第一百二十一章 豆腐
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“各位，今天抱歉，路上耽搁了，还好赶上了这次的比试。”这马总管开口说道，不过这说话的声音和之前的马大妈是有所区别啊，之前的马大妈说话女生女气的，现在听起来貌似很带阳刚之气啊
“首先恭喜场上的五位，你们都是云南的厨艺高手，今天在这里决一高低，这最后一题我给大家的菜是豆腐。”马总管说道。
这家伙现有的表情还有说话的气势远远区别于马大妈啊?难道是我认错人了？？仔细想想也对，马大妈怎么可能成为对厨艺如此有研究的人了呢？？难道这家伙和李木一样，只是一个在古代长相酷似马大妈的人罢了不过我还是得去打听一下，最好面对面和这家伙谈谈，看他到底是不是马大妈。
“豆腐？？?”
“怎么如此简单的菜肴啊，我都会煮?”
“是啊哈哈豆腐??”
整个擦汗能跟上的人议论纷纷，好像对马总管出的题都认为太为简单了，唯独这场上的五人表情都显得都较为紧张。
或许这正是外行看热闹，内行看门道吧。
“呵呵，大家可不要认为这豆腐好煮啊，这越是简单的菜要达到烹饪的最高境界却是最难的，我希望在场的五人能先仔细想想该如何运用你们手中的那几块豆腐，比赛时间还是一炷香。比赛结果以几位最终菜肴的色，香，味，形，养评分，不过最后还加一道我私人的额外评分，额外评分占200分，是针对各位对豆腐菜式的创意而评，好了，大家就尽情发挥吧。希望你们都能拿到我这200分。”马总管笑着说道。
这时人群里的人才明白了这马总管所出的题不简单啊。场上的五人也都显得很是认真了起来，五名参赛者纷纷和身旁的助手议论了起来。
“好了，大家都有所决定了吧，那比赛就正式开始了。”马总管高声说道。
随后又是一声锣响。比赛开始了。
五个人都开始忙碌起来。不一阵。场上的香味就飘了过来。
我特意看了看那金锅王，金锅王此刻脸上也显得轻松起来，身旁他那三个徒弟也一直在忙着准备各种配料。看来这老者信心不错啊。
“萧姐，你看那肥猪，眼睛老盯着那姑娘，真恶心。”王志在一旁说道。
我顺眼看去，那黄彦修的确很恶心，一副色迷迷的眼睛死盯着那顾家的小丫头，而那顾家的小姑娘把脸偏向一边显得很是生气。
“王志，叫你看比试，你看人家笑姑娘干嘛。”我笑着说道。
“萧姐，我?我只是讨厌那个肥猪嘛。”王志说道。
“哈哈，还说不喜欢人家，哼。”我说道。
“我??我才没有?”王志结巴地说道，脸已经红了。
“喜欢就喜欢了哦，好好看比赛吧，等比赛完了再说。”我说道。
“呵呵，我就知道萧姐最好了。”王志高兴地说道。
呵呵，这家伙，不过这小丫头长的道听漂亮的，王志情窦初开了啊，不过这肥猪倒是挺麻烦的，待事后再想办法吧，看能不能帮王志吧这小丫头给讨到手吧。
随着时间的推移，场上五人的比赛也进入最后阶段，阵阵香气也是不停从这场上飘了过来。
“真香啊”一旁的王志不由咂咂嘴说道。
一炷香的时间到了。
一声锣响。
“好了各位，时间到了，都停下来吧。”刘掌柜站起身说道。
场中的五人停了下来，纷纷吧准备好的菜肴端在盘中。
“还是从左到右依次端到主席台吧。”刘掌柜说道。
左边第一个是一个花白头发的矮个老者，刘掌柜话一完，他便端着菜肴朝主席台走了上去。
“在下流章柱，参赛的菜名叫香菇豆腐，请各位评委品尝。”老者高声说道。
主席台上的人一一尝了这老者的菜，脸上都露出幸喜的神色。
马总管是最后一个品尝的。
“恩恩不错??不错?这道香菇酿豆腐味道的确不错，先吧豆腐掏空，随后把香菇剁碎，拌上上好的榨菜，用淀粉调制不对你这淀粉里应该还加油虾粉吧。”马总管朝那老者问道。
“马总管真是高手啊，立马就尝出我在里面掺加的虾粉，老朽佩服佩服。”这老者笑着说道。
“呵呵，加了虾粉的香菇鲜味更浓了，恩，非常不错。”马总管点了点头。
“好吧，第二位请上场吧。”刘掌柜见马总管不再说什么便朝场中喊道。
第二个是一位身材较为发福的中年男子，这男子也是一脸的兴奋吧手中的菜肴端了上去。
“本人罗刚，此道菜名为贵妃豆腐。”中年男子声音洪亮地说道。
同样主席台上的人一一品尝，到了马总管那。
“哈哈，高手，绝对的高手啊！”马总管笑着说道。
“这道贵妃豆腐口味和口感都掐的刚到好处，这贵妃豆腐相传是当年杨贵妃所钟爱的一道菜式。先吧鸡蛋打散加少许盐和水蒸几分钟，然后将鸡蛋于豆腐一起切块，再吧这两样放在起油的锅中炒2-3分钟在起锅，吧豆腐倒在之前备好花菜的盘中，最后再吧番茄捣碎在油锅翻炒几分钟后浇在豆腐之上，非常不错的一道菜，虽然这道菜并非为你首创，但今天这道菜最大的亮点是你用的番茄汁，汁浓味美。酸甜的比例也掌握的恰到好处，哈哈，这时我吃到的贵妃豆腐最好吃的了。”马总管一脸兴奋地说道。
“多谢马总管夸奖。”罗刚笑着说道。
“好吧，你请一旁休息，下一位上来吧。”马总管笑着说道。
这中年男子带着一脸的笑容走了过去，此时上台的是一名身形在五人中最为消瘦的中年人，此人五官长相较为平淡，只是额头右上方多出一块指甲般大小的黑痣让人看上去有些不爽。
“我叫王玉兴，参赛的菜名叫豆腐丸子。”这名男子声音轻轻地说道。
主席台上的人又是一脸幸喜地尝过男子的豆腐丸子。
到了马总管那了。
“入口口干嫩滑，芡水搭配也非常合理。”马总管开口说道。
“多谢夸奖。”王玉兴微微笑了笑说道。
“只不过”马总管脸色一变。
这时这男子脸色也跟着紧张起来。
“只不过这豆腐在捣碎之前应该用沸水煮伤一到两分钟就好了。遗憾啊。”马总管说道。
“马总管说的是。是我疏忽了。”这男子跟着说道。
“呵呵，大体上是很不错了。这道豆腐丸子的做法我就不说了，还请你先下去休息吧，下一位上来吧。”马总管说道。
王玉兴一脸苦闷地走下台去。
第四位是那叫做金锅王的老者。
“在下人称金锅王熊罡斌。参赛菜名叫豆腐猴脑。”老者显得很是自信地说道。
“金锅王?”人群爆发出一片欢呼。看来这家伙的粉丝不少啊。
听这菜名就知道这家伙用豆腐做这传统的名菜猴脑了。这道菜我在现代就听说过，是非常难做的，要吧豆腐做成猴脑的味道。这可是无数大厨都不敢挑战的。
主席台上的人也都是一脸的好奇，这道菜菜名本身名气很大，但能真正做会的人却十分罕见，今天这金锅王竟然选择这么做也令他们感到很是期待。
“恩，真是好吃啊！”主席台上那肥猪男黄彦修高声叫道。
“我要叫父亲把你招进咋黄家，天天为我煮这道菜，哈哈。”肥猪男继续说道。
“彦修”身旁那王大人制止这肥猪男的表演。
“的确很美味。”王大人也开口赞誉道。
主席台其他人包括这沐王府的小王爷都开口赞赏这金锅王这道菜，看来这金锅王拿冠军的机会很高哦。
“恩?这味道?的确是猴脑的味道?”马总管轻轻舀上一勺放在口中，随后闭上眼睛，脸上露出一丝满足的笑容。
金锅王脸上也绽放出胜利般的笑容。
“豆腐猴脑，让豆腐具备猴脑的味道，这道功夫的确很过硬，仔细品尝还可以发觉这豆腐自身的味儿全无，相反这种猴脑的香醇感却十分浓郁，不错啊，大理真是人才济济啊，这一道豆腐在你们手中个个都做得十分不错，马某佩服佩服，还请熊老前辈台下先休息，还有最后一名就可以确定今日的第一名了。”马总管显得很有礼貌对那熊罡斌说道，看情形，这马总管也确认这金锅王冠军非他莫属了。
“最后一名上来吧。”刘掌柜在一旁说道。
最后一名是一位年纪看上去最为年轻的男子，这名男子表情一直都很沉闷，或许眼下的情形对于他也不利吧，这金锅王这道菜的确很强。
“在下殷络，这道菜名叫清汤豆腐。”这男子淡淡地说道。
“清汤豆腐??哈哈?怎么和这猴脑相比啊”人群中顿时不少人议论说道。
的确啊，这菜名听上去就没有任何取胜的可能了。
但台上品尝的人的表情却一个个显得十分惊讶。
“呀?美味啊??”那沐昂失声叫道。
“极品啊”肥猪男也跟着叫了起来。
什么情形?这男子的菜怎么让这些主席台上的人感到如此的兴奋，难道这家伙那什么清汤豆腐果真很好吃吗，还是看看那马总管怎么点评吧。
整个场上的人此刻都显得十分寂静，这些和我的想法一致，都在等这这马总管的最后点评。
只见这马总管用小勺轻轻在汤碗中舀上一勺，随后缓缓放入口中，再闭上了眼。
马总管脸上的表情变得十分陶醉起来，一分钟过去了，他还没睁开眼睛。
台下一片寂静。
三分钟过去了，这家伙还是一脸陶醉的样子没有睁开眼睛。
又是三分钟过去了。
“恩”这时这马总管才长长叹出一口气。
场上的人群也开始议论了起来。
“清香可口，回味无穷，人间极品。”马总管开口缓缓说道。
短短这几个字已经把这道菜形容的非常出色了。
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“首先恭喜场上的五位，你们都是云南的厨艺高手，今天在这里决一高低，这最后一题我给大家的菜是豆腐。”马总管说道。
这家伙现有的表情还有说话的气势远远区别于马大妈啊?难道是我认错人了？？仔细想想也对，马大妈怎么可能成为对厨艺如此有研究的人了呢？？难道这家伙和李木一样，只是一个在古代长相酷似马大妈的人罢了不过我还是得去打听一下，最好面对面和这家伙谈谈，看他到底是不是马大妈。
“豆腐？？?”
“怎么如此简单的菜肴啊，我都会煮?”
“是啊哈哈豆腐??”
整个擦汗能跟上的人议论纷纷，好像对马总管出的题都认为太为简单了，唯独这场上的五人表情都显得都较为紧张。
或许这正是外行看热闹，内行看门道吧。
“呵呵，大家可不要认为这豆腐好煮啊，这越是简单的菜要达到烹饪的最高境界却是最难的，我希望在场的五人能先仔细想想该如何运用你们手中的那几块豆腐，比赛时间还是一炷香。比赛结果以几位最终菜肴的色，香，味，形，养评分，不过最后还加一道我私人的额外评分，额外评分占200分，是针对各位对豆腐菜式的创意而评，好了，大家就尽情发挥吧。希望你们都能拿到我这200分。”马总管笑着说道。
这时人群里的人才明白了这马总管所出的题不简单啊。场上的五人也都显得很是认真了起来，五名参赛者纷纷和身旁的助手议论了起来。
“好了，大家都有所决定了吧，那比赛就正式开始了。”马总管高声说道。
随后又是一声锣响。比赛开始了。
五个人都开始忙碌起来。不一阵。场上的香味就飘了过来。
我特意看了看那金锅王，金锅王此刻脸上也显得轻松起来，身旁他那三个徒弟也一直在忙着准备各种配料。看来这老者信心不错啊。
“萧姐，你看那肥猪，眼睛老盯着那姑娘，真恶心。”王志在一旁说道。
我顺眼看去，那黄彦修的确很恶心，一副色迷迷的眼睛死盯着那顾家的小丫头，而那顾家的小姑娘把脸偏向一边显得很是生气。
“王志，叫你看比试，你看人家笑姑娘干嘛。”我笑着说道。
“萧姐，我?我只是讨厌那个肥猪嘛。”王志说道。
“哈哈，还说不喜欢人家，哼。”我说道。
“我??我才没有?”王志结巴地说道，脸已经红了。
“喜欢就喜欢了哦，好好看比赛吧，等比赛完了再说。”我说道。
“呵呵，我就知道萧姐最好了。”王志高兴地说道。
呵呵，这家伙，不过这小丫头长的道听漂亮的，王志情窦初开了啊，不过这肥猪倒是挺麻烦的，待事后再想办法吧，看能不能帮王志吧这小丫头给讨到手吧。
随着时间的推移，场上五人的比赛也进入最后阶段，阵阵香气也是不停从这场上飘了过来。
“真香啊”一旁的王志不由咂咂嘴说道。
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“还是从左到右依次端到主席台吧。”刘掌柜说道。
左边第一个是一个花白头发的矮个老者，刘掌柜话一完，他便端着菜肴朝主席台走了上去。
“在下流章柱，参赛的菜名叫香菇豆腐，请各位评委品尝。”老者高声说道。
主席台上的人一一尝了这老者的菜，脸上都露出幸喜的神色。
马总管是最后一个品尝的。
“恩恩不错??不错?这道香菇酿豆腐味道的确不错，先吧豆腐掏空，随后把香菇剁碎，拌上上好的榨菜，用淀粉调制不对你这淀粉里应该还加油虾粉吧。”马总管朝那老者问道。
“马总管真是高手啊，立马就尝出我在里面掺加的虾粉，老朽佩服佩服。”这老者笑着说道。
“呵呵，加了虾粉的香菇鲜味更浓了，恩，非常不错。”马总管点了点头。
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这中年男子带着一脸的笑容走了过去，此时上台的是一名身形在五人中最为消瘦的中年人，此人五官长相较为平淡，只是额头右上方多出一块指甲般大小的黑痣让人看上去有些不爽。
“我叫王玉兴，参赛的菜名叫豆腐丸子。”这名男子声音轻轻地说道。
主席台上的人又是一脸幸喜地尝过男子的豆腐丸子。
到了马总管那了。
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“马总管说的是。是我疏忽了。”这男子跟着说道。
“呵呵，大体上是很不错了。这道豆腐丸子的做法我就不说了，还请你先下去休息吧，下一位上来吧。”马总管说道。
王玉兴一脸苦闷地走下台去。
第四位是那叫做金锅王的老者。
“在下人称金锅王熊罡斌。参赛菜名叫豆腐猴脑。”老者显得很是自信地说道。
“金锅王?”人群爆发出一片欢呼。看来这家伙的粉丝不少啊。
听这菜名就知道这家伙用豆腐做这传统的名菜猴脑了。这道菜我在现代就听说过，是非常难做的，要吧豆腐做成猴脑的味道。这可是无数大厨都不敢挑战的。
主席台上的人也都是一脸的好奇，这道菜菜名本身名气很大，但能真正做会的人却十分罕见，今天这金锅王竟然选择这么做也令他们感到很是期待。
“恩，真是好吃啊！”主席台上那肥猪男黄彦修高声叫道。
“我要叫父亲把你招进咋黄家，天天为我煮这道菜，哈哈。”肥猪男继续说道。
“彦修”身旁那王大人制止这肥猪男的表演。
“的确很美味。”王大人也开口赞誉道。
主席台其他人包括这沐王府的小王爷都开口赞赏这金锅王这道菜，看来这金锅王拿冠军的机会很高哦。
“恩?这味道?的确是猴脑的味道?”马总管轻轻舀上一勺放在口中，随后闭上眼睛，脸上露出一丝满足的笑容。
金锅王脸上也绽放出胜利般的笑容。
“豆腐猴脑，让豆腐具备猴脑的味道，这道功夫的确很过硬，仔细品尝还可以发觉这豆腐自身的味儿全无，相反这种猴脑的香醇感却十分浓郁，不错啊，大理真是人才济济啊，这一道豆腐在你们手中个个都做得十分不错，马某佩服佩服，还请熊老前辈台下先休息，还有最后一名就可以确定今日的第一名了。”马总管显得很有礼貌对那熊罡斌说道，看情形，这马总管也确认这金锅王冠军非他莫属了。
“最后一名上来吧。”刘掌柜在一旁说道。
最后一名是一位年纪看上去最为年轻的男子，这名男子表情一直都很沉闷，或许眼下的情形对于他也不利吧，这金锅王这道菜的确很强。
“在下殷络，这道菜名叫清汤豆腐。”这男子淡淡地说道。
“清汤豆腐??哈哈?怎么和这猴脑相比啊”人群中顿时不少人议论说道。
的确啊，这菜名听上去就没有任何取胜的可能了。
但台上品尝的人的表情却一个个显得十分惊讶。
“呀?美味啊??”那沐昂失声叫道。
“极品啊”肥猪男也跟着叫了起来。
什么情形?这男子的菜怎么让这些主席台上的人感到如此的兴奋，难道这家伙那什么清汤豆腐果真很好吃吗，还是看看那马总管怎么点评吧。
整个场上的人此刻都显得十分寂静，这些和我的想法一致，都在等这这马总管的最后点评。
只见这马总管用小勺轻轻在汤碗中舀上一勺，随后缓缓放入口中，再闭上了眼。
马总管脸上的表情变得十分陶醉起来，一分钟过去了，他还没睁开眼睛。
台下一片寂静。
三分钟过去了，这家伙还是一脸陶醉的样子没有睁开眼睛。
又是三分钟过去了。
“恩”这时这马总管才长长叹出一口气。
场上的人群也开始议论了起来。
“清香可口，回味无穷，人间极品。”马总管开口缓缓说道。
短短这几个字已经把这道菜形容的非常出色了。
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