第一百九十二章 莫先生
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李明睿来到湖边，浓烟呛鼻，忍不住咳了起来。
“殿下，您先回去吧，这里太呛了。”宋芸劝道。
李明睿顺着浓烟飘去的方向，正是凌烟阁所在，回去还不是照样被烟熏。
“不碍事儿。”李明睿朝安茉儿走去。
安茉儿还在拿着木棍拨弄，也被烟呛的直咳嗽。
“别弄了，让它自己燃。”
“那样太慢了，我拨几下燃的快一点。”
一只手伸过来拿走了她手里的木棍。
安茉儿扭头一看，讶然：“殿下，您这么快就回来了？”
李明睿淡淡地扫了她一眼，一边拨弄树枝，边道：“皇上还以为齐王府走水了，让本王赶紧回来瞧瞧。”
安茉儿满头黑线，不好意思道：“我也没想到会搞出这么大动静，主要是这些树枝不怎么干。”
“无妨，你这把火放的正好，不然，本王一时半会儿回不来。”
李承宗不敢在御书房太放肆，等他出来，肯定会在外头拦住他。
“事情很棘手？”
“有点。”
“哦！”
“听宋芸说，你又在弄好东西，是什么？”
“纯碱水，做糕点的重要辅料。”
“纯碱水？没听说过。”
“等做出来殿下就知道了。”
树枝烧透后，铁锅里留下厚厚的白灰，安茉儿让人把白灰倒在细筛上，轻轻摇晃，过滤白灰，把筛过的细灰倒在垫了两层白色棉布的簸箕篓里，压的严严实实不留缝隙，再把簸箕篓放置在刚好能卡住簸箕篓的木桶中。最后用滚烫的开水轻轻地，一点点的浇在白灰中央，等水完全渗透下去，再浇第二次，如此不算重复，直到白灰全都被水打湿。
“好了，大功告成。”安茉儿放下水壶，拍拍手，弄点纯碱水还真是麻烦。
移去簸箕篓，宋芸上前一看，木桶子里一层黄色的水。
“这是什么东西？”
安茉儿道：“你尝尝看。”
宋芸用手指沾了点黄水尝了尝，呸，呸……吐都来不及。
“什么呀！味道好奇怪。”
“很怪吗？”安茉儿也尝了尝，很好啊！浓淡适中。
李明睿忍不住好奇，也沾了点准备尝尝。
“殿下使不得……”
姜淮急忙喊道。
李明睿不以为然，舌尖舔了舔，有种生涩的味道，不禁心生怀疑，用这东西真的能做出好吃的糕点？
但这点怀疑，只是一瞬而过，安茉儿说可以，那就一定可以。
厨房里，一应做核桃酥的材料都已准备齐全。
王太妃亲临，她要看看莫厉华是不是真有明睿说的那么厉害。
安茉儿先将核桃和去了膜的花生炒熟，压碎。
再将一大勺猪油加热至半流动状态，加入磨碎的白糖，打入鸡蛋，搅拌成糊状，再放入已经压碎的核桃和花生搅拌成泥，最后是面粉和适量的纯碱水，用筷子搅拌均匀。
王太妃看着看着，不由的走上前细看。
感觉莫厉华做核桃酥的方式与她的大不相同。
“这一步绝对不能用手搓揉，只能以翻拌的形式，否则核桃酥就不够酥。”安茉儿边做边解释。
等混合面团搅拌好，安茉儿用刀将面团切成一个个面剂子，稍一整形，按压成面饼，撒上一点芝麻。
然后放入吊炉烘烤。
吊炉是古代的烘烤器具，一般只有大户人家和专门做糕点的铺子才会有，安茉儿就是参考了卢家的烤炉自己去定做了一个改良版的烤箱，功效虽然比不上现代的烘箱烤箱，但在古代已经算先进。
“这吊炉用起来还是不太方便，改天我画个图样，请人做个使用起来更方便使用效果也更好的烤箱来。”
王太妃承认莫厉华做核桃酥的手法比她的看起来要娴熟，但莫厉华质疑她的烤炉不好使，王太妃就不服气了。
“我这烤炉可是按照宫里的样式做的，你满金陵去瞧瞧，还有哪家的烤炉有齐王府的烤炉更好用。”
“太妃，您这是固定思维，觉得皇家的东西就是最好的，事实上民间有很多能工巧匠，他们的生活智慧不比宫里头的那些工匠差，就好比我刚才做纯碱水，宫里有吗？”
“你那纯碱水做出来的东西好不好还不一定。”宋芸帮着自家太妃说话。
李明睿看了几卷案宗，思绪有点飘，问姜淮：“厨房那边核桃酥做得了？”
姜淮踟蹰道：“应该快了。”
“殿下您是不是饿了？之前王妃做的核桃酥还在，要不要让人呈上来？”
“不用。”他又不是真想吃核桃酥，他是关心安茉儿能否用厨艺征服母妃。
他之所以要把安茉儿带回来，不止是为了防备李承宗，为了自己那一点不能为人所知的私心，也是为了母妃。
齐王府的处境一直都很尴尬，谁也不敢跟齐王府走的太近，哪怕与母妃情同姐妹的锦姨（威武侯夫人）为了威武侯府的安危，也不敢与母妃过分亲厚。母妃一年到头，除了偶尔与锦姨见两三次面，逢年过节进宫给太后和皇后请安，其他时间便只能呆在府里，长日慢慢，无事可做，母妃便喜欢上做吃的，经常会请她认为很厉害的厨子来府里，向他们学习，渐渐地就有些人动了心思，假扮厨子或者利用这些厨子进府打探消息。
当然，这些母妃是不知道的，他也不想让母妃知道，剥夺了母妃这唯一的乐趣。
相信母妃见识过安茉儿的厨艺后，再也瞧不上别的厨子了。
又等了一小会儿，宋芸笑嘻嘻地端来了一盘核桃酥。
“殿下，这是太妃让奴婢送来的，姓莫那小子做的核桃花生酥。”
李明睿示意她呈上，拿了一个核桃花生酥来吃。
宋芸和姜淮都眼巴巴地看着殿下的反应。
“不错，入口即化，果然酥脆，咸甜适中，满口留香。”李明睿满意道，很怀疑这世上有什么吃的是安茉儿不会做的。
“太妃也这么说，太妃说这是她吃到过的最好吃的核桃酥。”宋芸笑道。
李明睿微然：“太妃此时在做什么？”
“太妃在做核桃酥啊，用姓莫的法子。”
李明睿道：“你该称呼他莫先生。”
安茉儿不是普通的厨子，她的食雕技艺已经堪称大师，还有她的印刻造诣，书法造诣都是大师级的水准，叫她一声莫先生，合情合理。
宋芸笑道：“奴婢知道了，叫莫先生。”
李明睿来到湖边，浓烟呛鼻，忍不住咳了起来。
“殿下，您先回去吧，这里太呛了。”宋芸劝道。
李明睿顺着浓烟飘去的方向，正是凌烟阁所在，回去还不是照样被烟熏。
“不碍事儿。”李明睿朝安茉儿走去。
安茉儿还在拿着木棍拨弄，也被烟呛的直咳嗽。
“别弄了，让它自己燃。”
“那样太慢了，我拨几下燃的快一点。”
一只手伸过来拿走了她手里的木棍。
安茉儿扭头一看，讶然：“殿下，您这么快就回来了？”
李明睿淡淡地扫了她一眼，一边拨弄树枝，边道：“皇上还以为齐王府走水了，让本王赶紧回来瞧瞧。”
安茉儿满头黑线，不好意思道：“我也没想到会搞出这么大动静，主要是这些树枝不怎么干。”
“无妨，你这把火放的正好，不然，本王一时半会儿回不来。”
李承宗不敢在御书房太放肆，等他出来，肯定会在外头拦住他。
“事情很棘手？”
“有点。”
“哦！”
“听宋芸说，你又在弄好东西，是什么？”
“纯碱水，做糕点的重要辅料。”
“纯碱水？没听说过。”
“等做出来殿下就知道了。”
树枝烧透后，铁锅里留下厚厚的白灰，安茉儿让人把白灰倒在细筛上，轻轻摇晃，过滤白灰，把筛过的细灰倒在垫了两层白色棉布的簸箕篓里，压的严严实实不留缝隙，再把簸箕篓放置在刚好能卡住簸箕篓的木桶中。最后用滚烫的开水轻轻地，一点点的浇在白灰中央，等水完全渗透下去，再浇第二次，如此不算重复，直到白灰全都被水打湿。
“好了，大功告成。”安茉儿放下水壶，拍拍手，弄点纯碱水还真是麻烦。
移去簸箕篓，宋芸上前一看，木桶子里一层黄色的水。
“这是什么东西？”
安茉儿道：“你尝尝看。”
宋芸用手指沾了点黄水尝了尝，呸，呸……吐都来不及。
“什么呀！味道好奇怪。”
“很怪吗？”安茉儿也尝了尝，很好啊！浓淡适中。
李明睿忍不住好奇，也沾了点准备尝尝。
“殿下使不得……”
姜淮急忙喊道。
李明睿不以为然，舌尖舔了舔，有种生涩的味道，不禁心生怀疑，用这东西真的能做出好吃的糕点？
但这点怀疑，只是一瞬而过，安茉儿说可以，那就一定可以。
厨房里，一应做核桃酥的材料都已准备齐全。
王太妃亲临，她要看看莫厉华是不是真有明睿说的那么厉害。
安茉儿先将核桃和去了膜的花生炒熟，压碎。
再将一大勺猪油加热至半流动状态，加入磨碎的白糖，打入鸡蛋，搅拌成糊状，再放入已经压碎的核桃和花生搅拌成泥，最后是面粉和适量的纯碱水，用筷子搅拌均匀。
王太妃看着看着，不由的走上前细看。
感觉莫厉华做核桃酥的方式与她的大不相同。
“这一步绝对不能用手搓揉，只能以翻拌的形式，否则核桃酥就不够酥。”安茉儿边做边解释。
等混合面团搅拌好，安茉儿用刀将面团切成一个个面剂子，稍一整形，按压成面饼，撒上一点芝麻。
然后放入吊炉烘烤。
吊炉是古代的烘烤器具，一般只有大户人家和专门做糕点的铺子才会有，安茉儿就是参考了卢家的烤炉自己去定做了一个改良版的烤箱，功效虽然比不上现代的烘箱烤箱，但在古代已经算先进。
“这吊炉用起来还是不太方便，改天我画个图样，请人做个使用起来更方便使用效果也更好的烤箱来。”
王太妃承认莫厉华做核桃酥的手法比她的看起来要娴熟，但莫厉华质疑她的烤炉不好使，王太妃就不服气了。
“我这烤炉可是按照宫里的样式做的，你满金陵去瞧瞧，还有哪家的烤炉有齐王府的烤炉更好用。”
“太妃，您这是固定思维，觉得皇家的东西就是最好的，事实上民间有很多能工巧匠，他们的生活智慧不比宫里头的那些工匠差，就好比我刚才做纯碱水，宫里有吗？”
“你那纯碱水做出来的东西好不好还不一定。”宋芸帮着自家太妃说话。
李明睿看了几卷案宗，思绪有点飘，问姜淮：“厨房那边核桃酥做得了？”
姜淮踟蹰道：“应该快了。”
“殿下您是不是饿了？之前王妃做的核桃酥还在，要不要让人呈上来？”
“不用。”他又不是真想吃核桃酥，他是关心安茉儿能否用厨艺征服母妃。
他之所以要把安茉儿带回来，不止是为了防备李承宗，为了自己那一点不能为人所知的私心，也是为了母妃。
齐王府的处境一直都很尴尬，谁也不敢跟齐王府走的太近，哪怕与母妃情同姐妹的锦姨（威武侯夫人）为了威武侯府的安危，也不敢与母妃过分亲厚。母妃一年到头，除了偶尔与锦姨见两三次面，逢年过节进宫给太后和皇后请安，其他时间便只能呆在府里，长日慢慢，无事可做，母妃便喜欢上做吃的，经常会请她认为很厉害的厨子来府里，向他们学习，渐渐地就有些人动了心思，假扮厨子或者利用这些厨子进府打探消息。
当然，这些母妃是不知道的，他也不想让母妃知道，剥夺了母妃这唯一的乐趣。
相信母妃见识过安茉儿的厨艺后，再也瞧不上别的厨子了。
又等了一小会儿，宋芸笑嘻嘻地端来了一盘核桃酥。
“殿下，这是太妃让奴婢送来的，姓莫那小子做的核桃花生酥。”
李明睿示意她呈上，拿了一个核桃花生酥来吃。
宋芸和姜淮都眼巴巴地看着殿下的反应。
“不错，入口即化，果然酥脆，咸甜适中，满口留香。”李明睿满意道，很怀疑这世上有什么吃的是安茉儿不会做的。
“太妃也这么说，太妃说这是她吃到过的最好吃的核桃酥。”宋芸笑道。
李明睿微然：“太妃此时在做什么？”
“太妃在做核桃酥啊，用姓莫的法子。”
李明睿道：“你该称呼他莫先生。”
安茉儿不是普通的厨子，她的食雕技艺已经堪称大师，还有她的印刻造诣，书法造诣都是大师级的水准，叫她一声莫先生，合情合理。
宋芸笑道：“奴婢知道了，叫莫先生。”