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第44章 杀年猪咯！
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村长两只眼睛瞪得像灯泡似的，宁知青可是村里的宝贝疙瘩，千万不要出事啊！
“我们在山上遇到了野猪！”
“啥玩意？那宁栀咋样了？”
村长一着急，直接喊了全名。
“宁栀姐说，让你和我爹，带几个人和绳子，去抓猪，对了，把牛车赶过去，在山脚下等着！”
“啥意思？”
村长有点没听懂，村长媳妇在一边可听的明明白白。
“你的意思是宁栀捉到野猪，让我们过去把猪带回来，是吗？”
“对对对！”
“还是大奶奶聪明！”
村长一个烟袋锅敲他脑袋上：“嘿，你这臭小子！说话大喘气啊！”
于是，转身就找了十来个壮劳力，赶车过去。
村长很好奇，这宁知青怎么把野猪放倒的，路上忍不住问了铁蛋，这才了解，用的玉米粒粘有麻药，真聪明，以前村里几个人想打一头都费劲，人家轻松放倒六头！
大家伙担心她守着野猪危险，连忙加快步子，走的浑身是汗，然而到达以后却被惊呆了！
宁知青正在用一根整齐的树枝，挨个测量野猪的獠牙！
这丫头果然不是一般人！
村长像个好奇宝宝，忍不住发问：“宁?知青?，你测量这玩意干啥呢？”
“哈哈，我发现这野猪牙很漂亮，到时候记得给我哈！”
在场的人以为，人家会提什么要求，比如多分肉，分哪块肉，没想到就要几个猪牙！
“唉呀?，?这野猪够肥啊！”
“是?啊?！看这个能有五指膘。”
农村说这个几指膘，通常杀猪后，开背，那层肥肉的厚度用手指横向丈量，五指在当时已经罕见。
“这几个也不赖，估计也得四指膘，你看着后丘这么宽。”
“各位，不要议论了，趁着野猪还没醒，赶紧抬下山宰杀吧！”
“对对?对?，唉呀，一个牛车拉不动啊！这几个大的每个都得四百斤左右，再次找个牛车吧！”
六头野猪，四个四百斤左右斤，一个三百多斤，一个两百多斤，三辆牛车直接拉到晒谷场，就地支起大锅，腊月初八，杀年猪喽！
野猪们在睡梦中结束这一生。
杀猪放血，满满八大盆，放点盐，有人不停地搅拌，要不然没等灌肠，血液就会凝固。
东北杀猪，猪血用来灌血肠和面肠。
比如血肠，放些葱姜调料，面肠，除了葱姜蒜还得加上荞麦面粉。
煮肠的时候要锥子扎几个孔，防止爆开，也可以判断火候。
灶台已经烧开水，野猪被开水烫一会儿，刀子多刮几次毛才能掉。
六头野猪被收拾的光溜溜，村长特意叫人搬来称，头一回遇到这么大的野猪，而且还好六头，历史性的时刻，当然要记录一下啊！
“咔嚓?！咔嚓！咔嚓！?”
宁栀按下快门，连续拍下几张。
卢英一边搅动着猪血，一边问：“宁知青，你猜猜这几头猪加起来一共能有多少斤？”
宁栀：“这几个加起来还不得两千斤啊！”
“宁?知青?，有你电话！”
“知道啦！”
曾槐花：“多少斤？我的天啊！这得多少钱啊！英子，你说宁知青就是大气，啥好事都想着咱们村里人！”
卢英：“可不咋滴?！?要是一般人可没这抓野猪的本事，真是有这本事，抓到肯定自己卖掉，有几个像宁知青这么优秀的，又会搞发明，又会打猎的。”
村里的老式杆秤额定200斤，这猪太大，要开膛分割后才能上称，这一称不得了，除了放掉的猪血和掏出来的肠子，剩下的大约2200斤。
折腾好一会儿才称完，老少爷们都是一副活久见的表情。
村里人加上知青人口众多，按人数分，人口多的每户都能分到十斤左右猪肉。
白给的肉，谁不高兴呢？
再说这边，宁栀来接电话。
“喂，我是宁栀，您哪位？”
“宁?，?宁栀，我是凌隽，你最近还好么？好久没收到你的来信了！”
低沉的男声，略微焦急， 又带着一丝兴奋，通过电波传来。
宁栀一拍脑门才想起来，这是笔友凌隽的来电呀！
“那个，哈哈哈，不好意思，最近下大雪了，大棚里太忙，每天回去都挺晚，写完的信还没来得及寄出去你就来电话了！”
“嗯，你要注意身体，按时吃饭！”
“你也是?啊?！对了，你怎么有我们村的电话号码？”
“丁鹏说的！你最近有空去下邮局，我前几天给你寄过去的包裹快到了，总吃你寄来的东西，怪不好意思的！”
宁栀:“啊？哈哈，跟我客气啥？我这也是比较爱吃，多做点顺手的事，再说也不是白给你，你也给我邮钱和票了。”
宁栀:“村里今天杀年猪了，六头大野猪呢！”
凌隽在那头听的一愣，村里啥时候这么豪气了？
“野猪那么凶，居然能捉到，你们好厉害啊！怎么捉到的？”
宁栀歪着头，左手拿着听筒，右手指卷着电话线，俏皮地问:“你猜猜？”
凌隽仿佛可以猜到此刻她的表情，好像在等着说，你快问我呀！你快夸我呀！唇角忍不住跟着弯起来。
“快说说，你是怎么抓到他们的？”
“其实，我只是想抓野鸡，撒了一些裹着麻药的玉米粒儿，没想到被野猪吃了，这六头野猪，最大的估计快五百斤，其他几个也不赖，这会都在晒谷场称重呢！”
“你可真厉害啊！没有受伤吧？”
“嗨，这都不是事！怎么可能受伤！兵不血刃擒获六头野猪，厉害吧！姐就是女王，自信放光芒！哈哈哈！”
“宁栀姐，猪头砍下来了，村长问你要几个？”
铁蛋老远就嗷嗷大喊，凌隽在话筒那边听的清清楚楚。
“你喜欢吃猪头？”
“哈哈哈，我要野猪牙，村长说，连着猪头一起给我吧！我可不要那么多猪头，太吓人了！”
凌隽那边也跟着笑起来，还以为是有什么嗜好，居然喜欢收集猪头呢！
没一会儿，两人就挂断通话。
宁栀和凌隽这半年一直保持联系，凌隽说宁栀做的卤肉和肉酱比较好吃，每次都会给宁栀邮些钱票，让宁栀给做。
一方面是想拉近关系，一方面是宁栀舍得放料，味道真不错。
冬天以后，宁栀又邮了一些自己灌的猪肉肠，牛肉干，鸭货，酸辣粉和辣白菜。
平时部队的大锅饭管饱，但是没啥特别味道，她寄来这些硬货可派上用场。
同屋住的郭兴旺每天都要来这蹭吃，赶都赶不走那种。
一边吃一边夸，这手艺不赖，比国营饭店的大厨强多了！
……
今个村里杀猪，烀了两个猪髈蹄，做了一些五花肉烩酸菜，爆炒心肝肺，血肠面肠全都一起煮了。
蒜酱沾着五花肉，一口酸菜汤，扬上烧辣椒面，味道别提了，吃的那个香，满嘴流油，就连杜鹃和林慧敏这次都没有作妖，只顾着埋头吃！
一个个撑的肚子圆鼓鼓，拿着分好的生猪肉，打包一些烩菜和灌肠回家，留着过年吃。
人多的家庭可以分十斤左右，人少的也能分五六斤，猪头，猪蹄子按照大小可以抵肉，今年可谓有肉有钱，可以过个好年了，感谢宁知青！
村长两只眼睛瞪得像灯泡似的，宁知青可是村里的宝贝疙瘩，千万不要出事啊！
“我们在山上遇到了野猪！”
“啥玩意？那宁栀咋样了？”
村长一着急，直接喊了全名。
“宁栀姐说，让你和我爹，带几个人和绳子，去抓猪，对了，把牛车赶过去，在山脚下等着！”
“啥意思？”
村长有点没听懂，村长媳妇在一边可听的明明白白。
“你的意思是宁栀捉到野猪，让我们过去把猪带回来，是吗？”
“对对对！”
“还是大奶奶聪明！”
村长一个烟袋锅敲他脑袋上：“嘿，你这臭小子！说话大喘气啊！”
于是，转身就找了十来个壮劳力，赶车过去。
村长很好奇，这宁知青怎么把野猪放倒的，路上忍不住问了铁蛋，这才了解，用的玉米粒粘有麻药，真聪明，以前村里几个人想打一头都费劲，人家轻松放倒六头！
大家伙担心她守着野猪危险，连忙加快步子，走的浑身是汗，然而到达以后却被惊呆了！
宁知青正在用一根整齐的树枝，挨个测量野猪的獠牙！
这丫头果然不是一般人！
村长像个好奇宝宝，忍不住发问：“宁?知青?，你测量这玩意干啥呢？”
“哈哈，我发现这野猪牙很漂亮，到时候记得给我哈！”
在场的人以为，人家会提什么要求，比如多分肉，分哪块肉，没想到就要几个猪牙！
“唉呀?，?这野猪够肥啊！”
“是?啊?！看这个能有五指膘。”
农村说这个几指膘，通常杀猪后，开背，那层肥肉的厚度用手指横向丈量，五指在当时已经罕见。
“这几个也不赖，估计也得四指膘，你看着后丘这么宽。”
“各位，不要议论了，趁着野猪还没醒，赶紧抬下山宰杀吧！”
“对对?对?，唉呀，一个牛车拉不动啊！这几个大的每个都得四百斤左右，再次找个牛车吧！”
六头野猪，四个四百斤左右斤，一个三百多斤，一个两百多斤，三辆牛车直接拉到晒谷场，就地支起大锅，腊月初八，杀年猪喽！
野猪们在睡梦中结束这一生。
杀猪放血，满满八大盆，放点盐，有人不停地搅拌，要不然没等灌肠，血液就会凝固。
东北杀猪，猪血用来灌血肠和面肠。
比如血肠，放些葱姜调料，面肠，除了葱姜蒜还得加上荞麦面粉。
煮肠的时候要锥子扎几个孔，防止爆开，也可以判断火候。
灶台已经烧开水，野猪被开水烫一会儿，刀子多刮几次毛才能掉。
六头野猪被收拾的光溜溜，村长特意叫人搬来称，头一回遇到这么大的野猪，而且还好六头，历史性的时刻，当然要记录一下啊！
“咔嚓?！咔嚓！咔嚓！?”
宁栀按下快门，连续拍下几张。
卢英一边搅动着猪血，一边问：“宁知青，你猜猜这几头猪加起来一共能有多少斤？”
宁栀：“这几个加起来还不得两千斤啊！”
“宁?知青?，有你电话！”
“知道啦！”
曾槐花：“多少斤？我的天啊！这得多少钱啊！英子，你说宁知青就是大气，啥好事都想着咱们村里人！”
卢英：“可不咋滴?！?要是一般人可没这抓野猪的本事，真是有这本事，抓到肯定自己卖掉，有几个像宁知青这么优秀的，又会搞发明，又会打猎的。”
村里的老式杆秤额定200斤，这猪太大，要开膛分割后才能上称，这一称不得了，除了放掉的猪血和掏出来的肠子，剩下的大约2200斤。
折腾好一会儿才称完，老少爷们都是一副活久见的表情。
村里人加上知青人口众多，按人数分，人口多的每户都能分到十斤左右猪肉。
白给的肉，谁不高兴呢？
再说这边，宁栀来接电话。
“喂，我是宁栀，您哪位？”
“宁?，?宁栀，我是凌隽，你最近还好么？好久没收到你的来信了！”
低沉的男声，略微焦急， 又带着一丝兴奋，通过电波传来。
宁栀一拍脑门才想起来，这是笔友凌隽的来电呀！
“那个，哈哈哈，不好意思，最近下大雪了，大棚里太忙，每天回去都挺晚，写完的信还没来得及寄出去你就来电话了！”
“嗯，你要注意身体，按时吃饭！”
“你也是?啊?！对了，你怎么有我们村的电话号码？”
“丁鹏说的！你最近有空去下邮局，我前几天给你寄过去的包裹快到了，总吃你寄来的东西，怪不好意思的！”
宁栀:“啊？哈哈，跟我客气啥？我这也是比较爱吃，多做点顺手的事，再说也不是白给你，你也给我邮钱和票了。”
宁栀:“村里今天杀年猪了，六头大野猪呢！”
凌隽在那头听的一愣，村里啥时候这么豪气了？
“野猪那么凶，居然能捉到，你们好厉害啊！怎么捉到的？”
宁栀歪着头，左手拿着听筒，右手指卷着电话线，俏皮地问:“你猜猜？”
凌隽仿佛可以猜到此刻她的表情，好像在等着说，你快问我呀！你快夸我呀！唇角忍不住跟着弯起来。
“快说说，你是怎么抓到他们的？”
“其实，我只是想抓野鸡，撒了一些裹着麻药的玉米粒儿，没想到被野猪吃了，这六头野猪，最大的估计快五百斤，其他几个也不赖，这会都在晒谷场称重呢！”
“你可真厉害啊！没有受伤吧？”
“嗨，这都不是事！怎么可能受伤！兵不血刃擒获六头野猪，厉害吧！姐就是女王，自信放光芒！哈哈哈！”
“宁栀姐，猪头砍下来了，村长问你要几个？”
铁蛋老远就嗷嗷大喊，凌隽在话筒那边听的清清楚楚。
“你喜欢吃猪头？”
“哈哈哈，我要野猪牙，村长说，连着猪头一起给我吧！我可不要那么多猪头，太吓人了！”
凌隽那边也跟着笑起来，还以为是有什么嗜好，居然喜欢收集猪头呢！
没一会儿，两人就挂断通话。
宁栀和凌隽这半年一直保持联系，凌隽说宁栀做的卤肉和肉酱比较好吃，每次都会给宁栀邮些钱票，让宁栀给做。
一方面是想拉近关系，一方面是宁栀舍得放料，味道真不错。
冬天以后，宁栀又邮了一些自己灌的猪肉肠，牛肉干，鸭货，酸辣粉和辣白菜。
平时部队的大锅饭管饱，但是没啥特别味道，她寄来这些硬货可派上用场。
同屋住的郭兴旺每天都要来这蹭吃，赶都赶不走那种。
一边吃一边夸，这手艺不赖，比国营饭店的大厨强多了！
……
今个村里杀猪，烀了两个猪髈蹄，做了一些五花肉烩酸菜，爆炒心肝肺，血肠面肠全都一起煮了。
蒜酱沾着五花肉，一口酸菜汤，扬上烧辣椒面，味道别提了，吃的那个香，满嘴流油，就连杜鹃和林慧敏这次都没有作妖，只顾着埋头吃！
一个个撑的肚子圆鼓鼓，拿着分好的生猪肉，打包一些烩菜和灌肠回家，留着过年吃。
人多的家庭可以分十斤左右，人少的也能分五六斤，猪头，猪蹄子按照大小可以抵肉，今年可谓有肉有钱，可以过个好年了，感谢宁知青！