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第141章 南瓜饼
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晚上、冷怀冷苍三人下学回家后，见着家里炸了这么多的薯片，皆是高兴的不行。
不单是私塾里的同窗想吃，他们也想吃很久了。
瞧着除了薯片薯条，还有咸蛋黄焗南瓜，他们更是兴奋的边吃边夸。
而这时冷芫则端来了一个大碗走了过来，呵呵开口，“这是铁锅炖大鹅中午做的，小叔大哥小弟们也都尝尝味道怎么样！”
中午的炖大鹅没吃完，冷芫就给冷怀三人留了一些。
“什么！？”
旁边的冷芪闻言，瞬间瞪直了双眼。
“我的大鹅啊！！”
家里的鸡鸭鹅，可以说是冷芪冷荷从小养到大的，骤然见着斗志昂扬的大鹅，变成了香喷喷的炖大鹅后
冷芪一时难以接受，边哇哇的大哭，边抱着大鹅肉往嘴里啃个不停，最后含泪干了三大碗。
“真香啊！”
之后冷芪吃完又哭、哭完就睡，第二天又是一条好汉。
昨天因为祭祖，冷芫他们就没有往食铺里去，所以今天一早、将家里的事情安排好后，留着老爷子冷愫冷荷他们在家，陪着刚归家不久的冷慷陈月淑他们。
而冷怀冷苍冷芪三人依旧是上私塾，冷芫就和她爹娘赶着牛车往镇上的铺子里去。
在临出发前，冷芫又抱了几个大南瓜上车。
最近铺子的早餐，除了酱香饼、水煎包、韭菜盒子、小笼汤包外，已经很久没有出新品了。
所以冷芫就想着，用南瓜做些新品、最好是甜食，毕竟铺子里的早点、除了咸的还是咸的，是时候该增加些甜点，也让食客们有更多的选择。
冷芫几人将牛车赶到铺子后门时，守在后门的刘婶子姚婶子她们就迎了出来。
刘婶子因着和女儿战樱、在冷家铺子里上工挣了些钱 ，又因家里的儿子战江要成亲，一家人就商量着、买了一辆家里一直都想买的牛车。
现如母女两人来冷家铺子里上工，都是战虎天天来接送，因此秉着打工人的自觉，刘婶子母女两人、以及其他工人都会比冷家人、早一会到铺子里，开始忙碌着准备工作。
她们先将牛车上、在村里收购的韭菜苋菜，一一搬到井边去清洗，之后剁碎、调馅、包包子，动作一气呵成。
之后搬到南瓜时，冷芫就特意交代着，要将南瓜清洗干净削皮去瓤，之后切块上蒸笼里蒸熟，她准备要做香香的南瓜粥，以及脆糯甜甜的南瓜饼。
而南瓜在蒸制的时候，冷芫又挑了只肥肥的老母鸡，之后再搭配了些花椒胡椒香叶各种香料，熬煮了一锅浓浓的鸡汤。
这入秋后、这天气一日冷过一日，用香料炖煮好的鸡汤，用来冲的鸡蛋汤。
炖汤的老母鸡则是均匀的给撕成细丝、搭配的鸡蛋汤里，撒些胡椒粉，加点香油葱花和香菜，一口喝下去那味道简直是香浓又美味，暖心又暖胃。
而南瓜粥也好做、大米熬成浓稠的白粥后，再加入蒸煮软糯的南瓜，搅拌均匀后炖煮好后、稍稍加些糖，一碗一碗的南瓜粥就算做好了。
如此做好的南瓜粥、盛放在木桶里，到时售卖时一碗南瓜粥两个水煎包，简直是不可多得的早餐美味。
而南瓜饼、也是差不多的做法，用蒸煮熟的南瓜碾碎后、加入适量的酵母和糖以及糯米粉，均匀的揉搓、和好面团后，放置一旁在醒发。
趁着这个空档、冷芫则是准备做南瓜饼要用的面包糠。
这个时代并没有面包糠，商城里倒是能卖，但冷芫简单不是长久的办法，她便用昨日剩的凉馒头。
将凉馒头、揪成细小的碎渣之后控制好油温、下油锅将馒头碎渣炸至金黄后，即可控油捞出，如此简易版的面包渣就做成了。
之后等南瓜面团醒好后，冷芫叫来她娘帮着将面团揪成一个个的小剂子，之后给揉搓成圆，小圆就在面包糠里滚了一圈，之后压成一个个的小饼留做备用。
最后锅内倒入适量的油、油温升到四成热后，冷芫就把刚刚做好的小饼胚子，一个一个滑入油锅里小火慢炸。
而刚下锅时、切记不能急着翻动，等着定型、小饼浮起来的时候，就可以用筷子将其翻个面，使其均匀受热后继续炸制。
等随着油油温慢慢升高时，小饼会慢慢鼓胀，等其将两面炸制的金黄后，即可出锅。
刚出锅的南瓜饼、鲜香四溢，冷芫立马叫来了铺子里的工人，都来尝尝味道。
这是今日店里的新品，只有工人尝过味道、知道怎么形容味道，才能更好的将新品推荐给客人。
而这边他们刚心满意足的吃过南瓜饼后，前面大厅里就已经陆陆续续上了客人。
“老板给，给我来三份的大份酱香饼打包带走两份在店里吃。”
有位大汉刚一进店就开始点单，又问：“今天的例汤是什么汤，给我也来两碗。”
负责接待的大强闻言，边一一指着各类出餐口、边开口介绍道：
“回客官的话，今日的例汤是鲜辣的鸡蛋汤，以及甜香的南瓜粥。”
大汉一听对甜粥没兴趣，便照着大强指引的窗口、点了两份鸡蛋汤。
窗口的位置设计类似于、类似食堂的打饭口，所以站在窗口的食客，是能看到窗口内的情形的。
此时大汉、就瞧见窗口内、有一个炉子上架着个大锅，里面熬煮的是一锅浓香四溢的高汤。
窗口内张翠娘、听着大汉要三碗鸡蛋汤，就开口询问，“客官，请问要不要葱花香菜？”
晚上、冷怀冷苍三人下学回家后，见着家里炸了这么多的薯片，皆是高兴的不行。
不单是私塾里的同窗想吃，他们也想吃很久了。
瞧着除了薯片薯条，还有咸蛋黄焗南瓜，他们更是兴奋的边吃边夸。
而这时冷芫则端来了一个大碗走了过来，呵呵开口，“这是铁锅炖大鹅中午做的，小叔大哥小弟们也都尝尝味道怎么样！”
中午的炖大鹅没吃完，冷芫就给冷怀三人留了一些。
“什么！？”
旁边的冷芪闻言，瞬间瞪直了双眼。
“我的大鹅啊！！”
家里的鸡鸭鹅，可以说是冷芪冷荷从小养到大的，骤然见着斗志昂扬的大鹅，变成了香喷喷的炖大鹅后
冷芪一时难以接受，边哇哇的大哭，边抱着大鹅肉往嘴里啃个不停，最后含泪干了三大碗。
“真香啊！”
之后冷芪吃完又哭、哭完就睡，第二天又是一条好汉。
昨天因为祭祖，冷芫他们就没有往食铺里去，所以今天一早、将家里的事情安排好后，留着老爷子冷愫冷荷他们在家，陪着刚归家不久的冷慷陈月淑他们。
而冷怀冷苍冷芪三人依旧是上私塾，冷芫就和她爹娘赶着牛车往镇上的铺子里去。
在临出发前，冷芫又抱了几个大南瓜上车。
最近铺子的早餐，除了酱香饼、水煎包、韭菜盒子、小笼汤包外，已经很久没有出新品了。
所以冷芫就想着，用南瓜做些新品、最好是甜食，毕竟铺子里的早点、除了咸的还是咸的，是时候该增加些甜点，也让食客们有更多的选择。
冷芫几人将牛车赶到铺子后门时，守在后门的刘婶子姚婶子她们就迎了出来。
刘婶子因着和女儿战樱、在冷家铺子里上工挣了些钱 ，又因家里的儿子战江要成亲，一家人就商量着、买了一辆家里一直都想买的牛车。
现如母女两人来冷家铺子里上工，都是战虎天天来接送，因此秉着打工人的自觉，刘婶子母女两人、以及其他工人都会比冷家人、早一会到铺子里，开始忙碌着准备工作。
她们先将牛车上、在村里收购的韭菜苋菜，一一搬到井边去清洗，之后剁碎、调馅、包包子，动作一气呵成。
之后搬到南瓜时，冷芫就特意交代着，要将南瓜清洗干净削皮去瓤，之后切块上蒸笼里蒸熟，她准备要做香香的南瓜粥，以及脆糯甜甜的南瓜饼。
而南瓜在蒸制的时候，冷芫又挑了只肥肥的老母鸡，之后再搭配了些花椒胡椒香叶各种香料，熬煮了一锅浓浓的鸡汤。
这入秋后、这天气一日冷过一日，用香料炖煮好的鸡汤，用来冲的鸡蛋汤。
炖汤的老母鸡则是均匀的给撕成细丝、搭配的鸡蛋汤里，撒些胡椒粉，加点香油葱花和香菜，一口喝下去那味道简直是香浓又美味，暖心又暖胃。
而南瓜粥也好做、大米熬成浓稠的白粥后，再加入蒸煮软糯的南瓜，搅拌均匀后炖煮好后、稍稍加些糖，一碗一碗的南瓜粥就算做好了。
如此做好的南瓜粥、盛放在木桶里，到时售卖时一碗南瓜粥两个水煎包，简直是不可多得的早餐美味。
而南瓜饼、也是差不多的做法，用蒸煮熟的南瓜碾碎后、加入适量的酵母和糖以及糯米粉，均匀的揉搓、和好面团后，放置一旁在醒发。
趁着这个空档、冷芫则是准备做南瓜饼要用的面包糠。
这个时代并没有面包糠，商城里倒是能卖，但冷芫简单不是长久的办法，她便用昨日剩的凉馒头。
将凉馒头、揪成细小的碎渣之后控制好油温、下油锅将馒头碎渣炸至金黄后，即可控油捞出，如此简易版的面包渣就做成了。
之后等南瓜面团醒好后，冷芫叫来她娘帮着将面团揪成一个个的小剂子，之后给揉搓成圆，小圆就在面包糠里滚了一圈，之后压成一个个的小饼留做备用。
最后锅内倒入适量的油、油温升到四成热后，冷芫就把刚刚做好的小饼胚子，一个一个滑入油锅里小火慢炸。
而刚下锅时、切记不能急着翻动，等着定型、小饼浮起来的时候，就可以用筷子将其翻个面，使其均匀受热后继续炸制。
等随着油油温慢慢升高时，小饼会慢慢鼓胀，等其将两面炸制的金黄后，即可出锅。
刚出锅的南瓜饼、鲜香四溢，冷芫立马叫来了铺子里的工人，都来尝尝味道。
这是今日店里的新品，只有工人尝过味道、知道怎么形容味道，才能更好的将新品推荐给客人。
而这边他们刚心满意足的吃过南瓜饼后，前面大厅里就已经陆陆续续上了客人。
“老板给，给我来三份的大份酱香饼打包带走两份在店里吃。”
有位大汉刚一进店就开始点单，又问：“今天的例汤是什么汤，给我也来两碗。”
负责接待的大强闻言，边一一指着各类出餐口、边开口介绍道：
“回客官的话，今日的例汤是鲜辣的鸡蛋汤，以及甜香的南瓜粥。”
大汉一听对甜粥没兴趣，便照着大强指引的窗口、点了两份鸡蛋汤。
窗口的位置设计类似于、类似食堂的打饭口，所以站在窗口的食客，是能看到窗口内的情形的。
此时大汉、就瞧见窗口内、有一个炉子上架着个大锅，里面熬煮的是一锅浓香四溢的高汤。
窗口内张翠娘、听着大汉要三碗鸡蛋汤，就开口询问，“客官，请问要不要葱花香菜？”