第二一六章 原第七席的实力 四
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衣篮里传出悦耳的音乐，正在换衣服的江云枫顺手抓起自己的手机，屏幕上显示未识别号码几个大字，江云枫犹豫片刻还是滑动屏幕选择接听。
电话那头传来的声音是一个女人，江云枫暗自松口气。不过他很快就意识到手机对面的女人不是艾达·王，毕竟艾达·王的声音是知性里透着冷清，冷清中又带点挑逗非常有辨识度。
而这个女人却是温柔中夹杂着慵懒妩媚，女人的话不多只是约江云枫出来见个面随即挂断电话。虽然只有只言片语，江云枫还是推测出这个女人和艾达·王是一路人。
拿人手短，吃人嘴软。
江云枫默默牢记见面的时间和地点，穿好衣服离开更衣室返回联队食戟的赛场。
擂台上一色慧用长钉将一条生猛的鳗鱼钉在木板上，无视鳗鱼扭动的身体，下刀的动作精准且迅速令人人目不暇接，即使是已经站在对立立场的川岛丽也不禁被一色慧精湛的技艺折服。
等川岛丽反应过来时，已经不知不觉说出很多赞美一色慧的台词，当即改变态度展现自己强大的临场应变的能力，强行扭转话题。
“虽然原第七席的实力不容小觑的，但...但是！竟敢对抗中枢美食机关，就让我们期待他的笑容在面对败北的裁定是会变得多么的变形和扭曲吧！！”
专心烹饪的一色慧面沉如水，好似对于吵杂的赛场环境充耳不闻，手里的鳗鱼刀再次一闪而过，砧板上那条鳗鱼的脊椎骨连带内脏全部被剔除干净。
拔除钉住鱼头的尖锥，刀锋轮转干净利落的切去鳗鱼的背鳍和腹鳍，切除鱼头将处理干净的鱼肉分成两节，整齐的码放在砧板傍边的铁盘中。捉出木桶里最后一条鳗鱼接着进行开膛处理。
“咦？一色前辈怎么从鱼腹处下手，我见做鳗鱼饭的师傅们都是选择从鱼背开刀。为此我还特地去询问过是为什么，师傅们回答都很一致，说是这样能避免刀锋不小心划破鳗鱼的胆囊，我一直觉得很奇怪，划破了要什么紧洗一下不就结了。”江云枫和来到赛场边，看到一色慧的处理方式后想起了那个疑问。
“江君，制作顶级鳗鱼饭的原材料鳗鱼在处理过程中要严格控制鱼肉中的水分所以是不能洗的。厨师们才会选择从肉多的鱼背处下刀，不过鳗鱼全身都布满粘液，又会在砧板上扭动，即使是背部开膛也非常考验厨师的功底。”榊凉子就自己所知道的知识做出解释。
“凉子同学说的没错，只是现在的主流是从背部开膛。这样安全稳妥但却有一个对于顶级鉴赏家来说是致命的缺陷。”薙切绘里奈环抱着双手，目不转睛的注视正赛场内所发生的的一切，“那就是背开法的弊端，将鳗鱼整体紧实，肥厚的背部鱼肉一分为二，从口感上就落了下风。因为鳗鱼没有肋骨而真正顶级的蒲烧鳗鱼都是从柔软的鱼腹下手，这样对于厨师的刀工和对鳗鱼身体结构的了解要求更为苛刻。这也就是鳗鱼饭的行当里流行一句话‘串鱼三年，剖腹八年，烤制一辈子。’的由来。”
就在一色慧将所有鳗鱼宰杀、分割、全部串上竹签的时候，对面白津树利夫的料理意大利炖菜部分已经完成。大块白嫩紧实的鳗鱼肉浸泡在鲜红色的番茄酱汤中，一红一白的色差对比光看外表就能让人食指大动。“还不够！”白津树利夫掀开盖在砧板上保湿纱布，露出了隐藏在下面的物体。赫然是被精心修饰成工整的正方形，厚厚的鳗鱼腹肉。
粗略的给每一块鳗鱼腹肉正反面都抹上一点精盐，白津树利夫先在烤架上将这些正方体的鱼肉双面都烤出漂亮的网格花纹，然后转移进煎锅。原先投入煎锅的那一团混有多种香料的黄油此刻早已融化，正剧烈的冒着泡泡。
鱼肉入锅后炙热的黄油很快就让朝下的一面变得色，白津树利夫迅速翻面，待鱼肉两面都煎出淡淡的金黄色后将煎锅拿离热源。利用锅内黄油保存的热量精细的操控着鱼肉的成熟度。
几节炖煮的鳗鱼肉堆砌在餐盘正中心，一勺酱汁缓缓浇下。两块带有漂亮网格花纹的正方体鱼肉摆在旁边，一半浸透在鲜红色的番茄酱汁中。盘子相对应的另一边则是插上两片新鲜翠绿的月桂叶作为点缀。对称的摆盘布局搭配上素白色基调的盘子让整道料理显得格外的朴素典雅，又不失稳重。
白津树利夫摆盘完成后并没有第一时间端到评审们面前，而是拿出了一小碗晶莹剔透的泛着如玫瑰般粉红的小颗粒。抓起一小撮颗粒大的跟绿豆一样的东西，均匀的撒到自己的料理上
绿豆大小的粉红色水晶颗粒从白津树利夫的指尖悄然滑落，一些准确的落菜品上被汤汁浸染。一些则落在素白的餐盘边缘发出清脆悦耳的轻响，“唔。。。。。”白津树利夫脸上泛着异样的潮红，轻轻将自己的料理往前推了推，兴奋的跟对面的一色慧说“真是完美的艺术品呀~~我实在太兴奋了！一色！！你看！！这就是我的作品，多么美丽动人啊~”
一色慧抬头瞥了一眼，无所谓的笑了笑并没有作答而是将自己串好的鳗鱼未经任何腌制直接架到碳炉上炙烤。未能引起一色慧的注意，白津树利夫也不恼收起拍照的手机，端着菜品说“一色，既然你没有心情欣赏艺术那就抱歉了~我完成了！！诸位评审员久等了，现在马上就呈上我的料理，请慢慢享用！！”说完不再与一色慧纠缠，昂首阔步的走向评审席。
“喂喂喂~在盘子里撒上一把小石头就端给评审吃，这样真的没问题吗？”江云枫望着白津树利夫盘子里那一颗颗粉红色的颗粒说道“这是意大利菜时下流行的摆盘方式吗？就算要用到石子也要很小心的堆放在盘子里相对安全的地方啊，哪有像他这样直接和食材混在一起，这要是让评审咬到一颗。。。。”那种吃到嘴里的米饭中夹杂有小石头搁牙的感觉，江云枫不由得瘆得慌。
衣篮里传出悦耳的音乐，正在换衣服的江云枫顺手抓起自己的手机，屏幕上显示未识别号码几个大字，江云枫犹豫片刻还是滑动屏幕选择接听。
电话那头传来的声音是一个女人，江云枫暗自松口气。不过他很快就意识到手机对面的女人不是艾达·王，毕竟艾达·王的声音是知性里透着冷清，冷清中又带点挑逗非常有辨识度。
而这个女人却是温柔中夹杂着慵懒妩媚，女人的话不多只是约江云枫出来见个面随即挂断电话。虽然只有只言片语，江云枫还是推测出这个女人和艾达·王是一路人。
拿人手短，吃人嘴软。
江云枫默默牢记见面的时间和地点，穿好衣服离开更衣室返回联队食戟的赛场。
擂台上一色慧用长钉将一条生猛的鳗鱼钉在木板上，无视鳗鱼扭动的身体，下刀的动作精准且迅速令人人目不暇接，即使是已经站在对立立场的川岛丽也不禁被一色慧精湛的技艺折服。
等川岛丽反应过来时，已经不知不觉说出很多赞美一色慧的台词，当即改变态度展现自己强大的临场应变的能力，强行扭转话题。
“虽然原第七席的实力不容小觑的，但...但是！竟敢对抗中枢美食机关，就让我们期待他的笑容在面对败北的裁定是会变得多么的变形和扭曲吧！！”
专心烹饪的一色慧面沉如水，好似对于吵杂的赛场环境充耳不闻，手里的鳗鱼刀再次一闪而过，砧板上那条鳗鱼的脊椎骨连带内脏全部被剔除干净。
拔除钉住鱼头的尖锥，刀锋轮转干净利落的切去鳗鱼的背鳍和腹鳍，切除鱼头将处理干净的鱼肉分成两节，整齐的码放在砧板傍边的铁盘中。捉出木桶里最后一条鳗鱼接着进行开膛处理。
“咦？一色前辈怎么从鱼腹处下手，我见做鳗鱼饭的师傅们都是选择从鱼背开刀。为此我还特地去询问过是为什么，师傅们回答都很一致，说是这样能避免刀锋不小心划破鳗鱼的胆囊，我一直觉得很奇怪，划破了要什么紧洗一下不就结了。”江云枫和来到赛场边，看到一色慧的处理方式后想起了那个疑问。
“江君，制作顶级鳗鱼饭的原材料鳗鱼在处理过程中要严格控制鱼肉中的水分所以是不能洗的。厨师们才会选择从肉多的鱼背处下刀，不过鳗鱼全身都布满粘液，又会在砧板上扭动，即使是背部开膛也非常考验厨师的功底。”榊凉子就自己所知道的知识做出解释。
“凉子同学说的没错，只是现在的主流是从背部开膛。这样安全稳妥但却有一个对于顶级鉴赏家来说是致命的缺陷。”薙切绘里奈环抱着双手，目不转睛的注视正赛场内所发生的的一切，“那就是背开法的弊端，将鳗鱼整体紧实，肥厚的背部鱼肉一分为二，从口感上就落了下风。因为鳗鱼没有肋骨而真正顶级的蒲烧鳗鱼都是从柔软的鱼腹下手，这样对于厨师的刀工和对鳗鱼身体结构的了解要求更为苛刻。这也就是鳗鱼饭的行当里流行一句话‘串鱼三年，剖腹八年，烤制一辈子。’的由来。”
就在一色慧将所有鳗鱼宰杀、分割、全部串上竹签的时候，对面白津树利夫的料理意大利炖菜部分已经完成。大块白嫩紧实的鳗鱼肉浸泡在鲜红色的番茄酱汤中，一红一白的色差对比光看外表就能让人食指大动。“还不够！”白津树利夫掀开盖在砧板上保湿纱布，露出了隐藏在下面的物体。赫然是被精心修饰成工整的正方形，厚厚的鳗鱼腹肉。
粗略的给每一块鳗鱼腹肉正反面都抹上一点精盐，白津树利夫先在烤架上将这些正方体的鱼肉双面都烤出漂亮的网格花纹，然后转移进煎锅。原先投入煎锅的那一团混有多种香料的黄油此刻早已融化，正剧烈的冒着泡泡。
鱼肉入锅后炙热的黄油很快就让朝下的一面变得色，白津树利夫迅速翻面，待鱼肉两面都煎出淡淡的金黄色后将煎锅拿离热源。利用锅内黄油保存的热量精细的操控着鱼肉的成熟度。
几节炖煮的鳗鱼肉堆砌在餐盘正中心，一勺酱汁缓缓浇下。两块带有漂亮网格花纹的正方体鱼肉摆在旁边，一半浸透在鲜红色的番茄酱汁中。盘子相对应的另一边则是插上两片新鲜翠绿的月桂叶作为点缀。对称的摆盘布局搭配上素白色基调的盘子让整道料理显得格外的朴素典雅，又不失稳重。
白津树利夫摆盘完成后并没有第一时间端到评审们面前，而是拿出了一小碗晶莹剔透的泛着如玫瑰般粉红的小颗粒。抓起一小撮颗粒大的跟绿豆一样的东西，均匀的撒到自己的料理上
绿豆大小的粉红色水晶颗粒从白津树利夫的指尖悄然滑落，一些准确的落菜品上被汤汁浸染。一些则落在素白的餐盘边缘发出清脆悦耳的轻响，“唔。。。。。”白津树利夫脸上泛着异样的潮红，轻轻将自己的料理往前推了推，兴奋的跟对面的一色慧说“真是完美的艺术品呀~~我实在太兴奋了！一色！！你看！！这就是我的作品，多么美丽动人啊~”
一色慧抬头瞥了一眼，无所谓的笑了笑并没有作答而是将自己串好的鳗鱼未经任何腌制直接架到碳炉上炙烤。未能引起一色慧的注意，白津树利夫也不恼收起拍照的手机，端着菜品说“一色，既然你没有心情欣赏艺术那就抱歉了~我完成了！！诸位评审员久等了，现在马上就呈上我的料理，请慢慢享用！！”说完不再与一色慧纠缠，昂首阔步的走向评审席。
“喂喂喂~在盘子里撒上一把小石头就端给评审吃，这样真的没问题吗？”江云枫望着白津树利夫盘子里那一颗颗粉红色的颗粒说道“这是意大利菜时下流行的摆盘方式吗？就算要用到石子也要很小心的堆放在盘子里相对安全的地方啊，哪有像他这样直接和食材混在一起，这要是让评审咬到一颗。。。。”那种吃到嘴里的米饭中夹杂有小石头搁牙的感觉，江云枫不由得瘆得慌。