第五十二章 与夫君这般到老,该有多好
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黄廷晖最是喜欢吃烤鱼,奈何烤鱼用的调料太多,在这个时代还没有这么多的调料。
所以也只能就此作罢了。
不过鱼汤、煎炸鱼这些,黄廷晖也是极为喜欢的。
将那两尾鲜鱼给拍晕了,黄廷晖麻利的将鲜鱼切开、处理干净。
先将鲜鱼表面的水分擦干,以防止鱼身上的水分过多。
黄廷晖十分熟练的给鲜鱼的两面打了几道花刀。
在鲜鱼的两面打上花刀,不仅可以使鲜鱼入味。
还能防止在煎鱼时,鲜鱼的鱼皮因为受热膨胀导致鱼皮破开,从而影响美观。
黄廷晖将从二柱叔家顺来的一块生姜拍碎,再将一根大葱切段。
用手挤出姜葱汁,淋在鲜鱼的表面。
鱼肚子涂抹葱姜汁,之后再将姜葱再放入鱼肚子里面。
然后,黄廷晖在鱼身上倒入两勺米酒去腥,再放一点盐巴将鱼腌制了几分钟。
这种做法可谓是奢侈,毕竟对于这个时代的农家人而言,根本没有多余的盐巴抹在鱼身上。
盐巴可是官营的,很多时候,盐巴都是极为奢侈的东西。
不过黄廷晖不在乎,毕竟他现在还是颇有家资的。
再说黄廷晖见识过后世一袋一袋的细盐,口味早就被养叼了。
“莲儿,点火了!”黄廷晖唤了一声,小丫头立刻用火折子将灶台中的火苗儿烧了起来。
在烈火的烘烤之下,铁锅中的水分很快蒸发。
黄廷晖只待铁锅上的水分都烧干后,他拿一片生姜在铁锅的表面涂抹一遍。
这样做,能够在煎鱼的时候不容易粘锅。
待到铁锅烧热后倒入一些油,等到油烧热之后,让小丫头将火儿烧小一点。
这时候,黄廷晖便准备好的鲜鱼放进锅里。
黄廷晖轻轻抓住鲜鱼的头尾两端,在锅的上方轻轻放下去,以防止鲜鱼的鱼皮被划破。
“莲儿,火烧大一些!”
听到黄廷晖的话儿,吴菲莲卖力鼓捣着风箱,火苗儿蹿了起来。
那火儿差不多达到了中火的程度。
黄廷晖也不急,等到鲜鱼煎至定型,他便用锅铲拨动鲜鱼,让鲜鱼的全身都可以受热,这样做能使鲜鱼煎出来比较均匀。
等到时间拿捏的差不多了,再让小丫头将火儿弄小一些,将锅盖盖好,让鲜鱼在铁锅里慢慢焖熟。
等到时间差不多了,感觉到鲜鱼已经离锅时,黄廷晖把鱼翻过来煎另外一面。
等到鲜鱼被煎至两面金黄以后,就代表已经煎好了,黄廷晖很快把鱼捞出来。
随后,他就地取材,调制出一些调料儿。
将鱼加入锅中煮沸,差不多之后再将煎鱼捞到盘子之中。
而铁锅之中的汤汁煮到粘稠的状态后,捞出来就可以淋在煎鱼的身上了。
由于条件不允许,所以这煎鱼更多一些原生态。
但只是看色泽,便知道很是不错了。
小丫头很是贪婪的吸了一口那香味儿,“好香呀!”
“夫君真棒!”
小丫头哪里见过这样的做法,她竖起大拇指夸赞着黄廷晖。
也是,铁锅的逐渐普及出现在前朝。
像这样的做法,其实并不多。
黄廷晖的厨艺自然是没得说的,小丫头被馋成这幅模样儿也是应当。
之后黄廷晖又是做了个蒸鱼,将那些大虾、螃蟹都给处理了一番。
一顿功夫下来,日头儿已经是渐渐落入西山。
远处的火烧云非常的漂亮。
黄廷晖也是兴致起来了,他将厨房中那张用了不知道多久的木桌子搬了出来。
“夫君,你这是干嘛?”小丫头有些奇怪的看向张宗卿问道。
“看风景呀!”
“你看!”黄廷晖兴奋的指着远处的火烧云说道。
“日落之景,最是美妙了,和日出之景差不多。”黄廷晖笑着对小丫头说道。
将做好的大虾、螃蟹以及两尾鲜鱼端了上来,黄廷晖甚至炒了些野猪肉。
木桌上摆得满满当当的,饭菜可谓是十分丰盛。
“夫君,我去给你添饭!”小丫头起身便要往那厨房之中赶去。
却被黄廷晖给一把按了下来。
“你等着,夫君去给你添饭!”
“做我的娘子,我的夫人,与其他人不同!”
“别的男人怎么对他的娘子,我管不着,那不是我黄某人应该管的事情。”
“但是做我的娘子,那你便得习惯被你的夫君宠着!”
说完,黄廷晖还轻轻刮了一下小丫头的鼻子。
那模样儿,像极了霸道总裁对小媳妇儿一般。
简直是宠溺到了极点。
小丫头害羞的低下了头,她轻轻的点头道:“嗯,莲儿明白了。”
“夫君!”
“这才乖!”
黄廷晖笑着说道,随后他便拿起放在一边的瓷碗,从锅中添来了两大碗米饭。
看着厨房内黄廷晖忙碌的身影儿,小丫头有些感动,她只觉得自己是这个世界最幸福、最幸运的女人。
“我的夫君,真的是好俊呢!”
看着黄廷晖那挺拔的身形,小丫头暗暗想道。
将两大碗米饭放在了木桌上,黄廷晖笑着说道:“开始吃饭!”
“这个螃蟹可不能多吃,女孩子体寒,吃多了螃蟹不好!”
黄廷晖记得螃蟹这种东西是寒凉性的,女人在特殊时期如果多吃了的话,对身体非常不好。
所以他立刻提醒道。
“嗯!”小丫头拿起筷子,端起瓷碗儿,对黄廷晖点头道。
“夫君,我给你剥虾!”小丫头看着木桌上的那盘金色大虾,她立刻说道。
还没来得及动作,便被黄廷晖手中的筷子轻轻敲了一记。
“你吃饭便吃饭!”
“夫君又不是没手没脚的,莲儿呀,你什么时候才能对自己好一点呢?”黄廷晖很是无奈的说道。
“快吃饭,夫君给你剥虾!”黄廷晖对小丫头说道。
“啊?”小丫头微微张开了嘴巴,那模样儿简直是可爱到了极点。
黄廷晖看着那小丫头可爱的样子,他的嘴角不由自主的翘了起来。
“啊!”学着小丫头的表情,黄廷晖也是这般发出这个声音。
“莲儿,你看那夕阳,将云朵都给染红了!”
“很漂亮呢,就像是被大火烧了一样!”
黄廷晖指着远处的火烧云说道。
小丫头顺着黄廷晖指着的方向看去,一时间也是看痴了。
若是能与夫君这般看着那落山的太阳一直到老,该是有多好啊!
小丫头这般想着的时候,冷不防一只大虾就塞进了她的小嘴之中。
……
黄廷晖最是喜欢吃烤鱼,奈何烤鱼用的调料太多,在这个时代还没有这么多的调料。
所以也只能就此作罢了。
不过鱼汤、煎炸鱼这些,黄廷晖也是极为喜欢的。
将那两尾鲜鱼给拍晕了,黄廷晖麻利的将鲜鱼切开、处理干净。
先将鲜鱼表面的水分擦干,以防止鱼身上的水分过多。
黄廷晖十分熟练的给鲜鱼的两面打了几道花刀。
在鲜鱼的两面打上花刀,不仅可以使鲜鱼入味。
还能防止在煎鱼时,鲜鱼的鱼皮因为受热膨胀导致鱼皮破开,从而影响美观。
黄廷晖将从二柱叔家顺来的一块生姜拍碎,再将一根大葱切段。
用手挤出姜葱汁,淋在鲜鱼的表面。
鱼肚子涂抹葱姜汁,之后再将姜葱再放入鱼肚子里面。
然后,黄廷晖在鱼身上倒入两勺米酒去腥,再放一点盐巴将鱼腌制了几分钟。
这种做法可谓是奢侈,毕竟对于这个时代的农家人而言,根本没有多余的盐巴抹在鱼身上。
盐巴可是官营的,很多时候,盐巴都是极为奢侈的东西。
不过黄廷晖不在乎,毕竟他现在还是颇有家资的。
再说黄廷晖见识过后世一袋一袋的细盐,口味早就被养叼了。
“莲儿,点火了!”黄廷晖唤了一声,小丫头立刻用火折子将灶台中的火苗儿烧了起来。
在烈火的烘烤之下,铁锅中的水分很快蒸发。
黄廷晖只待铁锅上的水分都烧干后,他拿一片生姜在铁锅的表面涂抹一遍。
这样做,能够在煎鱼的时候不容易粘锅。
待到铁锅烧热后倒入一些油,等到油烧热之后,让小丫头将火儿烧小一点。
这时候,黄廷晖便准备好的鲜鱼放进锅里。
黄廷晖轻轻抓住鲜鱼的头尾两端,在锅的上方轻轻放下去,以防止鲜鱼的鱼皮被划破。
“莲儿,火烧大一些!”
听到黄廷晖的话儿,吴菲莲卖力鼓捣着风箱,火苗儿蹿了起来。
那火儿差不多达到了中火的程度。
黄廷晖也不急,等到鲜鱼煎至定型,他便用锅铲拨动鲜鱼,让鲜鱼的全身都可以受热,这样做能使鲜鱼煎出来比较均匀。
等到时间拿捏的差不多了,再让小丫头将火儿弄小一些,将锅盖盖好,让鲜鱼在铁锅里慢慢焖熟。
等到时间差不多了,感觉到鲜鱼已经离锅时,黄廷晖把鱼翻过来煎另外一面。
等到鲜鱼被煎至两面金黄以后,就代表已经煎好了,黄廷晖很快把鱼捞出来。
随后,他就地取材,调制出一些调料儿。
将鱼加入锅中煮沸,差不多之后再将煎鱼捞到盘子之中。
而铁锅之中的汤汁煮到粘稠的状态后,捞出来就可以淋在煎鱼的身上了。
由于条件不允许,所以这煎鱼更多一些原生态。
但只是看色泽,便知道很是不错了。
小丫头很是贪婪的吸了一口那香味儿,“好香呀!”
“夫君真棒!”
小丫头哪里见过这样的做法,她竖起大拇指夸赞着黄廷晖。
也是,铁锅的逐渐普及出现在前朝。
像这样的做法,其实并不多。
黄廷晖的厨艺自然是没得说的,小丫头被馋成这幅模样儿也是应当。
之后黄廷晖又是做了个蒸鱼,将那些大虾、螃蟹都给处理了一番。
一顿功夫下来,日头儿已经是渐渐落入西山。
远处的火烧云非常的漂亮。
黄廷晖也是兴致起来了,他将厨房中那张用了不知道多久的木桌子搬了出来。
“夫君,你这是干嘛?”小丫头有些奇怪的看向张宗卿问道。
“看风景呀!”
“你看!”黄廷晖兴奋的指着远处的火烧云说道。
“日落之景,最是美妙了,和日出之景差不多。”黄廷晖笑着对小丫头说道。
将做好的大虾、螃蟹以及两尾鲜鱼端了上来,黄廷晖甚至炒了些野猪肉。
木桌上摆得满满当当的,饭菜可谓是十分丰盛。
“夫君,我去给你添饭!”小丫头起身便要往那厨房之中赶去。
却被黄廷晖给一把按了下来。
“你等着,夫君去给你添饭!”
“做我的娘子,我的夫人,与其他人不同!”
“别的男人怎么对他的娘子,我管不着,那不是我黄某人应该管的事情。”
“但是做我的娘子,那你便得习惯被你的夫君宠着!”
说完,黄廷晖还轻轻刮了一下小丫头的鼻子。
那模样儿,像极了霸道总裁对小媳妇儿一般。
简直是宠溺到了极点。
小丫头害羞的低下了头,她轻轻的点头道:“嗯,莲儿明白了。”
“夫君!”
“这才乖!”
黄廷晖笑着说道,随后他便拿起放在一边的瓷碗,从锅中添来了两大碗米饭。
看着厨房内黄廷晖忙碌的身影儿,小丫头有些感动,她只觉得自己是这个世界最幸福、最幸运的女人。
“我的夫君,真的是好俊呢!”
看着黄廷晖那挺拔的身形,小丫头暗暗想道。
将两大碗米饭放在了木桌上,黄廷晖笑着说道:“开始吃饭!”
“这个螃蟹可不能多吃,女孩子体寒,吃多了螃蟹不好!”
黄廷晖记得螃蟹这种东西是寒凉性的,女人在特殊时期如果多吃了的话,对身体非常不好。
所以他立刻提醒道。
“嗯!”小丫头拿起筷子,端起瓷碗儿,对黄廷晖点头道。
“夫君,我给你剥虾!”小丫头看着木桌上的那盘金色大虾,她立刻说道。
还没来得及动作,便被黄廷晖手中的筷子轻轻敲了一记。
“你吃饭便吃饭!”
“夫君又不是没手没脚的,莲儿呀,你什么时候才能对自己好一点呢?”黄廷晖很是无奈的说道。
“快吃饭,夫君给你剥虾!”黄廷晖对小丫头说道。
“啊?”小丫头微微张开了嘴巴,那模样儿简直是可爱到了极点。
黄廷晖看着那小丫头可爱的样子,他的嘴角不由自主的翘了起来。
“啊!”学着小丫头的表情,黄廷晖也是这般发出这个声音。
“莲儿,你看那夕阳,将云朵都给染红了!”
“很漂亮呢,就像是被大火烧了一样!”
黄廷晖指着远处的火烧云说道。
小丫头顺着黄廷晖指着的方向看去,一时间也是看痴了。
若是能与夫君这般看着那落山的太阳一直到老,该是有多好啊!
小丫头这般想着的时候,冷不防一只大虾就塞进了她的小嘴之中。
……