宴客
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和所有的农村人一样,雨欣家的房子盖好了,外面有个好意头也是当地的习俗,也要宴请四邻八村亲朋好友,一大早,一家人早就起来将家里收拾齐整,刘草根将院子里也扫得干干净净。马老头也指挥在家里的孩子们,把他看起来还没有归置好的地方,给归置好。
到了已时过点(也就上年十点左古),村长,族老和邻里乡亲都陆续的来了,草根家的院子很大,邻里乡亲的,在院子里到处转着看了一圈,都说这院子盖的好盖的气派。
前院来了的邻里夸着,说着,聊着,院后的厨房也忙的热火朝天。
肉馅儿也搅好了,今天就只需放少量的荠菜再搅拌一下,娘亲面前的锅里是烧滚的油,就见她两手拿了肉馅用力揉捏成团,人随后小心仔细的将捏好的肉团放进油锅里,片刻,丸子固定成型,表面也被炸的渐渐显现金黄,昨天就熬好的大骨汤这会正好备用,就见娘亲将炸好的丸子放入烧热的用瓦罐中,细火慢炖。
这里的席面讲究用的活物都是全须的,也就是整只的鸡,整条的鱼,鱼昨天娘就己经炸好了,这会只需回锅稍微炸一下,让表皮变的更酥脆,到时淋芡勾一下出锅,撒些香菜,葱沫就行了。
整只的鸡,今天舅母一大早起来,就将鸡头和脖子和鸡翅用线连着绑了走来,这样做出来的鸡就像展翅欲飞状,预意大展洪图的意思。当时雨欣教家人这么做这道菜时,在介绍这道莱的意思时,家人一至通过这之首菜和那鱼是必上的菜。谁家不希望自己家飞黄腾达鲤鱼跳龙门的。
刘家的席面分了两样,内里村老们的是正席,席面的菜色有松鼠鱼,清炖整鸡,就是那凤凰展翅(只是古代对皇家的敬畏,又有言论自由的控制,老百姓是不能用凤啊凰啊这类的东西的,就连说也不行,所以这鸡也就成了实至名归的清炖鸡了。)狮子头,红烧排骨,油焖大虾,爆炒猪肚,和,素炒小青菜,香煎豆干,凉拌苦苦菜和凉拌荠菜十个菜,寓意十全十美。里面的席面是由姥爷,舅舅,和爹爹作陪。外面的席面则由堂伯,大哥,堂哥和表哥当支客。门外村邻的席面也有整鱼,整鸡只是没有内里的精致,一大锅的炖菜和一大盆的炒菜带着肉香,使劲的往上上,只为了让村邻吃好吃饱。刘家的这席面,成为了青山村以后几年人们只要吃席就念念不忘,直说刘家人地人道,那席面油水足的。真香啊。
席面开始没多久,客人们也才刚吃了几口,就听门外一阵骚动。姥爷,舅舅和爹娘赶忙迎了出去,就见远处有两辆马车由缓坡下使了上来。
就在大家错愕中,爹爹出声:“这怕是冯掌柜的来了,本来也就客气话,想是怕人家以为咱攀富,不会来,没想到还真来了。”老爹在看到从车上跳下来的冯掌柜接了半句。
从车上随后下来的还有一个穿着乳白锦段的少年儿郎,身上系了同色系的腰带,腰间坠了一块翠玉,这一下车,可吸引了不少大姑娘小媳妇的眼睛。雨欣站在人群中想,这才十来岁就这么妖孽,这长大了还得了。
“刘兄弟,恭喜,恭喜,这位是我的少东家,听闻你今天乔迁之喜,特来恭贺。”冯掌柜下了马车道了喜又介绍了白衣少年。
“不过是稍微修了几间屋子,得少东家到来,那可是沾了少东家的光,使得咱家蓬荜生辉啊。”刘草根将刚才在私塾先生那学的不轮不类的话说了出来。
“在下赵铭轩,今天听闻刘叔家乔迁之喜,我的酒楼承蒙刘叔一家照顾,生意得以更加兴隆,某心存感激,故特意趋此机会,聊表谢意。某来的唐秃,刘叔不会不高兴吧。”
“不会,不会,高兴还来不及呢。”刘草根搓差手说。毕竞他也是第一次见这么气度不凡的人。虽是个小小少年,可那通身的气派,还是让他紧张。
随后,家里其他人也上前见了礼,最后在姥爷的引领下一行人进了堂屋。姥爷让撤了先前上了一半的席面,又重新上了一桌。因为来了贵客,前面的红烧排骨就不好再上了。雨欣背着家人,拿了个小水桶,悄悄地进了自己的房间,看了下四下没人,一闪人身进了空间,从空间里抓了十几只大螃蟹,又出了空间,提着大螃蟹,找到娘亲,让她将螃蟹洗干净,隔水蒸了,自己又去调制一会吃蟹要用的沾酱。
一会重新上了席面。众人见跟前面的差不多,只是多了一盘红色的长了大钳子的怪物,旁边还放着一个小碗,里面装了些有些发黑的水水。这东西在乡下这水里只见过小的,没见过大的。
上了螃蟹,雨欣悄声的走到姥爷身边,将其叫到无人的地方如此这般的说了螃蟹的吃法。才让马有才回了席上。
到了席上马有才召呼大家开席,能后夹起一只螃蟹,撬开后盖,把里面的蟹黄和蟹肉挖了出来,放到面前的小碟里,又将螃蟹的几只脚抓掰了下来,用一只带小钩的蟹抓将肉一点点挖出来,放到面前的小碟里,然后夹起一块沾了些沾酱,放到嘴里吃了,只是另外拿起螃蟹的肚壳,指着那心肺告诉众人,那不能吃,那是极寒之物,伤人肠胃。
众人一看马老头的作法,再加上又教的仔细。贵客性子又随和。这一顿饭可以说是吃的宾主尽欢。而螃蟹的吃法也由此流传开来。
今儿院子南边的厢房门口放了两张大方桌子,上边放着邻里乡亲送来的贺礼,但都是些自家出产的东西,一篮子鸡蛋,一只鸡几尺布头,这都是关系好的,送的重礼,还有相送的事,一篮子蘑菇,一把青菜,几个萝卜......等林林总总千奇百怪。我无一例外的都是价值不高只见几十文钱的。
在这些礼物的另一端放着几匹颜色鲜艳的上好绸缎,还有一套文房四宝。这文房四宝倒也罢了,农村人没几个读书的,也不知道价值,可那几匹绸缎可差点晃瞎了村人的眼睛,尤其是那些小媳妇大姑娘,啧啧,这一匹布不得十几两银子。
殊不知,这少东家送的绸缎那可得二十几两银子,还一次送了八匹,那一套文房四宝价值更高,在后来雨欣对这个社会的更多了解中,才知道那套文房四宝竞价值高达三百多两。
一家人对今天收到如此多的礼物也没多在意,只是对今天的宴席能够和乐平安的落下维幕表示无比的开心。今天的极品爷奶那一家人也就在外面的大席上吃完就走了,并没闹事,想是上决村长和族老们的警告起了作用。
只是表哥说那一家人空着手来,吃完就走,也好意思。但全家人浑不在意也就没人提了。累了一天的家人,此时,很有默契的有致一同的回屋睡觉。相信明天会是一个暂新的开始。
和所有的农村人一样,雨欣家的房子盖好了,外面有个好意头也是当地的习俗,也要宴请四邻八村亲朋好友,一大早,一家人早就起来将家里收拾齐整,刘草根将院子里也扫得干干净净。马老头也指挥在家里的孩子们,把他看起来还没有归置好的地方,给归置好。
到了已时过点(也就上年十点左古),村长,族老和邻里乡亲都陆续的来了,草根家的院子很大,邻里乡亲的,在院子里到处转着看了一圈,都说这院子盖的好盖的气派。
前院来了的邻里夸着,说着,聊着,院后的厨房也忙的热火朝天。
肉馅儿也搅好了,今天就只需放少量的荠菜再搅拌一下,娘亲面前的锅里是烧滚的油,就见她两手拿了肉馅用力揉捏成团,人随后小心仔细的将捏好的肉团放进油锅里,片刻,丸子固定成型,表面也被炸的渐渐显现金黄,昨天就熬好的大骨汤这会正好备用,就见娘亲将炸好的丸子放入烧热的用瓦罐中,细火慢炖。
这里的席面讲究用的活物都是全须的,也就是整只的鸡,整条的鱼,鱼昨天娘就己经炸好了,这会只需回锅稍微炸一下,让表皮变的更酥脆,到时淋芡勾一下出锅,撒些香菜,葱沫就行了。
整只的鸡,今天舅母一大早起来,就将鸡头和脖子和鸡翅用线连着绑了走来,这样做出来的鸡就像展翅欲飞状,预意大展洪图的意思。当时雨欣教家人这么做这道菜时,在介绍这道莱的意思时,家人一至通过这之首菜和那鱼是必上的菜。谁家不希望自己家飞黄腾达鲤鱼跳龙门的。
刘家的席面分了两样,内里村老们的是正席,席面的菜色有松鼠鱼,清炖整鸡,就是那凤凰展翅(只是古代对皇家的敬畏,又有言论自由的控制,老百姓是不能用凤啊凰啊这类的东西的,就连说也不行,所以这鸡也就成了实至名归的清炖鸡了。)狮子头,红烧排骨,油焖大虾,爆炒猪肚,和,素炒小青菜,香煎豆干,凉拌苦苦菜和凉拌荠菜十个菜,寓意十全十美。里面的席面是由姥爷,舅舅,和爹爹作陪。外面的席面则由堂伯,大哥,堂哥和表哥当支客。门外村邻的席面也有整鱼,整鸡只是没有内里的精致,一大锅的炖菜和一大盆的炒菜带着肉香,使劲的往上上,只为了让村邻吃好吃饱。刘家的这席面,成为了青山村以后几年人们只要吃席就念念不忘,直说刘家人地人道,那席面油水足的。真香啊。
席面开始没多久,客人们也才刚吃了几口,就听门外一阵骚动。姥爷,舅舅和爹娘赶忙迎了出去,就见远处有两辆马车由缓坡下使了上来。
就在大家错愕中,爹爹出声:“这怕是冯掌柜的来了,本来也就客气话,想是怕人家以为咱攀富,不会来,没想到还真来了。”老爹在看到从车上跳下来的冯掌柜接了半句。
从车上随后下来的还有一个穿着乳白锦段的少年儿郎,身上系了同色系的腰带,腰间坠了一块翠玉,这一下车,可吸引了不少大姑娘小媳妇的眼睛。雨欣站在人群中想,这才十来岁就这么妖孽,这长大了还得了。
“刘兄弟,恭喜,恭喜,这位是我的少东家,听闻你今天乔迁之喜,特来恭贺。”冯掌柜下了马车道了喜又介绍了白衣少年。
“不过是稍微修了几间屋子,得少东家到来,那可是沾了少东家的光,使得咱家蓬荜生辉啊。”刘草根将刚才在私塾先生那学的不轮不类的话说了出来。
“在下赵铭轩,今天听闻刘叔家乔迁之喜,我的酒楼承蒙刘叔一家照顾,生意得以更加兴隆,某心存感激,故特意趋此机会,聊表谢意。某来的唐秃,刘叔不会不高兴吧。”
“不会,不会,高兴还来不及呢。”刘草根搓差手说。毕竞他也是第一次见这么气度不凡的人。虽是个小小少年,可那通身的气派,还是让他紧张。
随后,家里其他人也上前见了礼,最后在姥爷的引领下一行人进了堂屋。姥爷让撤了先前上了一半的席面,又重新上了一桌。因为来了贵客,前面的红烧排骨就不好再上了。雨欣背着家人,拿了个小水桶,悄悄地进了自己的房间,看了下四下没人,一闪人身进了空间,从空间里抓了十几只大螃蟹,又出了空间,提着大螃蟹,找到娘亲,让她将螃蟹洗干净,隔水蒸了,自己又去调制一会吃蟹要用的沾酱。
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上了螃蟹,雨欣悄声的走到姥爷身边,将其叫到无人的地方如此这般的说了螃蟹的吃法。才让马有才回了席上。
到了席上马有才召呼大家开席,能后夹起一只螃蟹,撬开后盖,把里面的蟹黄和蟹肉挖了出来,放到面前的小碟里,又将螃蟹的几只脚抓掰了下来,用一只带小钩的蟹抓将肉一点点挖出来,放到面前的小碟里,然后夹起一块沾了些沾酱,放到嘴里吃了,只是另外拿起螃蟹的肚壳,指着那心肺告诉众人,那不能吃,那是极寒之物,伤人肠胃。
众人一看马老头的作法,再加上又教的仔细。贵客性子又随和。这一顿饭可以说是吃的宾主尽欢。而螃蟹的吃法也由此流传开来。
今儿院子南边的厢房门口放了两张大方桌子,上边放着邻里乡亲送来的贺礼,但都是些自家出产的东西,一篮子鸡蛋,一只鸡几尺布头,这都是关系好的,送的重礼,还有相送的事,一篮子蘑菇,一把青菜,几个萝卜......等林林总总千奇百怪。我无一例外的都是价值不高只见几十文钱的。
在这些礼物的另一端放着几匹颜色鲜艳的上好绸缎,还有一套文房四宝。这文房四宝倒也罢了,农村人没几个读书的,也不知道价值,可那几匹绸缎可差点晃瞎了村人的眼睛,尤其是那些小媳妇大姑娘,啧啧,这一匹布不得十几两银子。
殊不知,这少东家送的绸缎那可得二十几两银子,还一次送了八匹,那一套文房四宝价值更高,在后来雨欣对这个社会的更多了解中,才知道那套文房四宝竞价值高达三百多两。
一家人对今天收到如此多的礼物也没多在意,只是对今天的宴席能够和乐平安的落下维幕表示无比的开心。今天的极品爷奶那一家人也就在外面的大席上吃完就走了,并没闹事,想是上决村长和族老们的警告起了作用。
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