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158、第一百五十八章 可乐饼

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    初次见到儿子创造的这份事业的四宫母亲似乎是太高兴了,以至于情不自禁地多喝了几杯香槟,晚餐到了后面,不仅脸色绯红,走路都有些轻飘飘的。于是四宫小次郎就扶着她,帮她打了一辆车回酒店去了。

    “那个……四宫前辈,什么时候开始竞选新菜品啊?”按捺不住心中的兴奋,苏颖向刚刚送走母亲的四宫小次郎问道。

    却不成想,这样的话语顺风飘到了还在品着咖啡的其他人的耳朵里。

    “新菜品的竞选?!今天晚上原来还有这样的余兴节目吗!”乾日向子兴奋地说道。

    “这是我们店里的事情,跟你们又没有关系……你们等会喝完咖啡就可以走了。”四宫小次郎瞥了乾日向子一眼,淡淡说道。

    “诶!怎么可以这么残忍!都已经知道这么有趣的事情了,不可能不观摩完就回去的吧!”

    “大家都跟日向子的心情一样啊,四宫学长!”连多纳托梧桐田都帮着乾日向子说话。

    “四宫学长一定不会这么狠心的对吧!”

    面对着这几个人一个接一个地一唱一和,四宫小次郎实在有些吃不消,他摆了摆手,示意苏颖他们,“那种事情等会再说吧,唯,苏颖,你们两个也去厨房进行烹饪的准备吧……”

    “好的!”得到四宫的应允之后,苏颖和作为领班的唯一起往餐厅后方的厨房走去。

    “唯小姐也要参加竞逐吗?”在前往厨房的路上,苏颖好奇地问道。

    在试营业期间,这位穿着制服的黑马尾御姐一直都作为餐厅服务生领班工作着,苏颖第一次见到她穿上厨师服。

    “那是当然。”唯小姐笑了笑,说道,“半年前,在shino’s的总店里,我可是负责肉类菜品的烹饪的。”

    “那你现在为什么要做领班……啊,对不起!”苏颖话刚出口,就警觉自己可能戳到了对方的痛处,立刻道歉了。

    “没什么好道歉的,在shino’s每周都会举办这样的活动,但是我的菜品,在这两年的竞赛中,却只被采用过一次。”

    四宫小次郎新近研发出来的料理,和他们这些副厨角逐出来的新菜品,使得shino’s的菜单几乎每周都在更新,这也是shino’s的菜单吸引众多客人的原因之一。

    “所以我就主动要求去担任领班服务生了,能直接面对客人的话……换个角度看问题或许能得到一些新的启发。”

    “但是,我作为厨师的手艺,可是一天都没有懈怠过。”

    唯推开厨房的门,苏颖一怔,里面其他几名厨师正眼神灼灼地看着从门口进来的她。

    这种名为野心眼神,苏颖并不陌生。

    看得出来,大家都对自己的新菜品有着各自的期望和寄托啊……

    但是……她也有属于自己的觉悟啊!

    不管怎么说!如果新菜品没有被采纳的话,不是连实地实习都不合格了吗!

    “好了,里面的……”站在厨房里也能听见四宫前辈在外面的喊声,“到时间了,开始烹饪吧!”

    没有任何迟疑,几乎在同一时间,已经做好了准备工序的几人就开始了正式的烹饪!

    苏颖之前就已经将土豆洗净去皮,现在直接将土豆放入蒸锅里隔水蒸煮就可以了,为了让土豆能够蒸熟地更快一些,她先将土豆切成了厚厚的片再放了上去。

    “接下来是,切碎洋葱,还有肉末……”

    “面包粉和蛋液,我记得是在这里……嗯!的确在这里没错!”

    如果让一个稍通厨艺的人,看到苏颖准备的这些食材,几乎马上就可以判断出苏颖要做的是什么料理了。

    可乐饼!

    在日本,可乐饼是如同章鱼烧一样人人都爱的美食!但是和章鱼烧稍微有些不同的是,可乐饼并不是日本的传统食物,而是西方的舶来品。

    它的名字取自法语中的croquette,音似可乐饼,其实跟可乐一毛钱关系都没有。在原本的做法里,只是用奶油和面粉制成的酱里加入碎菜和肉,冷却后捏成柱状裹上小麦粉和面包粉油炸出来的家庭料理,也就是现在仍然在法国可以品尝得到的普通炸肉饼。

    但是在传到日本之后,改用土豆泥而不是面粉的这道料理焕发出了另一种色彩。蒸完之后松软的土豆泥加上炒好的洋葱碎肉,再裹上面粉丢下油锅炸成外表漂亮的金黄色,过程简单却单纯美味,很快就成为了家喻户晓的民间美食。

    在日本呆了快一年的苏颖,自然也没少吃可乐饼这样的东西,嗯,不得不说,虽然只是读音相近才变成了可乐饼这样的名字,不过可乐饼和可乐的确是太搭了啊!喝着带气的冰冻可乐,吃着可乐饼再玩着游戏,简直是人间极乐!

    研究出一道新的法式料理,对于苏颖来说难度还是太高了一点,身为转学生过来的尴尬之处就在于这里。在初中三年,她学的都是八大菜系,而远月的学生们呢,在初中部就已经系统地学习过法国菜品的基础知识了。

    不过学习了法国菜品的基础知识又怎么样呢……

    “就算是远月的那些学生,能开发出来一道新菜品的也是寥寥吧……”

    所以,她从一开始就选择另辟蹊径。

    既然创造出一道法式料理太难的话,不如追根溯源,从反方向入手!

    可乐饼就是一个绝佳的着手点,虽然改用马铃薯泥的它如今是一道彻头彻尾的日式料理,但是它原本就是法式料理不是吗!按照法式料理的眼光来重新诠释的话,说不定能创造出新的美味呢!

    而且可乐饼还有一个好处,就是足够简单。简单,就意味着变化的多样,可以随意按照你的想象为它增添色彩。不想油炸?那我们就改成煎啊!形状也可以随意嘛,原料除了土豆都可以替换,市面上不是也有很多海鲜可乐饼、咖喱鸡可乐饼、菠萝虾球可乐饼之类的奇奇怪怪的味道吗!

    当然,苏颖是不会弄出这些奇奇怪怪的玩意儿的,如此高端的法国餐厅,是不可能在菜单上用上那种街边小摊才会有的料理。

    “高贵……优雅……”说到法式料理,人们通常都是这样的印象。

    如何将一道街边摊小吃做到能在shino’s登堂入室的地步呢……

    在这些天,苏颖都在想着这个问题,而且也跟幸平创真提起过,毕竟,说起胡搞乱整,他才是这方面的祖师爷啊!

    可惜直到现在,都没有一个完美的方案。说到底,毕竟只有短短的几天时间而已。

    “这种程度的话,不知道四宫前辈能不能接受呢……”

    她已经按照怎么好吃怎么做的方向奋勇前行了!能做的努力,都在这里了啊!

    然后她又想起了幸平创真说过的话。

    “失败又怎么样呢?失败的话,不也得到名为失败的经验了吗?只要自己觉得自己尽力了,不会觉得后悔,不就可以了吗?”

    噫……虽然小幸幸老是说着一些不着调的话,不过罕见地也能说出这样的大道理啊。

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