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第316章 是军粮啊
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“东家，那时间可有点紧！”万师傅沉吟了下道。
江陵府官府对酒水贩卖商，于每年的端午节进行一年一度的资格评定，只有在端午品酒会上获得认可的酒水，才有贩卖的资格。
可眼下已经四月中了，再过不久就是端午节了。
如今大虞朝的酿造酒，不仅需要充分的发酵时间，最好还找块阴凉的地方窖藏一下，窖藏的时间越久越醇香，比如有名的女儿红，就属于酿造酒中的精品。
听说窦家酒坊的秘诀就在他们的那口大窖里，独特的地理位置，让他家的酒风味就是比别家更胜一筹。
如果醉云楼今年也要参与酒水的资格评定，哪怕从现在开始酿造，都已经没了窖藏的时间。
那这样的话，即便寻到了酿酒高手，醉云楼酿出的酒也很可能依旧拿不到贩卖资格，那无酒可卖的问题依旧死死的掐住了醉云楼的脖子。
白高兴了一场？
“万师傅放心，这事我另有安排，不过您家酿酒的地方，可能要暂时借给我用一下。”江婉心里也正在盘算着时间问题。
说白了，窦家酒坊的酒其实就是黄酒。
用糯米蒸熟后和上酒曲、放入缸中经过充分的发酵，再经过压榨过滤，就析出了酒水，最后将这些酒水分坛封装，就可以上市贩卖了。
本身酿造酒的酒精含量就不高，但喝酒就是为了追求微醺状态下的那种飘飘欲仙感，这样只有尽量提高酒精浓度。
酒精的浓度越高就要求发酵越充分。
整套酿制过程全都难不倒江婉，她如今需要的是时间。
先撇开窖藏风味不说，光发酵需要耗费的时间这根本无法减省。
说干就干，江婉当天就随万师傅去了他家。
万师傅在外面漂泊半生，归来仍旧孤家寡人，回家后花积蓄买下了自家旁边的一处小院，打通后又修葺了一番。
如今家里只奉养着寡母，母子俩住着这么大的宅院倒是清静宽绰得很。
以前的旧家就被万师傅拿来做了厨房，时不时的研究些新的菜品，自然也包括酿酒。
江婉最看重的是他家的大灶台、还有几口大陶缸。
也没劳动外人，就江婉与万师傅两人，当天就将酿酒的器具清洗得干干净净，只等采买的糯米和酒曲等物什一到就可以开工。
醉云楼自从宣布限制酒水供应后，生意就肉眼可见的萧条下来。
虽然酒楼的管事带着人马不停蹄的在外买酒，但到底各个酒坊的酒，品质参差不齐，再加上装酒的陶罐笨重且运输不便，造成酒楼成本提升了不少，即使这样勉强维持，客人的不满仍在日益增加，收效甚微。
“再这样下去可熬不住了啊！”几天之后，就连赵芸娘也沉不住气了。
她是知道的，当初醉云楼开门营业，江婉花了多少心力才造成当初的效果。
可如今这一场无酒可卖的风波，很快就要将以前的努力付诸流水。
“今日已经有不少客人在打听新酒的事情，若是再供应不上，那些会员卡的贵宾客户可能就要退卡了。”
这个也是江婉最担心的问题。
会员卡制度是她好不容易才建立起来的，可以说完完全全空手套白狼开起了这个酒楼，如果让客人对酒楼失去信任，那些几百两一张的卡片，就真的成了一块废铁。
她酿造糯米酒已经下缸发酵，哪怕只要求达到普通的十八度左右，再加上现在的气温越来越高，完成整个发酵过程，最起码也要一个月的时间。
说不定都来不及赶上端午品评会，就更不要说解眼下之围了。
“六姑，延宗哥回来了！他让我给家里问个信，说船上运回了很多酒，酒楼里有地方存放吗？”
正在江婉焦头烂额的时候，有一个码头粉铺里帮忙的小伙子急匆匆的赶了过来。
“有！这就让人去搬！”
赵芸娘惊喜的立马就从椅子上站起了身，兴冲冲的往门外去，一边走一边安排伙计去搬酒。
“娘，这实在太及时了！”
“走，咱们也一起去看看！”江婉也露出了久违的笑容。
一行人急匆匆的来到码头上，果然见到自家的沙船已经靠岸，停泊在了码头上。
“娘！”李延宗远远的就看到江婉，忙跑了过来。
分别不过数日，重逢又有不同的心境，这一趟出门，他收获颇丰。
“娘，咱们这个办法果然好，这一路收了不少的地瓜。”
“要不是船上实在装不下，我都不想返航呢。地瓜我已经送回村里了，等过些日子再运红薯粉过来。”
“有了船的确方便多了！”
“酒呢？”江婉此刻没有闲心同他闲扯，见了面立即单刀直入的问。
“哦，船上呢。”
“我们这一趟去了通途县，上岸吃饭时喝了点酒，没想到味道竟然比咱们酒楼里的还好，平叔就建议我买一些回来卖，价格还挺实惠的呢！”
“好，你这酒来得太及时了！”江婉松心得开怀大笑，接连几日心中的阴霾在此时全都烟消云散。
到底是老天待她不薄啊，李延宗一个机缘巧合也能误打误撞解了家里眼下的急。
“什么情况？”李延宗还从来没有见过他娘如此喜形于色，不由得有些丈二和尚摸不着头脑。
“望江楼出手了，让窦家断了咱们家的酒水供应……”赵芸娘见江婉没有解释的意思，只得乖乖充当传话筒。
江婉则向正卸货的码头走去，不亲眼看看那些酒，她心里都不踏实。
“咦？”与她同行的周铮突然发现了什么似的，看着码头上繁忙的装卸场面停住了脚步。
这不是周铮向来的行事作风，江婉的目光也不由自主的跟了过去。
周铮看的地方距离自家沙船不远，那里也正依靠了一艘大船。
只不过两艘船排在一起，将自家的沙船衬得如同幼童，小得可怜。
“嘉裕江上还能行走这么大的船吗？”江婉也有些吃惊。
大船装载多吃水深，河道不深很容易搁浅。
“婶子，我怎么看着那些人卸下的像是军粮啊？”
“东家，那时间可有点紧！”万师傅沉吟了下道。
江陵府官府对酒水贩卖商，于每年的端午节进行一年一度的资格评定，只有在端午品酒会上获得认可的酒水，才有贩卖的资格。
可眼下已经四月中了，再过不久就是端午节了。
如今大虞朝的酿造酒，不仅需要充分的发酵时间，最好还找块阴凉的地方窖藏一下，窖藏的时间越久越醇香，比如有名的女儿红，就属于酿造酒中的精品。
听说窦家酒坊的秘诀就在他们的那口大窖里，独特的地理位置，让他家的酒风味就是比别家更胜一筹。
如果醉云楼今年也要参与酒水的资格评定，哪怕从现在开始酿造，都已经没了窖藏的时间。
那这样的话，即便寻到了酿酒高手，醉云楼酿出的酒也很可能依旧拿不到贩卖资格，那无酒可卖的问题依旧死死的掐住了醉云楼的脖子。
白高兴了一场？
“万师傅放心，这事我另有安排，不过您家酿酒的地方，可能要暂时借给我用一下。”江婉心里也正在盘算着时间问题。
说白了，窦家酒坊的酒其实就是黄酒。
用糯米蒸熟后和上酒曲、放入缸中经过充分的发酵，再经过压榨过滤，就析出了酒水，最后将这些酒水分坛封装，就可以上市贩卖了。
本身酿造酒的酒精含量就不高，但喝酒就是为了追求微醺状态下的那种飘飘欲仙感，这样只有尽量提高酒精浓度。
酒精的浓度越高就要求发酵越充分。
整套酿制过程全都难不倒江婉，她如今需要的是时间。
先撇开窖藏风味不说，光发酵需要耗费的时间这根本无法减省。
说干就干，江婉当天就随万师傅去了他家。
万师傅在外面漂泊半生，归来仍旧孤家寡人，回家后花积蓄买下了自家旁边的一处小院，打通后又修葺了一番。
如今家里只奉养着寡母，母子俩住着这么大的宅院倒是清静宽绰得很。
以前的旧家就被万师傅拿来做了厨房，时不时的研究些新的菜品，自然也包括酿酒。
江婉最看重的是他家的大灶台、还有几口大陶缸。
也没劳动外人，就江婉与万师傅两人，当天就将酿酒的器具清洗得干干净净，只等采买的糯米和酒曲等物什一到就可以开工。
醉云楼自从宣布限制酒水供应后，生意就肉眼可见的萧条下来。
虽然酒楼的管事带着人马不停蹄的在外买酒，但到底各个酒坊的酒，品质参差不齐，再加上装酒的陶罐笨重且运输不便，造成酒楼成本提升了不少，即使这样勉强维持，客人的不满仍在日益增加，收效甚微。
“再这样下去可熬不住了啊！”几天之后，就连赵芸娘也沉不住气了。
她是知道的，当初醉云楼开门营业，江婉花了多少心力才造成当初的效果。
可如今这一场无酒可卖的风波，很快就要将以前的努力付诸流水。
“今日已经有不少客人在打听新酒的事情，若是再供应不上，那些会员卡的贵宾客户可能就要退卡了。”
这个也是江婉最担心的问题。
会员卡制度是她好不容易才建立起来的，可以说完完全全空手套白狼开起了这个酒楼，如果让客人对酒楼失去信任，那些几百两一张的卡片，就真的成了一块废铁。
她酿造糯米酒已经下缸发酵，哪怕只要求达到普通的十八度左右，再加上现在的气温越来越高，完成整个发酵过程，最起码也要一个月的时间。
说不定都来不及赶上端午品评会，就更不要说解眼下之围了。
“六姑，延宗哥回来了！他让我给家里问个信，说船上运回了很多酒，酒楼里有地方存放吗？”
正在江婉焦头烂额的时候，有一个码头粉铺里帮忙的小伙子急匆匆的赶了过来。
“有！这就让人去搬！”
赵芸娘惊喜的立马就从椅子上站起了身，兴冲冲的往门外去，一边走一边安排伙计去搬酒。
“娘，这实在太及时了！”
“走，咱们也一起去看看！”江婉也露出了久违的笑容。
一行人急匆匆的来到码头上，果然见到自家的沙船已经靠岸，停泊在了码头上。
“娘！”李延宗远远的就看到江婉，忙跑了过来。
分别不过数日，重逢又有不同的心境，这一趟出门，他收获颇丰。
“娘，咱们这个办法果然好，这一路收了不少的地瓜。”
“要不是船上实在装不下，我都不想返航呢。地瓜我已经送回村里了，等过些日子再运红薯粉过来。”
“有了船的确方便多了！”
“酒呢？”江婉此刻没有闲心同他闲扯，见了面立即单刀直入的问。
“哦，船上呢。”
“我们这一趟去了通途县，上岸吃饭时喝了点酒，没想到味道竟然比咱们酒楼里的还好，平叔就建议我买一些回来卖，价格还挺实惠的呢！”
“好，你这酒来得太及时了！”江婉松心得开怀大笑，接连几日心中的阴霾在此时全都烟消云散。
到底是老天待她不薄啊，李延宗一个机缘巧合也能误打误撞解了家里眼下的急。
“什么情况？”李延宗还从来没有见过他娘如此喜形于色，不由得有些丈二和尚摸不着头脑。
“望江楼出手了，让窦家断了咱们家的酒水供应……”赵芸娘见江婉没有解释的意思，只得乖乖充当传话筒。
江婉则向正卸货的码头走去，不亲眼看看那些酒，她心里都不踏实。
“咦？”与她同行的周铮突然发现了什么似的，看着码头上繁忙的装卸场面停住了脚步。
这不是周铮向来的行事作风，江婉的目光也不由自主的跟了过去。
周铮看的地方距离自家沙船不远，那里也正依靠了一艘大船。
只不过两艘船排在一起，将自家的沙船衬得如同幼童，小得可怜。
“嘉裕江上还能行走这么大的船吗？”江婉也有些吃惊。
大船装载多吃水深，河道不深很容易搁浅。
“婶子，我怎么看着那些人卸下的像是军粮啊？”