第二十七章 炮制药酒
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虞翻听刘墉说就快有钱了，又惊又喜，忙问道：“公子，咱们如何有钱了？”
刘墉笑道：“昨日我已去酒窖看过，这两天便可以开窖出酒了。正想请县长选个黄道吉日呢。”中国人嘛，该信的还得信。
虞翻喜道：“好。我这就选日子。”又疑道：“公子，即便酒酿了出来，要变成现钱仍需时日，还是难解燃眉之急。”
“县长放心，刘墉自有应对之策。”刘墉在虞翻耳边一阵轻语，虞翻登时眉开眼笑。
“县长，现在可以拿钱买药了吗？”
虞翻哈哈大笑道：“好，老夫全听公子的便是了。”
虞翻当即分派人手到各处采办所需药材及物资，第二天便颁发并张贴文告，通知到每家每户，言明从后日始开展为期半个月的全县疫病防控应急演练，众人不必惊慌。
刘墉采取严进严出的措施，进出城门均需严格消毒，所有的发烧病患收治到城外进行统一医治。所有从事和与病患有接触的人都需服用刘墉配制的五味消毒饮、姜枣薄荷饮、桑叶菊花水等抗病药水。董袭则带人不定期地进行排查，一旦发现疑似病患便立即收治。在人们的不知不觉中，一场有可能带来严重后果的疫情就这样被这场如假实真的演练消弭于无形。
刘墉不无遗憾地想到，其实更好的办法是所有人都能养成良好的卫生习惯，可惜在没有解决温饱问题的前提下，这些措施都是不切实际的。算了，等以后积累了大量的资金再说吧，刘墉从心中给自己鼓劲。
七日后正是吉日，由虞翻亲自出面，刘墉、董袭、华佗等作陪，请了几家贩酒商户、县里的富贵人家等十多号人一同来参观刘墉的酒厂。因是第一次酿酒，刘墉采用的原料是麸皮、大米、高粱各占三分之一，这样做的目的还是为了确保酿酒的成功。
人还没走近，老远便闻到一股浓浓的酒香，这些好酒之人都兴奋异常，脚步也加快了起来。进入作坊内，酒香变得更加浓厚、沁人心脾，只见里面雾气腾腾，有的在晾晒，有的在扮料，有的在装坛……各个工序有条不紊地进行着。
“这便是那窖池吧？”虞翻好奇地看着那一排四四方方的池子。这些池子面上封着一层厚厚地黄泥，湿漉漉的，散发着浓郁的酒香。
“正是。”刘墉拱手道，“请县长发令。”
虞翻点点头，拉长声音，朗声道：“起窖。”旁边的工人早已准备停当，虞翻话音刚落，便动起手来，扒开泥土。窖池上立时白雾缭绕，一股浓郁的酒香冲入鼻端，顿时让人垂涎欲滴。工人用铲子将酒糟酒水铲入小车内，运送到半成品间过滤成原酒，然后再送去蒸馏浓缩，便成了高度酒了。
刘墉笑道：“蒸馏过程便不让诸位参观了。不瞒大家，前日我们便出了两窖，已经做出成品了，诸位请随我来。”众人正自兴味盎然，便大步流星随刘墉来到成品贮藏间，有工人拍开一坛封好的酒坛，倒入桌上的小碗中。
“那我们就不客气了。”虞翻微微一笑，“诸位，都端起来，我们都来品品刘公子为我们酿的美酒。”虞翻端到鼻端轻轻嗅了嗅，又微抿一口，呷呷嘴，欣喜道：“妙啊。”又问道，“诸位觉得和我们平时喝的有何不同？”
有人道，“气味芳香，入口绵甜爽净，真不愧玉液琼浆。”周仓大声道：“俺以为这才称得上是酒，以前喝的那都是水。”众人不禁哈哈大笑，这话虽粗俗，却说得极在理。
刘墉笑道：“这酒如果再贮藏个三五年，味道会更加浓郁，气味也更加芬芳。”
“诸位觉得这酒怎么样？如果运去襄阳、江夏等地可好销吗？”这句话却是虞翻对着那几名商人说的。
“敢问县长，价格是多少？”
这个问题是大家最关心的，都看向虞翻。虞翻随即报出了价格，商人们倒吸了凉气，“县长，这酒怎么如此之贵啊？”
刘墉在旁接口道：“诸位，这酒滋味醇厚，远非那些淡而无味的普通酒可比，是何缘故？”刘墉自问自答道：“四斤粮食才能酿出一斤高度白酒，你们算算，这价格高么？何况，此酒酿造之法只此一家，你们若运往襄阳等地卖与当地大户，能不大赚么？”
这些商人何等精明，一通盘算，心里便有了计较。
“公子，你这儿的酒我全包了。”一个商人兴奋地道。
“什么你就包了。你以为你财多就气粗吗？”另一个商人则不服气地道。
“我只要几坛可以不？”又一个商人小声地道，可能是财力有限，说话没有底气，“不过我可以付现银的。”。
“就你有现银吗？我也付现银，另外，我还要预定下一批，也付现银。”
“我只家里买几坛吃吃可以吗？”
眼看这些人你一言我一语、互不相让，品酒推销会的效果明显，虞翻喜不自盛，拱手笑道：“诸位，都别争了。这第一批酒你们只要想要都有份的，只需付现银就是，钱到交货，概不赊欠。至于比例嘛，这一次便由抽签决定，就看各位的手气了。需要定下一批的，一会儿到主簿那儿登个记，因产量有限，只能是先定先得了。另外，能预先付款的，价格优惠百分之十。”
见那几个商人和富户旋风般地向主簿那边跑去，虞翻禁不住捋须长笑，终于可以缓解一下钱粮的问题了。不想刘墉又在他耳边轻声道：“县长，刘墉还有个赚钱的法子。”
虞翻又惊又喜，笑道：“公子快快说来。”
“县长，这里人多嘴杂，不如我们回县衙再谈。”
“好。就你我并华先生、芸姑娘，咱们边喝茶边聊此事。”
四人回到县衙，董芸在一旁烧水沏茶，虞翻心急难耐，便问道：“公子说的法子呢？”
刘墉斩钉截铁地道：“炮制药酒。”
虞翻不解地道：“药酒，什么意思，这个有什么特别吗？”
刘墉又得当一回老师，拱手向华佗道：“请教先生，以酒做药有何功用？”
华佗笑道：“《黄帝内经?灵枢?论勇》篇道，‘酒者，水谷之精，熟谷之液也，其气慓悍’；《经脉》篇中又道，‘饮酒者，卫气先行皮肤，先充络脉，络脉先盛。故卫气已平，营气乃满，而经脉大盛。’；《汉书?食货志》则道，‘酒为百药之长’，酒能通血脉、散湿气，温肠胃、御风寒，行药势、杀百邪恶毒气。”
刘墉接着解释道：“酒少饮有节，有养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉之功。药酒，便是以酒泡药，相比于水煎，药酒有诸多好处。一是酒可以将药里面有用之物更多地泡出来，二是酒有活血通经之功，能够引导药物直达病患之处，因而见效更快，疗效也更明显；三是用酒泡药，耐贮存，不易变质，可以随时饮用，非常方便。”
虞翻疑惑道：“既然药酒有这么多好处，为何此前却不见有人泡制呢？”
华佗接道：“县长，老朽早知泡酒的好处，可是所用之酒须要高度白酒才成。否则浸泡不出药里面的成份，也不耐贮藏，效果不佳啊。”
虞翻听了华佗的解释点点头，但仍心存疑虑，又问道：“老夫想那高度白酒本来就挺贵了，再泡制成药酒岂不是更贵，有多少人能够承受得了？”
华佗虽知泡酒的作用，却没算过经济帐，只好将这个难题交给刘墉。刘墉却信心百倍地道：“在下正要向县长禀告此事。我想将酿酒之事分成两块，一个以粮食酿造为主，这样的酒口感好、滋味足，为了节约粮食，产量不必太高，但定价一定要高，只卖给富人；另一个以秸秆、麦麸等为主，口感差，但产量高，成本低，可以卖给平常人家，更可以泡制成药酒提高售价，如此双管齐下，必定为县里增添极大的收入。”
“前一项老夫觉得可行，可是药酒必定是有病的人才喝啊，这样销路有多大呢？”虞翻仍有些不看好。
刘墉笑道：“县长有所不知，药酒若是用于治疗也是治一些经年难愈的慢性疾病。”虞翻一瞧华佗，说道：“华先生，是这样吗？”华佗干咳一声，郝然道：“惭愧，老朽对于药酒也是一知半解。不过以老朽的了解，刘公子所言极有道理，还请公子明言。”
刘墉笑道：“药酒可分成两大类，一类是用于治病的，比如有舒筋活络功能的跌打损伤酒，有祛风活血、止痛散淤消痹痛的风湿药酒等等，不过这些却不在我此次的重点范围之内，在下所说的是另一类酒，叫保健酒。”
“保健酒？”
“对，保健酒。以补虚强身为主的保健药酒，主要作用有滋补气血、温肾壮阳、养胃生精、强心安神，有气血双补的，有健脾补气的，有滋阴补血的，有补气安神的……”华佗、虞翻正听得是晕晕然时，刘墉又神秘一笑道，“这里面又有两种酒最有销路，可以说是趋者若鹜。”
“是什么？”华佗、虞翻两人异口同声地问。
“一种叫养生酒，有补益强身，养生防病之功，常饮能强身健体，延缓衰老，益寿延年。在下知道有一种药酒，名曰‘周公百岁酒’，是塞上一个叫周公之人配制的，据说这个周公服用这种酒四十余年，活了一百多岁，他的后人祖孙三代也服用此酒，都活了百岁以上。”
华佗更是大喜道：“公子可否细细道来。”
刘墉佯装迟疑道：“本来以先生之德，刘墉本该和盘托出，毫无保留，只是富义正自用钱之际，在下不得不有所考虑。”
华佗恍然道：“原来公子担心老朽将药方又送与他人啊。”顿了顿，又道，“罢了。此一时彼一时，老朽答应你必不将配方转与他人便是。”
刘墉拱手谢道：“多谢先生。只是在下还有一个不情之请。”
华佗一皱眉头，轻叹道：“怕是又有违老朽的本意吧。”
刘墉不好意思道：“也不是很难办的事。此药酒先生可以随意配制并用之，只不过先生要讲明这是富义提供的独家秘方。”
华佗苦笑道：“公子当真狡黠，竟要老朽为你做推广。不过老朽不答应也不成啊，这高度酒也只有你这儿才有供应呀。”
刘墉拱手嘻嘻笑道：“多谢先生了，刘墉这就告诉先生药方。”等华佗准备好纸笔，刘墉缓慢轻声说道：“黄芪12克、茯神12克、白术6克、熟地8克、当归8克、生地8克、党参6克、麦冬6克、茯苓6克、广陈皮6克、山萸肉6克、枸杞6克、川芎6克、防风6克、龟胶6克、五味子5克、羌活5克、肉桂4克，以上18味药外加红枣200克，冰糖200克，白酒5斤。”
华佗疑道：“公子说的克是什么意思？”
刘墉脸一红，暗骂自己，晕了头吧，怎么把现代单位都说出来了？略一思索，解释道：“这克是西域的重量单位，换成咱汉制1两约等于16克。”
华佗点点头，在边上用了注解，却听刘墉又道：“泡制也有讲究。前面说的白酒5斤，其中1斤酒用来将药材中的杂质粉尘洗净，沥干，与剥开的红枣一同泡在剩下的4斤酒中，然后放在通风阴凉处，七天之后，药酒便可以饮用了。”
看华佗记完，刘墉又接道：“服用时可适当加一些蜂蜜，蜂蜜能滋阴养颜、润肠通便，加入药酒内不仅可以祛除药酒的燥性，还有利于保持和提高药效。此酒有延年益寿、回春不老之功，堪称‘世间第一养生酒’。”（注：此方来自金炎先生的博客，在此表示感谢并致以敬意）
虞翻大喜过望，笑道：“公子若配出此酒，老夫定要第一个先尝。”刘墉暗道，看来长命百岁是大多数人毕生的追求啊，便微微一笑道：“县长，另外还有一种酒，一旦推出，其追捧程度恐怕还要高于养生酒。”
虞翻更是吃惊，急道：“这是什么酒？”
刘墉看了一眼董芸，笑道：“芸儿，你回避一下。”董芸脸一红，啐道：“定不是什么好酒。”说着，一阵碎步跑了出去。
虞翻听刘墉说就快有钱了，又惊又喜，忙问道：“公子，咱们如何有钱了？”
刘墉笑道：“昨日我已去酒窖看过，这两天便可以开窖出酒了。正想请县长选个黄道吉日呢。”中国人嘛，该信的还得信。
虞翻喜道：“好。我这就选日子。”又疑道：“公子，即便酒酿了出来，要变成现钱仍需时日，还是难解燃眉之急。”
“县长放心，刘墉自有应对之策。”刘墉在虞翻耳边一阵轻语，虞翻登时眉开眼笑。
“县长，现在可以拿钱买药了吗？”
虞翻哈哈大笑道：“好，老夫全听公子的便是了。”
虞翻当即分派人手到各处采办所需药材及物资，第二天便颁发并张贴文告，通知到每家每户，言明从后日始开展为期半个月的全县疫病防控应急演练，众人不必惊慌。
刘墉采取严进严出的措施，进出城门均需严格消毒，所有的发烧病患收治到城外进行统一医治。所有从事和与病患有接触的人都需服用刘墉配制的五味消毒饮、姜枣薄荷饮、桑叶菊花水等抗病药水。董袭则带人不定期地进行排查，一旦发现疑似病患便立即收治。在人们的不知不觉中，一场有可能带来严重后果的疫情就这样被这场如假实真的演练消弭于无形。
刘墉不无遗憾地想到，其实更好的办法是所有人都能养成良好的卫生习惯，可惜在没有解决温饱问题的前提下，这些措施都是不切实际的。算了，等以后积累了大量的资金再说吧，刘墉从心中给自己鼓劲。
七日后正是吉日，由虞翻亲自出面，刘墉、董袭、华佗等作陪，请了几家贩酒商户、县里的富贵人家等十多号人一同来参观刘墉的酒厂。因是第一次酿酒，刘墉采用的原料是麸皮、大米、高粱各占三分之一，这样做的目的还是为了确保酿酒的成功。
人还没走近，老远便闻到一股浓浓的酒香，这些好酒之人都兴奋异常，脚步也加快了起来。进入作坊内，酒香变得更加浓厚、沁人心脾，只见里面雾气腾腾，有的在晾晒，有的在扮料，有的在装坛……各个工序有条不紊地进行着。
“这便是那窖池吧？”虞翻好奇地看着那一排四四方方的池子。这些池子面上封着一层厚厚地黄泥，湿漉漉的，散发着浓郁的酒香。
“正是。”刘墉拱手道，“请县长发令。”
虞翻点点头，拉长声音，朗声道：“起窖。”旁边的工人早已准备停当，虞翻话音刚落，便动起手来，扒开泥土。窖池上立时白雾缭绕，一股浓郁的酒香冲入鼻端，顿时让人垂涎欲滴。工人用铲子将酒糟酒水铲入小车内，运送到半成品间过滤成原酒，然后再送去蒸馏浓缩，便成了高度酒了。
刘墉笑道：“蒸馏过程便不让诸位参观了。不瞒大家，前日我们便出了两窖，已经做出成品了，诸位请随我来。”众人正自兴味盎然，便大步流星随刘墉来到成品贮藏间，有工人拍开一坛封好的酒坛，倒入桌上的小碗中。
“那我们就不客气了。”虞翻微微一笑，“诸位，都端起来，我们都来品品刘公子为我们酿的美酒。”虞翻端到鼻端轻轻嗅了嗅，又微抿一口，呷呷嘴，欣喜道：“妙啊。”又问道，“诸位觉得和我们平时喝的有何不同？”
有人道，“气味芳香，入口绵甜爽净，真不愧玉液琼浆。”周仓大声道：“俺以为这才称得上是酒，以前喝的那都是水。”众人不禁哈哈大笑，这话虽粗俗，却说得极在理。
刘墉笑道：“这酒如果再贮藏个三五年，味道会更加浓郁，气味也更加芬芳。”
“诸位觉得这酒怎么样？如果运去襄阳、江夏等地可好销吗？”这句话却是虞翻对着那几名商人说的。
“敢问县长，价格是多少？”
这个问题是大家最关心的，都看向虞翻。虞翻随即报出了价格，商人们倒吸了凉气，“县长，这酒怎么如此之贵啊？”
刘墉在旁接口道：“诸位，这酒滋味醇厚，远非那些淡而无味的普通酒可比，是何缘故？”刘墉自问自答道：“四斤粮食才能酿出一斤高度白酒，你们算算，这价格高么？何况，此酒酿造之法只此一家，你们若运往襄阳等地卖与当地大户，能不大赚么？”
这些商人何等精明，一通盘算，心里便有了计较。
“公子，你这儿的酒我全包了。”一个商人兴奋地道。
“什么你就包了。你以为你财多就气粗吗？”另一个商人则不服气地道。
“我只要几坛可以不？”又一个商人小声地道，可能是财力有限，说话没有底气，“不过我可以付现银的。”。
“就你有现银吗？我也付现银，另外，我还要预定下一批，也付现银。”
“我只家里买几坛吃吃可以吗？”
眼看这些人你一言我一语、互不相让，品酒推销会的效果明显，虞翻喜不自盛，拱手笑道：“诸位，都别争了。这第一批酒你们只要想要都有份的，只需付现银就是，钱到交货，概不赊欠。至于比例嘛，这一次便由抽签决定，就看各位的手气了。需要定下一批的，一会儿到主簿那儿登个记，因产量有限，只能是先定先得了。另外，能预先付款的，价格优惠百分之十。”
见那几个商人和富户旋风般地向主簿那边跑去，虞翻禁不住捋须长笑，终于可以缓解一下钱粮的问题了。不想刘墉又在他耳边轻声道：“县长，刘墉还有个赚钱的法子。”
虞翻又惊又喜，笑道：“公子快快说来。”
“县长，这里人多嘴杂，不如我们回县衙再谈。”
“好。就你我并华先生、芸姑娘，咱们边喝茶边聊此事。”
四人回到县衙，董芸在一旁烧水沏茶，虞翻心急难耐，便问道：“公子说的法子呢？”
刘墉斩钉截铁地道：“炮制药酒。”
虞翻不解地道：“药酒，什么意思，这个有什么特别吗？”
刘墉又得当一回老师，拱手向华佗道：“请教先生，以酒做药有何功用？”
华佗笑道：“《黄帝内经?灵枢?论勇》篇道，‘酒者，水谷之精，熟谷之液也，其气慓悍’；《经脉》篇中又道，‘饮酒者，卫气先行皮肤，先充络脉，络脉先盛。故卫气已平，营气乃满，而经脉大盛。’；《汉书?食货志》则道，‘酒为百药之长’，酒能通血脉、散湿气，温肠胃、御风寒，行药势、杀百邪恶毒气。”
刘墉接着解释道：“酒少饮有节，有养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉之功。药酒，便是以酒泡药，相比于水煎，药酒有诸多好处。一是酒可以将药里面有用之物更多地泡出来，二是酒有活血通经之功，能够引导药物直达病患之处，因而见效更快，疗效也更明显；三是用酒泡药，耐贮存，不易变质，可以随时饮用，非常方便。”
虞翻疑惑道：“既然药酒有这么多好处，为何此前却不见有人泡制呢？”
华佗接道：“县长，老朽早知泡酒的好处，可是所用之酒须要高度白酒才成。否则浸泡不出药里面的成份，也不耐贮藏，效果不佳啊。”
虞翻听了华佗的解释点点头，但仍心存疑虑，又问道：“老夫想那高度白酒本来就挺贵了，再泡制成药酒岂不是更贵，有多少人能够承受得了？”
华佗虽知泡酒的作用，却没算过经济帐，只好将这个难题交给刘墉。刘墉却信心百倍地道：“在下正要向县长禀告此事。我想将酿酒之事分成两块，一个以粮食酿造为主，这样的酒口感好、滋味足，为了节约粮食，产量不必太高，但定价一定要高，只卖给富人；另一个以秸秆、麦麸等为主，口感差，但产量高，成本低，可以卖给平常人家，更可以泡制成药酒提高售价，如此双管齐下，必定为县里增添极大的收入。”
“前一项老夫觉得可行，可是药酒必定是有病的人才喝啊，这样销路有多大呢？”虞翻仍有些不看好。
刘墉笑道：“县长有所不知，药酒若是用于治疗也是治一些经年难愈的慢性疾病。”虞翻一瞧华佗，说道：“华先生，是这样吗？”华佗干咳一声，郝然道：“惭愧，老朽对于药酒也是一知半解。不过以老朽的了解，刘公子所言极有道理，还请公子明言。”
刘墉笑道：“药酒可分成两大类，一类是用于治病的，比如有舒筋活络功能的跌打损伤酒，有祛风活血、止痛散淤消痹痛的风湿药酒等等，不过这些却不在我此次的重点范围之内，在下所说的是另一类酒，叫保健酒。”
“保健酒？”
“对，保健酒。以补虚强身为主的保健药酒，主要作用有滋补气血、温肾壮阳、养胃生精、强心安神，有气血双补的，有健脾补气的，有滋阴补血的，有补气安神的……”华佗、虞翻正听得是晕晕然时，刘墉又神秘一笑道，“这里面又有两种酒最有销路，可以说是趋者若鹜。”
“是什么？”华佗、虞翻两人异口同声地问。
“一种叫养生酒，有补益强身，养生防病之功，常饮能强身健体，延缓衰老，益寿延年。在下知道有一种药酒，名曰‘周公百岁酒’，是塞上一个叫周公之人配制的，据说这个周公服用这种酒四十余年，活了一百多岁，他的后人祖孙三代也服用此酒，都活了百岁以上。”
华佗更是大喜道：“公子可否细细道来。”
刘墉佯装迟疑道：“本来以先生之德，刘墉本该和盘托出，毫无保留，只是富义正自用钱之际，在下不得不有所考虑。”
华佗恍然道：“原来公子担心老朽将药方又送与他人啊。”顿了顿，又道，“罢了。此一时彼一时，老朽答应你必不将配方转与他人便是。”
刘墉拱手谢道：“多谢先生。只是在下还有一个不情之请。”
华佗一皱眉头，轻叹道：“怕是又有违老朽的本意吧。”
刘墉不好意思道：“也不是很难办的事。此药酒先生可以随意配制并用之，只不过先生要讲明这是富义提供的独家秘方。”
华佗苦笑道：“公子当真狡黠，竟要老朽为你做推广。不过老朽不答应也不成啊，这高度酒也只有你这儿才有供应呀。”
刘墉拱手嘻嘻笑道：“多谢先生了，刘墉这就告诉先生药方。”等华佗准备好纸笔，刘墉缓慢轻声说道：“黄芪12克、茯神12克、白术6克、熟地8克、当归8克、生地8克、党参6克、麦冬6克、茯苓6克、广陈皮6克、山萸肉6克、枸杞6克、川芎6克、防风6克、龟胶6克、五味子5克、羌活5克、肉桂4克，以上18味药外加红枣200克，冰糖200克，白酒5斤。”
华佗疑道：“公子说的克是什么意思？”
刘墉脸一红，暗骂自己，晕了头吧，怎么把现代单位都说出来了？略一思索，解释道：“这克是西域的重量单位，换成咱汉制1两约等于16克。”
华佗点点头，在边上用了注解，却听刘墉又道：“泡制也有讲究。前面说的白酒5斤，其中1斤酒用来将药材中的杂质粉尘洗净，沥干，与剥开的红枣一同泡在剩下的4斤酒中，然后放在通风阴凉处，七天之后，药酒便可以饮用了。”
看华佗记完，刘墉又接道：“服用时可适当加一些蜂蜜，蜂蜜能滋阴养颜、润肠通便，加入药酒内不仅可以祛除药酒的燥性，还有利于保持和提高药效。此酒有延年益寿、回春不老之功，堪称‘世间第一养生酒’。”（注：此方来自金炎先生的博客，在此表示感谢并致以敬意）
虞翻大喜过望，笑道：“公子若配出此酒，老夫定要第一个先尝。”刘墉暗道，看来长命百岁是大多数人毕生的追求啊，便微微一笑道：“县长，另外还有一种酒，一旦推出，其追捧程度恐怕还要高于养生酒。”
虞翻更是吃惊，急道：“这是什么酒？”
刘墉看了一眼董芸，笑道：“芸儿，你回避一下。”董芸脸一红，啐道：“定不是什么好酒。”说着，一阵碎步跑了出去。