第三十五章 新上市的豆腐乳
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大雪时断时续、时缓时急地下了整整三天，阴沉着脸的老天爷终于露出灿烂的笑脸。美味楼一如既往的早早就开门做生意，因为大雪逗留在祥林镇的商贩们也66续续地来到美味楼吃早点。
“叶老板，老远就闻到你们店里浓浓的鸡汤味了，是不是小老板又弄出什么新鲜的早点了？”说话的是一位茶商，她从江南以茶闻名的邢家订货回来，被雪堵在了铭岩镇。
邢家也是八大商号之一，全国百分之八十的茶叶都是出自她们的茶厂。邢家每年年底开订货会，预订春茶。“肖老板的鼻子就是灵，不错今天供应新品——喝着暖到心坎里的‘潵汤’（山东、安徽等各地的一种美味的早餐哦，土话叫sa汤），来一碗吧？”
烨媚掀开滚开的鸡汤，用大勺子搅拌着。“好，先来一碗。”肖老板用力抽了抽鼻子，笑着道。烨媚打了个生鸡蛋在碗里，用筷子使劲地搅拌着，拌匀后，用大勺子从滚开的锅里舀出一勺鸡汤，小心地浇入鸡蛋里，浇的时候要注意均匀，争取所有的鸡蛋都和热汤接触。
顿时，碗里泛起淡黄色的蛋花来。肖老板迫不及待地拿起勺子舀起一勺潵汤，轻轻吹了吹，鲜美的鸡汤伴着嫩嫩的蛋花，再加上细细的鸡丝和有嚼头的麦仁，让人齿颊生香，回味无穷啊。
汤热和久煮的姜块，喝得肖老板在十冬腊月头上直冒热气。肖老板连呼过瘾！又来了几个滞留的商贩，相继点了这好喝又保暖的潵汤。烨媚笑得脸上开了花，又介绍道：“肖老板，要不要试试我们鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻的——‘灌汤包’？”
这会店里已经坐了八成满的客人，听了她的介绍，都对灌汤包产生了好奇，每人都先点了一笼（一笼十个，一个跟网球差不多大小，一笼三十文钱。）
这灌汤包，皮薄，洁白如景德镇细瓷，有透明之感。包子上有精工捏制绉褶32道，均匀得不行。搁在白瓷盘上看，灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。
让人忍不住有咬上一口的食**。叶老板马上提醒她们：“吃灌汤包的时候要小心啊，千万不要一口咬下去，会……”“哎呦！”还是提醒晚了，早有人一口咬下去，包子里的热油汤不是烫着了她的舌头，就是溅你个满脸花。
其他的人先是一愣，继而哈哈大笑。灌汤包吃的就是这口，乐在其中，若不身临其境，难解个中三味。肖老板点的那笼是羊肉灌汤包，她吸取教训，夹起一个灌汤包，先用牙咬出一个小洞，然后吹凉，再一口咬下去，汤汁顺着筷子流到手上、腕上，抬腕吸之，汤沿臂而流。
肖老板赶紧把剩下的塞进口中，拿起桌上的一块方巾，边擦边问：“叶老板，这汤汁是怎么灌进包子里去的呀？”问过以后又觉得不合适，毕竟人家的商业机密嘛。
叶老板也不隐瞒，自己女儿调出的味道是任何人都仿不出来滴：“这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，我们店里的学了两天，我女儿才勉强让她们出师呢。呵呵！”说起紫陌，烨媚满脸的骄傲。
“那个……叶老板。”一个唯唯诺诺的声音叫住忙碌的烨媚。烨媚回头一看，原来是卖豆腐的王大姐，旁边她那个刁钻自私的夫郎，正不停地推搡着她。
老实的王大姐脸红了，这怎么让她好开口呢，可是如果不开口，她家的那位回到家一定又闹个鸡犬不宁。思前想后，还是开不了口。她抬起头，看到邵老板询问的目光，脸涨得更红了，她小声的哼唧着：“我……我想找我家三儿……”话音未落，她的夫郎又恨铁不成钢地拧了她胳膊一下。
王大姐扭捏的站着，她儿子王新出来了：“爹，娘？你们找我有事？”王大姐的夫郎一把推开妻主，狠狠地瞪了她一眼：“一点小事都办不好，我来跟儿子说，站一边去。”
他转过身一脸和蔼地拉过儿子，伏在他耳朵上叽叽咕咕地说了一通。王新马上跟他娘一样涨红了脸，连退几步，瓮声瓮气地道：“这样的要求，你也能说出口？叶老板对我这么好，你怎么能这样坑她呢？这么丢脸的事，我可做不出来。”
王家夫郎马上变了脸色，尖着嗓子鸡猫乱叫：“丢人？我这不是为了咱这个家？豆腐几天没卖出去，别说赚钱，本钱都收不回来，你是在百里家吃香的喝辣的，不顾你爹娘姐妹兄弟的死活了是不是？我怎么这么命苦啊——嫁了个没有用的妻主不说了，还生这么个不孝的儿子……”他唱做俱佳的表现，引起了美味楼的客人们的议论和关注。
王新脸都红的都快滴出血来了：“那你也不能把咱家那卖不出去的豆腐，让叶老板买去呀？”“她女儿不是很有本事吗？这点豆腐说不定到她手里很快就卖出去了呢！”王家夫郎理直气壮。
这会围观的人可明白什么到底怎么回事了。这王家三天以来的豆腐滞销卖不出去，就想让美味楼全买下来。你要说当天的豆腐吧，人家买下来做成食品出售也就罢了，几天前的豆腐要人出钱买，这不是明摆着坑人吗？无论是停留的商贩还是本镇的居民，都不耻地冷言讽刺。
王家夫郎看这架势，也有点退缩，但是想想家里那些豆腐，不能让它就这样白白的坏在家里，小老板一定有办法的。正盘算着，王家夫郎看到小老板跟百里小哥（镇子里人对百里千翔的称呼），有说有笑地走出来，马上腆着脸凑上去，道：“小老板，这是准备做什么去呀？”
“豆腐大叔啊，山产店的周大婶说，久雪初晴时候是捉野兔的最好时机，我和小豆和哥哥一起跟着凑个热闹。豆腐大叔来找新大哥？”百里紫陌拿着工具，准备学少年闰土，雪地捉鸟。
林豆蔻在旁边气哼哼地接话：“豆腐郎君家剩了几天的豆腐，想卖给我们店，哪有这样的？不知道害臊！”“卖剩的豆腐？有多少，我全要了，不过嘛，价格我只能给原价的六成，如果你觉得合适就送来。如果觉得价格不合适，就留在你家等着霉吧。”百里紫陌想到一个处理这些豆腐的好主意。
“六成价格？太少了吧？”王家夫郎还想再讲价，被林豆蔻一句话堵回去“嫌少？留在你家烂掉一个子儿也捞不到。”王家夫郎盘算着这个价格，成本回收后还有点赚头，怕祝雪迎反悔似的，马上答应：“好，好，就这个价格，我就回去把豆腐全送来。”说着，忙不迭地拉着跟邵老板道谢的妻主，飞一般地回家去了。
王新抱歉地看着小老板：“小老板，我爹他……真对不住，要不这样吧，你把豆腐钱从我工钱里扣吧。”“新大哥，不要愧疚，我既然收了你家的豆腐，就有妙用哦。过几天你就知道，我百里紫陌从来不做亏本的买卖，瞧好吧。”百里紫陌自信满满地道。
用完早餐在一边看热闹的肖老板，打趣道：“小老板，你不会把剩豆腐做包子卖给客人吧，别吃坏了名声。”
“咱是那样黑心的老板吗？放心，这些豆腐我是用来做‘豆腐乳’滴，过了年，你们再经过祥林，就可以尝到一种新的小菜喽。绝对的鲜美。瞧好吧！”百里紫陌嘱咐充当小二角色的几个雇工，等王家送豆腐后搬进院子里的厨房，她回来以后再去处理。
大雪时断时续、时缓时急地下了整整三天，阴沉着脸的老天爷终于露出灿烂的笑脸。美味楼一如既往的早早就开门做生意，因为大雪逗留在祥林镇的商贩们也66续续地来到美味楼吃早点。
“叶老板，老远就闻到你们店里浓浓的鸡汤味了，是不是小老板又弄出什么新鲜的早点了？”说话的是一位茶商，她从江南以茶闻名的邢家订货回来，被雪堵在了铭岩镇。
邢家也是八大商号之一，全国百分之八十的茶叶都是出自她们的茶厂。邢家每年年底开订货会，预订春茶。“肖老板的鼻子就是灵，不错今天供应新品——喝着暖到心坎里的‘潵汤’（山东、安徽等各地的一种美味的早餐哦，土话叫sa汤），来一碗吧？”
烨媚掀开滚开的鸡汤，用大勺子搅拌着。“好，先来一碗。”肖老板用力抽了抽鼻子，笑着道。烨媚打了个生鸡蛋在碗里，用筷子使劲地搅拌着，拌匀后，用大勺子从滚开的锅里舀出一勺鸡汤，小心地浇入鸡蛋里，浇的时候要注意均匀，争取所有的鸡蛋都和热汤接触。
顿时，碗里泛起淡黄色的蛋花来。肖老板迫不及待地拿起勺子舀起一勺潵汤，轻轻吹了吹，鲜美的鸡汤伴着嫩嫩的蛋花，再加上细细的鸡丝和有嚼头的麦仁，让人齿颊生香，回味无穷啊。
汤热和久煮的姜块，喝得肖老板在十冬腊月头上直冒热气。肖老板连呼过瘾！又来了几个滞留的商贩，相继点了这好喝又保暖的潵汤。烨媚笑得脸上开了花，又介绍道：“肖老板，要不要试试我们鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻的——‘灌汤包’？”
这会店里已经坐了八成满的客人，听了她的介绍，都对灌汤包产生了好奇，每人都先点了一笼（一笼十个，一个跟网球差不多大小，一笼三十文钱。）
这灌汤包，皮薄，洁白如景德镇细瓷，有透明之感。包子上有精工捏制绉褶32道，均匀得不行。搁在白瓷盘上看，灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。
让人忍不住有咬上一口的食**。叶老板马上提醒她们：“吃灌汤包的时候要小心啊，千万不要一口咬下去，会……”“哎呦！”还是提醒晚了，早有人一口咬下去，包子里的热油汤不是烫着了她的舌头，就是溅你个满脸花。
其他的人先是一愣，继而哈哈大笑。灌汤包吃的就是这口，乐在其中，若不身临其境，难解个中三味。肖老板点的那笼是羊肉灌汤包，她吸取教训，夹起一个灌汤包，先用牙咬出一个小洞，然后吹凉，再一口咬下去，汤汁顺着筷子流到手上、腕上，抬腕吸之，汤沿臂而流。
肖老板赶紧把剩下的塞进口中，拿起桌上的一块方巾，边擦边问：“叶老板，这汤汁是怎么灌进包子里去的呀？”问过以后又觉得不合适，毕竟人家的商业机密嘛。
叶老板也不隐瞒，自己女儿调出的味道是任何人都仿不出来滴：“这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，我们店里的学了两天，我女儿才勉强让她们出师呢。呵呵！”说起紫陌，烨媚满脸的骄傲。
“那个……叶老板。”一个唯唯诺诺的声音叫住忙碌的烨媚。烨媚回头一看，原来是卖豆腐的王大姐，旁边她那个刁钻自私的夫郎，正不停地推搡着她。
老实的王大姐脸红了，这怎么让她好开口呢，可是如果不开口，她家的那位回到家一定又闹个鸡犬不宁。思前想后，还是开不了口。她抬起头，看到邵老板询问的目光，脸涨得更红了，她小声的哼唧着：“我……我想找我家三儿……”话音未落，她的夫郎又恨铁不成钢地拧了她胳膊一下。
王大姐扭捏的站着，她儿子王新出来了：“爹，娘？你们找我有事？”王大姐的夫郎一把推开妻主，狠狠地瞪了她一眼：“一点小事都办不好，我来跟儿子说，站一边去。”
他转过身一脸和蔼地拉过儿子，伏在他耳朵上叽叽咕咕地说了一通。王新马上跟他娘一样涨红了脸，连退几步，瓮声瓮气地道：“这样的要求，你也能说出口？叶老板对我这么好，你怎么能这样坑她呢？这么丢脸的事，我可做不出来。”
王家夫郎马上变了脸色，尖着嗓子鸡猫乱叫：“丢人？我这不是为了咱这个家？豆腐几天没卖出去，别说赚钱，本钱都收不回来，你是在百里家吃香的喝辣的，不顾你爹娘姐妹兄弟的死活了是不是？我怎么这么命苦啊——嫁了个没有用的妻主不说了，还生这么个不孝的儿子……”他唱做俱佳的表现，引起了美味楼的客人们的议论和关注。
王新脸都红的都快滴出血来了：“那你也不能把咱家那卖不出去的豆腐，让叶老板买去呀？”“她女儿不是很有本事吗？这点豆腐说不定到她手里很快就卖出去了呢！”王家夫郎理直气壮。
这会围观的人可明白什么到底怎么回事了。这王家三天以来的豆腐滞销卖不出去，就想让美味楼全买下来。你要说当天的豆腐吧，人家买下来做成食品出售也就罢了，几天前的豆腐要人出钱买，这不是明摆着坑人吗？无论是停留的商贩还是本镇的居民，都不耻地冷言讽刺。
王家夫郎看这架势，也有点退缩，但是想想家里那些豆腐，不能让它就这样白白的坏在家里，小老板一定有办法的。正盘算着，王家夫郎看到小老板跟百里小哥（镇子里人对百里千翔的称呼），有说有笑地走出来，马上腆着脸凑上去，道：“小老板，这是准备做什么去呀？”
“豆腐大叔啊，山产店的周大婶说，久雪初晴时候是捉野兔的最好时机，我和小豆和哥哥一起跟着凑个热闹。豆腐大叔来找新大哥？”百里紫陌拿着工具，准备学少年闰土，雪地捉鸟。
林豆蔻在旁边气哼哼地接话：“豆腐郎君家剩了几天的豆腐，想卖给我们店，哪有这样的？不知道害臊！”“卖剩的豆腐？有多少，我全要了，不过嘛，价格我只能给原价的六成，如果你觉得合适就送来。如果觉得价格不合适，就留在你家等着霉吧。”百里紫陌想到一个处理这些豆腐的好主意。
“六成价格？太少了吧？”王家夫郎还想再讲价，被林豆蔻一句话堵回去“嫌少？留在你家烂掉一个子儿也捞不到。”王家夫郎盘算着这个价格，成本回收后还有点赚头，怕祝雪迎反悔似的，马上答应：“好，好，就这个价格，我就回去把豆腐全送来。”说着，忙不迭地拉着跟邵老板道谢的妻主，飞一般地回家去了。
王新抱歉地看着小老板：“小老板，我爹他……真对不住，要不这样吧，你把豆腐钱从我工钱里扣吧。”“新大哥，不要愧疚，我既然收了你家的豆腐，就有妙用哦。过几天你就知道，我百里紫陌从来不做亏本的买卖，瞧好吧。”百里紫陌自信满满地道。
用完早餐在一边看热闹的肖老板，打趣道：“小老板，你不会把剩豆腐做包子卖给客人吧，别吃坏了名声。”
“咱是那样黑心的老板吗？放心，这些豆腐我是用来做‘豆腐乳’滴，过了年，你们再经过祥林，就可以尝到一种新的小菜喽。绝对的鲜美。瞧好吧！”百里紫陌嘱咐充当小二角色的几个雇工，等王家送豆腐后搬进院子里的厨房，她回来以后再去处理。