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第159章 计划
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第159章 计划
黄二郎露出慎重的神色,“那你把你的计划说来听听。”
黄蓉看了看家里众人,黄老爹把手一挥,“你们先商量去,商量好了再来跟我们说,我们就算不信小丫,也信二。”
有了这句话就好办了!
黄蓉便笑着拉了霍子元跟着黄二郎去了他的书房。
三个人落座之后,黄二郎提了笔说道:“你说吧。”
黄蓉便把她和霍子元看中了福记酒楼的事情跟黄二郎说了一遍,“论地理位置福记酒楼非常不错,而且我打听过了,他们前年因为换了东家才重新修整过,所以咱们接手之后,根本就不需要再在装潢方面花费任何心思。
“关于供货方面根本就不用担心,日常所用到的蔬菜,都可以用咱们自家种的,至于米面如果可以的话,咱们也可以用自己家的,实在不行还可以跟张家合作,我相信,张少东一定不会拒绝的。”
黄二郎微微蹙眉,“你如何知道张少东不会拒绝,同行是冤家,你也开酒楼,张家能乐意才怪了!”
“二哥,这不一样,”黄蓉笑容清浅而充满了自信,“咱们主要经营的方向不一样,主打的菜系也不一样。为什么我要种那么多辣椒呢,就是因为我想主营辣菜。
“二哥,我做的辣菜到底怎么样你也吃过了,难道还担心我们会卖得不好吗?”
黄二郎微微皱眉,“开饭馆子要接待的是八方来客,咱们一家一户的口味怎么能代表那么多人呢?”
“二哥,”黄蓉扳着手指头说道,“辣椒味道刺激,能够让人食欲大开,而且还能驱寒,尤其适合冬天食用。
“我觉得人们都有一个猎奇的心理,尤其是那些有钱人,咱们推出的菜都是别的饭馆子里所没有的,一定会吸引来大批的目光。
“如果我们前期的宣传做得足够的话……”
“小丫?”黄二郎微微拧眉,眼中闪过一道疑惑,“为什么你说的一些话,我听不大明白?”
黄蓉心里咯噔一下,完蛋,一时激动,忘了掩盖自己文盲的身份了!
霍子元却笑了笑说道:“二哥,这都是我告诉她的。那么,接下来就让我来说吧。”
黄蓉向他投去感激的一瞥,霍子元笑了下,伸手把她的手握在掌心里,不动声色抹去了她掌心里的一层薄汗,不疾不徐说道:“其实做生意最要紧的就是口碑,如果把名头打响了,人人都称赞,那么这门生意就是成功的。
“咱们要开饭馆子,当然不能不声不响,从开始盘下福记,到筹备开业,一定要大张旗鼓,让尽可能多的人知道咱们要新开一家饭馆子,而且要卖的菜还是寻常吃不到的。
“第二,开业之前还要打出一些噱头,比如说,饭菜限时低价,甚至还可以免费品尝之类的。人们都有占小便宜的心理,所以冲着这个噱头,去尝试的人肯定不会少。
“第三,开业当日,咱们可以请当地有名的士绅,当然,还必须是能够吃辣,没有肠胃方面毛病的人去咱们饭馆子里试吃。
“这些人都是行家,是权威,如果他们吃了都说好吃的话,那么,比咱们怎么费力地吆喝都要有用。
“第四,也是最重要的一点,这些菜的做法要严格保密,绝对不能外泄,要打出一个别无分号的名头。
“如此一来,咱们的名声打响了,也就不愁卖了。
“不过为了防患于未然,还要注意,饭馆子里所聘用的人,一定要诚实可靠,信守承诺,不能偷偷把咱们的配方泄露出去,也不能被人收买了给咱们使绊子。
“除此之外,还有很重要的一点就是,我们要和镇上所有的人,不管是镇长也好,还是三教九流也罢,都要打好关系,这样才没人来咱们饭馆子里惹是生非。”
黄二郎静静听完,缓缓点了点头,“不得不承认,你说的很有道理。但是我有几个疑问。”
黄蓉没想到霍子元竟然说的这般的全面,不由得对他刮目相看。
霍子元屈指在她掌心里轻轻挠了挠,面上却仍然是一本正经,冲着黄二郎说道:“二哥请讲。”
“你们俩方才说的都太简单了,”黄二郎声音平稳,眉头微蹙,“我不能不承认你们的确是花费了大量的时间来做功课,但是不管做什么都不可能一蹴而就。
“说了这么多,我倒要问问你们,你们有没有预算,准备投入多少银子,成功了还好说,万一失败了又该如何?
“另外你们口口声声要聘用那么多人手,可是这些人手又是从哪里来的?新聘用的人手,从来也没有接触过,你们有怎样保证他们诚实可靠?
“我知道你们的出发点都是好的,想要趁着年轻,做出一番事业,但是未料胜先料败,二哥也不是给你们泼冷水,但你们的确需要做好这样的准备。”
霍子元垂眸去看黄蓉,黄蓉也抬头去看她,目光中是满满的自信,所以霍子元便说:“二哥,历来都是富贵险中求,如果我们不敢闯不敢做的话,我们只能一辈子困在这个小村子里。
“这么说吧,如果一开始小丫看到蘑菇,没想起来瞎折腾,咱们家的情况就还和从前一样,勉强维持温饱。
“如果小丫拿到张少东给的种子也不敢尝试的话,咱们家现在也住不起这么大这么好的宅子,日子更加不可能过的这么滋润,你说是不是?”
黄二郎沉默了片刻,说道:“你说的很有道理。既然都决定了,那就放手去做吧。我本来打算最近去县城里的,既然你们要做这个,我就再往后推推。我来帮着你们。”
黄蓉高兴的道:“二哥,不用!你念书是正事,我们怎么好耽搁着你?再说,咱们镇上也不是真的两眼一抹黑,不是还有个张少东么?交个朋友总比结个冤家强,所以我想,到时候如果我们遇到了困难,求到他头上,他是一定不会拒绝的。”
第159章 计划
黄二郎露出慎重的神色,“那你把你的计划说来听听。”
黄蓉看了看家里众人,黄老爹把手一挥,“你们先商量去,商量好了再来跟我们说,我们就算不信小丫,也信二。”
有了这句话就好办了!
黄蓉便笑着拉了霍子元跟着黄二郎去了他的书房。
三个人落座之后,黄二郎提了笔说道:“你说吧。”
黄蓉便把她和霍子元看中了福记酒楼的事情跟黄二郎说了一遍,“论地理位置福记酒楼非常不错,而且我打听过了,他们前年因为换了东家才重新修整过,所以咱们接手之后,根本就不需要再在装潢方面花费任何心思。
“关于供货方面根本就不用担心,日常所用到的蔬菜,都可以用咱们自家种的,至于米面如果可以的话,咱们也可以用自己家的,实在不行还可以跟张家合作,我相信,张少东一定不会拒绝的。”
黄二郎微微蹙眉,“你如何知道张少东不会拒绝,同行是冤家,你也开酒楼,张家能乐意才怪了!”
“二哥,这不一样,”黄蓉笑容清浅而充满了自信,“咱们主要经营的方向不一样,主打的菜系也不一样。为什么我要种那么多辣椒呢,就是因为我想主营辣菜。
“二哥,我做的辣菜到底怎么样你也吃过了,难道还担心我们会卖得不好吗?”
黄二郎微微皱眉,“开饭馆子要接待的是八方来客,咱们一家一户的口味怎么能代表那么多人呢?”
“二哥,”黄蓉扳着手指头说道,“辣椒味道刺激,能够让人食欲大开,而且还能驱寒,尤其适合冬天食用。
“我觉得人们都有一个猎奇的心理,尤其是那些有钱人,咱们推出的菜都是别的饭馆子里所没有的,一定会吸引来大批的目光。
“如果我们前期的宣传做得足够的话……”
“小丫?”黄二郎微微拧眉,眼中闪过一道疑惑,“为什么你说的一些话,我听不大明白?”
黄蓉心里咯噔一下,完蛋,一时激动,忘了掩盖自己文盲的身份了!
霍子元却笑了笑说道:“二哥,这都是我告诉她的。那么,接下来就让我来说吧。”
黄蓉向他投去感激的一瞥,霍子元笑了下,伸手把她的手握在掌心里,不动声色抹去了她掌心里的一层薄汗,不疾不徐说道:“其实做生意最要紧的就是口碑,如果把名头打响了,人人都称赞,那么这门生意就是成功的。
“咱们要开饭馆子,当然不能不声不响,从开始盘下福记,到筹备开业,一定要大张旗鼓,让尽可能多的人知道咱们要新开一家饭馆子,而且要卖的菜还是寻常吃不到的。
“第二,开业之前还要打出一些噱头,比如说,饭菜限时低价,甚至还可以免费品尝之类的。人们都有占小便宜的心理,所以冲着这个噱头,去尝试的人肯定不会少。
“第三,开业当日,咱们可以请当地有名的士绅,当然,还必须是能够吃辣,没有肠胃方面毛病的人去咱们饭馆子里试吃。
“这些人都是行家,是权威,如果他们吃了都说好吃的话,那么,比咱们怎么费力地吆喝都要有用。
“第四,也是最重要的一点,这些菜的做法要严格保密,绝对不能外泄,要打出一个别无分号的名头。
“如此一来,咱们的名声打响了,也就不愁卖了。
“不过为了防患于未然,还要注意,饭馆子里所聘用的人,一定要诚实可靠,信守承诺,不能偷偷把咱们的配方泄露出去,也不能被人收买了给咱们使绊子。
“除此之外,还有很重要的一点就是,我们要和镇上所有的人,不管是镇长也好,还是三教九流也罢,都要打好关系,这样才没人来咱们饭馆子里惹是生非。”
黄二郎静静听完,缓缓点了点头,“不得不承认,你说的很有道理。但是我有几个疑问。”
黄蓉没想到霍子元竟然说的这般的全面,不由得对他刮目相看。
霍子元屈指在她掌心里轻轻挠了挠,面上却仍然是一本正经,冲着黄二郎说道:“二哥请讲。”
“你们俩方才说的都太简单了,”黄二郎声音平稳,眉头微蹙,“我不能不承认你们的确是花费了大量的时间来做功课,但是不管做什么都不可能一蹴而就。
“说了这么多,我倒要问问你们,你们有没有预算,准备投入多少银子,成功了还好说,万一失败了又该如何?
“另外你们口口声声要聘用那么多人手,可是这些人手又是从哪里来的?新聘用的人手,从来也没有接触过,你们有怎样保证他们诚实可靠?
“我知道你们的出发点都是好的,想要趁着年轻,做出一番事业,但是未料胜先料败,二哥也不是给你们泼冷水,但你们的确需要做好这样的准备。”
霍子元垂眸去看黄蓉,黄蓉也抬头去看她,目光中是满满的自信,所以霍子元便说:“二哥,历来都是富贵险中求,如果我们不敢闯不敢做的话,我们只能一辈子困在这个小村子里。
“这么说吧,如果一开始小丫看到蘑菇,没想起来瞎折腾,咱们家的情况就还和从前一样,勉强维持温饱。
“如果小丫拿到张少东给的种子也不敢尝试的话,咱们家现在也住不起这么大这么好的宅子,日子更加不可能过的这么滋润,你说是不是?”
黄二郎沉默了片刻,说道:“你说的很有道理。既然都决定了,那就放手去做吧。我本来打算最近去县城里的,既然你们要做这个,我就再往后推推。我来帮着你们。”
黄蓉高兴的道:“二哥,不用!你念书是正事,我们怎么好耽搁着你?再说,咱们镇上也不是真的两眼一抹黑,不是还有个张少东么?交个朋友总比结个冤家强,所以我想,到时候如果我们遇到了困难,求到他头上,他是一定不会拒绝的。”