第141章 生意
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曾全没有盘新店，跟着李萍一起去了饭铺。
李萍并没让铺子停业，让他们过完年，继续开业。她找了一天，带着曾全和小柳氏一起去了铺子。掌柜知道老板已经把铺子给了二小姐，过来倒是非常的殷勤。
店里人还挺多的，看着楼下都坐满了，不过李萍也看得出，大家点的菜都不多，大多都是拼桌的。
三人仔细看着铺子，不得不说，这里陈福兴也是用了大心的，陈设摆法都是精典的样子。他们还看了他们的餐单，大厨还特意做了几个拿手菜出来让她们试菜。
小柳氏虽说这两年跟着李萍倒是见过点世面，但毕竟还是贫家出身，还真的没上过馆子，看着一桌子的菜，这跟她做过的，真是千差万别，她小心的一道道的试着味道。
李萍也试了一下，然后摇摇头，立刻放下了，主要是她尝到自己酱的味道了，真是太可怕了。
阿全试了一下，也放下了，他虽说没尝过，可是大哥试做的时候，他也是从头闻到尾的，立刻不愿再试了。
小柳氏看看他们，觉得自己觉得好吃是不是太傻了。
“为什么都不吃，不好吃吗？”
“问你啊，你觉得好吃吗？”
“我觉得不错，用来吃饭正好。”她想想看，喝了一口水，“我知道问题在哪了，这菜有点咸。”
“去让大厨炒个青菜来，只许放盐。”李萍回头看了掌柜一眼，轻轻的吩咐道。
“是！”掌柜的忙亲自下去了，青菜非常快就送上了，原本现在也没有什么青菜，就是青炒蒜苗。看着还挺青翠漂亮的，李萍和曾全松了一口气，每人夹了一根小心的放到了嘴里。
很青甜，没有青蒜的那特有的怪味。显是热炒之前已经被大厨处理过了。
“我看生意还不错，怎么老爷觉得不够？”李萍放下筷子，看着掌柜的。
“其实这条街上就数我们店里生意好，真的，别看楼外楼比我们字号老，但是大家利润都是算得出来的，他们真的不如我们。”说到这儿，掌柜真的要哭出来了，他们连续三年都是垫底的，若不是二小姐来了，他们真的只能关门了事了。
“看来走的平民化路线，大家好吃不贵，于是大家都来了。”李萍看看格窗里的楼下，刚刚那一拨人已经走了，但是此时，大家已经换了一批人了。
“是，听说是小少爷建议的，从那回起，我们生意额真的好多了，但还是达不到老爷的要求。”掌柜真是热泪滚滚了。
“去拿前三个月的账本，我想看看。还有把你们改菜单之前的账本也给我看看。”李萍对他笑了一下，直接吩咐道。
账本来了，三人一齐看，现在三人都是会看账的，根本不用解释什么，从账本上，就很能反应问题了。而曾全快疯了，这种生意额，还在叫亏损的人，怎么弄?
李萍倒是明白，她曾听豪哥儿说过陈家变态的淘汰制，省城没这么弄，豪哥儿不喜欢这种制度，有钱赚就好，为什么非要弄得针尖对麦芒的。不过为这个，豪哥儿没少跟父亲对着干，省城的生意额若不是一直还不错，只怕豪哥儿也顶不住。
李萍对陈家怎么做倒没什么感觉，反正跟她没什么关系。只是现在生意交给自己，若比原先差，还真的挺没面子的。
“你们怎么看？”李萍看了小柳氏和曾全。
曾全摇头，“豪哥儿的做法其实跟大嫂想做的那种差不多，现在看来似乎不行。”
“我觉得好像不太一样，不过刚掌柜也说了，楼外楼的利润还不如咱们。显然做成那样，也不成。”小柳氏也觉得这生意额也超过了她的预期，现在说不好，她也无语，只是不敢说。
“对，看来只能用我的法子了。”李萍点点头，豪哥儿并不知道她的法子，豪哥儿是自己想的，走中等路线，走人流。但这里是酒楼，酒楼就得有酒楼的做法，有些东西也就不能省了，按着她的做法，酒楼的制式也就全停了，每天只有固定的菜式，没有浪费的，而且，这个也不用大厨，一般会点家常菜的上灶娘子就能做。酒楼里除了掌柜的薪水外，最高的就是大厨，没有大厨，她又能省一笔。同样的走量，又没有浪费后，很多东西就不同了。
不过这些也不能在这儿跟掌柜说，笑着带着曾全和小柳氏一块去找了李彬。大厨手艺不错，炒了好像有点对不起人家，可以调到省城去。李彬看到曾全还怔了一下，妹妹带着他是什么意思。
“我带着他们玩玩，总得让他们知道做生意是怎么回事。回头我把铺子还给义父时，他们也都会退出来，你不用担心。”李萍笑着解释了一下。
“你教会他们开饭铺子，然后呢，他们又不能再开一间。”李彬当着他们的面不禁说道。
“做生意是一法通，万法通的事。开墨坊，开饭铺都是一样的，就是将本求利。等着阿全弄清了门道，他以后无论开什么生意，他就都能做得很好了。”李萍瞪了哥哥一眼，觉得哥哥这人真是越发的市侩了。
李彬是对曾全有成见的，觉得这人是白眼狼，这种人，他会从此远离，再不会让他进入自己的生意体系，但也明白妹妹的无奈，这是她的小叔子，她压归压，但她却不能真的把他放任自流。不然也是拖累，只能摆手，让他们坐下，上人上茶。
“大厨我不要了，你看看怎么安排。店我现在还开着，这几天会慢慢的改变。”李萍不喜欢废话，直接跟大哥说道。
“慢慢的改变就是现在的经营不变，但会慢慢加入你的菜单，然后慢慢的让之前的菜单消亡。”李彬明白妹妹的做法。
“对，我这几些天会准备东西，店我是帮着义父改进，我要改的东西自然义父来负责。在我经营时，两成我给义父当租金。一年之后还给义父。从此两不相干。”李萍说自己的条件。
(未完待续。)
曾全没有盘新店，跟着李萍一起去了饭铺。
李萍并没让铺子停业，让他们过完年，继续开业。她找了一天，带着曾全和小柳氏一起去了铺子。掌柜知道老板已经把铺子给了二小姐，过来倒是非常的殷勤。
店里人还挺多的，看着楼下都坐满了，不过李萍也看得出，大家点的菜都不多，大多都是拼桌的。
三人仔细看着铺子，不得不说，这里陈福兴也是用了大心的，陈设摆法都是精典的样子。他们还看了他们的餐单，大厨还特意做了几个拿手菜出来让她们试菜。
小柳氏虽说这两年跟着李萍倒是见过点世面，但毕竟还是贫家出身，还真的没上过馆子，看着一桌子的菜，这跟她做过的，真是千差万别，她小心的一道道的试着味道。
李萍也试了一下，然后摇摇头，立刻放下了，主要是她尝到自己酱的味道了，真是太可怕了。
阿全试了一下，也放下了，他虽说没尝过，可是大哥试做的时候，他也是从头闻到尾的，立刻不愿再试了。
小柳氏看看他们，觉得自己觉得好吃是不是太傻了。
“为什么都不吃，不好吃吗？”
“问你啊，你觉得好吃吗？”
“我觉得不错，用来吃饭正好。”她想想看，喝了一口水，“我知道问题在哪了，这菜有点咸。”
“去让大厨炒个青菜来，只许放盐。”李萍回头看了掌柜一眼，轻轻的吩咐道。
“是！”掌柜的忙亲自下去了，青菜非常快就送上了，原本现在也没有什么青菜，就是青炒蒜苗。看着还挺青翠漂亮的，李萍和曾全松了一口气，每人夹了一根小心的放到了嘴里。
很青甜，没有青蒜的那特有的怪味。显是热炒之前已经被大厨处理过了。
“我看生意还不错，怎么老爷觉得不够？”李萍放下筷子，看着掌柜的。
“其实这条街上就数我们店里生意好，真的，别看楼外楼比我们字号老，但是大家利润都是算得出来的，他们真的不如我们。”说到这儿，掌柜真的要哭出来了，他们连续三年都是垫底的，若不是二小姐来了，他们真的只能关门了事了。
“看来走的平民化路线，大家好吃不贵，于是大家都来了。”李萍看看格窗里的楼下，刚刚那一拨人已经走了，但是此时，大家已经换了一批人了。
“是，听说是小少爷建议的，从那回起，我们生意额真的好多了，但还是达不到老爷的要求。”掌柜真是热泪滚滚了。
“去拿前三个月的账本，我想看看。还有把你们改菜单之前的账本也给我看看。”李萍对他笑了一下，直接吩咐道。
账本来了，三人一齐看，现在三人都是会看账的，根本不用解释什么，从账本上，就很能反应问题了。而曾全快疯了，这种生意额，还在叫亏损的人，怎么弄?
李萍倒是明白，她曾听豪哥儿说过陈家变态的淘汰制，省城没这么弄，豪哥儿不喜欢这种制度，有钱赚就好，为什么非要弄得针尖对麦芒的。不过为这个，豪哥儿没少跟父亲对着干，省城的生意额若不是一直还不错，只怕豪哥儿也顶不住。
李萍对陈家怎么做倒没什么感觉，反正跟她没什么关系。只是现在生意交给自己，若比原先差，还真的挺没面子的。
“你们怎么看？”李萍看了小柳氏和曾全。
曾全摇头，“豪哥儿的做法其实跟大嫂想做的那种差不多，现在看来似乎不行。”
“我觉得好像不太一样，不过刚掌柜也说了，楼外楼的利润还不如咱们。显然做成那样，也不成。”小柳氏也觉得这生意额也超过了她的预期，现在说不好，她也无语，只是不敢说。
“对，看来只能用我的法子了。”李萍点点头，豪哥儿并不知道她的法子，豪哥儿是自己想的，走中等路线，走人流。但这里是酒楼，酒楼就得有酒楼的做法，有些东西也就不能省了，按着她的做法，酒楼的制式也就全停了，每天只有固定的菜式，没有浪费的，而且，这个也不用大厨，一般会点家常菜的上灶娘子就能做。酒楼里除了掌柜的薪水外，最高的就是大厨，没有大厨，她又能省一笔。同样的走量，又没有浪费后，很多东西就不同了。
不过这些也不能在这儿跟掌柜说，笑着带着曾全和小柳氏一块去找了李彬。大厨手艺不错，炒了好像有点对不起人家，可以调到省城去。李彬看到曾全还怔了一下，妹妹带着他是什么意思。
“我带着他们玩玩，总得让他们知道做生意是怎么回事。回头我把铺子还给义父时，他们也都会退出来，你不用担心。”李萍笑着解释了一下。
“你教会他们开饭铺子，然后呢，他们又不能再开一间。”李彬当着他们的面不禁说道。
“做生意是一法通，万法通的事。开墨坊，开饭铺都是一样的，就是将本求利。等着阿全弄清了门道，他以后无论开什么生意，他就都能做得很好了。”李萍瞪了哥哥一眼，觉得哥哥这人真是越发的市侩了。
李彬是对曾全有成见的，觉得这人是白眼狼，这种人，他会从此远离，再不会让他进入自己的生意体系，但也明白妹妹的无奈，这是她的小叔子，她压归压，但她却不能真的把他放任自流。不然也是拖累，只能摆手，让他们坐下，上人上茶。
“大厨我不要了，你看看怎么安排。店我现在还开着，这几天会慢慢的改变。”李萍不喜欢废话，直接跟大哥说道。
“慢慢的改变就是现在的经营不变，但会慢慢加入你的菜单，然后慢慢的让之前的菜单消亡。”李彬明白妹妹的做法。
“对，我这几些天会准备东西，店我是帮着义父改进，我要改的东西自然义父来负责。在我经营时，两成我给义父当租金。一年之后还给义父。从此两不相干。”李萍说自己的条件。
(未完待续。)