第七十八章 包谷粑儿
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=全=本=小=说=网= 这几天没有下雨，山上也不见有蘑菇，方文也只好遗憾的下了山
“方文哥再见，谢谢你了”到了路口，两人就分道扬镳了
“恩，过几天鱼庄开张了，我就通知你”方文笑了笑没在多说什么
虽说鱼塘修建后也没多久，不过耐不住喂养得好啊，已经可以垂钓了，平时一般都是二叔在帮着喂，当然也会喂养一些饲料的，如果光是喂粮食，养鱼的农户都等着哭死
回家后，做好饭食，把小动物们喂饱后，方文陷入了沉思，过了好一会儿，还是把黄皮葫芦找了出来，用这个当拜师礼正好，其它的都显不出珍贵的程度
又看了看猴儿藏在床底下的酒坛子，还是老样子，估计还要等段时间，不然这有可能的猴儿酒也可以给李老师带上一些
正式的拜师在村里是很讲究的，绝对不能马虎，方文本想叫上家族的长辈做见证，不过李老师嫌麻烦就拒绝了，不然这席面都要摆上几桌
这时候天还没黑，索性就到后面地里，蔬菜都长得很茂盛，作为藤种的丝瓜，苦瓜，冬瓜，南瓜，梅瓜等等都已经爬满了，好在老冬瓜，老南瓜的什么的还有味道
又看了看玉米地，这是方文最先种植的发光农作物，不过因为周期太长，到现在还没能收获，好几天没来看过了，此时走到地里，忽然才发现这些玉米已经可以摘了，而且每株上面都挂了两个玉米
有常识的人都知道，一株玉米虽然能挂两个玉米棒子，可只能长大一个，偶有下面的一个能长大，上面也结不出多少玉米粒来
但是方文种植的这三亩地玉米，每株上面挂着两颗玉米居然都长大了，上前轻轻拉开玉米壳，里面已经黄灿灿的嫩玉米，可以采摘了
关于如何辨别玉米嫩不嫩，直接看玉米粒有没有小凹槽就行了，有凹槽的就是老玉米，还有最简单的就是吃一颗进嘴里尝尝，或是掐烂玉米粒看里面的汁/液化不化
“刺拉”方文直接扯下两个玉米棒子，然后用脚把玉米秆子踩断，扔到土坎上，因为摘完玉米后，这秆子也没用了，正好晒干了用来当柴火
等方文把壳剥掉，正打算生吃嫩玉米的时候，忽然听见前面玉米地里有动静，仿佛有什么人或是东西在地里穿梭
“谁在那里？”方文叫了一声，心想莫非是有人来偷玉米？摘一两个尝尝不算偷，但数量多了，在村里也算是偷盗的行为了
没想过了几个呼吸，小猴抓着两个大玉米棒子从玉米地里跑了出来，方文顿时就无语了，家贼难防啊，怎么忘了猴子喜欢吃玉米这事，没见动物园的猴子天天都是吃玉米窝窝头吗
方文本想骂两句，不过小猴可是有功之臣啊，光是找到无花果树就是大功劳了
“吃”说着就把手上剥了壳的玉米棒子递了小猴儿
小猴接过就熟练的啃了起来，看模样已经不是第一回了，这才带回家几天啊
摇了摇头，方文也给自己剥了一个玉米棒子，大口啃起来，嫩玉米已经全是汁/液，生吃起来别有一番风味，不过生吃的玉米必须是种植在山上的才行，生吃起来才甘甜可口，并且近期不能打过农药的，不然就悲剧了
村里人一般是把化肥混着(夜香)一起淋农作物，而且如稻谷等农作物还需要打农药，水果就不用过了，一般不带皮的水果，如樱桃等都要喷农药
没办法，要是啥都不用，那不就成了野生的了，质量是有了，但是没产量
所以大伙买了菜和水果回去一定要清洗干净，不过如果打完农药后，在下一场雨淋一下，这时候收获的农作物到是没什么危害了
没一会，或许是处于动物的天性本能，小野猫和小黑狗呼哧呼哧的跑上山来，罗丝猫到是不见踪迹，主要是接替了小野猫抓耗子的工作，每天都忒忙
方文度飞快，没几下就啃了一个玉米，只觉得这玉米生吃居然比煮了有味道，多了一丝说不清道不明的清香，这味道有些像是上次吃过的青皮葫芦，不过味道淡了许多而已
“爽啊”搽了搽嘴，小猴也是满意的抱着啃，嘴边不时漏下几粒，小野猫赶紧跑过来嗅了嗅，不过也没吃，眼巴巴的看着方文在家里最没地位的小黑只能趴着耳朵拱着他的裤腿
方文看了看时间，才六点而已，还来得及，干脆蒸点包谷(玉米)粑儿来吃得了
玉米生吃要选最嫩的，里面全是汁液的美味；煮着吃，要选颗粒饱满没有凹印的，这样会爽口；烧着吃，要选老一些的，这样每一粒都有嚼劲，粒粒清香
而玉米粑儿，选煮来吃的嫩玉米刚刚好，方文想着就跑回家背上背篓，摘了十几个玉米，差不多够了
然后剥了壳，在把玉米粒起下来泡进水里，这时候把挂在墙上的推钉拿下来，没错，方文准备用磨子把玉米粒磨成浆汁
外面到处可以见到(石磨豆花)，其实大多都用的老豆子粉煮出来的，这么说，一斤豆子，大概能出五碗豆花，而石磨一斤豆子需要两个人前后准备十分钟，然后还需要磨二十分钟左右，算下一个生意好的店一天能卖多少碗豆花出去，老板难道愿意专门请两天个工人天天磨豆子？当然也不排除有真的石磨豆花店，不过很少而已
用石磨相当消耗体力，一般的妇人都推不动磨盘，半大孩子不用说了，只有壮汉才推得动
磨子很多人都见过，亲自推过人就比较少了，磨比较干爽的东西或是水分多的东西会轻松一些，像磨只带一点点水的玉米粒就很累人了
不一会，方文把磨子洗干净了，推钉也架设好了，整个磨子除了中间有个铁轴之外全是石刻，然后上面会支出一个木根用来连接推钉
推钉长两米多，这个距离刚刚好，推起来会省力一些，而在推的工程中，往往需要另外一个人一边往上面的磨孔里面加料，加料是个技术活，胆子小的人根本不敢往里面加，因为下一个瞬间推钉就会转过来，很容易撞到手臂
方文就一个人，没办法，只能推上几圈然后停下来自己加料了，好在也就五六斤的玉米粒，推不了多久
他不是一个人在战斗，小野猫和猴子们都眼巴巴的在看着他，这不是拉拉队，胜过拉拉队，因为阵容很强大
玉米粒只加一点点水放进磨孔里，这样磨出来的汁液很浓稠，根本流不动，只能用勺子刮进盆子里
半个多小时后，总算是磨完了，这还是他力气大磨得快
到了这时候，往盆里合上白糖和少许的酵母粉搅拌均匀就啥都不用放了，这也是为了照顾口味，如果玉米本身品质好，连糖都不用放因为放了酵母粉，所以要放上半个小时发酵，这样耙儿才泡一些，口感好
而外面的玉米饼子，或是窝窝头，锅边膜什么的小吃，会加上一些糯米粉或者是面粉什么的，这样虽然里面有玉米的味道，却被冲淡了许多，口感不纯粹
接着把洗干净的玉米棒子壳，就是里面淡黄色的那层，用这种叶子壳来装玉米浆汁，装好后，放在笆篓里面，用蒸笼也可以，然后锅里加上烧开后用蒸气蒸熟就可以了
二十分钟左右就可以了，终于在天彻底黑了的时候，方文的玉米耙儿好了，有些兴奋的拿了一个出来，他也好些年没吃过现磨出来的玉米粑儿了
轻轻咬了一口，只觉得这味道充满了甜蜜的记忆，每吃一口，那些小时候的画面不时闪现在眼前，满满的都是幸福
接连吃了三个，才想起小动物们正眼巴巴的看着他呢，连忙拿了四个出来分了，罗丝猫这时候也回来了，加入了吃货大军
生的玉米不吃，煮的玉米不吃，但这玉米粑儿不过加工了一下，猫儿狗儿反到吃得欢快了，那句话说得果然没错：人和动物的最大区别就是人会使用劳动工具
(天亮以后说分手……)
方文疑惑的接起叶娟打来的电话，他这才刚出城里回来啊，能有什么事，难道是缺钱了？他现在也是穷光蛋了，“喂，什么事呢”
“是有事，今天我和露露去跑了装饰公司，已经谈好了，三天后就能装修好，冷柜那些也订好了，对了，我还帮你招了五个店员，放心，清一色都是美女呢”电话那边叶娟兴奋的说道
“这么快？”方文回来一天啥事还没干呢
“恩，你把要卖的东西准备好，三天后的晚上你就把东西拉城来里，咱们晚上忙个通宵把东西摆放好，第二天早晨就开张”
方文本想劝叶娟不用这么急，不过一想还是算了，只好答道：“好，我尽量，先挂了，我正在吃玉米粑儿，趁热才好吃”
“什么，你居然有玉米耙儿吃，正好，你拉东西来的时候给我带点，十几个就够了”叶娟高兴的说道
方文一听，顿时后悔无比，干嘛要多嘴啊，只好无奈的说道：“恩，到时候在说，先挂了啊”
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虽说鱼塘修建后也没多久，不过耐不住喂养得好啊，已经可以垂钓了，平时一般都是二叔在帮着喂，当然也会喂养一些饲料的，如果光是喂粮食，养鱼的农户都等着哭死
回家后，做好饭食，把小动物们喂饱后，方文陷入了沉思，过了好一会儿，还是把黄皮葫芦找了出来，用这个当拜师礼正好，其它的都显不出珍贵的程度
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这时候天还没黑，索性就到后面地里，蔬菜都长得很茂盛，作为藤种的丝瓜，苦瓜，冬瓜，南瓜，梅瓜等等都已经爬满了，好在老冬瓜，老南瓜的什么的还有味道
又看了看玉米地，这是方文最先种植的发光农作物，不过因为周期太长，到现在还没能收获，好几天没来看过了，此时走到地里，忽然才发现这些玉米已经可以摘了，而且每株上面都挂了两个玉米
有常识的人都知道，一株玉米虽然能挂两个玉米棒子，可只能长大一个，偶有下面的一个能长大，上面也结不出多少玉米粒来
但是方文种植的这三亩地玉米，每株上面挂着两颗玉米居然都长大了，上前轻轻拉开玉米壳，里面已经黄灿灿的嫩玉米，可以采摘了
关于如何辨别玉米嫩不嫩，直接看玉米粒有没有小凹槽就行了，有凹槽的就是老玉米，还有最简单的就是吃一颗进嘴里尝尝，或是掐烂玉米粒看里面的汁/液化不化
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“谁在那里？”方文叫了一声，心想莫非是有人来偷玉米？摘一两个尝尝不算偷，但数量多了，在村里也算是偷盗的行为了
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方文本想骂两句，不过小猴可是有功之臣啊，光是找到无花果树就是大功劳了
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小猴接过就熟练的啃了起来，看模样已经不是第一回了，这才带回家几天啊
摇了摇头，方文也给自己剥了一个玉米棒子，大口啃起来，嫩玉米已经全是汁/液，生吃起来别有一番风味，不过生吃的玉米必须是种植在山上的才行，生吃起来才甘甜可口，并且近期不能打过农药的，不然就悲剧了
村里人一般是把化肥混着(夜香)一起淋农作物，而且如稻谷等农作物还需要打农药，水果就不用过了，一般不带皮的水果，如樱桃等都要喷农药
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“爽啊”搽了搽嘴，小猴也是满意的抱着啃，嘴边不时漏下几粒，小野猫赶紧跑过来嗅了嗅，不过也没吃，眼巴巴的看着方文在家里最没地位的小黑只能趴着耳朵拱着他的裤腿
方文看了看时间，才六点而已，还来得及，干脆蒸点包谷(玉米)粑儿来吃得了
玉米生吃要选最嫩的，里面全是汁液的美味；煮着吃，要选颗粒饱满没有凹印的，这样会爽口；烧着吃，要选老一些的，这样每一粒都有嚼劲，粒粒清香
而玉米粑儿，选煮来吃的嫩玉米刚刚好，方文想着就跑回家背上背篓，摘了十几个玉米，差不多够了
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不一会，方文把磨子洗干净了，推钉也架设好了，整个磨子除了中间有个铁轴之外全是石刻，然后上面会支出一个木根用来连接推钉
推钉长两米多，这个距离刚刚好，推起来会省力一些，而在推的工程中，往往需要另外一个人一边往上面的磨孔里面加料，加料是个技术活，胆子小的人根本不敢往里面加，因为下一个瞬间推钉就会转过来，很容易撞到手臂
方文就一个人，没办法，只能推上几圈然后停下来自己加料了，好在也就五六斤的玉米粒，推不了多久
他不是一个人在战斗，小野猫和猴子们都眼巴巴的在看着他，这不是拉拉队，胜过拉拉队，因为阵容很强大
玉米粒只加一点点水放进磨孔里，这样磨出来的汁液很浓稠，根本流不动，只能用勺子刮进盆子里
半个多小时后，总算是磨完了，这还是他力气大磨得快
到了这时候，往盆里合上白糖和少许的酵母粉搅拌均匀就啥都不用放了，这也是为了照顾口味，如果玉米本身品质好，连糖都不用放因为放了酵母粉，所以要放上半个小时发酵，这样耙儿才泡一些，口感好
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接着把洗干净的玉米棒子壳，就是里面淡黄色的那层，用这种叶子壳来装玉米浆汁，装好后，放在笆篓里面，用蒸笼也可以，然后锅里加上烧开后用蒸气蒸熟就可以了
二十分钟左右就可以了，终于在天彻底黑了的时候，方文的玉米耙儿好了，有些兴奋的拿了一个出来，他也好些年没吃过现磨出来的玉米粑儿了
轻轻咬了一口，只觉得这味道充满了甜蜜的记忆，每吃一口，那些小时候的画面不时闪现在眼前，满满的都是幸福
接连吃了三个，才想起小动物们正眼巴巴的看着他呢，连忙拿了四个出来分了，罗丝猫这时候也回来了，加入了吃货大军
生的玉米不吃，煮的玉米不吃，但这玉米粑儿不过加工了一下，猫儿狗儿反到吃得欢快了，那句话说得果然没错：人和动物的最大区别就是人会使用劳动工具
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方文疑惑的接起叶娟打来的电话，他这才刚出城里回来啊，能有什么事，难道是缺钱了？他现在也是穷光蛋了，“喂，什么事呢”
“是有事，今天我和露露去跑了装饰公司，已经谈好了，三天后就能装修好，冷柜那些也订好了，对了，我还帮你招了五个店员，放心，清一色都是美女呢”电话那边叶娟兴奋的说道
“这么快？”方文回来一天啥事还没干呢
“恩，你把要卖的东西准备好，三天后的晚上你就把东西拉城来里，咱们晚上忙个通宵把东西摆放好，第二天早晨就开张”
方文本想劝叶娟不用这么急，不过一想还是算了，只好答道：“好，我尽量，先挂了，我正在吃玉米粑儿，趁热才好吃”
“什么，你居然有玉米耙儿吃，正好，你拉东西来的时候给我带点，十几个就够了”叶娟高兴的说道
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