第五十七章 八两红烧肉
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新年还在继续,没人知道河县总兵大营的驻兵被连夜拉走了大半,而河县县令手里还握有一份崭新的征兵令。
浦阳镇因为远离官道无从得知,因此新年的气氛丝毫没有受到影响。
正月初三,是闺女回娘家的日子,也是准女婿拜访岳家的日子。
一大清早孙氏就打开大门等准女婿上门,街上已有许多出发往娘家去的人,这年头出门全部靠走,不早点出发都不行,有那路远的半夜就得抹黑出发,那些路过戴家门前的人,见了孙氏都道声“婶子过年好,你家这红对子真好看”,孙氏与有荣焉的笑着道:“好,你们也过年好,这是民哥儿年前写好送来的,有心了。”
不是一家子,什么红包、瓜子、花生的都省了,讨个口头吉利罢了,尤其今年年关难过,就是大年初一那天,一家一道的族人互相拜年时也没见有几家拿出这些的,都是一碗白水就算体面了。
“琳姐儿,把浆糊给娘拿出来”孙氏瞅着贴了没几天的崭新红对子心里一咯噔,怕是昨天夜里风太大,红对子被吹出老长一条口子来。
这红对子是顾孝民亲自写的,整个浦阳镇就没几对,孙氏觉得贴在自家大门上比什么都长面子,只是刚送完年就裂了口子,也太不吉利了。
戴双琳端着一小碗浆糊走出来,从温暖的房中走出来,迎面便被冷风吹了个激灵,不由跺脚哈气道:“好好的要浆糊做什么?”
“还不是贤哥毛手毛脚没把对子贴瓷实,瞧这都被风吹出口子了。”孙氏心里不得劲,自从看了这裂开的对子后她心里就一直不踏实,总感觉要出事。
“……”戴双琳无语,这对子是纸又不是铁,北方冬日里的风又大到吓人,吹条口子有什么可愁的?不过到底是大过年的,戴双琳不想讨骂,只能拿手指扣出一抹浆糊在对子背面抹好摁好,孙氏细细查看了两条对子,在略微翘起的那些边边角角上都补好浆糊,才终于领着瑟瑟发抖的戴双琳回了屋。
屋里戴双红正在洗菜泡菜,大冬天也就是白菘、萝卜还有戴双琳秋夏两季晒的那些野菜,另外还有块两斤多重的条肉,戴双琳咋舌,跟她姐偷笑道:“咱娘可真舍得,昨个儿表哥他们来都没舍得拿出这么多肉来。”
“是挺……”舍得的。
埋头切肉的戴双红温温笑着,她知道孙氏是为了葛东勇才特意拿出这么多肉来的,毕竟顾家隔三差五还是会开次荤的,不像葛家一年到头都不舍得吃次肉。
“姐,你听过红烧肉吗?”戴双琳看她姐准备把那么大一块肉全都切成了片,不免再度想起令人垂涎欲滴的红烧肉来。
戴双红莫名其妙道:“以前你跟咱娘说的时候我在一边听到了,怎么了?”
“还是算了吧”想到当时她要求做一次红烧肉给大家尝鲜,被孙氏三两下就给打发的场景不由气馁,狠心从两斤肉上移开目光,动手开始把泡好的野菜干捞出来过水。
这次过年家里来客人,孙氏都让两姐妹准备饭菜,其实主要是大厨戴双红,戴双琳只不过是个打杂的罢了。
“做那东西得多少肉?”妹妹想吃,戴双红纵然心有不舍还是迟疑问道,少的话她可以做主,多的话恐怕就得问过孙氏。
“咦”戴双琳眼睛亮了,看戴双红不像是开玩笑的样子,想到十几年没沾过牙的红烧肉,不由一甩手上的水嬉笑道:“一斤不行,八两也行……”
“这么多呀?”戴双红拿刀比划一下,两斤肉去掉一半还剩多少?
最终戴双红咬牙答应给戴双琳切出八两肉来,就这还多亏戴双琳平日做梦都喊红烧肉的份上,戴双红才答应的。
因为在同一个镇子上距离近,辰时中葛东勇和顾孝民才一起来到戴家,进门,两人先到戴家宗谱前给先人磕头,又先后给戴显根和孙氏磕过头,戴显根和孙氏笑眯眯给了两人各一份用红纸包的磕头钱。
进东间时,顾孝民趁人不备将红包偷偷塞给了戴双琳,摸着里面大一串铜板,戴双琳心里别提多开心了,给了顾孝民一个赞赏的眼神。
哪知葛东勇从进戴家门那刻开始就一直偷偷观察未来连襟的做派,生怕自己哪里做差了惹戴家人嫌弃,果然有学问的书生就是不一样,磕个头都比别人敬重许多,葛东勇算是学到了。
如此尝到甜头的葛东勇就更加对顾孝民的一举一动上了心,可好,竟然把刚得的银子给了小姨子。难道这有学问的书生都是把银子给媳妇管?不,是给未过门的娘子管?
心有疑虑的葛东勇慢慢自怀中把刚放进去的红包掏出来,瞟一眼落在大后头的戴双红,不由喉头一动,悄没声的就把红包塞进戴双红手中,惊得戴双红“啊”一声红了脸。
“噗”
顾孝民和戴双琳同时回头,看到落在地上的红包以及两人尴尬的表情时忍不住齐声笑出来,好在戴显根和孙氏已经进了东间,而顾孝民和戴双琳正堵在门口处,才让两人的小动作未被发现。
女婿登门,戴显根和孙氏领着贤哥坐炕上和两人说话,花生、瓜子、茶水一应俱全,三人热情的令两位准女婿招架不住。
而戴氏姐妹则在正间地里忙活,都是家常菜又早都洗好切好了,所以没一会儿功夫戴双红就把几个菜炒好,转身去拌凉菜,一直负责烧火的戴双琳这才开始动手处理她那八两肉。
把泡在水里的猪肉捞出来,放到锅里过一遍水,然后猪油下锅化开后,肉条放进去煎炸片刻,放生姜片和蒜头,最后放点酱油翻炒几次后,加热水撒上一勺白糖开始小火慢炖。
“真香啊……”正在拌凉菜的戴双红忍不住嗅了又嗅,抿唇吞下溢出的口水夸赞道。
此时生米已经煮成熟饭,又有准女婿在,戴双琳不用担心孙氏当面收拾她,故而眉飞色舞的对她姐道:“闻着香,吃起来更香。”
贤哥被这股香味引得跑下炕来看她二姐做传说中的红烧肉,孙氏也被香味勾得下了炕,得知戴双琳正在做红烧肉时一阵心疼,八两肉切成肉片能炒多少盘菜,结果现在就成了一碗菜。
等红烧肉出锅时孙氏亲自盛菜装盘,将锅底刮的一干二净,临了还拿馒头片把锅底的油水抹下来给贤哥吃,贤哥塞得一嘴含糊道“好吃、好吃”。
戴双琳早就见怪不怪,他们小民百姓家过日子就这样,做油水菜的时候都习惯把锅底油水抹掉,免得浪费了。
这一点不光现在的人会做,就是戴双琳前世生活的那个富足奢华的时代,也有地方的人家在做完肉臊子之后拿馒头片摸锅底吃,嗯,其实她吃过一次,确实又香又辣,可惜在这里戴双琳没发现有辣椒,野生的也没有。
新年还在继续,没人知道河县总兵大营的驻兵被连夜拉走了大半,而河县县令手里还握有一份崭新的征兵令。
浦阳镇因为远离官道无从得知,因此新年的气氛丝毫没有受到影响。
正月初三,是闺女回娘家的日子,也是准女婿拜访岳家的日子。
一大清早孙氏就打开大门等准女婿上门,街上已有许多出发往娘家去的人,这年头出门全部靠走,不早点出发都不行,有那路远的半夜就得抹黑出发,那些路过戴家门前的人,见了孙氏都道声“婶子过年好,你家这红对子真好看”,孙氏与有荣焉的笑着道:“好,你们也过年好,这是民哥儿年前写好送来的,有心了。”
不是一家子,什么红包、瓜子、花生的都省了,讨个口头吉利罢了,尤其今年年关难过,就是大年初一那天,一家一道的族人互相拜年时也没见有几家拿出这些的,都是一碗白水就算体面了。
“琳姐儿,把浆糊给娘拿出来”孙氏瞅着贴了没几天的崭新红对子心里一咯噔,怕是昨天夜里风太大,红对子被吹出老长一条口子来。
这红对子是顾孝民亲自写的,整个浦阳镇就没几对,孙氏觉得贴在自家大门上比什么都长面子,只是刚送完年就裂了口子,也太不吉利了。
戴双琳端着一小碗浆糊走出来,从温暖的房中走出来,迎面便被冷风吹了个激灵,不由跺脚哈气道:“好好的要浆糊做什么?”
“还不是贤哥毛手毛脚没把对子贴瓷实,瞧这都被风吹出口子了。”孙氏心里不得劲,自从看了这裂开的对子后她心里就一直不踏实,总感觉要出事。
“……”戴双琳无语,这对子是纸又不是铁,北方冬日里的风又大到吓人,吹条口子有什么可愁的?不过到底是大过年的,戴双琳不想讨骂,只能拿手指扣出一抹浆糊在对子背面抹好摁好,孙氏细细查看了两条对子,在略微翘起的那些边边角角上都补好浆糊,才终于领着瑟瑟发抖的戴双琳回了屋。
屋里戴双红正在洗菜泡菜,大冬天也就是白菘、萝卜还有戴双琳秋夏两季晒的那些野菜,另外还有块两斤多重的条肉,戴双琳咋舌,跟她姐偷笑道:“咱娘可真舍得,昨个儿表哥他们来都没舍得拿出这么多肉来。”
“是挺……”舍得的。
埋头切肉的戴双红温温笑着,她知道孙氏是为了葛东勇才特意拿出这么多肉来的,毕竟顾家隔三差五还是会开次荤的,不像葛家一年到头都不舍得吃次肉。
“姐,你听过红烧肉吗?”戴双琳看她姐准备把那么大一块肉全都切成了片,不免再度想起令人垂涎欲滴的红烧肉来。
戴双红莫名其妙道:“以前你跟咱娘说的时候我在一边听到了,怎么了?”
“还是算了吧”想到当时她要求做一次红烧肉给大家尝鲜,被孙氏三两下就给打发的场景不由气馁,狠心从两斤肉上移开目光,动手开始把泡好的野菜干捞出来过水。
这次过年家里来客人,孙氏都让两姐妹准备饭菜,其实主要是大厨戴双红,戴双琳只不过是个打杂的罢了。
“做那东西得多少肉?”妹妹想吃,戴双红纵然心有不舍还是迟疑问道,少的话她可以做主,多的话恐怕就得问过孙氏。
“咦”戴双琳眼睛亮了,看戴双红不像是开玩笑的样子,想到十几年没沾过牙的红烧肉,不由一甩手上的水嬉笑道:“一斤不行,八两也行……”
“这么多呀?”戴双红拿刀比划一下,两斤肉去掉一半还剩多少?
最终戴双红咬牙答应给戴双琳切出八两肉来,就这还多亏戴双琳平日做梦都喊红烧肉的份上,戴双红才答应的。
因为在同一个镇子上距离近,辰时中葛东勇和顾孝民才一起来到戴家,进门,两人先到戴家宗谱前给先人磕头,又先后给戴显根和孙氏磕过头,戴显根和孙氏笑眯眯给了两人各一份用红纸包的磕头钱。
进东间时,顾孝民趁人不备将红包偷偷塞给了戴双琳,摸着里面大一串铜板,戴双琳心里别提多开心了,给了顾孝民一个赞赏的眼神。
哪知葛东勇从进戴家门那刻开始就一直偷偷观察未来连襟的做派,生怕自己哪里做差了惹戴家人嫌弃,果然有学问的书生就是不一样,磕个头都比别人敬重许多,葛东勇算是学到了。
如此尝到甜头的葛东勇就更加对顾孝民的一举一动上了心,可好,竟然把刚得的银子给了小姨子。难道这有学问的书生都是把银子给媳妇管?不,是给未过门的娘子管?
心有疑虑的葛东勇慢慢自怀中把刚放进去的红包掏出来,瞟一眼落在大后头的戴双红,不由喉头一动,悄没声的就把红包塞进戴双红手中,惊得戴双红“啊”一声红了脸。
“噗”
顾孝民和戴双琳同时回头,看到落在地上的红包以及两人尴尬的表情时忍不住齐声笑出来,好在戴显根和孙氏已经进了东间,而顾孝民和戴双琳正堵在门口处,才让两人的小动作未被发现。
女婿登门,戴显根和孙氏领着贤哥坐炕上和两人说话,花生、瓜子、茶水一应俱全,三人热情的令两位准女婿招架不住。
而戴氏姐妹则在正间地里忙活,都是家常菜又早都洗好切好了,所以没一会儿功夫戴双红就把几个菜炒好,转身去拌凉菜,一直负责烧火的戴双琳这才开始动手处理她那八两肉。
把泡在水里的猪肉捞出来,放到锅里过一遍水,然后猪油下锅化开后,肉条放进去煎炸片刻,放生姜片和蒜头,最后放点酱油翻炒几次后,加热水撒上一勺白糖开始小火慢炖。
“真香啊……”正在拌凉菜的戴双红忍不住嗅了又嗅,抿唇吞下溢出的口水夸赞道。
此时生米已经煮成熟饭,又有准女婿在,戴双琳不用担心孙氏当面收拾她,故而眉飞色舞的对她姐道:“闻着香,吃起来更香。”
贤哥被这股香味引得跑下炕来看她二姐做传说中的红烧肉,孙氏也被香味勾得下了炕,得知戴双琳正在做红烧肉时一阵心疼,八两肉切成肉片能炒多少盘菜,结果现在就成了一碗菜。
等红烧肉出锅时孙氏亲自盛菜装盘,将锅底刮的一干二净,临了还拿馒头片把锅底的油水抹下来给贤哥吃,贤哥塞得一嘴含糊道“好吃、好吃”。
戴双琳早就见怪不怪,他们小民百姓家过日子就这样,做油水菜的时候都习惯把锅底油水抹掉,免得浪费了。
这一点不光现在的人会做,就是戴双琳前世生活的那个富足奢华的时代,也有地方的人家在做完肉臊子之后拿馒头片摸锅底吃,嗯,其实她吃过一次,确实又香又辣,可惜在这里戴双琳没发现有辣椒,野生的也没有。