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第一一一章 西班牙海鲜饭 四（第1页）

“彩羽酱着什么急啊？天塌下来有高个子顶着。”

江云枫微笑着把位置让给接手的雪之下雪乃。

“汤汁都快烧干了，锅边也出现焦糊，赶紧过去看看啊！

！”

最喜欢西班牙海鲜饭的一色彩羽心态都快炸了，拉住江云枫的胳膊就往回拖。

“不要着急，彩羽酱，那是正常现象。

哎~~轻点！

肩膀要脱臼了！

！”

活动一下快脱臼的肩关节，江云枫没好气的瞪了一色彩羽一眼。

平底锅内汤汁的确已经收干，米饭颗粒分明色泽金黄，藏红花那特有的奇异香味混合着海鲜、蔬菜、火腿的香味在自己鼻尖吟饶，只是这一锅西班牙海鲜饭的色泽艳丽得有些过分。

“算算时间，大家差不多都已经烹饪到这一步了吧？那么，把手头上的海鲜都按照你们个人的喜好摆进米饭里，注意！

贝壳类要稍微压一压，让它镶嵌到米饭中，这样能更好的让扇贝和蛤蜊充分受热。

基围虾就直接放在饭面上就行了，虾肉容易熟，压进米饭中会过度加热变老，变柴影响口感。”

江云枫随手用海鲜在饭面上摆出造型，然后端起两侧把手倾斜平底锅角度，将自己是示范展现给讲台下的总武高中学生。

“至于摆放的造型吗？那就看你们自己的审美了。

当然也可以像我一样把基围虾尾两两相对部相对，摆成爱心的样子，向在场的心仪女生告白。

我想端一锅‘西班牙海鲜饭’去告白比捧一束玫瑰花要实在很多，成功了！

恭喜你，可以两人一起吃。

不成功也没关系，可以自己一个人吃。”

幽默诙谐的讲解又一次惹得全场哄堂大笑，轻松愉快的氛围中学生们也牢牢记住了制作要领。

在众人不注意的后门外，一位身着得体西服体态发福，面容和蔼的老者慈爱的看着大型料理教室中所发生的的一切，微笑的点点头，默默转身离开。

“大家摆完海鲜就把炉灶调到小火再炖煮8分钟左右，注意时间不要拖得太久，不然锅底的那层整锅‘西班牙海鲜饭’精髓-锅巴会焦掉。”

在解说的过程中，江云枫还顺便制止了为打算盖锅盖的同学。

“别盖锅盖！

对！

没错，说道就是你！

制止海鲜饭的全过程都不建议盖锅盖，这样烹饪中产生的水蒸气会凝聚在锅盖上形成水滴，然后沿着锅盖的曲线流到平底锅边上沿着锅边渗透进去，影响整锅海鲜饭锅巴的形成。”

见平底锅边缘已经出现一层喜人的金黄，江云枫便立刻关掉炉火。

一色彩羽自觉找来一块洁白的棉布布盖在平底锅上，向经常在一色慧身旁观摩的彩羽酱自然知道刚结束烹饪程序的海鲜饭需要冷静一点时间。

“煮好的同学就像我一样，用棉布代替锅盖静置5分钟，让米饭更好的吸收剩余的汤汁。

大家可以趁这段时间再切几瓣柠檬，时间到了就把白色棉布掀开，用盘子装上挤上柠檬汁就可以吃了。”

江云枫把这个知识点强调一遍，然后对一色彩羽说“彩羽酱你在这等着着，时间到了就自己尝尝味道。

我去帮那些还在料理的同学们加快进度，时间真的不多了。”