38.粉皮
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虽说嘴里面安慰着媳妇, 装作风轻云淡的样子, 但季子仁心里是明白的, 季家在门第上是配不上苏家的, 要是没有救过他表弟，依现在自家的财力, 四妹根本达不到他家的选妻要求。
不过这些话只能藏在心里, 绝对不能告诉妹妹和媳妇, 免得女人们担心。
作为男人现在唯一能做的, 就是好好赚钱，让自家的家底变得丰厚, 逐渐缩小两家的差距，让妹妹有个强大的娘家做靠山。
这两三年的外卖生意，确实让季家哥们几人攒下了不少的钱。
季家老二的钱大部分都投进去盖新房子了, 但是手里依旧有不少的余钱, 而季子仁的钱, 全部都攒着呢, 再加上这些年卖鱼卖粮的钱, 还有自己县里的工钱, 全都攒了下来，这么大的一笔钱足够做买卖了。
季子仁一直想等着时机成熟了, 做点其他生意, 一些能干长远的生意, 但是因为家里总是有各种各样的杂事, 就一直没有时间好好规划, 现在正好家里的事情都处理得差不多了。趁此机会，家里的粉皮生意直接被提上了日程。
不同于外卖生意，做粉皮生意，需要投入的时间和成本都很大，而且也有风险，要是没做好或者没卖出去，基本上积蓄就都砸里面了。
粉皮的做法，季家人早就掌握了，只不过是量少，做好的成品，一直都被当做家里的特色菜，用来吃的。
当然也有不少船上的老板尝过之后，问过价格想要大量购买，只不过家里的储量也不多，就顶多卖出个二三十斤的，卖给老板们当个特产，给家人尝尝鲜。
粉皮是个赚钱的好东西，季家人都知道，经过县上码头的货船，大部分都是来卖货的，等货空了，空出来的船就直接租出去，然后装着大米、小麦、谷子等粮食作物回程，主要是这边除了粮食之外，确实没啥特产值得人家装回去，与其空船回去，还不如租出去，还能顺便赚钱零花钱。
而季家的粉皮正好是粮食的再加工产物，好吃易储存，只要上点心，跟船上的老板们打好关系，还是不愁卖的。
虽说粉皮生意的前景很乐观，但是季子仁心里还是有些顾虑，毕竟是第一次做这样大的生意，虽说跟好几个大老板口头约定好了，但是毕竟是一个新产品，如果对方没经营好，没赚到钱，下次就不会继续合作了。
客源其实算是已经联系好了，起码第一年的生意铁定是稳赚不赔了，但是之后的生意会怎样，还是个未知数，而且做生意向来是有赚有赔，不可能一直赚钱，所以做生意之前，季子仁把这个生意存在的风险，都跟兄弟们说清楚了。
老二和老三进屋子商量了一下，最后都决定不参与了。
其实两人对粉皮能赚钱这件事，还是很有信心的。毕竟跟着大哥在码头上混了这么久，也都是脑子聪明的人。无论是对自家大哥的才能，还是在码头上见识到的世面，都让两人信息十足。但是考虑到自家的情况，最后都决定不参与这项买卖了。
季子仁以为是自己说得太吓人，把弟弟们吓得不敢参与了，后来又专门去游说两个弟弟，但大家都很坚决的拒绝了。
“这有什么好奇怪的啊，老二和老三不是害怕赔本，他们跟你这么久了，也不是小孩子了，怎么可能这点胆子都没有，他俩是不想一直被咱家照顾着，这是个好的买卖，但是粉皮的做法是我想的，主顾也是你平时一点点积累的，他们肯定是觉得自己都没出过力，不想白白的占咱们家便宜。”
乔月都不知道该怎么说自家的男人了，平时看着挺聪明能干的，但是现在却连这么简单的事情都看不透，果然是当局者迷吗？
“那咱们就不带他俩一起做买卖了”
一直带着弟弟们做生意，这突然要自己单干了，季子仁内心还是有些犹豫的，弟弟们不再需要自己照顾的欣慰混杂着失落，让他整个人都有点蔫蔫的。
“就算咱们自己做生意，老二和老三也是能参与到的，咱们家做粉皮，需要那么多的土豆和地瓜，咱们家的地就算都种上，也不够用的，肯定要从外面买的，与其买别人家的，不如买弟弟们的，咱们家做粉皮还需要那么多人呢，老二老三闲下来的时候，就帮着咱做呗，咱们按张给钱。”
“咱们先做几年试试看，起码赔了赚了，咱家自己都能承受得住，等以后买卖越做越大，再带上他俩也不迟。”
媳妇的一番话，让季子仁的心情好多了，这么一分析，自家单干确实好处多多，而且以后再让他们入伙也不迟，这么一想，立马就释怀了。
土豆、红薯、绿豆这三样，是用来做粉皮最重要的原材料，都是淀粉充足的作物，而且产量也是粮食中比较高的。
粉皮的做法并不难，步骤也很简单，只要将淀粉和水的配比掌握好，就能做出好吃的粉皮了，做了这么多回，乔月早就掌握了最佳配比。
将水和淀粉按照最优配比调和成粉浆，此时一定不能出差错，浓稠要适宜，太稀弄不成皮，太稠制作出来的粉皮会比较硬，不好吃，将调好的粉浆用布筛过滤一下 ，事先在旁边准备好一碗凉水备用。
多亏了乔家阿爹做凉皮的启发，粉皮也是可以按照凉皮的方法来做，在开水锅上放一个盘子，等盘子被烫热了，舀一勺粉浆倒入；倒入盘子上的时候快速的转动一下盘子，让粉浆平整地铺满盘子上。
粉皮熟了之后捞起来，立即浸入准备好的冷水碗中，变凉之后将粉皮平整地铺上木板上晾晒，基本上两三个时辰后，就可以将晒干的粉皮一个个收起。储存在阴凉干爽的地方，等主顾过来后，就可以直接售卖了。
粉皮吃的时候，也很方便，可以事先用温水泡上，泡软后切成条来炖菜，也可以直接掰碎后，直接炖菜，滑嫩嫩的，非常好吃。
在吃食花样不算多的这个时代，粉皮拥有成为爆款的潜力。
不过也是因为这个时代的局限性，做粉皮的淀粉也需要自家去提取，而且制作过程都得靠人力，还没法买工具，只能定制，简单的事情也变得繁琐，做起来就显得有些麻烦了。
现在首要任务就是种植淀粉量充足的作物，现成的淀粉是没有了，只能自己种了，所以现在季家的旱田地里，采取土豆和地瓜轮播种植的方法。
剩下的不成快的地方，就来种植绿豆，绿豆淀粉可是好东西，非常适合做细细的粉丝和凉粉。
红薯喜欢高温，土豆喜欢阴凉。温度越高，红薯产量增加越快，土豆温度到30度以上就不长了。
土豆从土壤开始解冻就开始种植，一般生长三四个月就开始收获。此时正好是红薯的最佳种植时节，在霜降前收获产量最高。
全都种上了土豆和地瓜，这样一来家里可以用来交税的粮食，就只剩下水稻了，全都交税了，家里人的口粮就不够了。而且家里人还特别的爱吃大米饭，所以季子仁家成了临河村惟一一个用钱来交税的人家。
不过也幸好只有他们一家交钱，这要是全村都不交粮了，税钱都要上涨了。
虽说粉皮的制作过程很繁琐，但是这个时代有一点好处，那就是劳动力充足，绝对不会出现招工荒的情况，在农村最不缺的就是劳动力了。
不同于现代农村，大量劳动力涌入城市，剩下老人和孩子们留守在家，土地被大量荒废。这个时代的村民，很少有外出务工的机会，大部分都留在家里种地，有些人甚至一辈子都没去赶过集。能出去赚钱的，全都是有闯劲的人。
因为季家的男人们要去继续做外卖生意，所以一些体力活就需要雇人了，最浪费力气的活计，就是磨土豆。劳动力不需要太多，这边乔月跟宋氏闲聊天，刚说需要雇人，不到一炷香的功夫，这个活计已经被季二叔家的男人们抢了去，削土豆皮，切土豆块的活计，也被季家二婶和宋氏两婆媳给承包了。
至于工钱，乔月自然是不会亏待二叔一家的，打算按土豆的斤数给钱的，磨好的土豆，十斤给一文钱，按照他们家的速度，一天磨个五百斤土豆不是难事，虽然劳累了一整天，但是五十文钱也到手了，要比种田来钱快得多。
宋氏现在是看清楚了，只要跟着大伯子一家混，就能发家致富，顿顿吃肉。
最费力气的活已经承包出去了，剩下的淀粉搓洗、沉淀、过滤和晒干等事情，就比较好解决了。
小山村里，消息传得飞快，听说这样好的活计被老二家抢了去，季家三婶和四婶就浑身不得劲，同样都是当叔叔的，凭啥好事全被季老二家占去了。
两人也知道自己在大侄子跟前讨不到好，就撺掇家里的男人们去，虽说以前闹过不愉快，但是毕竟是叔叔，季子仁还是要给点面子的。
“我这买卖还没做起来呢，实在是没那么多活给叔叔们，要不然叔叔们就跟我一起种地吧，咱们按亩算钱，等秋收的时候，谁家种的地里产量高，我再额外给点奖励，咱就按照一亩一千斤土豆来算，多种出十斤就给一文钱，不设上限。”
季子仁这话一放出去，季家的叔叔们立马开心了，种地和扒土豆都给工钱，都是保准的钱，这要是种好了，还能多得钱，这可是大好事。
自己平时沙地上种的土豆，一亩还能产七八百斤呢，这用好地来种，只要上点心伺候，达到一千斤还是挺容易的。
两人得了保证，开开心心的回家了，三叔四叔都有好活了，也不能厚此薄彼，虽然五叔不争不抢的，但也不能落下，五叔五婶家里的孩子都小，自家地里的活都忙不过来，让他们种地是不可能了，只能收购他们家的土豆了，反正他家的旱田地也不多，他们要是愿意，土豆就按照两斤一文钱的价格收了。
这些天，乔月接待了不少来讨活计的熟人，每家都说得可怜兮兮，听得心里挺不是滋味的，不管是不是真的，乡里乡亲的住着，要是能帮上点忙也是好的。
现在自家生意刚开始，雇人自然得先挑最亲近的来，剩下的乡亲们，就只能等自家生意做大了，这都需要一步一步来。
虽说嘴里面安慰着媳妇, 装作风轻云淡的样子, 但季子仁心里是明白的, 季家在门第上是配不上苏家的, 要是没有救过他表弟，依现在自家的财力, 四妹根本达不到他家的选妻要求。
不过这些话只能藏在心里, 绝对不能告诉妹妹和媳妇, 免得女人们担心。
作为男人现在唯一能做的, 就是好好赚钱，让自家的家底变得丰厚, 逐渐缩小两家的差距，让妹妹有个强大的娘家做靠山。
这两三年的外卖生意，确实让季家哥们几人攒下了不少的钱。
季家老二的钱大部分都投进去盖新房子了, 但是手里依旧有不少的余钱, 而季子仁的钱, 全部都攒着呢, 再加上这些年卖鱼卖粮的钱, 还有自己县里的工钱, 全都攒了下来，这么大的一笔钱足够做买卖了。
季子仁一直想等着时机成熟了, 做点其他生意, 一些能干长远的生意, 但是因为家里总是有各种各样的杂事, 就一直没有时间好好规划, 现在正好家里的事情都处理得差不多了。趁此机会，家里的粉皮生意直接被提上了日程。
不同于外卖生意，做粉皮生意，需要投入的时间和成本都很大，而且也有风险，要是没做好或者没卖出去，基本上积蓄就都砸里面了。
粉皮的做法，季家人早就掌握了，只不过是量少，做好的成品，一直都被当做家里的特色菜，用来吃的。
当然也有不少船上的老板尝过之后，问过价格想要大量购买，只不过家里的储量也不多，就顶多卖出个二三十斤的，卖给老板们当个特产，给家人尝尝鲜。
粉皮是个赚钱的好东西，季家人都知道，经过县上码头的货船，大部分都是来卖货的，等货空了，空出来的船就直接租出去，然后装着大米、小麦、谷子等粮食作物回程，主要是这边除了粮食之外，确实没啥特产值得人家装回去，与其空船回去，还不如租出去，还能顺便赚钱零花钱。
而季家的粉皮正好是粮食的再加工产物，好吃易储存，只要上点心，跟船上的老板们打好关系，还是不愁卖的。
虽说粉皮生意的前景很乐观，但是季子仁心里还是有些顾虑，毕竟是第一次做这样大的生意，虽说跟好几个大老板口头约定好了，但是毕竟是一个新产品，如果对方没经营好，没赚到钱，下次就不会继续合作了。
客源其实算是已经联系好了，起码第一年的生意铁定是稳赚不赔了，但是之后的生意会怎样，还是个未知数，而且做生意向来是有赚有赔，不可能一直赚钱，所以做生意之前，季子仁把这个生意存在的风险，都跟兄弟们说清楚了。
老二和老三进屋子商量了一下，最后都决定不参与了。
其实两人对粉皮能赚钱这件事，还是很有信心的。毕竟跟着大哥在码头上混了这么久，也都是脑子聪明的人。无论是对自家大哥的才能，还是在码头上见识到的世面，都让两人信息十足。但是考虑到自家的情况，最后都决定不参与这项买卖了。
季子仁以为是自己说得太吓人，把弟弟们吓得不敢参与了，后来又专门去游说两个弟弟，但大家都很坚决的拒绝了。
“这有什么好奇怪的啊，老二和老三不是害怕赔本，他们跟你这么久了，也不是小孩子了，怎么可能这点胆子都没有，他俩是不想一直被咱家照顾着，这是个好的买卖，但是粉皮的做法是我想的，主顾也是你平时一点点积累的，他们肯定是觉得自己都没出过力，不想白白的占咱们家便宜。”
乔月都不知道该怎么说自家的男人了，平时看着挺聪明能干的，但是现在却连这么简单的事情都看不透，果然是当局者迷吗？
“那咱们就不带他俩一起做买卖了”
一直带着弟弟们做生意，这突然要自己单干了，季子仁内心还是有些犹豫的，弟弟们不再需要自己照顾的欣慰混杂着失落，让他整个人都有点蔫蔫的。
“就算咱们自己做生意，老二和老三也是能参与到的，咱们家做粉皮，需要那么多的土豆和地瓜，咱们家的地就算都种上，也不够用的，肯定要从外面买的，与其买别人家的，不如买弟弟们的，咱们家做粉皮还需要那么多人呢，老二老三闲下来的时候，就帮着咱做呗，咱们按张给钱。”
“咱们先做几年试试看，起码赔了赚了，咱家自己都能承受得住，等以后买卖越做越大，再带上他俩也不迟。”
媳妇的一番话，让季子仁的心情好多了，这么一分析，自家单干确实好处多多，而且以后再让他们入伙也不迟，这么一想，立马就释怀了。
土豆、红薯、绿豆这三样，是用来做粉皮最重要的原材料，都是淀粉充足的作物，而且产量也是粮食中比较高的。
粉皮的做法并不难，步骤也很简单，只要将淀粉和水的配比掌握好，就能做出好吃的粉皮了，做了这么多回，乔月早就掌握了最佳配比。
将水和淀粉按照最优配比调和成粉浆，此时一定不能出差错，浓稠要适宜，太稀弄不成皮，太稠制作出来的粉皮会比较硬，不好吃，将调好的粉浆用布筛过滤一下 ，事先在旁边准备好一碗凉水备用。
多亏了乔家阿爹做凉皮的启发，粉皮也是可以按照凉皮的方法来做，在开水锅上放一个盘子，等盘子被烫热了，舀一勺粉浆倒入；倒入盘子上的时候快速的转动一下盘子，让粉浆平整地铺满盘子上。
粉皮熟了之后捞起来，立即浸入准备好的冷水碗中，变凉之后将粉皮平整地铺上木板上晾晒，基本上两三个时辰后，就可以将晒干的粉皮一个个收起。储存在阴凉干爽的地方，等主顾过来后，就可以直接售卖了。
粉皮吃的时候，也很方便，可以事先用温水泡上，泡软后切成条来炖菜，也可以直接掰碎后，直接炖菜，滑嫩嫩的，非常好吃。
在吃食花样不算多的这个时代，粉皮拥有成为爆款的潜力。
不过也是因为这个时代的局限性，做粉皮的淀粉也需要自家去提取，而且制作过程都得靠人力，还没法买工具，只能定制，简单的事情也变得繁琐，做起来就显得有些麻烦了。
现在首要任务就是种植淀粉量充足的作物，现成的淀粉是没有了，只能自己种了，所以现在季家的旱田地里，采取土豆和地瓜轮播种植的方法。
剩下的不成快的地方，就来种植绿豆，绿豆淀粉可是好东西，非常适合做细细的粉丝和凉粉。
红薯喜欢高温，土豆喜欢阴凉。温度越高，红薯产量增加越快，土豆温度到30度以上就不长了。
土豆从土壤开始解冻就开始种植，一般生长三四个月就开始收获。此时正好是红薯的最佳种植时节，在霜降前收获产量最高。
全都种上了土豆和地瓜，这样一来家里可以用来交税的粮食，就只剩下水稻了，全都交税了，家里人的口粮就不够了。而且家里人还特别的爱吃大米饭，所以季子仁家成了临河村惟一一个用钱来交税的人家。
不过也幸好只有他们一家交钱，这要是全村都不交粮了，税钱都要上涨了。
虽说粉皮的制作过程很繁琐，但是这个时代有一点好处，那就是劳动力充足，绝对不会出现招工荒的情况，在农村最不缺的就是劳动力了。
不同于现代农村，大量劳动力涌入城市，剩下老人和孩子们留守在家，土地被大量荒废。这个时代的村民，很少有外出务工的机会，大部分都留在家里种地，有些人甚至一辈子都没去赶过集。能出去赚钱的，全都是有闯劲的人。
因为季家的男人们要去继续做外卖生意，所以一些体力活就需要雇人了，最浪费力气的活计，就是磨土豆。劳动力不需要太多，这边乔月跟宋氏闲聊天，刚说需要雇人，不到一炷香的功夫，这个活计已经被季二叔家的男人们抢了去，削土豆皮，切土豆块的活计，也被季家二婶和宋氏两婆媳给承包了。
至于工钱，乔月自然是不会亏待二叔一家的，打算按土豆的斤数给钱的，磨好的土豆，十斤给一文钱，按照他们家的速度，一天磨个五百斤土豆不是难事，虽然劳累了一整天，但是五十文钱也到手了，要比种田来钱快得多。
宋氏现在是看清楚了，只要跟着大伯子一家混，就能发家致富，顿顿吃肉。
最费力气的活已经承包出去了，剩下的淀粉搓洗、沉淀、过滤和晒干等事情，就比较好解决了。
小山村里，消息传得飞快，听说这样好的活计被老二家抢了去，季家三婶和四婶就浑身不得劲，同样都是当叔叔的，凭啥好事全被季老二家占去了。
两人也知道自己在大侄子跟前讨不到好，就撺掇家里的男人们去，虽说以前闹过不愉快，但是毕竟是叔叔，季子仁还是要给点面子的。
“我这买卖还没做起来呢，实在是没那么多活给叔叔们，要不然叔叔们就跟我一起种地吧，咱们按亩算钱，等秋收的时候，谁家种的地里产量高，我再额外给点奖励，咱就按照一亩一千斤土豆来算，多种出十斤就给一文钱，不设上限。”
季子仁这话一放出去，季家的叔叔们立马开心了，种地和扒土豆都给工钱，都是保准的钱，这要是种好了，还能多得钱，这可是大好事。
自己平时沙地上种的土豆，一亩还能产七八百斤呢，这用好地来种，只要上点心伺候，达到一千斤还是挺容易的。
两人得了保证，开开心心的回家了，三叔四叔都有好活了，也不能厚此薄彼，虽然五叔不争不抢的，但也不能落下，五叔五婶家里的孩子都小，自家地里的活都忙不过来，让他们种地是不可能了，只能收购他们家的土豆了，反正他家的旱田地也不多，他们要是愿意，土豆就按照两斤一文钱的价格收了。
这些天，乔月接待了不少来讨活计的熟人，每家都说得可怜兮兮，听得心里挺不是滋味的，不管是不是真的，乡里乡亲的住着，要是能帮上点忙也是好的。
现在自家生意刚开始，雇人自然得先挑最亲近的来，剩下的乡亲们，就只能等自家生意做大了，这都需要一步一步来。