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第一百五十一章 科技树（第1页）

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邾国公府厨房，某处隔间内，客串监厨的吴明穿上了厚厚的麻布罩袍，带上兜鍪和铁面具，又带上由猪皮和琉璃制作成的“护目镜”

。

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身边两人也是如此打扮，待得准备完毕，一人提着个锅放到了沼气灶上，锅里已经放好了汤汁、配料和食材。

府里对沼气的应用已经持续数年，不光有沼气灯照明，还有沼气灶煮菜做饭，当然成日里烧沼气可不行，许多时候还得烧柴，毕竟沼气的量说多不多。

“仔细放好，检查一下排气阀还有浮子阀！”

“检查完毕，一切正常！”

“点火，拧气阀，开始计时！”

沼气灶内喷出的沼气，被先一步燃起的蜡烛点燃，烘烤着放在灶上的金属锅，这个锅和寻常的锅不同，更像一个瓮，而且锅身和锅盖均由精铁制成，是邾国公府厨房中的神器。

它有一个正式的名字，叫做“高压锅”

。

高压锅又称“压力锅”

，用它可以将被蒸煮的食物加热到一百度以上，于十七世纪发明出来，以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间。

好处不止这点，高压锅烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好得出奇。

宇文温的高压科技树发展了将近七年，终于出现了实用化的高压锅，结构和后世家用的高压锅类似，只是关键部件用的是替代品。

高压锅需要密封圈，因为没有橡胶所以用的是杜仲胶，然而单纯的杜仲胶密封圈耐用性还是差了些，所以最后用的是纯铜和杜仲胶一起制成的密封圈。

水力冲压而成的锅体、锅盖，又经过水力车床打磨，最后手工进行精加工，花了许多功夫才做出来成品，排气阀、浮子阀等该有的东西一应俱全。

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虽然是低水平的山寨高压锅，但其烹饪效果已经是犀利无比，这个时代没有任何厨具能作出高压锅的烹饪效果来。

何谓“高压”

？除了宇文温和少数作坊工匠外，没谁知道这到底是什么意思，但知道这玩意煮出来的菜很好吃，当然还有一个问题，那就是很危险。

高压锅会“炸锅”

，第一次在厨房使用时就炸了，铁制的锅盖直接击穿房顶，落到院子里砸出个浅坑，厨房里一片狼藉，滚烫的汤汁喷了一地。

亏得当时防护得当，在场数人只是轻微烫伤和擦伤，不过被这么一吓过了许久才说得出话。

危险，太危险了，不说容易出人命，光说那忽如其来的巨响，就把远处后院里的小郎君们吓了一跳，原本主母不愿在府里用这玩意烹饪，奈何郎主一意孤行要坚持用下去。

折腾了许多次，高压锅又重新改进了不少，炸锅的情况越来越少，会用和敢用的厨子也多了起来，随着高压烹饪技术的进步，邾国公府里的伙食水准上了一个新台阶。

高压锅做出来的食物味道很好，肉类被“压”

得松软可口，做出的排骨汤其味道也异常鲜美，各种新菜色层出不穷。

只是危险性太大，加上造价昂贵，未能在五味斋投入使用。

“时间快到了！”