黑岩网 > 辣味田园 > 第三十六章 除夕的忙和乐

第三十六章 除夕的忙和乐

推荐阅读:深空彼岸明克街13号最强战神渡劫之王天下第一万族之劫重生之都市仙尊好想住你隔壁特种奶爸俏老婆妖夏

黑岩网 www.heiyanbook.com,最快更新辣味田园最新章节!

    这天是大年三十,大家都起得很早,因为今天活很多,会很忙。简单地吃过早饭后,便要开始杀鸡。

    这次不用小寒再目睹血腥暴力的杀鸡场面了,她在厨房烧水,陈氏和立夏两个人负责杀鸡。林进财则到村里杀猪的人家去买猪肉,省得跑到镇上买,而自家的猪打算留到明年盖房子时再杀。

    村里开始热闹起来,鸡飞狗跳的声音,猪的惨叫声,小孩子的喧闹声,声声入耳,烘托出村庄过年的欢乐祥和的景象。

    杀完鸡要褪毛,春分也积极地过来帮忙——他是个勤奋的好孩子,不能光看着爹娘哥哥姐姐在忙,自己坐等着吃呀。

    几人七手八脚地把鸡毛拔光后,陈氏负责把鸡内脏等收拾干净。

    小寒拿了一些面粉加水熬制成浆糊后,拿个碗装好,端到大门口,和立夏、春分开始往大门贴春联。

    小寒拿把小刷子蘸了浆糊往门边刷,然后立夏拿着对联往上贴,春分在后边指挥:“上面歪了,往左一点,再左一点。哎呀,过了,往右一点点,好了好了,正好。”

    贴横批时候就得站凳子上了,小寒够不着,自己扶着凳子,让立夏站上面,刷完浆糊再贴。同样的叫声又从春分的嘴里传出来,他的声音特别响亮,神情特别认真,就像一个真正的指挥官一样。

    贴完了对联,三兄妹站在门口那儿满意地欣赏着。上联是:向阳门第春常在;下联是:积善人家庆有余;横批:人财两旺。

    春联是立夏写的,字迹虽显稚嫩,但已显出风骨——写字的人是个性格坚韧的人。

    内容却是小寒想的,乃是宋代苏轼与佛印之间的一段趣事:话说佛印虽是和尚,却不戒酒肉,性情放/荡不羁,言语诙谐幽默。有一次苏轼去拜访佛印,当时佛印蒸了一条鱼,看见苏东坡来了,欲和他开个玩笑,便想藏起来,可是一时找不到合适的东西藏,就随手藏到旁边的罄里,却被东坡瞧见了。

    东坡进来后假装不知,说道:“有件事请教:我想写副对联,谁知写好了上联,下联一时想不出好句子。”

    佛印问:“不知上联是什么?”

    苏东坡回答说:“上联是‘向阳门第春常在’。”

    佛印不知道苏东坡葫芦里卖的是什么药,几乎不加思索地回答:“下联乃‘积善人家庆有余’。”

    苏东坡听完,佯装惊叹道:“高才,高才!原来你罄(庆)里有鱼(余)呀!那就快拿出来一同分享吧。”

    佛印这才恍然大悟,知道上了苏东坡的“当”。

    小寒把这个典故告诉了立夏和春分,两人连呼“妙”,这个对联的典故太有趣了,对联也非常应景:他们家正是“向阳门第”,也是“积善人家”。

    贴好了对联,再贴上灶君神像。给其它屋子门前贴上裁成巴掌宽的长方形红纸。厕所和厨房也要贴。猪圈和鸡舍则贴上“六畜兴旺”几个字。

    贴完后,林进财也买了猪肉回来了,是两块五花肉,一共十斤,还有一些排骨、大骨头。这真是历年来过得最奢侈的年了。

    因为今年挣了钱,林进财想着这些年了苦了孩子们了,他是个心疼孩子的父亲,便咬咬牙一下买了十斤肉。在去买肉的村民中是买的最多的人了,提着一大堆肉回来,一路受人瞩目,他心里感觉非常畅快,忍不住地想吹口哨,又忍住了。

    到了家后终于无需再忍,他便大着嗓门招呼几个孩子和媳妇。家人都围过来,高兴地议论着、说笑着、夸奖着、感谢着,他的嘴便咧得大大的,一直到耳朵根。从未有过的自豪感充斥着全身,他只感觉浑身舒泰。

    小寒便开始烧水炖鸡炖肉炖骨头。祭祀的鸡要求是公鸡,而且是要整只炖的。为了祭祀的时候好看,炖的时候要把鸡脚曲起来放进肚子里,脖子弯过来放到肚子下。

    炖熟后拿出来,用一个大盘子装着,放到竹篮里。鸡头做仰天啼状靠在背上,鸡头下垫着一块鸡血,鸡嘴掰开,衔着一根完整的鸡肠。

    在鸡的旁边摆上用一盘猪肉,再用一个碗装着饼、糖和苹果。还有一个小酒壶,带着三个小酒杯,以及一个装着茶叶的小茶杯。祭祀的东西就齐了。

    祭祀只能家里的男丁去,于是林进财提上篮子,春分拿着纸钱即冥币、香烛,立夏拿着鞭炮去村里的祠堂祭拜。

    小寒不能亲自去,心里感到遗憾,于是等林进财回来后仔细地询问他祭祀的细节:原来春节的祭祀是当地人最重要的祭祀活动,大年三十晚上,家家户户都会祭祀。先去村里的祠堂祭拜祖先,祭祀的祭品包括:一只完整的公鸡、一盘肉、糖果饼干、茶酒、鞭炮、冥币等。这种祭祀自家的孩子是要求参加的,特别是男孩。祭祀时要下跪,拜三次,每拜一次就插一次香,祈求祖先保佑。回来自己家后还要祭自家的灶神、天神,年夜饭时还要多拿几双碗筷,请祖先与我们一起吃。

    除夕那天一般是不吃午饭的,因为没时间,饿了就吃几块发糕和饼垫垫肚子,所以晚饭会早早吃,一般下午三、四点就会吃年夜饭。

    吃年夜饭之前,陈氏已经烧好了水让几个孩子先沐浴,两个大人则要吃完饭,都忙完了才沐浴。因为大年初一至初三是不准沐浴的,也不准洗衣服。

    等林进财祭祀回来,几个孩子都沐浴完之后,陈氏已经做好了年夜饭,可以吃了。

    年夜饭以白切鸡为主,不过不是刚才祭祀的公鸡,公鸡大年初一还得用来祭祀。今晚吃的是母鸡,鸡被剁成一块块的,头、脖子、鸡身、脚按顺序摆好。

    再弄上两个酱油碟:即把葱头、香菜切碎放上酱油和辣椒粉拌匀。吃鸡肉时蘸一蘸,这样更有味道。

    另一个主菜是“四方砖”,即红烧肉。因把猪肉切成四四方方和砖头一样而得名。“四方砖”做法是:先把猪肉炖熟,然后切块,锅里烧热油,倒进肉翻炒,然后淋上酱油、腐乳,放上盐,闷一会,出锅的时候有腐乳的香味,让人馋涎欲滴。

    小寒知道前世很多家年夜饭都要有鱼的,寓意是年年有余。可是这里的风俗年夜饭没有鱼,小寒问陈氏,她也说不出是为什么,只是风俗就如此。

    再有就是红烧排骨、鸡杂汤、青菜汤。

    春分和小寒最小,所以吃饭时姐弟俩一人一个鸡腿啃着。陈氏则啃鸡头、鸡爪、鸡翅膀,林进财和立夏吃鸡胸肉。春分啃完鸡腿上的肉后,把剩下的鸡骨头放到陈氏面前,小寒莫名其妙,可看哥哥和爹的表情却习以为常。

    只见陈氏抓起鸡骨头仔仔细细地啃了起来,甚至咬掉关节上的骨头,吸里面的骨髓。小寒看着眼有点热,给她夹了几块鸡肉,也学着她的样子啃起骨头来。

    陈氏很惊讶,爹笑着说:“你娘爱啃骨头,我们家的鸡头、鸡爪子、鸡翅膀都是她吃的。”

    小寒心里明白,在那个缺肉的年代,没有人不爱吃肉,专门爱啃骨头。因为肉太少,所以贤惠的妻子就要把肉留给丈夫和孩子吃。这是一个爱的谎言,这么多年下来已经成了习惯,其他人都信以为真。

    但两世为人的小寒不会,她又给陈氏夹了几块肉,把鸡爪子放进自己碗里,笑着说:“我也爱啃鸡爪子、鸡翅膀,娘您别跟我抢。不过我不爱吃鸡头、鸡脖子,就留给您吧。来,您替我吃点肉,把那些鸡爪留给我。”

    陈氏信以为真,只好依她。

    吃过年夜饭,要把一切沾荤的锅碗瓢盆、筷子都收起来,换上干净的碗碟、和筷子。因为大年初一上午要吃素。

    而且除夕夜要事先煮好一锅米饭,这里的习俗从初一至初三都不能煮饭,只能吃除夕夜煮好的。各样菜也要在家里备好,大概的原因是新年的开始要放松,要玩,不能干活,否则一年到头都是劳碌命。

    做完这一切,天也黑了,接下来该包粽子了。何家人口少,之前说好了不包粽子,陈氏便说到时候自家包好了送她几个,就够吃了。张氏感觉白拿不好意思,便让何牧也过来帮忙,何牧正中下怀,欣然答应。

    过年包的粽子不是端午节包的三角形,而是四方形的粽子,大约长十五厘米,宽八厘米。

    包粽子用的粽叶一般是箬叶,粽绳则是稻杆。粽叶和粽绳都要提前浸泡一晚,再用开水烫一烫,晾干了备用。

    包粽子用的米是糯米,以猪皮、红豆、芝麻做馅。糯米事先要泡上一夜,这样包出来的粽子比较粘,口感比较好。

    陈氏同样的先给大家示范怎么包粽子:她先均匀地摆好三根绳子,然后依次错开铺上三张粽叶,舀了半碗米往粽叶上均匀地铺开,在中间放上事先切好的干猪皮、红豆、芝麻,再舀半碗米均匀地盖上。再在上面放两张叶子,然后把粽子前后左右折叠起来,用绳子在头、尾和中间捆好,拿剪刀剪去多余的粽叶、绳子,一个平整的四角粽子就成了。

    最后一个步骤最难,如果包不好、不紧,米就会漏出来。所以这割步骤交给有经验的陈氏和细心的小寒,前面的步骤则由何牧和立夏负责,春分眼巴巴地看着大家:他该做什么呢?

    陈氏知道小儿子的心思,连忙说把最后修剪粽子的任务交给他,春分高兴地答应了。

    陈氏包出来的粽子,两头四四方方,中间则是像肚腩一样微微凸起,非常漂亮。小寒手巧,学得很快,不一会儿,包出来的粽子就和陈氏包的一样漂亮了。

    大概忙到晚上十点,粽子都包完了,陈氏数了数,共有三十个。接下来就是上锅煮粽子了。粽子太多,要分两次煮。

    先在大锅底铺上粽叶,是为了防止粽子粘锅。然后一层层地摞好粽子,再倒入水,以水漫过粽子表面为适宜。然后盖上锅盖,用大火烧开水后,用小火煮,煮上大约四个小时就可以了。因为时间长,林进财和陈氏夜里还得起来照看火。

    接下来,大家洗干净手,两个大人也各自去沐浴,陈氏沐浴完后,还得洗全家的衣服。

    立夏点上火盆,一家人一边吃着点心、嗑着瓜子,一边闲聊守岁。而何牧包完粽子后就告辞回家了,他也要陪娘在自己家里守岁。

    午夜,村里陆续响起了鞭炮声,林进财和立夏也急忙拿上一卷鞭炮,到院子里拆开,在地上铺好。立夏点起一支香,递给他。他接过香,叫大家退得远远的,并捂上耳朵,然后他拿着香点上引绳后,急忙跑回屋里。

    引绳发出“哧哧”声,迅速燃烧完,然后惊天动地的鞭炮声炸响了,硝烟弥漫,意味着新的一年终于到了。

    这鞭炮声穿越了岁月,让小寒仿似回到了过去,千百年来都是如此。

    她怔怔地站着,下意识地吟起了王安石的那首诗:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。”

    鞭炮声沉寂了下去,几个小孩的瞌睡虫已经爬上来,纷纷去睡了。

    **************

    ps:多谢书友140618135223371打赏的平安符,说真的,这是清荷写作以来第一次收到打赏,激动,内牛满面啊!11万多字,一个多月的坚持。看本书的亲们,如果你觉得文文写得还不错,请投推荐票。推荐票每天一张,过期就作废的。打赏也是很便宜的,可能就几分钱、几毛钱而已。但是您的鼓励救是我写作的最大动力,欢迎继续关注本作品,欢迎评论。

    每天晚上等孩子睡了才能码字,所以更新较晚,对不住大家,请大家第二天再看文吧。每日一更也比较慢,不耐烦追文的亲可以先收藏,等养肥了再看。

本站推荐:秦城苏婉小说陆峰江晓燕都市隐龙叶辰叶尘池瑶孽欲青春叶辰肖雯玥叶辰萧初然小说神婿叶凡叶尘池瑶小说顾芒陆承洲

辣味田园所有内容均来自互联网,黑岩网只为原作者清荷二月的小说进行宣传。欢迎各位书友支持清荷二月并收藏辣味田园最新章节