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第三百一十九章 酥皮点心
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“四公子。”林钊是如今林记的管事，见林泽来到后院，连忙放下手里的事走了过来。
“这是世子爷与县君。”林泽点点头，介绍了下。
林钊连忙拍了拍身上的面粉，郑重的对忙活的伙计喊道：“快，都放下手里的工作，萧王世子爷与县君来了。”
“草民等见过世子爷，见过县君。”
“都快些起来吧！我也算是林记的小半个东家，都是自家人，不用客气了。你们忙着吧，厨房在哪？”玉嫣笑眯眯的扶起林钊，并对那些伙计道。
伙计们偷偷看了看玉嫣，惊讶玉嫣真如外界所说是个九岁大的女娃娃，又惊叹羡慕玉嫣是别人家的闺女。
至于容君祁，一个都不敢去看。
“县君，这边请。”林钊笑着指路，不多会儿就到了一间空置的厨房，别的厨房都在忙着做点心等物。
玉嫣洗了手，将袖子口绑起来，舀了面粉，注入水，就要开始揉。
“县君，还是草民来吧！您指挥就好了。”林钊还真生怕玉嫣那小胳膊会受伤，便连忙洗了手上前要帮忙。
玉嫣看了他一眼，笑笑道：“也好，这块是黄油，切上一些，放入空碗里，稍微加热放入面粉中。然后放入些许盐，白糖入内，揉成面团，擀成面皮，然后放入冰窖中冷藏半个时辰，再取出来，硬度能按下一个印子就差不多了，再放入一片黄油，继续冷藏，反复五六次也就差不多可以做了。这法子有些复杂，还有比较简单的，味道却是差不多。”
“什么法子？”林泽与林钊同时问道。
玉嫣笑笑，上前，快速揉面，不多会儿就做出了一张飞饼皮来，又薄又大。
然后反复做了几张，再叠在一起。
取了些黄油加热，取蛋黄加糖搅拌变成偏白色变化，再加入蛋黄液继续搅拌，弄完后，从带来的小篮子里取出奶粉来，加入其中搅拌揉捏成团放在一旁。
将飞饼皮切成正方形，分成好几份。
将奶黄放入其中做成了蝴蝶形状，玉嫣动作很快，不多会儿就做好了。
看了看厨房里，竟是有简易的烤炉，将东西依次放好，接下来就是等待了，大概一刻钟后，林钊打开烤炉，将里面的蝴蝶酥取出来。
香气四溢的蝴蝶酥令所有人眼睛一亮，容君祁扫了众人一眼，林泽几个哪里还不清楚，取了一个递给他。
一口咬下，酥皮屑掉下一些，口齿生香，味道微甜，那味道很是迷人。
“好吃。”容君祁夸赞着，林泽和林钊也迫不及待的吃了一个，亦是连连点头。
玉嫣咬了一口，却是皱了皱眉头，终究还是有些粗糙了。
“还需要加强，今天不做好不罢休。等会儿去店里将烤炉取来，我明儿再让铁匠重新给我打造一个便是了。”玉嫣吃了一口就不吃了，酥脆度不够，这样放下去，不用多久就会软了，便不酥脆了。
“已经很好了啊。”林泽不解的说。
“不够，对了，林四公子，还望你去定些锦盒，油纸包等。”玉嫣又对林泽说道。
林泽应了，又道：“县君叫学生名讳即可，学生字子书。”
“四公子。”林钊是如今林记的管事，见林泽来到后院，连忙放下手里的事走了过来。
“这是世子爷与县君。”林泽点点头，介绍了下。
林钊连忙拍了拍身上的面粉，郑重的对忙活的伙计喊道：“快，都放下手里的工作，萧王世子爷与县君来了。”
“草民等见过世子爷，见过县君。”
“都快些起来吧！我也算是林记的小半个东家，都是自家人，不用客气了。你们忙着吧，厨房在哪？”玉嫣笑眯眯的扶起林钊，并对那些伙计道。
伙计们偷偷看了看玉嫣，惊讶玉嫣真如外界所说是个九岁大的女娃娃，又惊叹羡慕玉嫣是别人家的闺女。
至于容君祁，一个都不敢去看。
“县君，这边请。”林钊笑着指路，不多会儿就到了一间空置的厨房，别的厨房都在忙着做点心等物。
玉嫣洗了手，将袖子口绑起来，舀了面粉，注入水，就要开始揉。
“县君，还是草民来吧！您指挥就好了。”林钊还真生怕玉嫣那小胳膊会受伤，便连忙洗了手上前要帮忙。
玉嫣看了他一眼，笑笑道：“也好，这块是黄油，切上一些，放入空碗里，稍微加热放入面粉中。然后放入些许盐，白糖入内，揉成面团，擀成面皮，然后放入冰窖中冷藏半个时辰，再取出来，硬度能按下一个印子就差不多了，再放入一片黄油，继续冷藏，反复五六次也就差不多可以做了。这法子有些复杂，还有比较简单的，味道却是差不多。”
“什么法子？”林泽与林钊同时问道。
玉嫣笑笑，上前，快速揉面，不多会儿就做出了一张飞饼皮来，又薄又大。
然后反复做了几张，再叠在一起。
取了些黄油加热，取蛋黄加糖搅拌变成偏白色变化，再加入蛋黄液继续搅拌，弄完后，从带来的小篮子里取出奶粉来，加入其中搅拌揉捏成团放在一旁。
将飞饼皮切成正方形，分成好几份。
将奶黄放入其中做成了蝴蝶形状，玉嫣动作很快，不多会儿就做好了。
看了看厨房里，竟是有简易的烤炉，将东西依次放好，接下来就是等待了，大概一刻钟后，林钊打开烤炉，将里面的蝴蝶酥取出来。
香气四溢的蝴蝶酥令所有人眼睛一亮，容君祁扫了众人一眼，林泽几个哪里还不清楚，取了一个递给他。
一口咬下，酥皮屑掉下一些，口齿生香，味道微甜，那味道很是迷人。
“好吃。”容君祁夸赞着，林泽和林钊也迫不及待的吃了一个，亦是连连点头。
玉嫣咬了一口，却是皱了皱眉头，终究还是有些粗糙了。
“还需要加强，今天不做好不罢休。等会儿去店里将烤炉取来，我明儿再让铁匠重新给我打造一个便是了。”玉嫣吃了一口就不吃了，酥脆度不够，这样放下去，不用多久就会软了，便不酥脆了。
“已经很好了啊。”林泽不解的说。
“不够，对了，林四公子，还望你去定些锦盒，油纸包等。”玉嫣又对林泽说道。
林泽应了，又道：“县君叫学生名讳即可，学生字子书。”