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第九十六章
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第九十六章
转眼便是圣诞节了，如果说之前的酒会是合伙人之间的人情交往，那么圣诞节大餐才是与家人们一起的团聚时刻。
去年是特殊情况，今年詹妮没有邀请汤姆一家了，毕竟这种聚会还是与家人一起比较好。而且今晚的圣诞晚餐又非常特别，这既是迈克洛夫特作为家人来参加的第一个圣诞夜，又是约翰作为221b的“家人”最后一次参加的圣诞夜。
……
所以说，在这种重要时刻的……早上，为了一些闲事浪费太多力气是不对的！詹妮扶着腰趴在床上咬着被子想，尼玛这状况今天晚上的大餐是不是不想吃了？还要去教堂呢！尼玛这是要命的节奏啊，幸好今天不用去买菜……等等，我都这样还在想这个，果然够贤惠qaq~
“咳。”夏洛克端着盘子进来，将早餐放在床头柜上，“我把早餐端来了，还有加了蜂蜜的姜茶，芳汀说你需要这个……你还能起来吗？华生那好像有治扭伤的药……”
“不用！”詹妮速答道。
尼玛还去问人家要药，这是生怕不被知道啊？脸呢？
詹妮深吸一口气，手一撑，腿一直……她终于坐起来了……qaq，好像真的扭到了腰一样的感觉……
今天詹妮比平时晚起了差不多两个小时，等她下楼来，都已经快十点了，不过谁也没有说什么，大家都装作什么事也没有发生的样子。
詹妮下来的时候，男孩们正在把餐厅的桌子搬回原位，芳汀准备好了几个装着食物的袋子：虽然之前已经给过报酬了，但明天就是圣诞节了，怎么能没有礼物？即使都是一些干面包和饼干，但对这些男孩们来说，已经是非常好的东西了。
男孩们非常开心的拿着袋子离开了，芳汀把桌布从柜子里取出来铺上，还有桌旗和花瓶，还有一束鲜花，是今早夏洛克出门带回来的。
“好了，我们也要开始了。”詹妮穿戴好整套的厨房专用装备说。今年大家手头都有点紧张，虽然詹妮没买什么高档货，但也不能降低晚餐的档次。
其实今晚最耗时的主菜——烤火鸡已经做好了，面包昨天也一起做好了，不过其他都还几乎只是材料呢。
欧洲的习惯一向是吃冷食，但在詹妮的带领下，221b的人民群众都习惯吃口热乎菜了，所以詹妮和芳汀上午也只能算是先将要做菜的材料全准备好。
葱、姜、蒜、迷迭香、白芝麻、黑胡椒、……该切的切，该剁的剁，该碾的碾，该磨的磨。光是调料就十来小碟，这还没算上橄榄油、花生油、猪油、花生酱、桔子酱、蛋黄酱、淀粉、盐、酒……
詹妮还事先用鸡煮了一锅高汤，从昨天开始火就没停过，鸡肉鸡皮鸡骨全都煮成了渣。
总之一看这架势，约翰和夏洛立刻各端着一壶茶/咖啡缩到二楼，打死也不下来了。
头盘詹妮准备做牛肉羹，没有豆腐这玩意是差了点，詹妮准备用鱼肉来代替豆腐。牛肉剁成小颗，腌制用的酱料都放在小碗里，等要做的时候腌个十来分钟就行。
先将大白菜的嫩叶和香菇切成丝，爆炒后先装盘。牛肉颗腌制后加淀粉，和剁成泥的鱼肉搅拌均匀，倒在锅里煮熟后再倒下刚刚炒的菜丝，烧开后打个蛋下去，撒点葱和醋，就能起锅了。
这菜爽滑可口，几乎都不用咀嚼，最后加醋带着微酸，清爽开胃。只是这道菜里加了鱼肉，冷了会有点腥，所以得等到下午才能做。
因为头盘就做了汤，下一道菜詹妮准备做酿茄盒。
先将茄子切成两片联在一起的“茄盒”。鱼肉剁泥后用盐和迷迭香粉、胡椒粉腌一会儿，再加淀粉和少量水搅拌，然后填入“茄盒”里，裹上粉。为了增加香度，必须用猪油煎，等馅料都变成金黄色时，就能捞出来了。
这还没完，最后再用一点儿素油烧热，放盐放胡椒，把茄盒放入，再加点水，一起焖到茄子软烂，等煮到收汁，就能装盘了。
如果这还不算肉菜，接下来的就是纯肉了。
詹妮准备做红烧肉。这也是费时的菜，而且还不能放太久，所以詹妮才会提前做烤火鸡。
五花肉送来就整条焯水去血末了，这还不能切好了焯，得整条焯，不然就不是整齐的四方块了。接下来就是煸炒各种香料，然后放下肉块一起炒，等肉软出油，再加糖上色。要炒到每块肉都变成红色时，糖的气泡由小变大，迅速熄火，倒开水将糖化一些，把肉换到大锅里，加茶水去腥，再加盐。等煮开后还要先撇两次浮沫，再用小火炖一个小时。最后还要改到小锅里继续，加糖煮到收汁才能起锅。
其实还是有更简单的方法做的，但詹妮用这么麻烦的做法，一当然会更美味，二也是为了让形状和颜色更好看，三……是为了麻烦一点省的某些人吃了还想吃，她就能以“麻烦”来拒绝了……真是机智少妇……呵呵……
然后是内在丰富的烤火鸡。
之后就是沙拉，还有迈克洛夫特强烈要求增加的腌制水果和蔬菜。
但这些都不是最费时的，最费时的一道菜……是甜点。这道甜点是西班牙风味，夏洛克那次去欧洲时吃过一次，回来时与詹妮说过味道，詹妮就想自己做来试试看。方法其实非常简单，说是费时，其实是因为这道甜点是用米做的，大米要事先泡三四个小时，这样才能煮的烂而已。
詹妮吃了午饭才开始泡米，这样到晚餐前正好差不多泡好。先用锅将米煮熟，水略多放一些，就煮的稀一点，然后用勺子将饭碾成泥状。
将牛奶放在锅里煮，为了去牛奶的腥味，詹妮放了一些碎杏仁。牛奶煮开后将饭泥放进去，再放点桂皮粉和肉蔻粉。小火一边煮一边要不停的搅拌，既是防止饭泥粘锅，也是为了将饭泥搅拌开，不结块。等到饭完全搅拌变成黏稠状与牛奶融为一体后，就能装碗了。吃的时候根据个人口味加点肉桂粉，加点薄荷，加点可可粉，加点草莓酱……都可以
这样差不多就行了，詹妮本是这么打算的……“哈德森太太，哈德森太太，那条鱼……它，它死了。”珂赛特两手鱼腥哭丧着脸跑来告诉詹妮，“刚刚它就一直翻肚皮来着，我没有动它。”
前两天买菜的时候詹妮看到有卖鱼的，就买了一条活鱼准备试试看能不能养到新年再吃，因为过节，这段时间在市场卖菜的人都几乎没有。不过现在看来……果然是养不到新年啊~~
“那就做掉好了！”詹妮豪气的说。幸好今天时间充裕，不然杀了鱼也只能冻上明天做了。
这鱼是河鱼，詹妮准备做成酸甜口味。
“芳汀，你去做番茄酱吧。”詹妮吩咐，她自己亲自去杀鱼。不知道为什么，芳汀杀鱼好像从来不去鳞，有一次詹妮让芳汀先给鱼去鳞再杀，结果那叫一个惨烈，估计那鱼也是恨不得早点死了才好。
詹妮手下飞快，两下半就把鱼内脏掏了出来，鱼肠这些东西做好了也是好吃，但詹妮没这么功夫去弄，除了鱼漂，其他的她全用小木碗装着放到窗户外的垃圾筒上——小巷的野猫野狗时常会来觅食，这个小木碗就是它们专用的。
洗了洗手，詹妮将鱼剖开，两边逆着片成薄片，顺便把一些小刺给去掉。鱼肉并没有切下来，看上去仍是一条整鱼。葱姜煮成的水放凉，将鱼放在里面泡着去腥，等做的时候用一点高度酒和盐抹在上面，滚上粉，用八成熟的油煎，直到鱼肉全部乍开变成金黄色捞出来摆在一个大盘子里。
另将番茄酱里加糖和盐，再加点高汤和淀粉做成调料汁。先将松子、香菇丁、豌豆和玉米爆炒，再加入调料汁，最后浇在煎好的鱼上，这就算做成了。
夏洛克喜欢酸甜口味，原本詹妮还觉得菜做的多了，但准备好之后又感觉这鱼还是做对了。
约翰觉得自从搬到221b来之后，每一个圣诞节的白天都过的好像酷刑一样（其实就过了一次）。楼上的香味不光从大门口飘上来，还会从窗户飘上来……然并卵，他们的午餐竟然只是简单的三明治……
简直过分！
气的我决定晚上要多吃两碗肉。
“福尔摩斯，你想不想出去走走？”约翰叫道。
“出去？这个时候？不。”夏洛克坐在窗前一边翻资料一边漫不经心的说。然后他抬起头看了一眼约翰，有点奇怪为什么约翰突然想去散步，“我记得你说过今天要把那个故事写完的，华生。如果你写完了能否给我拜读一下？”
“呃……没有写完。”约翰垂头丧气的说，“我发现我高估了自己，在这种情况下我根本没有办法继续写下去，福尔摩斯，为什么你都不受影响？难道你没有闻到香味吗？”约翰抽动几下鼻子，“感觉在煮肉，还放了糖。哦，一股油炸的香味，不知道是什么。哎呀，这酸酸甜甜的，闻了真是叫人忍不住啊~~”
夏洛克：“……”不忍直视。
夏洛克：“太难看了，华生，太难看了。”他看了看表，“如果你愿意出去走走的话，哦，那得在外头走好一会儿那。”
第九十六章
转眼便是圣诞节了，如果说之前的酒会是合伙人之间的人情交往，那么圣诞节大餐才是与家人们一起的团聚时刻。
去年是特殊情况，今年詹妮没有邀请汤姆一家了，毕竟这种聚会还是与家人一起比较好。而且今晚的圣诞晚餐又非常特别，这既是迈克洛夫特作为家人来参加的第一个圣诞夜，又是约翰作为221b的“家人”最后一次参加的圣诞夜。
……
所以说，在这种重要时刻的……早上，为了一些闲事浪费太多力气是不对的！詹妮扶着腰趴在床上咬着被子想，尼玛这状况今天晚上的大餐是不是不想吃了？还要去教堂呢！尼玛这是要命的节奏啊，幸好今天不用去买菜……等等，我都这样还在想这个，果然够贤惠qaq~
“咳。”夏洛克端着盘子进来，将早餐放在床头柜上，“我把早餐端来了，还有加了蜂蜜的姜茶，芳汀说你需要这个……你还能起来吗？华生那好像有治扭伤的药……”
“不用！”詹妮速答道。
尼玛还去问人家要药，这是生怕不被知道啊？脸呢？
詹妮深吸一口气，手一撑，腿一直……她终于坐起来了……qaq，好像真的扭到了腰一样的感觉……
今天詹妮比平时晚起了差不多两个小时，等她下楼来，都已经快十点了，不过谁也没有说什么，大家都装作什么事也没有发生的样子。
詹妮下来的时候，男孩们正在把餐厅的桌子搬回原位，芳汀准备好了几个装着食物的袋子：虽然之前已经给过报酬了，但明天就是圣诞节了，怎么能没有礼物？即使都是一些干面包和饼干，但对这些男孩们来说，已经是非常好的东西了。
男孩们非常开心的拿着袋子离开了，芳汀把桌布从柜子里取出来铺上，还有桌旗和花瓶，还有一束鲜花，是今早夏洛克出门带回来的。
“好了，我们也要开始了。”詹妮穿戴好整套的厨房专用装备说。今年大家手头都有点紧张，虽然詹妮没买什么高档货，但也不能降低晚餐的档次。
其实今晚最耗时的主菜——烤火鸡已经做好了，面包昨天也一起做好了，不过其他都还几乎只是材料呢。
欧洲的习惯一向是吃冷食，但在詹妮的带领下，221b的人民群众都习惯吃口热乎菜了，所以詹妮和芳汀上午也只能算是先将要做菜的材料全准备好。
葱、姜、蒜、迷迭香、白芝麻、黑胡椒、……该切的切，该剁的剁，该碾的碾，该磨的磨。光是调料就十来小碟，这还没算上橄榄油、花生油、猪油、花生酱、桔子酱、蛋黄酱、淀粉、盐、酒……
詹妮还事先用鸡煮了一锅高汤，从昨天开始火就没停过，鸡肉鸡皮鸡骨全都煮成了渣。
总之一看这架势，约翰和夏洛立刻各端着一壶茶/咖啡缩到二楼，打死也不下来了。
头盘詹妮准备做牛肉羹，没有豆腐这玩意是差了点，詹妮准备用鱼肉来代替豆腐。牛肉剁成小颗，腌制用的酱料都放在小碗里，等要做的时候腌个十来分钟就行。
先将大白菜的嫩叶和香菇切成丝，爆炒后先装盘。牛肉颗腌制后加淀粉，和剁成泥的鱼肉搅拌均匀，倒在锅里煮熟后再倒下刚刚炒的菜丝，烧开后打个蛋下去，撒点葱和醋，就能起锅了。
这菜爽滑可口，几乎都不用咀嚼，最后加醋带着微酸，清爽开胃。只是这道菜里加了鱼肉，冷了会有点腥，所以得等到下午才能做。
因为头盘就做了汤，下一道菜詹妮准备做酿茄盒。
先将茄子切成两片联在一起的“茄盒”。鱼肉剁泥后用盐和迷迭香粉、胡椒粉腌一会儿，再加淀粉和少量水搅拌，然后填入“茄盒”里，裹上粉。为了增加香度，必须用猪油煎，等馅料都变成金黄色时，就能捞出来了。
这还没完，最后再用一点儿素油烧热，放盐放胡椒，把茄盒放入，再加点水，一起焖到茄子软烂，等煮到收汁，就能装盘了。
如果这还不算肉菜，接下来的就是纯肉了。
詹妮准备做红烧肉。这也是费时的菜，而且还不能放太久，所以詹妮才会提前做烤火鸡。
五花肉送来就整条焯水去血末了，这还不能切好了焯，得整条焯，不然就不是整齐的四方块了。接下来就是煸炒各种香料，然后放下肉块一起炒，等肉软出油，再加糖上色。要炒到每块肉都变成红色时，糖的气泡由小变大，迅速熄火，倒开水将糖化一些，把肉换到大锅里，加茶水去腥，再加盐。等煮开后还要先撇两次浮沫，再用小火炖一个小时。最后还要改到小锅里继续，加糖煮到收汁才能起锅。
其实还是有更简单的方法做的，但詹妮用这么麻烦的做法，一当然会更美味，二也是为了让形状和颜色更好看，三……是为了麻烦一点省的某些人吃了还想吃，她就能以“麻烦”来拒绝了……真是机智少妇……呵呵……
然后是内在丰富的烤火鸡。
之后就是沙拉，还有迈克洛夫特强烈要求增加的腌制水果和蔬菜。
但这些都不是最费时的，最费时的一道菜……是甜点。这道甜点是西班牙风味，夏洛克那次去欧洲时吃过一次，回来时与詹妮说过味道，詹妮就想自己做来试试看。方法其实非常简单，说是费时，其实是因为这道甜点是用米做的，大米要事先泡三四个小时，这样才能煮的烂而已。
詹妮吃了午饭才开始泡米，这样到晚餐前正好差不多泡好。先用锅将米煮熟，水略多放一些，就煮的稀一点，然后用勺子将饭碾成泥状。
将牛奶放在锅里煮，为了去牛奶的腥味，詹妮放了一些碎杏仁。牛奶煮开后将饭泥放进去，再放点桂皮粉和肉蔻粉。小火一边煮一边要不停的搅拌，既是防止饭泥粘锅，也是为了将饭泥搅拌开，不结块。等到饭完全搅拌变成黏稠状与牛奶融为一体后，就能装碗了。吃的时候根据个人口味加点肉桂粉，加点薄荷，加点可可粉，加点草莓酱……都可以
这样差不多就行了，詹妮本是这么打算的……“哈德森太太，哈德森太太，那条鱼……它，它死了。”珂赛特两手鱼腥哭丧着脸跑来告诉詹妮，“刚刚它就一直翻肚皮来着，我没有动它。”
前两天买菜的时候詹妮看到有卖鱼的，就买了一条活鱼准备试试看能不能养到新年再吃，因为过节，这段时间在市场卖菜的人都几乎没有。不过现在看来……果然是养不到新年啊~~
“那就做掉好了！”詹妮豪气的说。幸好今天时间充裕，不然杀了鱼也只能冻上明天做了。
这鱼是河鱼，詹妮准备做成酸甜口味。
“芳汀，你去做番茄酱吧。”詹妮吩咐，她自己亲自去杀鱼。不知道为什么，芳汀杀鱼好像从来不去鳞，有一次詹妮让芳汀先给鱼去鳞再杀，结果那叫一个惨烈，估计那鱼也是恨不得早点死了才好。
詹妮手下飞快，两下半就把鱼内脏掏了出来，鱼肠这些东西做好了也是好吃，但詹妮没这么功夫去弄，除了鱼漂，其他的她全用小木碗装着放到窗户外的垃圾筒上——小巷的野猫野狗时常会来觅食，这个小木碗就是它们专用的。
洗了洗手，詹妮将鱼剖开，两边逆着片成薄片，顺便把一些小刺给去掉。鱼肉并没有切下来，看上去仍是一条整鱼。葱姜煮成的水放凉，将鱼放在里面泡着去腥，等做的时候用一点高度酒和盐抹在上面，滚上粉，用八成熟的油煎，直到鱼肉全部乍开变成金黄色捞出来摆在一个大盘子里。
另将番茄酱里加糖和盐，再加点高汤和淀粉做成调料汁。先将松子、香菇丁、豌豆和玉米爆炒，再加入调料汁，最后浇在煎好的鱼上，这就算做成了。
夏洛克喜欢酸甜口味，原本詹妮还觉得菜做的多了，但准备好之后又感觉这鱼还是做对了。
约翰觉得自从搬到221b来之后，每一个圣诞节的白天都过的好像酷刑一样（其实就过了一次）。楼上的香味不光从大门口飘上来，还会从窗户飘上来……然并卵，他们的午餐竟然只是简单的三明治……
简直过分！
气的我决定晚上要多吃两碗肉。
“福尔摩斯，你想不想出去走走？”约翰叫道。
“出去？这个时候？不。”夏洛克坐在窗前一边翻资料一边漫不经心的说。然后他抬起头看了一眼约翰，有点奇怪为什么约翰突然想去散步，“我记得你说过今天要把那个故事写完的，华生。如果你写完了能否给我拜读一下？”
“呃……没有写完。”约翰垂头丧气的说，“我发现我高估了自己，在这种情况下我根本没有办法继续写下去，福尔摩斯，为什么你都不受影响？难道你没有闻到香味吗？”约翰抽动几下鼻子，“感觉在煮肉，还放了糖。哦，一股油炸的香味，不知道是什么。哎呀，这酸酸甜甜的，闻了真是叫人忍不住啊~~”
夏洛克：“……”不忍直视。
夏洛克：“太难看了，华生，太难看了。”他看了看表，“如果你愿意出去走走的话，哦，那得在外头走好一会儿那。”