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第三十七章（第1页）

咖啡豆有生熟的分别，如果是生的，那夏知搞不定，但是好在这确实是经过处理的，夏知只需要磨碎成粉末就行了。

不过，虽然在店里的时候夏知有店长的小锉刀可以用，但是现在和在店里可不大一样。

而且用锉刀也不是什么正常的操作，一般都是用机器研磨成粉，但是夏知闲着无聊，于是店长就突发奇想地去买了把锉刀当做礼物送给了夏知，但是那玩意因为平时也不用，夏知就留在了店里。

还好咖啡豆并不算很硬，夏知用一双筷子就把咖啡豆碾碎了，但是细碎的程度和平时在店里的时候可比不成，和自己拿回家喝的也比不成。

夏知一边用筷子拨开比较大块的碎片，一边用筷子碾到粉碎，虽然速度不是很快，但是比自己平时没事的时候碾咖啡豆的速度可要快了不少，而且细碎程度也相差不多。

果然，用锉刀根本就不是什么正统的方法。

现在泡咖啡有两种比较常见的方法，第一种是在比较普通的店里，如果一次有大量相同的订单的话会有用专门的容器泡制，然后经过过滤口将咖啡液倒出，这是比较常见的一种，如果掌握得比较好的话咖啡的口感并不会有什么不同。

夏知是就算只有一份订单的时候也会用那个壶，因为店里压根就没准备滤纸……

还有一种是比较讲究的人用的比较讲究的做法，将滤纸放在杯口弄成一个漏斗状，把咖啡粉倒在滤纸上，然后用水壶的热水环着滤纸的边缘将咖啡粉混着热水冲到杯中，较大而不会融化或者融化效果不太好的部分会被滤纸留在上面，不会进入杯中影响口感。

这是比较高级的店最常有的做法。

毕竟进出高级的店的人追求的也就只是那种和一般情况来说不同的气氛而已，原料稍微贵上一些，高级的气氛才是花钱购买的商品主体。

因为学校里显然没有那种专门用来泡咖啡的壶，所以夏知也只能用这种比较麻烦的方法来做，这也是没有办法的事。

夏知自己在碾着咖啡豆的时候才想起来还没有烧水，正准备去找壶的时候，就看到了白石莉花已经把壶架在火上烧了起来。

也对，毕竟她刚刚才说过她家也一直是这么做的来着，能想到这个倒也不是什么奇怪的事情。

既然需要自己动手做的准备工作被白石莉花代劳了，夏知也乐得清闲，不去管了。

其实做咖啡并不是什么需要专门的知识的事情，虽然优秀的咖啡师对咖啡豆和水源，制作流程之类的麻烦的事情都有这样那样的要求，但夏知显然不是这么专业的选手，他能做的事情其实在场的任何一个人都能够做得到，唯一有所区别的只有夏知对咖啡粉的用量以及水温略有心得，对制作的流畅相对来说比较熟悉而已。

说不定另一边白石莉花懂得比自己多得多，毕竟饮料虽然分属另一个比较专业的系统，但是夏知又不专业，而且这个系统和食物也是左拉右扯，分不清彼此。

白石莉花作为五星大厨的亲传，对这些东西应该也是比较了解的才对。

夏知把滤纸放在杯口，将咖啡粉按照自己的记忆均匀地倒在了滤纸上，然后就不用做什么其他的事情了。

烧水虽然需要一些时间，但是在现在这个时代，需要的时间显然不会很长，夏知从白石莉花的手里接过了装满了沸水的壶，然后放在了厨台上。

“水不是烧开了吗？”

山本凉子看起来有些疑惑。

“直接用烧开的水其实不太好，稍微放一下，等温度降到八十摄氏度左右比较好。”

过犹不及的道理无论是在哪个国家，哪个领域都是有能够成立的基础的。

“嘛，我是觉得没差啦。

话说你是不是想装作一副比较专业的样子来耍帅什么的？”

“我可没有你那么无聊。”

夏知把壶盖打开，加速这个降温的过程，稍微过了一会，感觉差不多了之后又把壶盖给盖了上去，提壶把咖啡粉冲水变成咖啡液，然后将滤纸抽走，叠好扔进垃圾桶里。

咖啡就这么做好了，没什么花里胡哨的东西。

“感觉好像很简单的样子。”

山本凉子托着下巴说道。