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第26章 发展迅速的香味鸭
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接下来的一个星期时间里，在整合完毕绿源食品加工厂后，香味鸭产量限制也彻底没有了瓶颈，销量更是蒸蒸日上。
三家店铺销售额更是翻了一番，每一家都达到了十万港币以上，中环铜锣湾时代广场的店铺更是达到了十五万港币，可以说成为了一座金矿也不为过。
期间莫哲轩和李伟也研究出了一套合伙人+赛马机制，每一家店铺控制在五位员工，由员工自荐店长，总部每个月将会给门店设立一个符合实际的业绩标准。
如果当月的实际营业额超过了设立的业绩标准，那么利润将会由公司和员工进行三七分配，公司得其中的三成，员工得七成。
赛马机制就是每六个月进行一次末位淘汰制，将会淘汰百分之10的店长，但会给予第二次机会，如果第二次被淘汰，将会失去做合伙人的机会。
本来刚开始莫哲轩和李伟都是准备把加盟商也加入进来的，但在实际考察过后，决定放弃加盟商。
主要的原因是香江地域狭小，总共也就几百万的人口，核心商业圈也就在中环、铜锣湾、尖沙咀等几个地方，开放加盟商虽然能短期获得利益，但不符合长期规划。
港岛湾仔区谢斐道东侧的一处写字楼中。
第三层竖立着一块招牌，招牌上有一个卡通人物的厨师，右边有三个龙飞凤舞的字，分别是香味鸭。
“莫生！这一个星期的销售额我们已经达到了125万港币，我觉得我们应该进行扩张了。”
李伟满脸的喜色，自从实施合伙人+赛马机制之后，三家店铺的销售额是蒸蒸日上。
每天的销售额是一天比一天高，这也让他决定趁热打铁的赶快抢占市场，因为新的竞争对手已经出现了。
“扩张没有问题，我们的店长和员工培训能不能跟的上？”
莫哲轩看了销售额之后，也是大吃一惊，毛利率达到了百分之80.3，这要是被别人知道了，恐怕要被吓死吧！
这还是因为采购鸭子成本高昂的结果，否则的话，成本将会继续降低，到时候利润将会更加的大。
“这一段时间我们一直在培养，已经培养了十五名员工，足够我们开3家店铺了，而且我认为我们把店铺控制在300平方英尺就够了。”
李伟立马解释道。
“可以，我同意了，我等下就让财务进行拨款，不过我希望你一定要狠狠的抓质量，不能让我们的品质下降，这是我们的立根之本。”
莫哲轩不由得想起了前世周鸭和绝味两家品牌，绝味走的是加盟商的道路。
最后因为品质问题，都快到了人人喊打的地步，周鸭虽然走的是直营的道路，但由于供应链跟不上，最后也败光了路人缘。
“莫生，您明白，品质问题的重要性我一定狠狠的把关。”，李伟立马认真的保证。
“给我说一说，目前我们竞争对手的情况。”
莫哲轩眼睛微微一凝，眸底一道锐利的光芒一闪而逝。
“目前市场上已经出现了三家竞争对手，分别是大家乐，大快活和一家绝味的鸭脖。”
“大家乐和大快活是在香江所有的门店范围之内专门开辟了一块地方卖所有卤味，绝味这家店完完全全是照搬的我们。”
“我现在对于大家乐和大快活不感到担心，反而担心这家绝味的鸭脖，大家乐和大快活完全没有预料品牌的重要性，别人都知道他们是搞中餐的，现在去搞卤味，反而不会赢得消费者的信任。”
李伟仔仔细细的分析了三家竞争对手的情况，认为最大的威胁还是绝味这家店铺。
“你说的对，绝味才是我们真正的竞争对手，当然大家乐和大快活也不要掉以轻心。”
“莫生！您放心，现在我们才是这个领域的先行者。”
“....................”
莫哲轩离开目前香味鸭的办公地点之后，就让王亚林给胜义堂口的李明华打了一个电话，派人往死里整大家乐的店铺，顺便给绝味这家店铺找点事做。
大家乐这家中餐市场的霸主，未来有一天一定要收入囊中，从而报仇雪恨，今天只是收点利息罢了。
至于用下三滥的手段对方绝味，完全是出于商业竞争的需要，那可不是你死就是我活，谁又管手法是不是光明正大。
随后从尖沙咀的一家幼儿园把小军接回来之后，三人就准备去关家慧的家里饱餐一顿。
在莫哲轩出手帮助下，王国生终于同意离婚了，并且还给了一笔高达200万港币的巨额赔偿，也不枉费关家慧耗费了半年的光阴。
“王大哥！轩哥！小军！你们到了，快洗洗手准备吃饭吧！”
关家慧画着精致的妆容，穿着做饭用的围裙，见到几人回来之后，连忙热情的喊道。
“关姐姐！你饭做好了吗？我等下可要好好尝一尝。”
王军稚气未来的脸上带着一丝欣喜，连忙开口道。
莫哲轩也不知道最近关家慧是怎么了，这几天每天都过来献殷勤，还跟王亚林和王军两人把关系也搞得好好的，也不知道是图什么。
现在他的观点就只有一个，不论对方的糖衣炮弹是什么，都照吃不误，反正又没有什么损失。
“哇！这么多菜呀！关姐姐你太棒了。”，王军见到一桌子饭菜，连忙惊呼道。
“小关，辛苦了。”，王亚林也表示了感谢，自从了解到关家慧的身世之后，就有着深深的同情。
“辛苦关大明星了！不知道这些菜是徒有其表，还是真正的山珍海味。”
莫哲轩也碎嘴的日解起了关家慧。
“你可不要不识好歹，这是本小姐做了一下午的成品，你就不能表扬一下我吗？”
关家慧嗔怒了一声，立马使出了女人的必杀技撒娇。
“莫哥哥！你不能欺负关姐姐。”，王军立马辩解道。
“你小子！在才几天就跟你关姐姐好的像穿一条裤子了一样，搞得我像外人似的。”，莫哲轩无奈的吐槽了一句。
接下来的一个星期时间里，在整合完毕绿源食品加工厂后，香味鸭产量限制也彻底没有了瓶颈，销量更是蒸蒸日上。
三家店铺销售额更是翻了一番，每一家都达到了十万港币以上，中环铜锣湾时代广场的店铺更是达到了十五万港币，可以说成为了一座金矿也不为过。
期间莫哲轩和李伟也研究出了一套合伙人+赛马机制，每一家店铺控制在五位员工，由员工自荐店长，总部每个月将会给门店设立一个符合实际的业绩标准。
如果当月的实际营业额超过了设立的业绩标准，那么利润将会由公司和员工进行三七分配，公司得其中的三成，员工得七成。
赛马机制就是每六个月进行一次末位淘汰制，将会淘汰百分之10的店长，但会给予第二次机会，如果第二次被淘汰，将会失去做合伙人的机会。
本来刚开始莫哲轩和李伟都是准备把加盟商也加入进来的，但在实际考察过后，决定放弃加盟商。
主要的原因是香江地域狭小，总共也就几百万的人口，核心商业圈也就在中环、铜锣湾、尖沙咀等几个地方，开放加盟商虽然能短期获得利益，但不符合长期规划。
港岛湾仔区谢斐道东侧的一处写字楼中。
第三层竖立着一块招牌，招牌上有一个卡通人物的厨师，右边有三个龙飞凤舞的字，分别是香味鸭。
“莫生！这一个星期的销售额我们已经达到了125万港币，我觉得我们应该进行扩张了。”
李伟满脸的喜色，自从实施合伙人+赛马机制之后，三家店铺的销售额是蒸蒸日上。
每天的销售额是一天比一天高，这也让他决定趁热打铁的赶快抢占市场，因为新的竞争对手已经出现了。
“扩张没有问题，我们的店长和员工培训能不能跟的上？”
莫哲轩看了销售额之后，也是大吃一惊，毛利率达到了百分之80.3，这要是被别人知道了，恐怕要被吓死吧！
这还是因为采购鸭子成本高昂的结果，否则的话，成本将会继续降低，到时候利润将会更加的大。
“这一段时间我们一直在培养，已经培养了十五名员工，足够我们开3家店铺了，而且我认为我们把店铺控制在300平方英尺就够了。”
李伟立马解释道。
“可以，我同意了，我等下就让财务进行拨款，不过我希望你一定要狠狠的抓质量，不能让我们的品质下降，这是我们的立根之本。”
莫哲轩不由得想起了前世周鸭和绝味两家品牌，绝味走的是加盟商的道路。
最后因为品质问题，都快到了人人喊打的地步，周鸭虽然走的是直营的道路，但由于供应链跟不上，最后也败光了路人缘。
“莫生，您明白，品质问题的重要性我一定狠狠的把关。”，李伟立马认真的保证。
“给我说一说，目前我们竞争对手的情况。”
莫哲轩眼睛微微一凝，眸底一道锐利的光芒一闪而逝。
“目前市场上已经出现了三家竞争对手，分别是大家乐，大快活和一家绝味的鸭脖。”
“大家乐和大快活是在香江所有的门店范围之内专门开辟了一块地方卖所有卤味，绝味这家店完完全全是照搬的我们。”
“我现在对于大家乐和大快活不感到担心，反而担心这家绝味的鸭脖，大家乐和大快活完全没有预料品牌的重要性，别人都知道他们是搞中餐的，现在去搞卤味，反而不会赢得消费者的信任。”
李伟仔仔细细的分析了三家竞争对手的情况，认为最大的威胁还是绝味这家店铺。
“你说的对，绝味才是我们真正的竞争对手，当然大家乐和大快活也不要掉以轻心。”
“莫生！您放心，现在我们才是这个领域的先行者。”
“....................”
莫哲轩离开目前香味鸭的办公地点之后，就让王亚林给胜义堂口的李明华打了一个电话，派人往死里整大家乐的店铺，顺便给绝味这家店铺找点事做。
大家乐这家中餐市场的霸主，未来有一天一定要收入囊中，从而报仇雪恨，今天只是收点利息罢了。
至于用下三滥的手段对方绝味，完全是出于商业竞争的需要，那可不是你死就是我活，谁又管手法是不是光明正大。
随后从尖沙咀的一家幼儿园把小军接回来之后，三人就准备去关家慧的家里饱餐一顿。
在莫哲轩出手帮助下，王国生终于同意离婚了，并且还给了一笔高达200万港币的巨额赔偿，也不枉费关家慧耗费了半年的光阴。
“王大哥！轩哥！小军！你们到了，快洗洗手准备吃饭吧！”
关家慧画着精致的妆容，穿着做饭用的围裙，见到几人回来之后，连忙热情的喊道。
“关姐姐！你饭做好了吗？我等下可要好好尝一尝。”
王军稚气未来的脸上带着一丝欣喜，连忙开口道。
莫哲轩也不知道最近关家慧是怎么了，这几天每天都过来献殷勤，还跟王亚林和王军两人把关系也搞得好好的，也不知道是图什么。
现在他的观点就只有一个，不论对方的糖衣炮弹是什么，都照吃不误，反正又没有什么损失。
“哇！这么多菜呀！关姐姐你太棒了。”，王军见到一桌子饭菜，连忙惊呼道。
“小关，辛苦了。”，王亚林也表示了感谢，自从了解到关家慧的身世之后，就有着深深的同情。
“辛苦关大明星了！不知道这些菜是徒有其表，还是真正的山珍海味。”
莫哲轩也碎嘴的日解起了关家慧。
“你可不要不识好歹，这是本小姐做了一下午的成品，你就不能表扬一下我吗？”
关家慧嗔怒了一声，立马使出了女人的必杀技撒娇。
“莫哥哥！你不能欺负关姐姐。”，王军立马辩解道。
“你小子！在才几天就跟你关姐姐好的像穿一条裤子了一样，搞得我像外人似的。”，莫哲轩无奈的吐槽了一句。