”
这里人的生活习惯和后世人完全不一样,他们习惯早睡早起。
而且大家都贫苦,天黑了又舍不得点灯,晚回去也不好。
叶清突然想到,庄园里要是晚上也能够光亮一些就好了。
要做到这样,需要用到电。
她决定等存到足够的金币,就把风力发电,水力发电,太阳能发电还有沼气那些都弄出来。
叶梅点了点头,“好,听你的。
只是,可能过几天还会有这么多的鸭蛋,那个时候你还买吗?”
虽然不知道叶清为什么暂时不想出售皮蛋,但她交待了,自己会遵守承诺的。
“买。”说完叶清准备开始做皮蛋了,她没让丫鬟过来看,只让叶梅在旁边看着。
这个东西不但是美味佳肴,而且其实还有一定的药用价值。
《随息居饮食谱》中就说有记载:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”
中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
大众都可食用:火旺者吃更好,平常叶清偶尔也会吃一些。
不过不喜欢吃的人接受不了,但喜欢的人会觉得很好吃。
叶清取了茶、盐、面碱,白石灰,草木灰、黄土、稻壳等等材料准备先做包浆。
先将热水倒入大缸里,把茶叶、食盐、面碱、放入水缸中拌匀。
再将筛过的白石灰、黄土、草木灰还有去除铅的原料放入缸里,搅拌均匀成为料泥。
等料泥做好了,她再把冬云和冬菱两个丫鬟叫出来帮忙挑出新鲜无破痕的鸡鸭蛋。
用配好的料泥逐个包泥,包均匀后放坛子里,用油纸跟牛皮纸封严,然后放在阴凉处。
“这就做好了吗?”叶梅问道,感觉里面要加的东西还挺多的,她都没记住呢,心里像长了草似的怪自己没个好记性。
叶清笑着说:“嗯,这就做好了。等一个月就可以拿出来吃了,鸡鸭蛋的做法都相同,只是做出来的颜色和味道不一样。”
“你都用了些什么,我没记清楚!”叶梅看着叶清问道。
叶清想了想,自己估计还要半年,等空间升到30级的时候,这些做皮蛋的配料才可以大量弄出来了。
“这样吧,你以后有鸡鸭蛋卖不完的,就拿到我这里,我负责做了。
半年以后,我再把方子还有一些要用的配料交给你,然后你就可以自己在家里做好拿出去卖了。”
“好,只是你要那么多蛋,真的吃得完吗?”叶梅没有犹豫,但还是很疑惑。
她可是听邱荣军说了,他们家以后会养更多的鸡鸭,到时候蛋的数目恐怕也会是个惊人的数字。
叶清笑道:“你放心,鸡鸭蛋可以做的东西实在太多了,再说,我这里要建庄子,现在光帮工就有500多个呢。
你们那一天出产的鸡鸭蛋,卖不完的,可以通通送到我这。
我想等庄子建好,最少也要三个月,以后我那庄上留下来的仆人也不会少。
何况做出来的其他吃食,还是可以出售的。
天下这么大,就你们养的鸡鸭那些,我还觉得量不够呢!”
叶梅听叶清这么一说,心里踏实多了,“谢谢,八堂妹。别的话,我也不多说了,你的情,姐姐我都记在心里了。”
同时,她也很感激叶清,因为叶清这么做,完全是在帮自己。
叶清收了邱家的鸡鸭,等于是邱家的财神爷。
自己以后在邱家也有面子,她觉得女人嫁了人以后,娘家的人厉害,那么自己在夫家才有地位,才说得上话,不会被欺负了去。
“咱们不说那些客气话,好了。我等下要去一趟庄子上了,你要不要先陪我去一趟集市买些菜送过去。”
“买菜,送到庄子上去?”
“嗯,庄子上的饭食我答应了包他们吃两顿的。
但我上午忘记和老管家交待了,这干了一天的活,要给他们吃饱才行。”
叶清说完,去洗了手,再把冬云还有冬菱都叫出来一起去集市。
叶文山从屋里走了出来,身后跟着叶文良。
“大哥,今晚留下来吃饭再走吧?”
“不用了,我看韭芽那丫头也挺忙的,回门宴她不想请的话,那就等新屋那边地基打下去了,要请鲁班宴我再带家里人一起过来。”
听见叶文良的声音,叶清看了过去。
原本以为大伯父应该昨天就会过来的,没想到他今天才过来。
叶清走到大伯父对面,问了好:“大伯父。”
叶文良看着眼前大变样的小丫头,微微颔首道:“嗯,韭芽你现在是越来越能干啊,也变漂亮了。大伯父很欣慰,听说你还要建新屋?”
“嗯,今天帮工已经开始去庄子上干活了。我正要去那边看看呢,若是大伯父有兴趣,可以和我一起去看看。”
“我还有些事要去县里,大后天再过去,我也期待看看你们新家的布置呢。
对了,你四伯父是木匠你也知道,他的手艺不错,你要是要用得上他的地方,我可以帮你去县里和他说一下。”
叶清知道四伯父是木匠,但对这个四伯父真没什么深的印象,似乎四伯父只有过年才会回来三四天的样子。
“我过几天就要装修铺面了,确实想要做一些家具,另外新房里以后需要用到的家具也很多。
四伯父要是木匠活如果真的不错,您就让他来试试吧。当然要他愿意了,要是他太忙也不要勉强他。”
叶文良慈祥的笑着说:“你说的很好,就按你说的去办。你们五房有了你一个小福星,真的是全家都跟着过得好了,以后大伯父也要仰仗到你了。”
“谢谢大伯父的夸赞,不过您说的太让我汗颜了,我还没那么厉害。”叶清谦虚道。
“我这就回去了,韭芽你以后有要我们这些伯伯帮忙的地方,我们也都会帮你。”
“好的,要是用得着我的时候,你们也不要客气。我也要出门了,您要去哪,我让马车夫送您去。”叶清笑着和他告辞。
“那就有劳了。”叶文良也没客气,知道叶清这边有7个马车夫呢。
“不用客气。”说完,叶清就带着叶梅她们走了出去。
叶文良盯着叶清的背影,久久不能回神。
原本前天他就要来的,但那天司徒明日忽然提前到访,他来不及准备,一千两银子被他拿走了。
至于叶平写下的那些条子,他也还给了他们,但却没有再逼他离开书院。
叶文良也搞不清楚他们为什么忽然变卦了,但能不离开书院更好。
今天他来这里看叶文山打听叶清的情况的时候,知道叶清的相公只是平常的富家公子,也就没那么上心要笼络他们父女了。
……
叶清很快在集市上开始大肆采买,光蔬菜瓜果就买了上千斤。
然后她让两个丫鬟带着一半的菜,坐一辆牛车先把菜送去庄子上,让厨娘开始准备晚饭。
因为昨天还剩下一些冰镇的野猪肉已经运到庄子上了,所以她这回没买太多猪肉。
而且她空间里还有50头猪呢,到时候在空间里直接加工好,在悄悄放在厨房里去就行。
她想到那些干体力活的人,吃饭都比较急,所以叶清没有买鱼。
鱼肉是便宜一些,也好吃。但淡水鱼吃起来也费力气,要是海水鱼还好一些,没什么刺。
不过光吃猪肉和青菜,也有点单一,到时候自己再送点蛋过去好了,再弄点豆腐。
叶清很相信一个简单的道理,那就是要想马儿跑就得给马吃草。
她不管这个时代的别人怎么对待帮工的,她做到自己能问心无愧就行。
要不是空间里的东西不能都拿出来,其实她根本就不需要买菜,空间里的一天出产的猪羊和青菜,完全能供应那些人吃上好几天的。
叶梅看着叶清买了那么多,有点佩服叶清的大方。
“八堂妹,既然你买这么多菜的话,其实你今天也可以做点饺子给他们吃,省事不说,还有菜有肉有面呢。
这在我们家以前还是过节才可以吃到的呢。”
“今天肯定不能做水饺了,这个水饺在我看来其实不顶饱,你想啊五百多个人,得包多少饺子啊。
那里可没那么多厨娘,做水饺一点也不省事,还是把大锅菜做好一些,有油水让他们多吃点馍馍和米饭才管饱。”
“说的也是。”
“不过我记得三伯母包的饺子特别好吃,要不明天让她到我们那儿来,咱们自己明天晚上吃一顿饺子怎么样?”
“好,菜我们带过去,我们包两种饺子馅的。”叶梅兴致很高的说道。
“菜不用你们带,别说两种了,你要真想吃,可以做出几十种来。”
叶清说完,抬头看了看天色,现在估摸着是下午五点了吧,这到了6点半天就会全黑了。
“用不了那么多种,不过以后你要是做了的话,请我来吃,我不会客气的。”叶梅笑道。
“嗯,一会儿咱们要快一点了,天黑了有些人就要急着回家。看来,以后要让厨娘们在早点做饭。”
这里人的生活习惯和后世人完全不一样,他们习惯早睡早起。
而且大家都贫苦,天黑了又舍不得点灯,晚回去也不好。
叶清突然想到,庄园里要是晚上也能够光亮一些就好了。
要做到这样,需要用到电。
她决定等存到足够的金币,就把风力发电,水力发电,太阳能发电还有沼气那些都弄出来。