第三十七章 变废为宝（上）
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送走了合作伙伴江老板，百里紫陌算了算，离过年大约还有七天的样子，应该办些年货了。记得前世每当这个时候，饭桶会把家里养了许久的猪宰了，一部分腌成腊肉，一部分灌上香肠。鸡啊、鸭啊、鱼啊什么的，都腌上那么几只，可以吃上大半年的。（饭桶本名原叫杨利情，由于太能吃和每天都手里拿着个鸡腿之类所以叫做饭桶）
于是怀念家乡味道的百里紫陌，缠着烨媚去林老三家，买上一整头猪，腌些腊肉、火腿，灌些香肠。过年时候，正是林老三忙碌的时候，整个腊月，她几乎天天都杀猪卖肉，有时候还不止一头。
好在林老三有固定的充足的货源，避免断货的可能。“林三姨——我们来买猪肉了！”百里紫陌刚刚进了林老三家的院子，就甜甜地喊上了。这时候，肉铺里是林老三的正夫和两个侧夫照看着。
她就专门在自己家的后院负责杀猪。越临近春节，来买肉的人越多，除了镇子上的，附近村里的也都到她这儿买肉。林老三的肉是出了名的新鲜，而且不缺斤少两。
做生意实在，讲信誉，自然名声就出去了。“嘿……紫陌来了啊，你还没到我们后院来过吧！”百里紫陌的同窗，林老三的嫡女林英，蹭地从后院蹦跶出来，手上血呼啦的，看来林老三忙不过来，把女儿也给使唤上了。
百里紫陌退了两步，避开了赵明英的热情拥抱，一脸嫌恶地看着她的手，皱着眉道：“姓林名英的，你要是敢让你的爪子碰到我的衣服的话，这辈子就别想吃到一口我做的菜！！”
林英看了看自己血糊糊的，像刚从命案现场出来的双手，嘿嘿笑道：“好，好！不碰你，知道你爱美，跟个爷儿们似的。”百里紫陌白了她一眼，不理她，进了后院，对忙碌的林老三，甜甜地道：“林三姨，我们要一头整猪，杀好的，有么？”
“紫陌呀！叶老板也来了，先坐在旁边等一会，手上这只是‘清辉酒店’定的，杀完这只就帮你们杀。小四，帮叶老板和你紫陌妹子搬俩凳子过来。小英，别偷懒跟在紫陌后边晃悠了，赶紧地，那只猪的内脏扒出来没有？收拾好了送前边铺子里去！”林老三说话声音跟洪钟似的，震得百里紫陌耳朵嗡嗡直响。
百里紫陌赶紧后退，离她远一点。林老三最得宠的侧夫的儿子——林小四，像只球似的滚进她们的房间，又拎着俩凳子迈着胖乎乎的小腿，跑到百里紫陌旁边，笑起来眼睛被肉挤成一条缝，看起来像缩小版的弥勒佛，看着挺可爱的。
小四谄媚地围着紫陌献殷勤，如果有尾巴的话，早就摇起来了。“紫陌妹子，我最喜欢吃你们家的灌汤包了，猪肉的羊肉的都爱，我一顿能吃两笼灌汤包还能再喝三碗潵汤……”
百里紫陌看着他球一样的身材，嘴角微微勾起：谁说胖子不是吃出来的，瞧瞧这体型，跟林老三手底下的那头，没多少区别了不过，肥嘟嘟的挺可爱的。然后又看看林英稍微有点壮硕，还算比较正常的身材。
她一个四岁的娃，在一群接近成年还未成年的半大姑娘和小子里头，俨然是一伙人的大姐头，她要对哪个人撇撇嘴，马上那家伙就遭到全书院人的排挤和孤立。
把扒出来的内脏顺手丢在一旁的林英，感觉到百里紫陌的目光，回过头来冲她憨厚地一笑。百里紫陌的目光随即，停留在院子里那一大坨——猪的内脏。
百里紫陌微微一笑，问出心中的疑问：“林三姨，这些猪心，猪肺、猪肝、猪大肠什么的，都怎么处理的？平时没见你拿出去卖呀？”
“卖？”林老三哈哈大笑：“这腌臜的东西，怎么能拿出去卖？也不怕吓跑了客人。这些东西，都是喂狗，或者拿去扔掉的。”天哪!这无知的人哪，简直暴殄天物呢！
“林三姨，这些东西收拾出来是可以吃的，不但味道好，而且有的营养价值很高呢，就譬如这猪肝吧，不但含有丰富的营养物质，还是最理想的补血佳品之一呢。猪肺呢，有补虚、止咳、止血之功效。这猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。”百里紫陌将这些内脏的好处，一一道来。
林老三听了，先是皱了皱眉，接着又笑道：“这些东西，以前我也试着把猪肝弄干净，煮着吃，结果腥臊得难以入口。家里的那些夫侍和儿女都说我瞎折腾，就没有敢再弄来吃了。要不，这样吧，让小英给你们洗干净带回去，煮好了给我们送一盘就行了。嘿嘿……我估计也就我们紫陌能变废为宝喽！”
“行！”祝雪迎跃跃**试，她不客气地指挥着林英把地上已经有的四头猪的心、肝、肺、肠子，都收拾干净，然后又指导赵明英把猪大肠的肠衣弄出来，用来灌香肠。嗯……很怀念前世广式香肠的味道呀！
“林三姨，明天拿几个盘子到我家去端菜哦，我给你们做‘爆炒猪心’‘当归枸杞猪心汤’‘香辣肺片’‘尖椒炒猪肝’‘熘肝尖’‘辣子肥肠’‘卤煮火烧’……”
紫陌越说越兴奋，越说越溜乎，把林老三、林英和小四说得那个口水流哇……“对了，林三姨，咱们这的卖羊肉的张大姐，她们的羊杂碎也都是扔掉或者喂狗吗？”百里紫陌想起了前世的羊杂汤，那个鲜哪。
林老三把口水吸回去，想了想，道：“好像没听说她们卖或者吃呀，多半也是扔掉。这羊的内脏也可以吃？”百里紫陌点点头，从板凳上站起来，对娘亲道：“娘，我去张大姐那看看，买点羊头和羊骨头炖汤，顺便问问她羊杂碎卖不卖。”女儿要做的事，即使再奇怪烨媚都不会阻拦。
她从荷包里掏出一锭银子，递给女儿，道：“嗯，多买点羊肉，冬天吃羊肉是暖的，拿不动的话，回去叫你千翔哥哥来帮你。”“还回去叫什么人啊，林英，把你手上的活交给你大哥，你去陪紫陌去趟张春兰那儿，帮她把买的东西送回家。”林老三这会儿特别热心，看紫陌的眼神，就像在看一桌香喷喷的美味佳肴，那垂涎的神态，让紫陌直起鸡皮疙瘩。
百里紫陌也不接娘亲递过来的银子，就跑出去，留下她清脆的声音：“娘，银子我荷包里有，林英赶快跟上，再迟到晚上就炖不出好汤了。”林英赶紧把手冲干净，顾不上擦，往身上抹了两把，就屁颠屁颠地跟上去了。
卖羊肉的张大姐张春兰，是一个精明的生意人，精明到别人别想占她一丁点儿的便宜。百里紫陌也没想占她的什么便宜。百里紫陌到了张春兰的铺子里，这几天她的生意也很不错，店里已经余下好几副羊架子。
百里紫陌保持这一贯的笑嘻嘻的可爱模样，嘴甜地叫人：“张大姐，给紫陌称半个羊。”“呦……小老板呀，是铺子里用的，还是自己吃的呀？”张春兰的小眼睛里闪着精明的亮光。“过年自己吃的，铺子里昨儿买的羊肉正巧能卖到闭市那一天呢。”百里紫陌的眼睛滴溜溜地乱转，想着怎么能从这个斤斤计较的张春兰手里，以最少的加钱把那些羊杂和羊架子什么的都买去。（虽然不缺钱但还是省着花好）
“哦，叶老板也放心小老板自己出来办年货？没叫翔哥儿跟着呀？”张春兰，从架下拎出一个完成的肥羊，放在铺面的砧板上。“我跟娘亲在林三姨家买猪肉，趁林三姨给我们杀猪的空挡，我想到家里的羊肉没买，就自告奋勇来买羊。林三姨怕我拿不动，让英姐帮我拿呢。”
“既然小老板亲临，我就给小老板割这只最好的当年的公羊，割一半给您，剩下的那半我自己留着过年用。”张春兰利落地割着羊肉，剔骨的手法非常老道，看得百里紫陌连连点头。“二十一斤三两，一百文一斤，共两千一百三十文。”张春兰的帐算得也挺溜的。（呃，太贵）
送走了合作伙伴江老板，百里紫陌算了算，离过年大约还有七天的样子，应该办些年货了。记得前世每当这个时候，饭桶会把家里养了许久的猪宰了，一部分腌成腊肉，一部分灌上香肠。鸡啊、鸭啊、鱼啊什么的，都腌上那么几只，可以吃上大半年的。（饭桶本名原叫杨利情，由于太能吃和每天都手里拿着个鸡腿之类所以叫做饭桶）
于是怀念家乡味道的百里紫陌，缠着烨媚去林老三家，买上一整头猪，腌些腊肉、火腿，灌些香肠。过年时候，正是林老三忙碌的时候，整个腊月，她几乎天天都杀猪卖肉，有时候还不止一头。
好在林老三有固定的充足的货源，避免断货的可能。“林三姨——我们来买猪肉了！”百里紫陌刚刚进了林老三家的院子，就甜甜地喊上了。这时候，肉铺里是林老三的正夫和两个侧夫照看着。
她就专门在自己家的后院负责杀猪。越临近春节，来买肉的人越多，除了镇子上的，附近村里的也都到她这儿买肉。林老三的肉是出了名的新鲜，而且不缺斤少两。
做生意实在，讲信誉，自然名声就出去了。“嘿……紫陌来了啊，你还没到我们后院来过吧！”百里紫陌的同窗，林老三的嫡女林英，蹭地从后院蹦跶出来，手上血呼啦的，看来林老三忙不过来，把女儿也给使唤上了。
百里紫陌退了两步，避开了赵明英的热情拥抱，一脸嫌恶地看着她的手，皱着眉道：“姓林名英的，你要是敢让你的爪子碰到我的衣服的话，这辈子就别想吃到一口我做的菜！！”
林英看了看自己血糊糊的，像刚从命案现场出来的双手，嘿嘿笑道：“好，好！不碰你，知道你爱美，跟个爷儿们似的。”百里紫陌白了她一眼，不理她，进了后院，对忙碌的林老三，甜甜地道：“林三姨，我们要一头整猪，杀好的，有么？”
“紫陌呀！叶老板也来了，先坐在旁边等一会，手上这只是‘清辉酒店’定的，杀完这只就帮你们杀。小四，帮叶老板和你紫陌妹子搬俩凳子过来。小英，别偷懒跟在紫陌后边晃悠了，赶紧地，那只猪的内脏扒出来没有？收拾好了送前边铺子里去！”林老三说话声音跟洪钟似的，震得百里紫陌耳朵嗡嗡直响。
百里紫陌赶紧后退，离她远一点。林老三最得宠的侧夫的儿子——林小四，像只球似的滚进她们的房间，又拎着俩凳子迈着胖乎乎的小腿，跑到百里紫陌旁边，笑起来眼睛被肉挤成一条缝，看起来像缩小版的弥勒佛，看着挺可爱的。
小四谄媚地围着紫陌献殷勤，如果有尾巴的话，早就摇起来了。“紫陌妹子，我最喜欢吃你们家的灌汤包了，猪肉的羊肉的都爱，我一顿能吃两笼灌汤包还能再喝三碗潵汤……”
百里紫陌看着他球一样的身材，嘴角微微勾起：谁说胖子不是吃出来的，瞧瞧这体型，跟林老三手底下的那头，没多少区别了不过，肥嘟嘟的挺可爱的。然后又看看林英稍微有点壮硕，还算比较正常的身材。
她一个四岁的娃，在一群接近成年还未成年的半大姑娘和小子里头，俨然是一伙人的大姐头，她要对哪个人撇撇嘴，马上那家伙就遭到全书院人的排挤和孤立。
把扒出来的内脏顺手丢在一旁的林英，感觉到百里紫陌的目光，回过头来冲她憨厚地一笑。百里紫陌的目光随即，停留在院子里那一大坨——猪的内脏。
百里紫陌微微一笑，问出心中的疑问：“林三姨，这些猪心，猪肺、猪肝、猪大肠什么的，都怎么处理的？平时没见你拿出去卖呀？”
“卖？”林老三哈哈大笑：“这腌臜的东西，怎么能拿出去卖？也不怕吓跑了客人。这些东西，都是喂狗，或者拿去扔掉的。”天哪!这无知的人哪，简直暴殄天物呢！
“林三姨，这些东西收拾出来是可以吃的，不但味道好，而且有的营养价值很高呢，就譬如这猪肝吧，不但含有丰富的营养物质，还是最理想的补血佳品之一呢。猪肺呢，有补虚、止咳、止血之功效。这猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。”百里紫陌将这些内脏的好处，一一道来。
林老三听了，先是皱了皱眉，接着又笑道：“这些东西，以前我也试着把猪肝弄干净，煮着吃，结果腥臊得难以入口。家里的那些夫侍和儿女都说我瞎折腾，就没有敢再弄来吃了。要不，这样吧，让小英给你们洗干净带回去，煮好了给我们送一盘就行了。嘿嘿……我估计也就我们紫陌能变废为宝喽！”
“行！”祝雪迎跃跃**试，她不客气地指挥着林英把地上已经有的四头猪的心、肝、肺、肠子，都收拾干净，然后又指导赵明英把猪大肠的肠衣弄出来，用来灌香肠。嗯……很怀念前世广式香肠的味道呀！
“林三姨，明天拿几个盘子到我家去端菜哦，我给你们做‘爆炒猪心’‘当归枸杞猪心汤’‘香辣肺片’‘尖椒炒猪肝’‘熘肝尖’‘辣子肥肠’‘卤煮火烧’……”
紫陌越说越兴奋，越说越溜乎，把林老三、林英和小四说得那个口水流哇……“对了，林三姨，咱们这的卖羊肉的张大姐，她们的羊杂碎也都是扔掉或者喂狗吗？”百里紫陌想起了前世的羊杂汤，那个鲜哪。
林老三把口水吸回去，想了想，道：“好像没听说她们卖或者吃呀，多半也是扔掉。这羊的内脏也可以吃？”百里紫陌点点头，从板凳上站起来，对娘亲道：“娘，我去张大姐那看看，买点羊头和羊骨头炖汤，顺便问问她羊杂碎卖不卖。”女儿要做的事，即使再奇怪烨媚都不会阻拦。
她从荷包里掏出一锭银子，递给女儿，道：“嗯，多买点羊肉，冬天吃羊肉是暖的，拿不动的话，回去叫你千翔哥哥来帮你。”“还回去叫什么人啊，林英，把你手上的活交给你大哥，你去陪紫陌去趟张春兰那儿，帮她把买的东西送回家。”林老三这会儿特别热心，看紫陌的眼神，就像在看一桌香喷喷的美味佳肴，那垂涎的神态，让紫陌直起鸡皮疙瘩。
百里紫陌也不接娘亲递过来的银子，就跑出去，留下她清脆的声音：“娘，银子我荷包里有，林英赶快跟上，再迟到晚上就炖不出好汤了。”林英赶紧把手冲干净，顾不上擦，往身上抹了两把，就屁颠屁颠地跟上去了。
卖羊肉的张大姐张春兰，是一个精明的生意人，精明到别人别想占她一丁点儿的便宜。百里紫陌也没想占她的什么便宜。百里紫陌到了张春兰的铺子里，这几天她的生意也很不错，店里已经余下好几副羊架子。
百里紫陌保持这一贯的笑嘻嘻的可爱模样，嘴甜地叫人：“张大姐，给紫陌称半个羊。”“呦……小老板呀，是铺子里用的，还是自己吃的呀？”张春兰的小眼睛里闪着精明的亮光。“过年自己吃的，铺子里昨儿买的羊肉正巧能卖到闭市那一天呢。”百里紫陌的眼睛滴溜溜地乱转，想着怎么能从这个斤斤计较的张春兰手里，以最少的加钱把那些羊杂和羊架子什么的都买去。（虽然不缺钱但还是省着花好）
“哦，叶老板也放心小老板自己出来办年货？没叫翔哥儿跟着呀？”张春兰，从架下拎出一个完成的肥羊，放在铺面的砧板上。“我跟娘亲在林三姨家买猪肉，趁林三姨给我们杀猪的空挡，我想到家里的羊肉没买，就自告奋勇来买羊。林三姨怕我拿不动，让英姐帮我拿呢。”
“既然小老板亲临，我就给小老板割这只最好的当年的公羊，割一半给您，剩下的那半我自己留着过年用。”张春兰利落地割着羊肉，剔骨的手法非常老道，看得百里紫陌连连点头。“二十一斤三两，一百文一斤，共两千一百三十文。”张春兰的帐算得也挺溜的。（呃，太贵）