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115、第一百一十五章 甜点之战
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在秋季选拔正赛第一回合中，比赛的题目分别是面条、便当、汉堡三种主食，按这种趋势，让苏颖很怀疑接下来会是盖饭一类的东西。
“正式比赛第一回合第四战！题目是——甜点！”
“诶……甜点吗？”苏颖点点头，真是既在意料之中，又在意料之外的一个答案，“为餐点画下完美休止符的甜点，用来作为比赛的收尾倒是恰到好处。”
想起在这期间一直不在极星寮的一色学长，想来十杰们为了这几个题目也是绞尽脑汁了吧。
不管是台下的观众，还是评委席上的评委，对这个题目都非常满意。
“你觉得这场比赛谁会赢？”看见苏颖的眉头皱起来又展开，伊武崎峻就知道她又在想些什么奇奇怪怪的事情了。
“没的说啊，这个题目不是对小幸幸压倒性的不利吗？”
“这倒也是……”伊武崎峻和苏颖的意见一致，“毕竟塔克米是在意大利长大的啊……”
众所周知，甜点比正餐可要难做的多了。毕竟咸味的美食容易让人印象深刻，不同口感的变化也有明显区别，而甜味的相似度很高，根本难以突破。在意大利这个非常热爱甜食的国家中，那里的厨师竟然还能不断推出风靡世界的甜品，可见意大利厨师对甜品的造诣之高。
“嗯？这跟塔克米在意大利长大有什么关系吗？”苏颖好奇道，“我的意思是，只要塔克米脱光衣服裹上奶油躺在盘子上去不就赢了吗？”
伊武崎峻：“……”
不能吐槽……这个地方千万不能接话！接了就是他输了！
“诶……”苏颖刚才的话显然只是随口一说，“焦糖果仁、奶油和糖霜，看来塔克米是要做雪藏蛋糕咯？”
苏颖身为一只四川妹子，一向不太喜欢偏甜口味的食物，不过雪藏蛋糕例外。由于雪藏蛋糕本身不掺一丝面粉，口感分外的细滑，吃起来又像蛋糕，又像冰淇淋，又像芝士……非常复杂的口感让她有兴趣吃完一整块。
“柠檬酒……柠檬果干……是具有浓郁的柠檬风味的雪藏蛋糕呢。”伊武崎峻只是淡淡看了一眼塔克米准备的食材，就已经确定了对方要做的方向。
“而小幸幸那边是……”看完了塔克米的料理，苏颖又将目光移向了另外一边，“噗——”
看见苏颖的反应，伊武崎峻也忍不住转移注意力到另外一边，不看还好，一看他也忍不住笑了起来，“竟然是戚风蛋糕。”
“真是怀念啊……”苏颖看着正在打着蛋白的幸平创真，兴致勃勃地说道，“这可是我学的第一个蛋糕呢！”
戚风蛋糕，是新手入门最基础的蛋糕，当然苏颖也不例外。当初她第一次做戚风蛋糕的时候硬是把这几个字认成了威风蛋糕……
仔细想想，戚风蛋糕是"chiffon cake"的音译。chiffon是“雪纺绸”的意思，单看名字，就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕，直接叫“雪纺绸蛋糕”是不是更好？有情调，有意境，又很美丽。
但其实还有一个名字更适合它——七疯蛋糕。想当初，苏颖刚刚开始练习的时候，蛋糕各种回缩、开裂，据说做成功要疯七次……作为最简单也最难以精通的蛋糕，七疯蛋糕是无数烘焙新手的噩梦。
幸平创真做的自然不是那种简单的戚风蛋糕，改良是必不可少的，比如在面粉之中加入抹茶粉，提升蛋糕的风味之类的……但是苏颖怎么也想不出来用这款基础款的蛋糕怎么去打败塔克米的雪藏蛋糕。
就像对方是全身加十五满宝石满套装的满级人民币玩家殴打你一个不充钱的休闲玩家一样……苏颖是真搞不懂幸平创真在搞什么鬼。
“不过呢……既然是小幸幸的选择，那肯定有他的道理。”这家伙在料理方面的创造力和想象力，简直是普通人难以想象的。
率先完成的，自然是精通甜点的塔克米，但认真说来，主要还是因为幸平创真的戚风蛋糕的面糊含水量很大，需要低温长时间烘烤，自然做起来很慢了。
看评委们的表情，似乎对这份蛋糕非常满意。
“哇，真是非常美丽的蛋糕啊！”
雪藏蛋糕由三层组成，散发着水果香气的焦糖果仁，冷冻过后的鲜奶油做成的冰淇淋一样的夹层，以及最底部的海绵蛋糕层，不管是哪一步的哪一个地方，都细腻到了极点。
而雪藏蛋糕的口感差异，也正是由这三层不同的构造形成的！
“柠檬爽口的甜味在口中扩展开来……杏仁的香气直扑鼻腔，完全没有一点杂味，味道完美地融合在了一起！”
传统的雪藏蛋糕的味道，自然不会是这样，塔克米非常巧妙地利用柠檬凝乳还有代替面粉的杏仁粉，为评委们构建了一处位于地中海旁的青柠檬乐园！
“还蛮厉害啊……”伊武崎峻在听完塔克米对柠檬凝乳的讲述之后，也不由得出口称赞道，“居然能想到发源自英国的柠檬凝乳和意大利菜品相结合啊……”
“嗯，看来小天使这次也是拼尽全力了呢。”苏颖笑着附和，“他的思绪，总算是没有束缚在意大利的菜品里面呢。”
这个世界上果然只有爱意和恨意才能激发一个人最大的潜能啊……
正这么想着，苏颖又跟伊武崎峻呛声道，“你看塔克米都跳出意大利菜品的圈子了，你什么时候才能突破熏制料理啊？”
苏颖觉得自己身边的这些家伙都真是奇怪，一个个都不撞南墙不回头似的，认准一个方向就死命走下去。伊武崎峻是这样，塔克米也是，水户郁魅也是，吉野悠姬、s切爱丽丝什么的就更不用说了。要知道，只有把目光放远一点，才能走得更远啊……
不过现在，塔克米已经往意大利菜品之外的地方走出第一步了，这道意大利柠檬凝乳雪藏蛋糕就是最好的证明！
只是……将不同领域的菜品结合起来，这种事情，幸平创真做得更早啊……
按照城一郎大叔的说法，他在最开始教小幸幸料理的时候，就没有限定所谓料理的范围，怎么做会变得更好吃，就会那样去做。所以幸平创真的料理，完全不落窠臼，天马行空，却能让人承认其中的美味。
幸平创真最后端出来的甜品，也是让人目瞪口呆。
幸平流秘制酱油蛋糕卷。
酱油作为一种调料随中华料理和日本菜肴在全世界普及开来，已是人人熟悉的味道，但是，苏颖还是第一次见到有人把这玩意儿用到蛋糕上。
在松软的蛋糕和软冻奶油中加入耗时良久酿成的味道浓厚的酱油，制成的戚风蛋糕卷，酱油香气飘逸，在柔和的甘甜中可以感尝到丝丝酱油的味香，口感亦如奶油焦糖。
依照s切仙左卫门的评价，这两道甜品在味道上相差无几，但是在创意上，幸平创真却是远超了塔克米。
如果说塔克米是将意大利甜点做了改进，那么幸平创真，就是完完全全地将蛋糕这种甜点，带入了一种新的属于和风的世界。
看到评委席上s切仙左卫门和其他评委发光的眼睛，还有观众席上那些美食餐厅大厨互相之间的热切讨论，苏颖猜想，或许再过不多久，酱油甜点这种东西，恐怕就要风靡日本了吧？
场上的五位评委，都分别写下了自己选中的人的名字，结果显而易见，四比一。
“秋季选拔正赛第一回合最终战——”
“胜利者是——幸平创真！”
而在此时，由抽签决定的第二回合的对战顺序也出来了。
叶山亮vss切爱丽丝。
苏颖vs幸平创真。
在秋季选拔正赛第一回合中，比赛的题目分别是面条、便当、汉堡三种主食，按这种趋势，让苏颖很怀疑接下来会是盖饭一类的东西。
“正式比赛第一回合第四战！题目是——甜点！”
“诶……甜点吗？”苏颖点点头，真是既在意料之中，又在意料之外的一个答案，“为餐点画下完美休止符的甜点，用来作为比赛的收尾倒是恰到好处。”
想起在这期间一直不在极星寮的一色学长，想来十杰们为了这几个题目也是绞尽脑汁了吧。
不管是台下的观众，还是评委席上的评委，对这个题目都非常满意。
“你觉得这场比赛谁会赢？”看见苏颖的眉头皱起来又展开，伊武崎峻就知道她又在想些什么奇奇怪怪的事情了。
“没的说啊，这个题目不是对小幸幸压倒性的不利吗？”
“这倒也是……”伊武崎峻和苏颖的意见一致，“毕竟塔克米是在意大利长大的啊……”
众所周知，甜点比正餐可要难做的多了。毕竟咸味的美食容易让人印象深刻，不同口感的变化也有明显区别，而甜味的相似度很高，根本难以突破。在意大利这个非常热爱甜食的国家中，那里的厨师竟然还能不断推出风靡世界的甜品，可见意大利厨师对甜品的造诣之高。
“嗯？这跟塔克米在意大利长大有什么关系吗？”苏颖好奇道，“我的意思是，只要塔克米脱光衣服裹上奶油躺在盘子上去不就赢了吗？”
伊武崎峻：“……”
不能吐槽……这个地方千万不能接话！接了就是他输了！
“诶……”苏颖刚才的话显然只是随口一说，“焦糖果仁、奶油和糖霜，看来塔克米是要做雪藏蛋糕咯？”
苏颖身为一只四川妹子，一向不太喜欢偏甜口味的食物，不过雪藏蛋糕例外。由于雪藏蛋糕本身不掺一丝面粉，口感分外的细滑，吃起来又像蛋糕，又像冰淇淋，又像芝士……非常复杂的口感让她有兴趣吃完一整块。
“柠檬酒……柠檬果干……是具有浓郁的柠檬风味的雪藏蛋糕呢。”伊武崎峻只是淡淡看了一眼塔克米准备的食材，就已经确定了对方要做的方向。
“而小幸幸那边是……”看完了塔克米的料理，苏颖又将目光移向了另外一边，“噗——”
看见苏颖的反应，伊武崎峻也忍不住转移注意力到另外一边，不看还好，一看他也忍不住笑了起来，“竟然是戚风蛋糕。”
“真是怀念啊……”苏颖看着正在打着蛋白的幸平创真，兴致勃勃地说道，“这可是我学的第一个蛋糕呢！”
戚风蛋糕，是新手入门最基础的蛋糕，当然苏颖也不例外。当初她第一次做戚风蛋糕的时候硬是把这几个字认成了威风蛋糕……
仔细想想，戚风蛋糕是"chiffon cake"的音译。chiffon是“雪纺绸”的意思，单看名字，就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕，直接叫“雪纺绸蛋糕”是不是更好？有情调，有意境，又很美丽。
但其实还有一个名字更适合它——七疯蛋糕。想当初，苏颖刚刚开始练习的时候，蛋糕各种回缩、开裂，据说做成功要疯七次……作为最简单也最难以精通的蛋糕，七疯蛋糕是无数烘焙新手的噩梦。
幸平创真做的自然不是那种简单的戚风蛋糕，改良是必不可少的，比如在面粉之中加入抹茶粉，提升蛋糕的风味之类的……但是苏颖怎么也想不出来用这款基础款的蛋糕怎么去打败塔克米的雪藏蛋糕。
就像对方是全身加十五满宝石满套装的满级人民币玩家殴打你一个不充钱的休闲玩家一样……苏颖是真搞不懂幸平创真在搞什么鬼。
“不过呢……既然是小幸幸的选择，那肯定有他的道理。”这家伙在料理方面的创造力和想象力，简直是普通人难以想象的。
率先完成的，自然是精通甜点的塔克米，但认真说来，主要还是因为幸平创真的戚风蛋糕的面糊含水量很大，需要低温长时间烘烤，自然做起来很慢了。
看评委们的表情，似乎对这份蛋糕非常满意。
“哇，真是非常美丽的蛋糕啊！”
雪藏蛋糕由三层组成，散发着水果香气的焦糖果仁，冷冻过后的鲜奶油做成的冰淇淋一样的夹层，以及最底部的海绵蛋糕层，不管是哪一步的哪一个地方，都细腻到了极点。
而雪藏蛋糕的口感差异，也正是由这三层不同的构造形成的！
“柠檬爽口的甜味在口中扩展开来……杏仁的香气直扑鼻腔，完全没有一点杂味，味道完美地融合在了一起！”
传统的雪藏蛋糕的味道，自然不会是这样，塔克米非常巧妙地利用柠檬凝乳还有代替面粉的杏仁粉，为评委们构建了一处位于地中海旁的青柠檬乐园！
“还蛮厉害啊……”伊武崎峻在听完塔克米对柠檬凝乳的讲述之后，也不由得出口称赞道，“居然能想到发源自英国的柠檬凝乳和意大利菜品相结合啊……”
“嗯，看来小天使这次也是拼尽全力了呢。”苏颖笑着附和，“他的思绪，总算是没有束缚在意大利的菜品里面呢。”
这个世界上果然只有爱意和恨意才能激发一个人最大的潜能啊……
正这么想着，苏颖又跟伊武崎峻呛声道，“你看塔克米都跳出意大利菜品的圈子了，你什么时候才能突破熏制料理啊？”
苏颖觉得自己身边的这些家伙都真是奇怪，一个个都不撞南墙不回头似的，认准一个方向就死命走下去。伊武崎峻是这样，塔克米也是，水户郁魅也是，吉野悠姬、s切爱丽丝什么的就更不用说了。要知道，只有把目光放远一点，才能走得更远啊……
不过现在，塔克米已经往意大利菜品之外的地方走出第一步了，这道意大利柠檬凝乳雪藏蛋糕就是最好的证明！
只是……将不同领域的菜品结合起来，这种事情，幸平创真做得更早啊……
按照城一郎大叔的说法，他在最开始教小幸幸料理的时候，就没有限定所谓料理的范围，怎么做会变得更好吃，就会那样去做。所以幸平创真的料理，完全不落窠臼，天马行空，却能让人承认其中的美味。
幸平创真最后端出来的甜品，也是让人目瞪口呆。
幸平流秘制酱油蛋糕卷。
酱油作为一种调料随中华料理和日本菜肴在全世界普及开来，已是人人熟悉的味道，但是，苏颖还是第一次见到有人把这玩意儿用到蛋糕上。
在松软的蛋糕和软冻奶油中加入耗时良久酿成的味道浓厚的酱油，制成的戚风蛋糕卷，酱油香气飘逸，在柔和的甘甜中可以感尝到丝丝酱油的味香，口感亦如奶油焦糖。
依照s切仙左卫门的评价，这两道甜品在味道上相差无几，但是在创意上，幸平创真却是远超了塔克米。
如果说塔克米是将意大利甜点做了改进，那么幸平创真，就是完完全全地将蛋糕这种甜点，带入了一种新的属于和风的世界。
看到评委席上s切仙左卫门和其他评委发光的眼睛，还有观众席上那些美食餐厅大厨互相之间的热切讨论，苏颖猜想，或许再过不多久，酱油甜点这种东西，恐怕就要风靡日本了吧？
场上的五位评委，都分别写下了自己选中的人的名字，结果显而易见，四比一。
“秋季选拔正赛第一回合最终战——”
“胜利者是——幸平创真！”
而在此时，由抽签决定的第二回合的对战顺序也出来了。
叶山亮vss切爱丽丝。
苏颖vs幸平创真。