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第25章 炒田螺
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午时过后，天上又淅淅沥沥的飘起了雨，黎语索性不再出门，在家列详细的挣钱计划。
赵管家来之前，对于要不要租铺子这件事，她犹豫不定，赵管家来之后，她确定要租个铺子。
小摊子挣钱终究有限，还是得把生意做大点。
只有在卖卤肉的基础上开发新品类，吸引更多的客源，才能挣更多的钱。
黎语把能卖的食物一样一样写出来，决定接下来就开始买相应的食材试做。
这么忙到申时末，黎语放下笔，开始做田螺。
*
田螺的做法有许多种，黎语爱吃辣炒田螺，但是田螺寄生虫多，谨慎起见，她决定炒和煮相结合。
先把田螺放在加了葱姜和黄酒的水里焯一遍，捞出洗净。
接着在干净无水锅内倒入油，依次放入葱姜蒜、干辣椒、干花椒、黄豆酱等多味调料翻炒出香味，随即放入田螺翻炒一会儿，最后倒入少量黄酒，加上清水，烧开后盖上锅盖闷煮两刻钟。
厨房里充满了香气，韩小梅的注意力全被吸引了过去。
黎语见状，想到了另一样美食——螺蛳粉。
它和臭豆腐一样属于爱的人超爱，不爱的人完全无法接受。
她是喜欢吃的那一波。
等过阵子有笋了，她就做些酸笋，搞个螺蛳粉吃。
*
田螺做好时，韩铮也到家了。
黎语让他自行收拾，她则端了一大碗田螺朝山脚下的吴婶家走去。
吴婶正在侍弄菜园，看到黎语，连忙迎了上来，“你今天不忙吗？”
“不忙。”黎语把田螺递出去，“吴婶，你尝尝怎么样。”
呀！她还真的送了。
吴婶笑成一朵花，招呼着黎语跟她一起进屋说话。
吴叔也在家，看到黎语，主动上前说话。
黎语回了两句，话锋一转道：“吴叔，我做了些田螺，你也尝尝吧。”
吴叔和吴婶互看对方一眼，决定等下就算难吃也要说好吃，绝对不能给黎语难堪。
黎语简单告诉两人应该吃哪些部位，之后便在旁边等着。
煮过的田螺外壳颜色变淡了一些，上面裹着红色的辣椒和酱料，闻着有一股独特的辣味。
吴婶吸口气，拿起一根木签，对着肉扎下去，最下面的那一部分不要，其它的吃进嘴里。
能吃的田螺肉极少，但就这一点点，让吴婶尝到了新的味道。
汤汁麻辣鲜香，被汤汁完全浸透的田螺肉又辣又有嚼劲，完全没有田螺本身的土味。
吴婶接着又吃了三个田螺才放下竹签子。
“黎语，十里八乡怕是没有人比你会做田螺。”
吴叔平时话少，这会儿也忍不住夸赞，“确实好吃。”拿来下酒应该很不错。
黎语对听到的答复很满意，这才接着说自己的打算。
“我想趁着还有田螺，做个炒田螺生意，但是我平时忙，没时间去摸，不知吴婶愿不愿意帮我弄些。我会按着市价给您田螺费和工钱。”
吴婶平日在家也没什么做的，一听可以挣钱，忙不迭答应下来，“摸田螺不难，你想要多少我可以给你摸多少。只是工钱就不要了，你三五不时给我们送卤肉，已经很破费了。”
黎语摇头，“工钱还是要给，否则我不好意思要。”
“你真是太客气了。”吴婶笑得开心，她是真的没有看错人，黎语是个有心的。不过......
吴婶道：“过几天家里改收晚稻了，届时可能没法帮忙。”
清水村的晚稻每年阴历十月收，也就这几天了，黎语知道这件事，道：“不妨事，能摸多少摸多少。”
“那行，听你的。”
三人只顾说话，都没有发现院门口站了个人，见他们说完了，那人慌慌张张地离去。
*
钱氏喜滋滋地跑回家。
她家当家的吴大狗正坐在院子里喝酒，看她慌慌张张的，不满道：“大晚上的你做什么去了，莫不是看我不在家故意偷懒。”
钱氏讨好地走过去给吴大狗倒酒，“当家的，我可没偷懒，我告诉你，我刚刚得知了一个赚钱的法子。”
吴大狗斜她一眼，“你在说什么胡话，有时间想那些乱七八糟的，不如把镰刀磨好，过几日好割稻子。”
钱氏道：“咱们家就五亩水田，割稻子才能挣几个银子？当家的，你别不信，我知道的这法子绝对能挣大钱。”她压低声音，“我刚才路过山脚下，正好听到姓黎的说话，你猜猜她想做什么生意。”
听到黎语的名号，吴大狗终于有所重视，“你快说，别卖关子。”
钱氏道：“卖炒田螺。”
吴大狗脸一黑，“那田螺根本没人吃，你该不是听错了。”
“千真万确。”钱氏道：“我从不听错，当家的，要不咱们多摸些田螺，做好了拿去卖。”
她要把河里的田螺都摸了，把姓黎的生意抢过来，到时候他们家挣大钱，让村里那些巴着黎语的人后悔去！
钱氏幻想着日后的风光，吴大狗却不放心，“你能把田螺做好吃吗？”
“就算不好吃也肯定有人买。”钱氏道：“那黎语一个穷人家出来的，能有什么好方子，要我说，她的卤肉卖得好，不过是镇上的人看她可怜照应她罢了，她能有我手艺好？”
吴大狗一听觉得有理，道：“那明天就摸田螺去。”镇上最近新出了一种桂花酒，一坛就要一两银子，等家里挣钱了，他买个十坛八坛。
*
由于摸得田螺多，晚上一家人没吃完，还剩下三四斤，黎语第二天就用碗盛了，放到板车上，一块带到镇上卖，权当提前看看市场反应。
过了一夜，路没晾干，走起来颇为艰难，韩铮和韩小梅在后面费劲推着，一家人才安稳地到镇上。
黎语看着二人累红的脸，心道古代就是不方便，可惜她在现代是文科生，对化学不是很精通，否则说什么也要想办法造出水泥。
卖烧饼的汉子依旧帮黎语占了位置，黎语跟他打了招呼，把肉都摆出来开卖。
不一会儿，摊子上第一位顾客到来，看到田螺，诧异地叫出了声。
午时过后，天上又淅淅沥沥的飘起了雨，黎语索性不再出门，在家列详细的挣钱计划。
赵管家来之前，对于要不要租铺子这件事，她犹豫不定，赵管家来之后，她确定要租个铺子。
小摊子挣钱终究有限，还是得把生意做大点。
只有在卖卤肉的基础上开发新品类，吸引更多的客源，才能挣更多的钱。
黎语把能卖的食物一样一样写出来，决定接下来就开始买相应的食材试做。
这么忙到申时末，黎语放下笔，开始做田螺。
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田螺的做法有许多种，黎语爱吃辣炒田螺，但是田螺寄生虫多，谨慎起见，她决定炒和煮相结合。
先把田螺放在加了葱姜和黄酒的水里焯一遍，捞出洗净。
接着在干净无水锅内倒入油，依次放入葱姜蒜、干辣椒、干花椒、黄豆酱等多味调料翻炒出香味，随即放入田螺翻炒一会儿，最后倒入少量黄酒，加上清水，烧开后盖上锅盖闷煮两刻钟。
厨房里充满了香气，韩小梅的注意力全被吸引了过去。
黎语见状，想到了另一样美食——螺蛳粉。
它和臭豆腐一样属于爱的人超爱，不爱的人完全无法接受。
她是喜欢吃的那一波。
等过阵子有笋了，她就做些酸笋，搞个螺蛳粉吃。
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田螺做好时，韩铮也到家了。
黎语让他自行收拾，她则端了一大碗田螺朝山脚下的吴婶家走去。
吴婶正在侍弄菜园，看到黎语，连忙迎了上来，“你今天不忙吗？”
“不忙。”黎语把田螺递出去，“吴婶，你尝尝怎么样。”
呀！她还真的送了。
吴婶笑成一朵花，招呼着黎语跟她一起进屋说话。
吴叔也在家，看到黎语，主动上前说话。
黎语回了两句，话锋一转道：“吴叔，我做了些田螺，你也尝尝吧。”
吴叔和吴婶互看对方一眼，决定等下就算难吃也要说好吃，绝对不能给黎语难堪。
黎语简单告诉两人应该吃哪些部位，之后便在旁边等着。
煮过的田螺外壳颜色变淡了一些，上面裹着红色的辣椒和酱料，闻着有一股独特的辣味。
吴婶吸口气，拿起一根木签，对着肉扎下去，最下面的那一部分不要，其它的吃进嘴里。
能吃的田螺肉极少，但就这一点点，让吴婶尝到了新的味道。
汤汁麻辣鲜香，被汤汁完全浸透的田螺肉又辣又有嚼劲，完全没有田螺本身的土味。
吴婶接着又吃了三个田螺才放下竹签子。
“黎语，十里八乡怕是没有人比你会做田螺。”
吴叔平时话少，这会儿也忍不住夸赞，“确实好吃。”拿来下酒应该很不错。
黎语对听到的答复很满意，这才接着说自己的打算。
“我想趁着还有田螺，做个炒田螺生意，但是我平时忙，没时间去摸，不知吴婶愿不愿意帮我弄些。我会按着市价给您田螺费和工钱。”
吴婶平日在家也没什么做的，一听可以挣钱，忙不迭答应下来，“摸田螺不难，你想要多少我可以给你摸多少。只是工钱就不要了，你三五不时给我们送卤肉，已经很破费了。”
黎语摇头，“工钱还是要给，否则我不好意思要。”
“你真是太客气了。”吴婶笑得开心，她是真的没有看错人，黎语是个有心的。不过......
吴婶道：“过几天家里改收晚稻了，届时可能没法帮忙。”
清水村的晚稻每年阴历十月收，也就这几天了，黎语知道这件事，道：“不妨事，能摸多少摸多少。”
“那行，听你的。”
三人只顾说话，都没有发现院门口站了个人，见他们说完了，那人慌慌张张地离去。
*
钱氏喜滋滋地跑回家。
她家当家的吴大狗正坐在院子里喝酒，看她慌慌张张的，不满道：“大晚上的你做什么去了，莫不是看我不在家故意偷懒。”
钱氏讨好地走过去给吴大狗倒酒，“当家的，我可没偷懒，我告诉你，我刚刚得知了一个赚钱的法子。”
吴大狗斜她一眼，“你在说什么胡话，有时间想那些乱七八糟的，不如把镰刀磨好，过几日好割稻子。”
钱氏道：“咱们家就五亩水田，割稻子才能挣几个银子？当家的，你别不信，我知道的这法子绝对能挣大钱。”她压低声音，“我刚才路过山脚下，正好听到姓黎的说话，你猜猜她想做什么生意。”
听到黎语的名号，吴大狗终于有所重视，“你快说，别卖关子。”
钱氏道：“卖炒田螺。”
吴大狗脸一黑，“那田螺根本没人吃，你该不是听错了。”
“千真万确。”钱氏道：“我从不听错，当家的，要不咱们多摸些田螺，做好了拿去卖。”
她要把河里的田螺都摸了，把姓黎的生意抢过来，到时候他们家挣大钱，让村里那些巴着黎语的人后悔去！
钱氏幻想着日后的风光，吴大狗却不放心，“你能把田螺做好吃吗？”
“就算不好吃也肯定有人买。”钱氏道：“那黎语一个穷人家出来的，能有什么好方子，要我说，她的卤肉卖得好，不过是镇上的人看她可怜照应她罢了，她能有我手艺好？”
吴大狗一听觉得有理，道：“那明天就摸田螺去。”镇上最近新出了一种桂花酒，一坛就要一两银子，等家里挣钱了，他买个十坛八坛。
*
由于摸得田螺多，晚上一家人没吃完，还剩下三四斤，黎语第二天就用碗盛了，放到板车上，一块带到镇上卖，权当提前看看市场反应。
过了一夜，路没晾干，走起来颇为艰难，韩铮和韩小梅在后面费劲推着，一家人才安稳地到镇上。
黎语看着二人累红的脸，心道古代就是不方便，可惜她在现代是文科生，对化学不是很精通，否则说什么也要想办法造出水泥。
卖烧饼的汉子依旧帮黎语占了位置，黎语跟他打了招呼，把肉都摆出来开卖。
不一会儿，摊子上第一位顾客到来，看到田螺，诧异地叫出了声。