第26章 三鲜汤
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“安姑娘觉得怎么样的诚意才好？”
周掌柜不答反问，昨天安竹离开之后，他靠着这一道辣椒炒肉，生意就比平日里好了三倍以上，这要是再学几道菜，他这家快倒闭的周记饭馆就能起死回生了。
“既然是周掌柜的诚意，自然是看周掌柜的。”
安竹将皮球又踢了回去。
若不是昨天看周掌柜一家子不容易，老母亲生病却依旧照顾得很好，这般重情义的人，她才懒得在周掌柜这里做饭呢，她相信，只要她开口，钱少爷随便哪里都可以让她做饭的。
“十两银子。”
周掌柜话音方落，又解释道：“安姑娘，不是我不愿意拿出更多，而是十两，已经是我能拿的全部了，你也看到了，我这小饭馆生意不好，也就能养家糊口，一个月能挣下几两银子，就算很不错了。”
“安姑娘若是不信，可以去附近打听。”周掌柜诚恳地看着她。
安竹笑了：“周掌柜客气了，就听你的，十两银子，十道菜。”
“好。”
周掌柜直接就去拿了十两银子递给她。
“周掌柜不怕我后面的菜做得不好吃？”安竹接过银子，笑问着。
“不怕。”
周掌柜摇头道：“我信安姑娘，昨天安姑娘做的辣椒炒肉，我就没炒得这么好吃过。”
“好。”
安竹直接道：“那行，今天我做一道剁椒鱼，要酸辣椒，红辣椒，都有吧？”
“有。”
周掌柜的饭馆不大，但东西是十分齐全的。
安竹收了银子，教的比昨天还要细心，她道：“别看这剁椒鱼做起来简单，可是鱼儿的新鲜程度，还有火候的掌握，都是非常重要的。”
周掌柜细细地记在了心里。
除了剁椒鱼，她又做了一道红烧肉，再搭上一道三鲜汤，色香味俱全。
“周掌柜，有一件事情，我希望和你说一下。”安竹突然想到一个问题，特意道：“能不能不要把我做菜的事情透露出去？”
“可以。”
周掌柜一口应下，这也不是什么难事。
钱少爷哼着小调过来的时候，菜正好上桌。
为了让钱少爷吃得舒心，周掌柜临时收拾了后院，在后院摆了一张桌子，为了好看一点，桌子擦得锃亮的。
“钱少爷，这是今天的三菜一汤。”
安竹一边介绍着三道菜，钱少爷就已经忍不住，直接动筷子吃了起来，最先尝的自然是他最爱的红烧肉。
直冒油光的红烧肉，不光颜色好，一口咬下去，肥瘦相间，入口即化。
“好，这红烧肉比聚福楼的还好吃。”
钱少爷觉得钱没白花，一连吃了三块红烧肉，才开始尝剁椒鱼，鲜嫩的鱼肉配上酸辣的剁椒口味，那口感也是没的说的。
“这汤，是不是普通了点？”
钱少爷看着这三鲜汤，随口说了一句。
“钱少爷，你尝尝味就知道了。”
安竹也没解释，这三鲜汤做起来是最复杂的一道菜了，没有海鲜，她特意问周掌柜要了一点河虾，将小河虾的肉一点点地剥出来，捣成虾泥做成虾滑。
豆腐切块，最难做的就是汤底，一只老母鸡汤炖足了时辰，鸡汤做底，鸡腿肉掰成细丝，哪一道工序做起来，都是分费时间。
“这是鸡汤？”
钱少爷尝了一口，吧唧着嘴巴，又道：“不对，比我喝的鸡汤还鲜，这个是什么？”
钱少爷捞起虾滑，仔细辨认也没认出来，这到底是什么。
“用河虾做成的虾泥。”安竹耐心地解释：“里面还有鸡丝和豆腐。”
“鲜。”
钱少爷朝着她竖起了大拇指，风卷残云地把菜吃光，连汤都喝得不剩，汤渣渣都吃光光了，他摸着饱饱的肚子问：“你愿意到我府里当厨娘吗？每个月给你五两银子当月钱，如何？”
昨天的辣椒炒肉，就很合他的胃口，今天的三道菜，每一道都是他爱吃的，特别是三鲜汤，鲜得舌头都要吞下去了。
“钱少爷，你的好意我心领了。”安竹淡笑着拒绝，她是缺钱，但当厨娘，她是肯定不会去的，她要开最大的酒楼，以后要日进斗金的，怎么可能去钱府当厨娘？
“要不，十两银子？”
钱少爷再往上加钱，十两一个月的月钱，这价格放眼整个杨川县，都没有这么价钱高的厨娘。
“还剩下六道菜，钱少爷可以选择哪天过来，提前和我打个招呼就行。”安竹直接岔了开话题。
钱少爷蹙眉：“那吃完了这六道菜怎么办？”
三天吃不上好吃的，他就浑身没力气，走不动道。
“以后要是有时间，钱少爷还可以来这里吃。”安竹礼貌地笑着。
“行。”
钱少爷也不纠结了，吃完就走。
安竹主动将东西收拾好，周掌柜的媳妇一直在旁边说不用她做，可是安竹还是帮着一块收拾了。
“周掌柜，今日的几道菜，掌柜可记清楚了？”安竹收了银子，自然不会撇下他不管。
“还有些不太清楚。”
周掌柜又问了三鲜汤的具体做法，特别是调味这一块，他有点拿捏不准。
安竹见天色还早，又特意做了这三道菜，临近晌午的时候，饭馆里陆陆续续来人了，安竹确定周掌柜能做好之后，直接就离开了。
她到医馆的时候，在门口碰上了安福全：“胖丫，你去哪了？你娘一直担心你。”
“田婶那里有点忙，我在那里帮了一下，对了，娘的身子可好些了？药吃了吗？”
安竹岔开话题，安福全说起柳月的身体，也是放心了不少：“烧退了，郎中说，今天就可以回去了。”
“那行，爹你还没吃吧？”安竹正想问吃什么，安福全道：“我买了几个馒头，你娘就着粥吃了。”
“你也饿了吧？屋子里还有。”
安福全拿出两个肉包子。
安竹顿了一下，直接换了馒头道：“爹，我胖，吃馒头就行，爹吃包子吧，下午还要赶路回家呢。”
“胖丫，爹吃馒头一样能饱。”安福全舍不得吃。
安竹劝道：“包子都买了，你不吃岂不是浪费了。”
“我带回家，小风和小夏吃。”
安福全拿着馒头吃了起来道：“对了，你早上拿来的鱼，我放水里养着了，要不，还是退回去吧？”
“安姑娘觉得怎么样的诚意才好？”
周掌柜不答反问，昨天安竹离开之后，他靠着这一道辣椒炒肉，生意就比平日里好了三倍以上，这要是再学几道菜，他这家快倒闭的周记饭馆就能起死回生了。
“既然是周掌柜的诚意，自然是看周掌柜的。”
安竹将皮球又踢了回去。
若不是昨天看周掌柜一家子不容易，老母亲生病却依旧照顾得很好，这般重情义的人，她才懒得在周掌柜这里做饭呢，她相信，只要她开口，钱少爷随便哪里都可以让她做饭的。
“十两银子。”
周掌柜话音方落，又解释道：“安姑娘，不是我不愿意拿出更多，而是十两，已经是我能拿的全部了，你也看到了，我这小饭馆生意不好，也就能养家糊口，一个月能挣下几两银子，就算很不错了。”
“安姑娘若是不信，可以去附近打听。”周掌柜诚恳地看着她。
安竹笑了：“周掌柜客气了，就听你的，十两银子，十道菜。”
“好。”
周掌柜直接就去拿了十两银子递给她。
“周掌柜不怕我后面的菜做得不好吃？”安竹接过银子，笑问着。
“不怕。”
周掌柜摇头道：“我信安姑娘，昨天安姑娘做的辣椒炒肉，我就没炒得这么好吃过。”
“好。”
安竹直接道：“那行，今天我做一道剁椒鱼，要酸辣椒，红辣椒，都有吧？”
“有。”
周掌柜的饭馆不大，但东西是十分齐全的。
安竹收了银子，教的比昨天还要细心，她道：“别看这剁椒鱼做起来简单，可是鱼儿的新鲜程度，还有火候的掌握，都是非常重要的。”
周掌柜细细地记在了心里。
除了剁椒鱼，她又做了一道红烧肉，再搭上一道三鲜汤，色香味俱全。
“周掌柜，有一件事情，我希望和你说一下。”安竹突然想到一个问题，特意道：“能不能不要把我做菜的事情透露出去？”
“可以。”
周掌柜一口应下，这也不是什么难事。
钱少爷哼着小调过来的时候，菜正好上桌。
为了让钱少爷吃得舒心，周掌柜临时收拾了后院，在后院摆了一张桌子，为了好看一点，桌子擦得锃亮的。
“钱少爷，这是今天的三菜一汤。”
安竹一边介绍着三道菜，钱少爷就已经忍不住，直接动筷子吃了起来，最先尝的自然是他最爱的红烧肉。
直冒油光的红烧肉，不光颜色好，一口咬下去，肥瘦相间，入口即化。
“好，这红烧肉比聚福楼的还好吃。”
钱少爷觉得钱没白花，一连吃了三块红烧肉，才开始尝剁椒鱼，鲜嫩的鱼肉配上酸辣的剁椒口味，那口感也是没的说的。
“这汤，是不是普通了点？”
钱少爷看着这三鲜汤，随口说了一句。
“钱少爷，你尝尝味就知道了。”
安竹也没解释，这三鲜汤做起来是最复杂的一道菜了，没有海鲜，她特意问周掌柜要了一点河虾，将小河虾的肉一点点地剥出来，捣成虾泥做成虾滑。
豆腐切块，最难做的就是汤底，一只老母鸡汤炖足了时辰，鸡汤做底，鸡腿肉掰成细丝，哪一道工序做起来，都是分费时间。
“这是鸡汤？”
钱少爷尝了一口，吧唧着嘴巴，又道：“不对，比我喝的鸡汤还鲜，这个是什么？”
钱少爷捞起虾滑，仔细辨认也没认出来，这到底是什么。
“用河虾做成的虾泥。”安竹耐心地解释：“里面还有鸡丝和豆腐。”
“鲜。”
钱少爷朝着她竖起了大拇指，风卷残云地把菜吃光，连汤都喝得不剩，汤渣渣都吃光光了，他摸着饱饱的肚子问：“你愿意到我府里当厨娘吗？每个月给你五两银子当月钱，如何？”
昨天的辣椒炒肉，就很合他的胃口，今天的三道菜，每一道都是他爱吃的，特别是三鲜汤，鲜得舌头都要吞下去了。
“钱少爷，你的好意我心领了。”安竹淡笑着拒绝，她是缺钱，但当厨娘，她是肯定不会去的，她要开最大的酒楼，以后要日进斗金的，怎么可能去钱府当厨娘？
“要不，十两银子？”
钱少爷再往上加钱，十两一个月的月钱，这价格放眼整个杨川县，都没有这么价钱高的厨娘。
“还剩下六道菜，钱少爷可以选择哪天过来，提前和我打个招呼就行。”安竹直接岔了开话题。
钱少爷蹙眉：“那吃完了这六道菜怎么办？”
三天吃不上好吃的，他就浑身没力气，走不动道。
“以后要是有时间，钱少爷还可以来这里吃。”安竹礼貌地笑着。
“行。”
钱少爷也不纠结了，吃完就走。
安竹主动将东西收拾好，周掌柜的媳妇一直在旁边说不用她做，可是安竹还是帮着一块收拾了。
“周掌柜，今日的几道菜，掌柜可记清楚了？”安竹收了银子，自然不会撇下他不管。
“还有些不太清楚。”
周掌柜又问了三鲜汤的具体做法，特别是调味这一块，他有点拿捏不准。
安竹见天色还早，又特意做了这三道菜，临近晌午的时候，饭馆里陆陆续续来人了，安竹确定周掌柜能做好之后，直接就离开了。
她到医馆的时候，在门口碰上了安福全：“胖丫，你去哪了？你娘一直担心你。”
“田婶那里有点忙，我在那里帮了一下，对了，娘的身子可好些了？药吃了吗？”
安竹岔开话题，安福全说起柳月的身体，也是放心了不少：“烧退了，郎中说，今天就可以回去了。”
“那行，爹你还没吃吧？”安竹正想问吃什么，安福全道：“我买了几个馒头，你娘就着粥吃了。”
“你也饿了吧？屋子里还有。”
安福全拿出两个肉包子。
安竹顿了一下，直接换了馒头道：“爹，我胖，吃馒头就行，爹吃包子吧，下午还要赶路回家呢。”
“胖丫，爹吃馒头一样能饱。”安福全舍不得吃。
安竹劝道：“包子都买了，你不吃岂不是浪费了。”
“我带回家，小风和小夏吃。”
安福全拿着馒头吃了起来道：“对了，你早上拿来的鱼，我放水里养着了，要不，还是退回去吧？”