第206章 年初上班第一天
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时间到了第二天早上,张弛出门时院里还是一片静谧,估摸着街坊都是熬到了下半夜,这个点儿还没起呢,看着闫家紧闭的大门,张弛也只能打消自己想去打听打听事儿的想法。
按理说傻柱应该得去搞破坏啊,可昨儿晚上也没闹起来,张弛估摸着应该是没出什么事儿吧?
想到这儿张弛也没接着想下去,双手环抱耷拉着脑袋就朝着酒楼走过去,此时路边还有一些零零散散的小摊贩,看见路过的行人还时不时的吆喝几句:
“麻豆腐哎,麻豆腐哎”;
张弛听着声音凑上去看了一下,还想着什么样儿的豆腐是麻豆腐,摊主看着张弛凑上来也接着说:
“我这是油用的可是羊尾油,吃起来就和羊肉一样,里面又放了韭菜豆芽咸菜粒儿,闻起来香吃起来更香,来上一份儿?”
张弛看着所谓的“豆腐”,只是豆渣饼后就摇了摇头说:“不巧了,我不吃羊肉。”
说完张弛扭头就走,摊主还踮起脚尖喊了声:“用香油剪也成。”
看着张弛没回头,摊主才缩回脖子哈着白气说:“又是一没口福的,不吃羊肉?”
说着他还摇了摇头,一副很替张弛惋惜的样子。
张弛剩下的一路没再和招揽顾客的摊贩搭话,一路走走看看的到了峨眉酒家,走进店门后看着伍厨徐经理在柜台边,凑上去拱手笑着说:
“师父,徐经理您二位新年吉祥!”
徐经理也含笑看着张弛说:“都吉祥都吉祥,你这几天假期玩的怎么样?没少去打扰你师父吧?”
张弛看了一眼伍厨说:“年三十都是在师父家过的,能不打扰他吗?”
徐经理听着张弛的话,点了点头又看着伍厨说:“老伍啊,你这徒弟收的我都羡慕,教什么会什么不说,过年还知道去陪陪你们夫妻俩!”
伍得志听着徐经理的话,微微摇头说:“也就算还成吧!一般。”
徐经理看着伍厨还傲娇上了,没接着和他说话给他装的机会,而是扭头看着张弛说:
“小弛啊!今年的工级考核你要是还能一次过,年底的时候我给去街道汇报,怎么的也得给我们酒家争取一个先进名额,来好好的奖励奖励你。”
这还没开工,徐经理就画着大饼砸到了张弛的头上,张弛也不在乎先进工人的那一点点奖励,可这种自己喜庆话也乐意说不是?
“一准儿没问题,徐经理你就把名额搂好吧!”
“成,只要你还能一次过,年前考到三级厨师证,街道办的领导这边我去给你说。”
伍厨看着约定好的俩人,伸出腿作势欲踢张弛的样子说:“让你学个手艺,考个工级你还和徐经理要上好处了?”
“来的这么晚,还不赶紧滚去后面干活去?”
张弛躲过伍得志踢过来的脚,一边溜向后厨大门一边说:“这不是徐经理先说的吗?我这也是不好推辞才答应的嘛!”
看着张弛进了厨房后,伍厨才笑眯眯的看着徐经理说:“这小子!就是你说他能上天,他都能一本正经儿的跟你说他真能!”
徐经理听着伍厨的话,还以为他是在说张弛今年过不了三级,不由得询问道:
“你意思是说张弛今年过不了三级?”
伍厨抿了茶后才笑着说:“能过,我估摸着他现在都能过三级,等到年底的时候老刘都得给他让灶头。”
“老刘虽然是二灶,不过他和头灶的老吴可都是二级厨师,小弛能这么容易给他挤下去?”
听着徐经理的话,伍厨又抿了口茶才放下杯子说:“老吴今年应该能过一级,老刘还差了一点火候,估计要不了明年这时候,弛子就得赶上他。”
徐经理听着伍得志的话,一脸喜色的说:“你的意思是老吴今年能考一级厨师,明年还能再添俩?”
“弛子有可能,老刘还是悬。”
伍得志一脸思索的说完后,又笑着说:
“我哪里能看那么远?还是得看他们自己的悟性,一个个都是大厨,差的就是最后那一点点说不准的东西,说不准他们哪天就琢磨出来自己缺的是啥。”
听着伍厨的话,徐经理看着他笑说:“你没事儿多给他们看看呗,他们看不出来自己缺的是啥,你伍大厨还能看不出来?”
“和他们说一个菜怎么做行,看着他们也能做的出来,可那么多菜我总不能一个个的说吧?还是得他们自己想。”
“不过既然是老徐你的吩咐,说什么我也得进去给他们看看不是?”
伍厨说完趁着这个话头也进了厨房,徐经理看着伍厨的背影还有点不解的说:
“这有什么不行的?你直接说出来他们不也更容易想吗?一天到晚都像你这么神神叨叨的,怪不得都说学个手艺难。”
徐经理说完后就低下头看起了柜台上的一堆单据。
伍厨进了厨房后,先走到菜墩子边驻足看起了切菜的张弛,只见刀光翻飞如流水一样快速的切在笋干上,却又不见丝毫如流水一样的杂乱,反而像是在有节奏的弹着乐器,
看了一会儿后,伍厨才眯着眼微微摇着头说:
“就你这手切墩的手艺,在四九城里是排得上号了。”
“嗨,我这就是熟能生巧,再说这切墩儿又没什么技术含量,无非就是快慢美丑的问题,区别不大。”
“话是这么说,不过这也是厨师的基本功,所谓是行家一出手就知有没有,要是别人见一厨子切起菜来行云流水,做出来的菜他们就是觉得不好吃,也不会说难吃,最多也就说一句不合自己的口味。”
“你这说的我和天桥下卖艺的一样!卖样子货呗?”
“差不多的道理,我们厨艺不也是卖艺吗?只不过我们是既得有样子货,也得有真家伙。”
张弛听着伍厨的话,笑着点了点头,又拿过一边的几块笋干叠在一起说:“成,我再练练,一准儿给自己练的动作又快,姿势又俊。”
一边说着张弛还一边看向伍得志说:
“到那时候就让徐经理给咱这菜墩子搬大门外面去,切给路人看。”
伍厨听着张弛的话,摇了摇头说:“你就接着贫吧!”
和张弛说完话后伍厨又溜达去了尾灶边,盯起了正在做着大锅菜的刘玉龙。
时间到了第二天早上,张弛出门时院里还是一片静谧,估摸着街坊都是熬到了下半夜,这个点儿还没起呢,看着闫家紧闭的大门,张弛也只能打消自己想去打听打听事儿的想法。
按理说傻柱应该得去搞破坏啊,可昨儿晚上也没闹起来,张弛估摸着应该是没出什么事儿吧?
想到这儿张弛也没接着想下去,双手环抱耷拉着脑袋就朝着酒楼走过去,此时路边还有一些零零散散的小摊贩,看见路过的行人还时不时的吆喝几句:
“麻豆腐哎,麻豆腐哎”;
张弛听着声音凑上去看了一下,还想着什么样儿的豆腐是麻豆腐,摊主看着张弛凑上来也接着说:
“我这是油用的可是羊尾油,吃起来就和羊肉一样,里面又放了韭菜豆芽咸菜粒儿,闻起来香吃起来更香,来上一份儿?”
张弛看着所谓的“豆腐”,只是豆渣饼后就摇了摇头说:“不巧了,我不吃羊肉。”
说完张弛扭头就走,摊主还踮起脚尖喊了声:“用香油剪也成。”
看着张弛没回头,摊主才缩回脖子哈着白气说:“又是一没口福的,不吃羊肉?”
说着他还摇了摇头,一副很替张弛惋惜的样子。
张弛剩下的一路没再和招揽顾客的摊贩搭话,一路走走看看的到了峨眉酒家,走进店门后看着伍厨徐经理在柜台边,凑上去拱手笑着说:
“师父,徐经理您二位新年吉祥!”
徐经理也含笑看着张弛说:“都吉祥都吉祥,你这几天假期玩的怎么样?没少去打扰你师父吧?”
张弛看了一眼伍厨说:“年三十都是在师父家过的,能不打扰他吗?”
徐经理听着张弛的话,点了点头又看着伍厨说:“老伍啊,你这徒弟收的我都羡慕,教什么会什么不说,过年还知道去陪陪你们夫妻俩!”
伍得志听着徐经理的话,微微摇头说:“也就算还成吧!一般。”
徐经理看着伍厨还傲娇上了,没接着和他说话给他装的机会,而是扭头看着张弛说:
“小弛啊!今年的工级考核你要是还能一次过,年底的时候我给去街道汇报,怎么的也得给我们酒家争取一个先进名额,来好好的奖励奖励你。”
这还没开工,徐经理就画着大饼砸到了张弛的头上,张弛也不在乎先进工人的那一点点奖励,可这种自己喜庆话也乐意说不是?
“一准儿没问题,徐经理你就把名额搂好吧!”
“成,只要你还能一次过,年前考到三级厨师证,街道办的领导这边我去给你说。”
伍厨看着约定好的俩人,伸出腿作势欲踢张弛的样子说:“让你学个手艺,考个工级你还和徐经理要上好处了?”
“来的这么晚,还不赶紧滚去后面干活去?”
张弛躲过伍得志踢过来的脚,一边溜向后厨大门一边说:“这不是徐经理先说的吗?我这也是不好推辞才答应的嘛!”
看着张弛进了厨房后,伍厨才笑眯眯的看着徐经理说:“这小子!就是你说他能上天,他都能一本正经儿的跟你说他真能!”
徐经理听着伍厨的话,还以为他是在说张弛今年过不了三级,不由得询问道:
“你意思是说张弛今年过不了三级?”
伍厨抿了茶后才笑着说:“能过,我估摸着他现在都能过三级,等到年底的时候老刘都得给他让灶头。”
“老刘虽然是二灶,不过他和头灶的老吴可都是二级厨师,小弛能这么容易给他挤下去?”
听着徐经理的话,伍厨又抿了口茶才放下杯子说:“老吴今年应该能过一级,老刘还差了一点火候,估计要不了明年这时候,弛子就得赶上他。”
徐经理听着伍得志的话,一脸喜色的说:“你的意思是老吴今年能考一级厨师,明年还能再添俩?”
“弛子有可能,老刘还是悬。”
伍得志一脸思索的说完后,又笑着说:
“我哪里能看那么远?还是得看他们自己的悟性,一个个都是大厨,差的就是最后那一点点说不准的东西,说不准他们哪天就琢磨出来自己缺的是啥。”
听着伍厨的话,徐经理看着他笑说:“你没事儿多给他们看看呗,他们看不出来自己缺的是啥,你伍大厨还能看不出来?”
“和他们说一个菜怎么做行,看着他们也能做的出来,可那么多菜我总不能一个个的说吧?还是得他们自己想。”
“不过既然是老徐你的吩咐,说什么我也得进去给他们看看不是?”
伍厨说完趁着这个话头也进了厨房,徐经理看着伍厨的背影还有点不解的说:
“这有什么不行的?你直接说出来他们不也更容易想吗?一天到晚都像你这么神神叨叨的,怪不得都说学个手艺难。”
徐经理说完后就低下头看起了柜台上的一堆单据。
伍厨进了厨房后,先走到菜墩子边驻足看起了切菜的张弛,只见刀光翻飞如流水一样快速的切在笋干上,却又不见丝毫如流水一样的杂乱,反而像是在有节奏的弹着乐器,
看了一会儿后,伍厨才眯着眼微微摇着头说:
“就你这手切墩的手艺,在四九城里是排得上号了。”
“嗨,我这就是熟能生巧,再说这切墩儿又没什么技术含量,无非就是快慢美丑的问题,区别不大。”
“话是这么说,不过这也是厨师的基本功,所谓是行家一出手就知有没有,要是别人见一厨子切起菜来行云流水,做出来的菜他们就是觉得不好吃,也不会说难吃,最多也就说一句不合自己的口味。”
“你这说的我和天桥下卖艺的一样!卖样子货呗?”
“差不多的道理,我们厨艺不也是卖艺吗?只不过我们是既得有样子货,也得有真家伙。”
张弛听着伍厨的话,笑着点了点头,又拿过一边的几块笋干叠在一起说:“成,我再练练,一准儿给自己练的动作又快,姿势又俊。”
一边说着张弛还一边看向伍得志说:
“到那时候就让徐经理给咱这菜墩子搬大门外面去,切给路人看。”
伍厨听着张弛的话,摇了摇头说:“你就接着贫吧!”
和张弛说完话后伍厨又溜达去了尾灶边,盯起了正在做着大锅菜的刘玉龙。