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第7章 小厨子
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第二天一早，虽然昨天晚上何雨柱被何大清一顿连手带脚外加鞋子的爱的教育。不过，只当是炼体了的何雨柱根本没当回事，还是早早的起来在院子里练着功夫。
“进来给你妹妹穿衣服洗漱，然后吃饭。”
等何大清这边早饭做好了，还是面无表情的喊着何雨柱进来吃饭。
趁着吃饭的工夫，何雨柱看何大清一点没有出去卖包子的意思，也就开始试探了。
“爹，中午不用给我带饭了。”
何大清那看似面无表情的脸上还是出现了诧愕。
“你。。。。”
不过，随即也转化成了叹息。
“唉~~~你个傻柱子啊，说你什么好呢。”
其实何雨柱也知道何大清是在担心自己。
可有些事情，何雨柱不能说，也没法说。
甚至，说了，何大清也不可能信。
吃完饭，虽然往常也是何雨柱在收拾桌子。
可是今天，何雨柱看起来略显的速度了许多，这也让本来就气不顺的何大清更加恼火，又给了何雨柱一顿爱的教育。
不过，最终何大清还是默认了何雨柱出门在他看来的帮工。
“小厨子，快过来，怎么这么磨叽呢，赶紧的，就等你了。”
何雨柱这边刚从院子出来到大街上，还没等按照昨天那样去登记呢，就直接被老爷子拽过去了。
看着面前一堆的萝卜白菜还有土豆子，何雨柱笑了。
“老爷子，这是在考量我的手艺？不怕我手艺潮，把菜给做毁了，让你们中午都没饭吃啊。”
不过，虽然何雨柱嘴上是这么说的，不过还是去旁边洗了手，准备上手去操作食材了。
“拉倒吧，你昨天还说自己成手了，怎么今天就怂了呢？”
老爷子还是那样，该怼还是怼，该激将也是在激将。
不过，何雨柱有种感觉，今天的老爷子貌似比昨天要热情多了。
何雨柱摇了摇脑袋，把这种不切实际的幻想抛出脑子了。
接过老爷子手里的刀，开始处置起一会中午的食材了。
看了一会何雨柱切菜，老爷子满意的点点头。
“还别说，算你小子说了一半的实话。”
“嘿，老爷子。。。。”
得，何雨柱这话一出，老爷子又炸毛了。
“老什么老，你才老呢，老子不老。”
“得，您不老行了吧，师傅。”
何雨柱耸了耸肩，很是无所谓的继续切着菜。
“老子姓孙，你可以叫我孙师傅。成天管老子叫师傅算什么样子，让别人听见成什么了。”
看着何雨柱随意的样子，老爷子又开怼了。
不过何雨柱依然无所谓。
“好，师傅，知道了，师傅。”
“你。。。。”
这下轮到老爷子，也就是孙师傅无语了。
不过，何雨柱想起来了刚才被孙师傅打岔打过去的话头了。
“对了，师傅，你说我说了一半的实话，是什么意思？”
“哼~~”
孙师傅先是傲娇的哼了一声，然后才给何雨柱解释。
“还能什么意思，这不是你现在刀工合格了，一会，还得看看你做菜的水平之后才能说你成不成手嘛。”
“不是，师傅，你还真打算让我做菜啊。”
这下，轮到何雨柱惊讶了。
他原本以为，孙师傅让他过来，说是一会做菜，也不过就是个帮厨而已，切切菜，撑死帮忙烧个火。
可是，听孙师傅的意思，一会做菜也得何雨柱上。
这就让人纳闷了。
“还有，师傅，你们这做菜的炊。。。炊事员呢？”
何雨柱装作不确定的问了一嘴。
可孙师傅直接撇嘴了。
“那个倒霉蛋啊，进城之前直接崴脚了。你说崴脚就崴脚呗，还把胳膊给挫了，弄得这几天都老子在动手。”
“哟，没看出来啊，你老还有这手艺呢啊。”
这回虽然何雨柱说老了，不过孙师傅也没计较，反而因为何雨柱夸他手艺而显得得意洋洋。
“那你看看，想当初，老子可是我们屯子有名的样子菜师傅，其他十里八乡的都得找人才能请到我。”
孙师傅不说还好，等说完何雨柱直咧嘴啊。
何雨柱不知道其他地方“样子菜”师傅是什么意思。
可是在东北，样子菜，也有叫板子菜，或者样板菜。
而且，如果要是叫的正规点，那就应该叫上祭样菜。
听名字就能知道了，样子菜，其实就是白事情在上祭的时候，摆在旁边的那些“贡菜”。
因为东北实在太大了，所以有些地方的白事情习俗也不一样。
不过，不管是上“午祭”的还是上“晚祭”的，上祭的时候是摆“金童玉女”的，还是摆十二生肖的。
样子菜师傅，主打的手艺就是面点。
因为他们需要把“金童玉女”或者“十二生肖”做的栩栩如生。
至于其他的蔬菜和鸡鸭鱼肉、粉条什么的，摆个样子，上个色，也就够了。
总结来说，样子菜师傅，做面点还是牛逼的，其他的，呃，很难评。
要不，在后世，样子菜师傅也不能逐渐消失，有些地区更是被“黑脖刀”给取代。
何雨柱看着案板上的萝卜、白菜和土豆子什么的，在看看旁边还在絮絮叨叨的说着过去做“祭菜”时候的盛况的孙师傅。
唉~~~
深深的为这两天吃“样子菜师傅”做出来的菜的人表示同情。
说说笑笑，很快的何雨柱这边就把东西全切了。
不过孙师傅看了一眼，就来了一句“土豆不够，继续再切这些”。
何雨柱看着和白菜差不多的量的土豆，陷入了怀疑。
虽然何雨柱不管是后世，还是现在，都没学过也没弄过大锅菜。
但是不妨碍他能根据小锅菜推算啊。
再说了，何雨柱好歹也是被许多网友一致认可有点厨子天赋在身上的主角。
就这点量还掌握不好，那何雨柱也不用混了。
正当何雨柱还想跟孙师傅说些什么呢。
孙师傅却摆了摆手。
“让你切你就切。”
得，孙师傅都说话了，那就切吧。
何雨柱又拿起刀，继续切着土豆条。
“对了，土豆条切粗点。”
老头又发话了。
何雨柱耸了耸肩，照做就是了。
看着何雨柱的土豆条往粗了切，孙师傅这才点点头，也开始忙乎起来了。
要不怎么说样子菜师傅都是好白案呢。
就孙师傅烙的死面饼子，何雨柱这个一直都是红案的人，都佩服不已。
忙忙叨叨的，白菜熬土豆、萝卜炖粉条差不多都好了。
较真的说，这是何雨柱第一次做大锅菜。
那心情就可想而知了。
打开锅盖，何雨柱拿着勺子下意识就想尝尝味道。
不过看着旁边站着的孙师傅，何雨柱还是把勺子递给了孙师傅。
“师傅，尝尝，看看味道怎么样？”
孙师傅也没推辞，接过勺子就尝了一口。
尝完了，点点头。
“该说不说的，你个小厨子还真学到东西了，也算是成手了。”
正当何雨柱想说点自夸的话呢，可孙师傅话锋却一转。
“味道是不错，不过，淡了，加盐。”
“淡了？”
何雨柱有点不敢相信自己耳朵了。
不能啊，他可是研究了再三，尝了无数次，才确定下来的盐量，怎么可能淡了呢？
何雨柱不信邪的拿起一把勺子，自己尝了一口。
等尝完了，何雨柱面色古怪的看向了孙师傅。
“师傅，你确定淡了？”
主要是何雨柱自己尝了之后，发现味道还真不算淡了。
再加上距离开饭还有一段时间，锅里这么一咕嘟，一会汤再炖出去一些，味道会更重，怎么看都不应该再加盐了。
“我说淡了就肯定淡了，让你加盐你就加盐。”
看着何雨柱还没动作，孙师傅自己拿起盐袋就要动手。
何雨柱赶紧把盐袋拿在了自己手里，生怕孙师傅因为味觉的缺失，加多了。
可就算这样，何雨柱还是在孙师傅的催促下，反复的加了好几次的盐。
最后，何雨柱能明显的感觉到菜已经像咸白菜炖土豆了，至于萝卜炖粉条里的粉条都开始吃味变的咸了，孙师傅那边才算罢休。
何雨柱能咋办，只能苦笑的接受呗，然后默默的祈祷吃他菜的人不会骂他。
很快，到了中午放饭的环节了。
出来到街上帮工的人都过来排队打饭了。
孙师傅一边给人打着饭菜，一边让何雨柱帮忙给这些人分发死面饼子。
死面饼子发的不多，每人就两张。
说实话，对于这个时代的人来说，不算多，也就是勉强能吃饱的情况。
不过，要是配上白菜熬土豆，也算可以了。
最后在喝一碗萝卜炖粉条溜溜缝，也算是冬天里的饱食一顿了。
这个时候，何雨柱才明白为什么孙师傅让他多切点土豆了。
因为孙师傅现在给帮工那些人盛的，基本上都是土豆，白菜不过少的可怜几片叶子而已。
而土豆，虽然在后世算是菜。
可是这个时候，可是能顶主食的存在。
虽然死面饼子因为规矩在，不能多发。
但是，土豆这玩意切了，放锅里就是菜了。
给人盛多少，可就是孙师傅说了算了。
像孙师傅这样，给这些帮工的人多盛点土豆，也算是另类的给这些人多添点“主食”。
至于为什么菜里要多放盐，看看这些帮工的人基本上是打完饭菜带回家跟家人一起吃就知道了。
第二天一早，虽然昨天晚上何雨柱被何大清一顿连手带脚外加鞋子的爱的教育。不过，只当是炼体了的何雨柱根本没当回事，还是早早的起来在院子里练着功夫。
“进来给你妹妹穿衣服洗漱，然后吃饭。”
等何大清这边早饭做好了，还是面无表情的喊着何雨柱进来吃饭。
趁着吃饭的工夫，何雨柱看何大清一点没有出去卖包子的意思，也就开始试探了。
“爹，中午不用给我带饭了。”
何大清那看似面无表情的脸上还是出现了诧愕。
“你。。。。”
不过，随即也转化成了叹息。
“唉~~~你个傻柱子啊，说你什么好呢。”
其实何雨柱也知道何大清是在担心自己。
可有些事情，何雨柱不能说，也没法说。
甚至，说了，何大清也不可能信。
吃完饭，虽然往常也是何雨柱在收拾桌子。
可是今天，何雨柱看起来略显的速度了许多，这也让本来就气不顺的何大清更加恼火，又给了何雨柱一顿爱的教育。
不过，最终何大清还是默认了何雨柱出门在他看来的帮工。
“小厨子，快过来，怎么这么磨叽呢，赶紧的，就等你了。”
何雨柱这边刚从院子出来到大街上，还没等按照昨天那样去登记呢，就直接被老爷子拽过去了。
看着面前一堆的萝卜白菜还有土豆子，何雨柱笑了。
“老爷子，这是在考量我的手艺？不怕我手艺潮，把菜给做毁了，让你们中午都没饭吃啊。”
不过，虽然何雨柱嘴上是这么说的，不过还是去旁边洗了手，准备上手去操作食材了。
“拉倒吧，你昨天还说自己成手了，怎么今天就怂了呢？”
老爷子还是那样，该怼还是怼，该激将也是在激将。
不过，何雨柱有种感觉，今天的老爷子貌似比昨天要热情多了。
何雨柱摇了摇脑袋，把这种不切实际的幻想抛出脑子了。
接过老爷子手里的刀，开始处置起一会中午的食材了。
看了一会何雨柱切菜，老爷子满意的点点头。
“还别说，算你小子说了一半的实话。”
“嘿，老爷子。。。。”
得，何雨柱这话一出，老爷子又炸毛了。
“老什么老，你才老呢，老子不老。”
“得，您不老行了吧，师傅。”
何雨柱耸了耸肩，很是无所谓的继续切着菜。
“老子姓孙，你可以叫我孙师傅。成天管老子叫师傅算什么样子，让别人听见成什么了。”
看着何雨柱随意的样子，老爷子又开怼了。
不过何雨柱依然无所谓。
“好，师傅，知道了，师傅。”
“你。。。。”
这下轮到老爷子，也就是孙师傅无语了。
不过，何雨柱想起来了刚才被孙师傅打岔打过去的话头了。
“对了，师傅，你说我说了一半的实话，是什么意思？”
“哼~~”
孙师傅先是傲娇的哼了一声，然后才给何雨柱解释。
“还能什么意思，这不是你现在刀工合格了，一会，还得看看你做菜的水平之后才能说你成不成手嘛。”
“不是，师傅，你还真打算让我做菜啊。”
这下，轮到何雨柱惊讶了。
他原本以为，孙师傅让他过来，说是一会做菜，也不过就是个帮厨而已，切切菜，撑死帮忙烧个火。
可是，听孙师傅的意思，一会做菜也得何雨柱上。
这就让人纳闷了。
“还有，师傅，你们这做菜的炊。。。炊事员呢？”
何雨柱装作不确定的问了一嘴。
可孙师傅直接撇嘴了。
“那个倒霉蛋啊，进城之前直接崴脚了。你说崴脚就崴脚呗，还把胳膊给挫了，弄得这几天都老子在动手。”
“哟，没看出来啊，你老还有这手艺呢啊。”
这回虽然何雨柱说老了，不过孙师傅也没计较，反而因为何雨柱夸他手艺而显得得意洋洋。
“那你看看，想当初，老子可是我们屯子有名的样子菜师傅，其他十里八乡的都得找人才能请到我。”
孙师傅不说还好，等说完何雨柱直咧嘴啊。
何雨柱不知道其他地方“样子菜”师傅是什么意思。
可是在东北，样子菜，也有叫板子菜，或者样板菜。
而且，如果要是叫的正规点，那就应该叫上祭样菜。
听名字就能知道了，样子菜，其实就是白事情在上祭的时候，摆在旁边的那些“贡菜”。
因为东北实在太大了，所以有些地方的白事情习俗也不一样。
不过，不管是上“午祭”的还是上“晚祭”的，上祭的时候是摆“金童玉女”的，还是摆十二生肖的。
样子菜师傅，主打的手艺就是面点。
因为他们需要把“金童玉女”或者“十二生肖”做的栩栩如生。
至于其他的蔬菜和鸡鸭鱼肉、粉条什么的，摆个样子，上个色，也就够了。
总结来说，样子菜师傅，做面点还是牛逼的，其他的，呃，很难评。
要不，在后世，样子菜师傅也不能逐渐消失，有些地区更是被“黑脖刀”给取代。
何雨柱看着案板上的萝卜、白菜和土豆子什么的，在看看旁边还在絮絮叨叨的说着过去做“祭菜”时候的盛况的孙师傅。
唉~~~
深深的为这两天吃“样子菜师傅”做出来的菜的人表示同情。
说说笑笑，很快的何雨柱这边就把东西全切了。
不过孙师傅看了一眼，就来了一句“土豆不够，继续再切这些”。
何雨柱看着和白菜差不多的量的土豆，陷入了怀疑。
虽然何雨柱不管是后世，还是现在，都没学过也没弄过大锅菜。
但是不妨碍他能根据小锅菜推算啊。
再说了，何雨柱好歹也是被许多网友一致认可有点厨子天赋在身上的主角。
就这点量还掌握不好，那何雨柱也不用混了。
正当何雨柱还想跟孙师傅说些什么呢。
孙师傅却摆了摆手。
“让你切你就切。”
得，孙师傅都说话了，那就切吧。
何雨柱又拿起刀，继续切着土豆条。
“对了，土豆条切粗点。”
老头又发话了。
何雨柱耸了耸肩，照做就是了。
看着何雨柱的土豆条往粗了切，孙师傅这才点点头，也开始忙乎起来了。
要不怎么说样子菜师傅都是好白案呢。
就孙师傅烙的死面饼子，何雨柱这个一直都是红案的人，都佩服不已。
忙忙叨叨的，白菜熬土豆、萝卜炖粉条差不多都好了。
较真的说，这是何雨柱第一次做大锅菜。
那心情就可想而知了。
打开锅盖，何雨柱拿着勺子下意识就想尝尝味道。
不过看着旁边站着的孙师傅，何雨柱还是把勺子递给了孙师傅。
“师傅，尝尝，看看味道怎么样？”
孙师傅也没推辞，接过勺子就尝了一口。
尝完了，点点头。
“该说不说的，你个小厨子还真学到东西了，也算是成手了。”
正当何雨柱想说点自夸的话呢，可孙师傅话锋却一转。
“味道是不错，不过，淡了，加盐。”
“淡了？”
何雨柱有点不敢相信自己耳朵了。
不能啊，他可是研究了再三，尝了无数次，才确定下来的盐量，怎么可能淡了呢？
何雨柱不信邪的拿起一把勺子，自己尝了一口。
等尝完了，何雨柱面色古怪的看向了孙师傅。
“师傅，你确定淡了？”
主要是何雨柱自己尝了之后，发现味道还真不算淡了。
再加上距离开饭还有一段时间，锅里这么一咕嘟，一会汤再炖出去一些，味道会更重，怎么看都不应该再加盐了。
“我说淡了就肯定淡了，让你加盐你就加盐。”
看着何雨柱还没动作，孙师傅自己拿起盐袋就要动手。
何雨柱赶紧把盐袋拿在了自己手里，生怕孙师傅因为味觉的缺失，加多了。
可就算这样，何雨柱还是在孙师傅的催促下，反复的加了好几次的盐。
最后，何雨柱能明显的感觉到菜已经像咸白菜炖土豆了，至于萝卜炖粉条里的粉条都开始吃味变的咸了，孙师傅那边才算罢休。
何雨柱能咋办，只能苦笑的接受呗，然后默默的祈祷吃他菜的人不会骂他。
很快，到了中午放饭的环节了。
出来到街上帮工的人都过来排队打饭了。
孙师傅一边给人打着饭菜，一边让何雨柱帮忙给这些人分发死面饼子。
死面饼子发的不多，每人就两张。
说实话，对于这个时代的人来说，不算多，也就是勉强能吃饱的情况。
不过，要是配上白菜熬土豆，也算可以了。
最后在喝一碗萝卜炖粉条溜溜缝，也算是冬天里的饱食一顿了。
这个时候，何雨柱才明白为什么孙师傅让他多切点土豆了。
因为孙师傅现在给帮工那些人盛的，基本上都是土豆，白菜不过少的可怜几片叶子而已。
而土豆，虽然在后世算是菜。
可是这个时候，可是能顶主食的存在。
虽然死面饼子因为规矩在，不能多发。
但是，土豆这玩意切了，放锅里就是菜了。
给人盛多少，可就是孙师傅说了算了。
像孙师傅这样，给这些帮工的人多盛点土豆，也算是另类的给这些人多添点“主食”。
至于为什么菜里要多放盐，看看这些帮工的人基本上是打完饭菜带回家跟家人一起吃就知道了。