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第十八章 四菜一汤
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林笑笑迈着小短腿走进厨房，刘氏看着那么多肉不免惊到。
不年不节的哪能这么吃，在刘氏眼里这么吃的人家就是不想好好过日子了。
像那种有上顿没下顿的，破罐子破摔的人家可能这么吃。
“笑笑，你这也买太多肉了，咱们分开，多吃几天吧。”
刘氏心想既然都买了，那就多吃几天，这就已经很奢侈了。
“奶奶，今天我来做饭，你给我打下手怎么样？”小丫头笑眯眯的看着奶奶撒娇。
刘氏自然不想让小丫头不高兴，况且他们家笑笑做的菜那么好吃。
“好，奶奶给你打下手。”刘氏乐呵呵的道。
“奶奶，这是我给你和娘亲还有婶婶买的点心，很好吃的哦。”
本来林笑笑想说你们为了家里也不容易之类的话，但想了想还是用小孩子的方式来比较好。
她才五岁说出一些太深奥的话，很违和啊。
“笑笑自己吃，我们不用吃这些东西，只要吃饱饭就行了。”
刘氏心里暖暖的，小孙女这么小就能暖进心里，有了银子还知道给家里人都买些东西，真是招人疼的小可爱。
“奶奶，你就吃嘛，这可是我的心意。”林笑笑小脸严肃的道。
“好好，奶奶吃，我们笑笑这么小就知道分享，真是好孩子。”刘氏毫不掩饰的疼爱自双眼中溢出。
这种小可爱，想不喜欢也难吧！
把点心交给奶奶后，林笑笑又找出果脯，满满的一大包，家里哥哥多，买少了不够分的。
“奶奶，这个是给哥哥们的，一会儿他们回来，给他们分分。”
“好，先放起来吧，最近二宝他们天天跟着挖桔梗，都挺累的，笑笑这个果脯算是奖励了。”
东西都分配好。林笑笑看了眼外面的天色，已经快到中午了。
“爹爹，烧一锅开水，准备清理外面那东西。”林笑笑大喊一声。
“好嘞！”林建文在院子里的土灶上架上锅开始烧水。
“奶奶，把这个猪蹄先煮上，还有那肉和排骨都一起。”
刘氏按照林笑笑的要求将猪蹄排骨和五花肉放进锅里煮上。
排骨林笑笑就用了一条，剁好放进锅里。
林笑笑扔进去几片姜片和花椒，淋上几滴米酒，才去准备其他的东西。
林笑笑准备做一个红烧猪蹄，再做一个五花肉炒辣椒，正好农场里的辣椒能用上。
还有一个醋溜白菜，和卤味，再做一个冬瓜排骨汤。
今天中午的四菜一汤就算完成了。
趁着刘氏在煮猪蹄时，林笑笑从农场里拿出一颗大白菜和一个辣椒。还有大葱。
大白菜先手撕成片，辣椒就只能等奶奶来切了。
她个头太小了拿不动刀...
“奶奶，你来切菜吧，我看着火。”小丫头无奈的语气，逗的刘氏想笑。
刚换了位置，外面林建文的声音又响起，“笑笑，水烧开了。”
林笑笑跑出去，指着桶里的猪下水吩咐林父。
“爹爹，把这个脏东西放出去，这大肠用热水多洗几遍，一定要洗干净。”
林建文看着小丫头严肃的小脸，拒绝的话都说不出口。
只能认命的跟眼前这些东西做斗争。
林笑笑嘴角一勾，嘿嘿，爹爹的不情愿她早就看出来了。
不过等她做出来卤味的时候，他一定会知道他现在做的事有多值得。
林笑笑脚步轻快的进入厨房，猪蹄和五花肉也已经可以出锅了。
“奶奶，这个五花肉切片，猪蹄也分成一小块一小块的。”
哎，她太小了，什么都要别人去做。
重振心情后，林笑笑将排骨放进一个小锅中，放入葱花姜片花椒八角，大火炖上两刻钟。
等时间到了放入冬瓜再炖上一刻钟，出锅前放上盐，这一道美味又营养的冬瓜排骨汤就做好了。
排骨炖上，林笑笑看奶奶把五花肉已经切好了，小丫头赶紧去把辣椒递过去。
“奶奶，把这个切成段。”
“笑笑，这个又是什么？”刘氏疑惑的问。
“这是一种能食用的配料，有了它菜会更好吃。”
林笑笑也不知道该怎么解释，这个年代都没有的东西，她只能随便编几句。
只要奶奶不再问，等吃到嘴里，大家自然就不会再问了。
刘氏将信将疑的把辣椒切好，一个没注意辣到眼睛，林笑笑急忙踮着脚给奶奶擦眼泪。
她忘记告诉奶奶了，林笑笑自责的皱着小脸。
“奶奶没事，笑笑不用担心。”刘氏看到小孙女皱着的小眉头，赶紧安慰道。
看天色不能再耽搁了，让奶奶去旁边坐着，林笑笑开始炒五花肉。
只见小丫头踩在小凳子上，像模像样的挥舞着铲子。
这还是林笑笑找了一把比较小的，那种大炒勺她拿起来还真是挺费劲。
小丫头往锅里放了些油，葱花姜片爆锅，再放入五花肉煎至两面金黄，放入酱油，米酒翻炒上色。
最后放入辣椒翻炒至辣椒蔫软，出锅前放入少量盐即可。
这一道辣椒炒肉就做好了，看着就很有食欲，可称得上是下饭好菜。
接下来林笑笑又拿出猪蹄，本就煮了一次的猪蹄，一动就颤颤巍巍的，做了红烧的，色泽诱人，香气四溢！
做好了猪蹄，林笑笑又抓紧时间做了醋溜白菜。
最后就要做卤味了，几个菜做好时，林父那里也处理的差不多了。
林笑笑又准备了一锅水，将清理好的猪下水全部放进锅里，放入米酒去腥，煮沸后才捞出来放凉。
然后重新换了一锅清水，放入姜片桂皮八角花椒等一些配料，酱油米酒自然也不可或缺。
水煮沸后将猪下水全部下锅，等到将卤水全部吸收后，这卤味也就做好了。
林笑笑记得这是一个很民间的做法，当时她去一个偏远山区，在一个老农家里吃过之后惊为天人。
那时候她还不知道这些猪下水能吃，自从那次吃过之后她就喜欢上了，这种吃法。
等林笑笑全部准备好时，林有财也带着劳动力回来了。
一进门，就闻到了一阵香味，众人相视一笑。
他们就知道，笑笑今天去镇上买肉肯定会做好吃的。
自从吃过一次鱼，整个林家都拜倒在林笑笑的厨艺下了。
今天笑笑又做了吃的，大家都赶紧放下手里的东西，洗手准备吃饭。
林建文帮着把饭菜上桌，五宝几个小萝卜头都是紧跟着他的脚步，眼睛直勾勾的盯着。
林笑笑迈着小短腿走进厨房，刘氏看着那么多肉不免惊到。
不年不节的哪能这么吃，在刘氏眼里这么吃的人家就是不想好好过日子了。
像那种有上顿没下顿的，破罐子破摔的人家可能这么吃。
“笑笑，你这也买太多肉了，咱们分开，多吃几天吧。”
刘氏心想既然都买了，那就多吃几天，这就已经很奢侈了。
“奶奶，今天我来做饭，你给我打下手怎么样？”小丫头笑眯眯的看着奶奶撒娇。
刘氏自然不想让小丫头不高兴，况且他们家笑笑做的菜那么好吃。
“好，奶奶给你打下手。”刘氏乐呵呵的道。
“奶奶，这是我给你和娘亲还有婶婶买的点心，很好吃的哦。”
本来林笑笑想说你们为了家里也不容易之类的话，但想了想还是用小孩子的方式来比较好。
她才五岁说出一些太深奥的话，很违和啊。
“笑笑自己吃，我们不用吃这些东西，只要吃饱饭就行了。”
刘氏心里暖暖的，小孙女这么小就能暖进心里，有了银子还知道给家里人都买些东西，真是招人疼的小可爱。
“奶奶，你就吃嘛，这可是我的心意。”林笑笑小脸严肃的道。
“好好，奶奶吃，我们笑笑这么小就知道分享，真是好孩子。”刘氏毫不掩饰的疼爱自双眼中溢出。
这种小可爱，想不喜欢也难吧！
把点心交给奶奶后，林笑笑又找出果脯，满满的一大包，家里哥哥多，买少了不够分的。
“奶奶，这个是给哥哥们的，一会儿他们回来，给他们分分。”
“好，先放起来吧，最近二宝他们天天跟着挖桔梗，都挺累的，笑笑这个果脯算是奖励了。”
东西都分配好。林笑笑看了眼外面的天色，已经快到中午了。
“爹爹，烧一锅开水，准备清理外面那东西。”林笑笑大喊一声。
“好嘞！”林建文在院子里的土灶上架上锅开始烧水。
“奶奶，把这个猪蹄先煮上，还有那肉和排骨都一起。”
刘氏按照林笑笑的要求将猪蹄排骨和五花肉放进锅里煮上。
排骨林笑笑就用了一条，剁好放进锅里。
林笑笑扔进去几片姜片和花椒，淋上几滴米酒，才去准备其他的东西。
林笑笑准备做一个红烧猪蹄，再做一个五花肉炒辣椒，正好农场里的辣椒能用上。
还有一个醋溜白菜，和卤味，再做一个冬瓜排骨汤。
今天中午的四菜一汤就算完成了。
趁着刘氏在煮猪蹄时，林笑笑从农场里拿出一颗大白菜和一个辣椒。还有大葱。
大白菜先手撕成片，辣椒就只能等奶奶来切了。
她个头太小了拿不动刀...
“奶奶，你来切菜吧，我看着火。”小丫头无奈的语气，逗的刘氏想笑。
刚换了位置，外面林建文的声音又响起，“笑笑，水烧开了。”
林笑笑跑出去，指着桶里的猪下水吩咐林父。
“爹爹，把这个脏东西放出去，这大肠用热水多洗几遍，一定要洗干净。”
林建文看着小丫头严肃的小脸，拒绝的话都说不出口。
只能认命的跟眼前这些东西做斗争。
林笑笑嘴角一勾，嘿嘿，爹爹的不情愿她早就看出来了。
不过等她做出来卤味的时候，他一定会知道他现在做的事有多值得。
林笑笑脚步轻快的进入厨房，猪蹄和五花肉也已经可以出锅了。
“奶奶，这个五花肉切片，猪蹄也分成一小块一小块的。”
哎，她太小了，什么都要别人去做。
重振心情后，林笑笑将排骨放进一个小锅中，放入葱花姜片花椒八角，大火炖上两刻钟。
等时间到了放入冬瓜再炖上一刻钟，出锅前放上盐，这一道美味又营养的冬瓜排骨汤就做好了。
排骨炖上，林笑笑看奶奶把五花肉已经切好了，小丫头赶紧去把辣椒递过去。
“奶奶，把这个切成段。”
“笑笑，这个又是什么？”刘氏疑惑的问。
“这是一种能食用的配料，有了它菜会更好吃。”
林笑笑也不知道该怎么解释，这个年代都没有的东西，她只能随便编几句。
只要奶奶不再问，等吃到嘴里，大家自然就不会再问了。
刘氏将信将疑的把辣椒切好，一个没注意辣到眼睛，林笑笑急忙踮着脚给奶奶擦眼泪。
她忘记告诉奶奶了，林笑笑自责的皱着小脸。
“奶奶没事，笑笑不用担心。”刘氏看到小孙女皱着的小眉头，赶紧安慰道。
看天色不能再耽搁了，让奶奶去旁边坐着，林笑笑开始炒五花肉。
只见小丫头踩在小凳子上，像模像样的挥舞着铲子。
这还是林笑笑找了一把比较小的，那种大炒勺她拿起来还真是挺费劲。
小丫头往锅里放了些油，葱花姜片爆锅，再放入五花肉煎至两面金黄，放入酱油，米酒翻炒上色。
最后放入辣椒翻炒至辣椒蔫软，出锅前放入少量盐即可。
这一道辣椒炒肉就做好了，看着就很有食欲，可称得上是下饭好菜。
接下来林笑笑又拿出猪蹄，本就煮了一次的猪蹄，一动就颤颤巍巍的，做了红烧的，色泽诱人，香气四溢！
做好了猪蹄，林笑笑又抓紧时间做了醋溜白菜。
最后就要做卤味了，几个菜做好时，林父那里也处理的差不多了。
林笑笑又准备了一锅水，将清理好的猪下水全部放进锅里，放入米酒去腥，煮沸后才捞出来放凉。
然后重新换了一锅清水，放入姜片桂皮八角花椒等一些配料，酱油米酒自然也不可或缺。
水煮沸后将猪下水全部下锅，等到将卤水全部吸收后，这卤味也就做好了。
林笑笑记得这是一个很民间的做法，当时她去一个偏远山区，在一个老农家里吃过之后惊为天人。
那时候她还不知道这些猪下水能吃，自从那次吃过之后她就喜欢上了，这种吃法。
等林笑笑全部准备好时，林有财也带着劳动力回来了。
一进门，就闻到了一阵香味，众人相视一笑。
他们就知道，笑笑今天去镇上买肉肯定会做好吃的。
自从吃过一次鱼，整个林家都拜倒在林笑笑的厨艺下了。
今天笑笑又做了吃的，大家都赶紧放下手里的东西，洗手准备吃饭。
林建文帮着把饭菜上桌，五宝几个小萝卜头都是紧跟着他的脚步，眼睛直勾勾的盯着。