第一百一十八章 挖池塘
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还没到家,小流香便在陈氏的背上睡着了。到了家把他安置好,几人便开始在小寒的指挥下摩拳擦掌,准备包从未见过的饺子。
家里还有上次盖房时蒸馒头剩下的面粉,取出面粉放进盆里,加入凉水,揉面。陈氏在一旁仔细地看着,她从未做过面食,上回蒸馒头还是小寒教会她的。
待把面团揉得光滑柔软后,再用干净的布盖上,醒约两柱香的时间后再使用。
接下来就是调馅了,男人们爱吃肉,女人们爱吃素,所以小寒准备做两种馅的饺子:猪肉白菜和素三鲜。
先把猪肉剁碎,放入盐、酱油、大葱末,按顺时针和逆时针方向分别搅拌均匀。这个工作交由陈氏来完成。
小寒则和张氏一起把小白菜清洗干净,沥干水后,把白菜剁碎成馅,放入盆中,放入少许盐腌一下,以把多余的水份腌出。过一炷香时间后把小白菜用手抓成团挤出多余的水分。但是也不能太干,因肉馅中没有水,正好将白菜汁渗透到肉馅中。
接下来就是把肉馅和白菜馅搅拌均匀了。
做完这些,面也醒好了。把面团取出来置于案板上,搓成长条,再切成一个个小剂子,拿擀面杖擀成两边薄、中间厚的圆皮。这个任务就得小寒来完成了,她一边擀面皮一边向陈氏和张氏示范讲解。
接下来就是包饺子了。小寒用小勺子勺起一点馅放到饺子皮中间,两只手灵活地一捏,一只元宝型的饺子便呈现在眼前。张氏和陈氏也连忙拿起面皮有样学样,两人都是心灵手巧的,在摸索过几次之后。慢慢地学会了,动作越来越熟练。
小寒见状便让陈氏擀皮,张氏包饺子,自己则去准备素三鲜馅料。
素三鲜便是鸡蛋、韭菜、木耳。先把木耳用热水泡发,清洗干净后去除根蒂切碎;韭菜摘好洗净后同样切碎。然后把鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌均匀,在热锅里剪成鸡蛋皮。把鸡蛋皮切碎。和之前切碎的木耳、韭菜。加上葱姜碎末,放入盐和芝麻香油,均匀搅拌在一起。素三鲜馅便准备好了。接下来就可以包饺子了。
饺子还没包完,就听到欢笑声打闹声和脚步声传来,原来是大家插完秧回来了。
春分一头冲了进来嚷嚷着:“姐姐、饺子好了吗?我肚子饿了。”
“我看你不是饿了,是馋了。”一个凉凉的声音传来。接着门口探进一个头来,是立夏。春分不理会哥哥的讽刺。他看见篦子上摆着一个个类似元宝一样胖鼓鼓的白色的东西,这就是饺子吗,他伸出手拿起一个迫不及待就要往嘴里塞。
小寒等三人大惊失色,惊呼道:“不能吃。快放下。”
春分吓了一跳,拿着饺子不知所措。小寒又好气又好笑,上前一把夺过来放到篦子上:“这是生的。得煮熟了才能吃。”
春分满脸通红,羞愧不已。立夏狠狠地打了一下他的头。“你是饿死鬼投胎啊!”
“哥哥打得对,就算是再想吃一样东西,也不能这么猴急。要矜持,矜持,懂不?你还要当状元呢!我看你可以叫做‘贪吃状元’了。”
于是,在大家善意的嘲笑中,我们未来的状元郎脸红得像猴屁股般跑了出去。
“需要帮忙吗?”一个温润的声音传来,韩桂宁高大的身影走了进来,目光一扫,看见篦子上排列得整整齐齐的胖乎乎的饺子,目光有点挪不开。
一张圆圆的面皮出现在眼前:“好,坐下帮忙吧。”
韩桂宁本来只是说说而已,见小寒来真的,不好意思地道:“可是,我不会包。”
“没关系,我教你,去洗手吧。”小寒鼓励道。
韩桂宁见状心头一暖,点点头,走到水盆边,缓慢地洗手,擦干净。坐在旁边的小杌子上,接过小寒递过来的面皮,跟着她的步骤慢慢地包着饺子。
厨房里静静地,只有小寒如翠鸟一般的声音在回响。
男人一身粗布衣裳,低着头慢慢地包着饺子,动作缓慢而优雅,脸上带着一种似忧伤似怀念似欣喜的复杂的表情。旁边的女孩子正是豆蔻年华,嘴角噙着笑,眉眼生动,轻轻地在说着什么。
岁月静好就是如此吧!
何牧心中一阵刺痛,悄悄地收回了迈进门的一只脚,转身而去。
小寒毫无所觉。
韩桂宁不经意间抬头看了一眼,嘴角微翘。
不过,这安静美好的气氛没有持续多久便被破坏了。春分领着刚睡醒不久的小流香走进来,后面跟着楚昭、立夏和何牧,说要帮忙包饺子。
不过事与愿违,笨手笨脚的男人,加上小流香不住捣乱,尖叫声、呵斥声此起彼伏,厨房里一片混乱。
好不容易等包完了,小寒看着篦子上摆着的或大或小、奇形怪状的饺子,不禁扶额。
罪魁祸首者瞅着她黑黑的脸色,不好意思地摸着头嘿嘿笑着。
“等会专门把你们包的饺子下一锅,就你们吃,我们可不吃。”张氏笑道。
“娘,我想吃你包的。”春分仗着自己是幺儿,抱着张氏的胳膊撒娇。
接下来就是煮饺子了。先在锅中放入水,大火烧开,再取适量饺子放入锅中,用大勺沿着锅边不停地推动着水转动。这样做的目的是防止饺子发生粘连,同时也可以让饺子均匀受热。中途水开后,点两次凉水,待饺子鼓起来,面皮变得半透明就熟了,可以出锅了。
春分几人在院子里的葡萄架下摆好了桌椅、碗筷,陈氏和张氏把热气腾腾的饺子端上来。因大家都熟了,也不分男女,团团围坐着,小寒又端上来三碟酱料。这酱料是把蒜捣烂成泥。加点酱油、醋和香油调制而成的,闻着香气扑鼻。
等林进财夹了第一个饺子后,春分便迫不及待地夹起一个蘸了蘸酱料,塞进嘴里,却被烫得呲牙咧嘴,又舍不得吐,只好呼哧呼哧喘着气。样子时分滑稽。于是未来的状元郎又被大家嘲笑了一番。从此奠定了吃货的名声。
韩桂宁细细品尝着饺子,只觉得口齿生香,味道和记忆深处似乎不一样。却又似乎有点相同。一股暖流流入心田,空缺的部分被填满,他眨了眨微涩的眼睛,大口大口吃了起来。
这是为自己而包的饺子。楚昭也在细细品尝着,不过他的速度并不慢。没办法。旁边有一个狼吞虎咽的吃货,如果吃得太慢,一会就该没有了。
小寒目瞪口呆看着几个大、小男人豪不谦让、你争我夺,须臾盘子见了底。只好起身再去厨房里煮一锅。
太阳落山了,晚霞也消散了,天上的星星眨着眼睛出来跳舞了。
男人们吃饱了饭。又喝起了小酒,在院子里赏月。
草里的虫儿唧唧叫着。小寒抱着楚流香在葡萄架下数星星。
一闪一闪亮晶晶,满天都是小星星,挂在天空放光明,好像许多小眼睛……
歌声在寂静的夜晚显得别样的柔和,熏醉了几个各怀心思的男人。
只希望这一刻永远永远地停留。
……
因为有三位武林高手的帮助,经过三天的忙碌,林家和何家的田全部插完秧了。韩桂宁和韩春依依不舍地走了,何牧、立夏和春分也开始上学了。
在春分的强烈要求下,楚昭开始每天早晨训练他们发暗器。小寒对此特别感兴趣,她知道女孩天生在气力上就吃亏,所以学轻功和暗器对自己来说是最好的选择。轻功主要是为了逃跑,暗器是为了防身。虽然不奢求自己能够达到像李探花那样例无虚发的境界,但求至少能对付一般的宵小,有自保的能力。
楚昭还教她认穴位,给她打造了一套细小的梅花针。这样以后再遇到坏人就能出其不意攻其不备,趁机逃跑。
这一天是沐休日,立夏和春分都在家,小寒决定实施计划已久的挖池塘大事。
在村东头靠近清水河边有一块无主的沼泽地,约有一亩。小寒早看中了,那地湿软,挖掘容易,引水也容易,用来做池塘再好不过。
林进财提了几斤肉、二斤酒找村长唐大海说要买地,唐大海二话不说,只要了二两银子,还顺便到衙门里把手续办齐了,让林进财喜出望外、感慨万分。
听说林家要挖池塘,族长的儿子林辉东带着几个族人来帮忙,还有黄二虎父子三人、何牧,以及几家与林家交好的邻居。
按照规划,沼泽地分为两块,一块用来做池塘,一块用来种莲藕。种莲藕的那块地只需要浅挖,把杂草、石头都清除掉。而做池塘的那块就需要深挖,大概要挖两米深,这样才能在里面养鱼、田螺和螺蛳等。
泥一担担条上来,又倒到旁边种莲藕的地里做肥料。
上午太阳出来后,天气开始热起来,汉子们都脱了上衣,光着膀子卖力地干活。他们高高地扬起铁锹,在空中划出一道美丽的弧线,重重地落下,翻起一块块泥土。额头上细密的汗珠一滴滴地滑落,晒得黑红的皮肤上肌肉贲张有力。
果然劳动的人最美丽!
等到中午,小寒过来喊大家回去吃饭,看到这热火朝天的场面,不禁驻足好好欣赏了下古代劳动人民的英姿。
楚昭虽然干着活,但也是眼观六路、耳听八方,小寒来的时候他就知道了。本来想和她打招呼,却见她一身翠色衣裙,脸上挂着微笑注视着干活的乡邻们,一双小手背在身后,戴着一顶白色的太阳帽,两只辫子在微风中轻扬。就那样静静地站着,却让楚昭挪不开眼。
不一会儿,清脆的呼喊声传来:“爹、伯伯、叔叔、哥哥们,回家吃饭啦!”
汉子们停下手中的铁锹、簸箕,年轻的小伙子这才发现自己还光着膀子,急忙转过身去穿上衣服。小寒笑笑,催促了一声,便小跑着如一只轻盈的蝴蝶飞回家去了。
一炷香后,干活的人们都到河边洗干净了手脚,说说笑笑回到了林家院子。
院子里摆了三张桌子,男人坐了两桌,剩下的女人一桌。
菜一盘盘地端上来,红烧肉,炖排骨,烧猪蹄……菜色丰富,因下午还要干活,便没有备酒。
男人们的裤腿上还沾着点点泥巴,一边大口吃着饭,一边大着嗓门聊天。女人们轻声细语,小声地说笑。
吃过饭后,略休息了一会,男人们就起身继续未完成的活计。
小寒、陈氏则和其他帮工的女人们刷洗完锅碗后,顾不上歇一口气,开始准备晚上的饭菜。
等到晚上六七点钟,太阳落山的时候,林家的院子里又多了一桌人,都是些叽叽喳喳的小孩子,是小寒特意嘱咐过来帮忙的女人们把自家的孩子带过来。
晚餐的菜和中午的差不多,只是主食除了米饭外还多了两样:饺子和面条,让大家新奇不已,孩子们最是兴奋,你争我夺,吃得不亦乐乎。
好菜好酒,男人们酒足饭饱,打着嗝相携而去。天黑了下来,女人们就着清亮的月色,帮忙刷干净了锅碗瓢盆,带着孩子和剩下的饭菜,心满意足地回家了。尤其是她们今天还学到了两样手艺:包饺子和擀面条。都想着以后有机会要一展身手,做给男人和孩子们吃。(未完待续)
还没到家,小流香便在陈氏的背上睡着了。到了家把他安置好,几人便开始在小寒的指挥下摩拳擦掌,准备包从未见过的饺子。
家里还有上次盖房时蒸馒头剩下的面粉,取出面粉放进盆里,加入凉水,揉面。陈氏在一旁仔细地看着,她从未做过面食,上回蒸馒头还是小寒教会她的。
待把面团揉得光滑柔软后,再用干净的布盖上,醒约两柱香的时间后再使用。
接下来就是调馅了,男人们爱吃肉,女人们爱吃素,所以小寒准备做两种馅的饺子:猪肉白菜和素三鲜。
先把猪肉剁碎,放入盐、酱油、大葱末,按顺时针和逆时针方向分别搅拌均匀。这个工作交由陈氏来完成。
小寒则和张氏一起把小白菜清洗干净,沥干水后,把白菜剁碎成馅,放入盆中,放入少许盐腌一下,以把多余的水份腌出。过一炷香时间后把小白菜用手抓成团挤出多余的水分。但是也不能太干,因肉馅中没有水,正好将白菜汁渗透到肉馅中。
接下来就是把肉馅和白菜馅搅拌均匀了。
做完这些,面也醒好了。把面团取出来置于案板上,搓成长条,再切成一个个小剂子,拿擀面杖擀成两边薄、中间厚的圆皮。这个任务就得小寒来完成了,她一边擀面皮一边向陈氏和张氏示范讲解。
接下来就是包饺子了。小寒用小勺子勺起一点馅放到饺子皮中间,两只手灵活地一捏,一只元宝型的饺子便呈现在眼前。张氏和陈氏也连忙拿起面皮有样学样,两人都是心灵手巧的,在摸索过几次之后。慢慢地学会了,动作越来越熟练。
小寒见状便让陈氏擀皮,张氏包饺子,自己则去准备素三鲜馅料。
素三鲜便是鸡蛋、韭菜、木耳。先把木耳用热水泡发,清洗干净后去除根蒂切碎;韭菜摘好洗净后同样切碎。然后把鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌均匀,在热锅里剪成鸡蛋皮。把鸡蛋皮切碎。和之前切碎的木耳、韭菜。加上葱姜碎末,放入盐和芝麻香油,均匀搅拌在一起。素三鲜馅便准备好了。接下来就可以包饺子了。
饺子还没包完,就听到欢笑声打闹声和脚步声传来,原来是大家插完秧回来了。
春分一头冲了进来嚷嚷着:“姐姐、饺子好了吗?我肚子饿了。”
“我看你不是饿了,是馋了。”一个凉凉的声音传来。接着门口探进一个头来,是立夏。春分不理会哥哥的讽刺。他看见篦子上摆着一个个类似元宝一样胖鼓鼓的白色的东西,这就是饺子吗,他伸出手拿起一个迫不及待就要往嘴里塞。
小寒等三人大惊失色,惊呼道:“不能吃。快放下。”
春分吓了一跳,拿着饺子不知所措。小寒又好气又好笑,上前一把夺过来放到篦子上:“这是生的。得煮熟了才能吃。”
春分满脸通红,羞愧不已。立夏狠狠地打了一下他的头。“你是饿死鬼投胎啊!”
“哥哥打得对,就算是再想吃一样东西,也不能这么猴急。要矜持,矜持,懂不?你还要当状元呢!我看你可以叫做‘贪吃状元’了。”
于是,在大家善意的嘲笑中,我们未来的状元郎脸红得像猴屁股般跑了出去。
“需要帮忙吗?”一个温润的声音传来,韩桂宁高大的身影走了进来,目光一扫,看见篦子上排列得整整齐齐的胖乎乎的饺子,目光有点挪不开。
一张圆圆的面皮出现在眼前:“好,坐下帮忙吧。”
韩桂宁本来只是说说而已,见小寒来真的,不好意思地道:“可是,我不会包。”
“没关系,我教你,去洗手吧。”小寒鼓励道。
韩桂宁见状心头一暖,点点头,走到水盆边,缓慢地洗手,擦干净。坐在旁边的小杌子上,接过小寒递过来的面皮,跟着她的步骤慢慢地包着饺子。
厨房里静静地,只有小寒如翠鸟一般的声音在回响。
男人一身粗布衣裳,低着头慢慢地包着饺子,动作缓慢而优雅,脸上带着一种似忧伤似怀念似欣喜的复杂的表情。旁边的女孩子正是豆蔻年华,嘴角噙着笑,眉眼生动,轻轻地在说着什么。
岁月静好就是如此吧!
何牧心中一阵刺痛,悄悄地收回了迈进门的一只脚,转身而去。
小寒毫无所觉。
韩桂宁不经意间抬头看了一眼,嘴角微翘。
不过,这安静美好的气氛没有持续多久便被破坏了。春分领着刚睡醒不久的小流香走进来,后面跟着楚昭、立夏和何牧,说要帮忙包饺子。
不过事与愿违,笨手笨脚的男人,加上小流香不住捣乱,尖叫声、呵斥声此起彼伏,厨房里一片混乱。
好不容易等包完了,小寒看着篦子上摆着的或大或小、奇形怪状的饺子,不禁扶额。
罪魁祸首者瞅着她黑黑的脸色,不好意思地摸着头嘿嘿笑着。
“等会专门把你们包的饺子下一锅,就你们吃,我们可不吃。”张氏笑道。
“娘,我想吃你包的。”春分仗着自己是幺儿,抱着张氏的胳膊撒娇。
接下来就是煮饺子了。先在锅中放入水,大火烧开,再取适量饺子放入锅中,用大勺沿着锅边不停地推动着水转动。这样做的目的是防止饺子发生粘连,同时也可以让饺子均匀受热。中途水开后,点两次凉水,待饺子鼓起来,面皮变得半透明就熟了,可以出锅了。
春分几人在院子里的葡萄架下摆好了桌椅、碗筷,陈氏和张氏把热气腾腾的饺子端上来。因大家都熟了,也不分男女,团团围坐着,小寒又端上来三碟酱料。这酱料是把蒜捣烂成泥。加点酱油、醋和香油调制而成的,闻着香气扑鼻。
等林进财夹了第一个饺子后,春分便迫不及待地夹起一个蘸了蘸酱料,塞进嘴里,却被烫得呲牙咧嘴,又舍不得吐,只好呼哧呼哧喘着气。样子时分滑稽。于是未来的状元郎又被大家嘲笑了一番。从此奠定了吃货的名声。
韩桂宁细细品尝着饺子,只觉得口齿生香,味道和记忆深处似乎不一样。却又似乎有点相同。一股暖流流入心田,空缺的部分被填满,他眨了眨微涩的眼睛,大口大口吃了起来。
这是为自己而包的饺子。楚昭也在细细品尝着,不过他的速度并不慢。没办法。旁边有一个狼吞虎咽的吃货,如果吃得太慢,一会就该没有了。
小寒目瞪口呆看着几个大、小男人豪不谦让、你争我夺,须臾盘子见了底。只好起身再去厨房里煮一锅。
太阳落山了,晚霞也消散了,天上的星星眨着眼睛出来跳舞了。
男人们吃饱了饭。又喝起了小酒,在院子里赏月。
草里的虫儿唧唧叫着。小寒抱着楚流香在葡萄架下数星星。
一闪一闪亮晶晶,满天都是小星星,挂在天空放光明,好像许多小眼睛……
歌声在寂静的夜晚显得别样的柔和,熏醉了几个各怀心思的男人。
只希望这一刻永远永远地停留。
……
因为有三位武林高手的帮助,经过三天的忙碌,林家和何家的田全部插完秧了。韩桂宁和韩春依依不舍地走了,何牧、立夏和春分也开始上学了。
在春分的强烈要求下,楚昭开始每天早晨训练他们发暗器。小寒对此特别感兴趣,她知道女孩天生在气力上就吃亏,所以学轻功和暗器对自己来说是最好的选择。轻功主要是为了逃跑,暗器是为了防身。虽然不奢求自己能够达到像李探花那样例无虚发的境界,但求至少能对付一般的宵小,有自保的能力。
楚昭还教她认穴位,给她打造了一套细小的梅花针。这样以后再遇到坏人就能出其不意攻其不备,趁机逃跑。
这一天是沐休日,立夏和春分都在家,小寒决定实施计划已久的挖池塘大事。
在村东头靠近清水河边有一块无主的沼泽地,约有一亩。小寒早看中了,那地湿软,挖掘容易,引水也容易,用来做池塘再好不过。
林进财提了几斤肉、二斤酒找村长唐大海说要买地,唐大海二话不说,只要了二两银子,还顺便到衙门里把手续办齐了,让林进财喜出望外、感慨万分。
听说林家要挖池塘,族长的儿子林辉东带着几个族人来帮忙,还有黄二虎父子三人、何牧,以及几家与林家交好的邻居。
按照规划,沼泽地分为两块,一块用来做池塘,一块用来种莲藕。种莲藕的那块地只需要浅挖,把杂草、石头都清除掉。而做池塘的那块就需要深挖,大概要挖两米深,这样才能在里面养鱼、田螺和螺蛳等。
泥一担担条上来,又倒到旁边种莲藕的地里做肥料。
上午太阳出来后,天气开始热起来,汉子们都脱了上衣,光着膀子卖力地干活。他们高高地扬起铁锹,在空中划出一道美丽的弧线,重重地落下,翻起一块块泥土。额头上细密的汗珠一滴滴地滑落,晒得黑红的皮肤上肌肉贲张有力。
果然劳动的人最美丽!
等到中午,小寒过来喊大家回去吃饭,看到这热火朝天的场面,不禁驻足好好欣赏了下古代劳动人民的英姿。
楚昭虽然干着活,但也是眼观六路、耳听八方,小寒来的时候他就知道了。本来想和她打招呼,却见她一身翠色衣裙,脸上挂着微笑注视着干活的乡邻们,一双小手背在身后,戴着一顶白色的太阳帽,两只辫子在微风中轻扬。就那样静静地站着,却让楚昭挪不开眼。
不一会儿,清脆的呼喊声传来:“爹、伯伯、叔叔、哥哥们,回家吃饭啦!”
汉子们停下手中的铁锹、簸箕,年轻的小伙子这才发现自己还光着膀子,急忙转过身去穿上衣服。小寒笑笑,催促了一声,便小跑着如一只轻盈的蝴蝶飞回家去了。
一炷香后,干活的人们都到河边洗干净了手脚,说说笑笑回到了林家院子。
院子里摆了三张桌子,男人坐了两桌,剩下的女人一桌。
菜一盘盘地端上来,红烧肉,炖排骨,烧猪蹄……菜色丰富,因下午还要干活,便没有备酒。
男人们的裤腿上还沾着点点泥巴,一边大口吃着饭,一边大着嗓门聊天。女人们轻声细语,小声地说笑。
吃过饭后,略休息了一会,男人们就起身继续未完成的活计。
小寒、陈氏则和其他帮工的女人们刷洗完锅碗后,顾不上歇一口气,开始准备晚上的饭菜。
等到晚上六七点钟,太阳落山的时候,林家的院子里又多了一桌人,都是些叽叽喳喳的小孩子,是小寒特意嘱咐过来帮忙的女人们把自家的孩子带过来。
晚餐的菜和中午的差不多,只是主食除了米饭外还多了两样:饺子和面条,让大家新奇不已,孩子们最是兴奋,你争我夺,吃得不亦乐乎。
好菜好酒,男人们酒足饭饱,打着嗝相携而去。天黑了下来,女人们就着清亮的月色,帮忙刷干净了锅碗瓢盆,带着孩子和剩下的饭菜,心满意足地回家了。尤其是她们今天还学到了两样手艺:包饺子和擀面条。都想着以后有机会要一展身手,做给男人和孩子们吃。(未完待续)